| 402．雨池公園 (名古屋市) ・ 日本愛知県名古屋市守山区御膳洞[1] |
| 雨池公園（あまいけこうえん）は愛知県名古屋市守山区御膳洞にある学校公園である[3][4]。 |
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| 403．洗堰緑地 ・ 日本愛知県名古屋市西区山田町大字大野木・北区楠町大字如意 |
| 洗堰緑地（あらいぜきりょくち）は愛知県名古屋市の西区と北区にまたがる都市公園（河川敷緑地）[2]。 |
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| 404．荒子川公園 ・ 日本愛知県名古屋市港区品川町2-1-1 |
| 荒子川公園（あらこがわこうえん）は、愛知県名古屋市港区にある荒子川両岸の南北約1kmに広がる総合公園である[1]。 |
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| 405．池田公園 ・ 日本愛知県名古屋市中区栄四丁目19番 |
| 池田公園（いけだこうえん）は、愛知県名古屋市中区栄四丁目にある街区公園である。 |
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| 406．稲永公園 ・ 日本愛知県名古屋市港区野跡四丁目、五丁目地内[1] |
| 稲永公園（いなえこうえん）は愛知県名古屋市港区野跡にある都市公園。面積は31.36ヘクタール[1]。 |
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| 407．梅野公園 ・ 日本愛知県名古屋市天白区野並四丁目155番地[2] |
| 梅野公園（うめの こうえん）は、愛知県名古屋市天白区野並にある公園[4]。 |
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| 408．オアシス21 ・ 日本名古屋市東区東桜 |
| オアシス21（オアシスにじゅういち）は、愛知県名古屋市東区東桜一丁目の栄地区に所在する、公園やバスターミナルなどの公共施設と商業施設との複合施設で、2002年10月11日に正式オープンした。なお、公園施設の管理・運営は第三セクターの栄公園振興株式会社が行っている。都市公園としては「久屋大通公園」の一部であるが、公募によりオアシス21の愛称がつけられた[1]。 |
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| 409．大江川緑地 ・ 日本愛知県名古屋市南区元塩町1丁目、2丁目、3丁目、4丁目、6丁目、宝生町3丁目、4丁目、神松町1丁目、2丁目、3丁目、丹後通2丁目、5丁目、南野一丁目、星崎町字繰出[2] |
| 大江川緑地（おおえがわりょくち）は愛知県名古屋市南区にある公園。 |
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| 410．大高緑地 ・ 日本愛知県名古屋市緑区大高町高山1-1 |
| 大高緑地（おおだかりょくち）は、愛知県名古屋市緑区にある愛知県営の都市公園（広域公園）である[1]。大高緑地公園とも呼ばれる。 |
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| 411．川名公園 ・ 日本愛知県名古屋市昭和区 |
| 川名公園（かわなこうえん）は、愛知県名古屋市昭和区にある公園。 |
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| 412．郷下公園 ・ 日本愛知県名古屋市天白区野並2丁目200番地 |
| 郷下公園（ごうしたこうえん）は、愛知県名古屋市天白区野並にある都市公園[2][4]。 |
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| 413．米野公園 ・ 日本愛知県名古屋市中村区 |
| 米野公園（こめのこうえん）は、愛知県名古屋市中村区にある地区公園。 |
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| 414．御用水跡街園 ・ 日本愛知県名古屋市北区 |
| 御用水跡街園（ごようすいあとがいえん）は、愛知県名古屋市北区にある公園。 |
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| 415．志賀公園 ・ 日本愛知県名古屋市北区平手町2丁目 |
| 志賀公園（しがこうえん）は、愛知県名古屋市北区平手町にある公園。同市における組合移管公園の第1号とされる[1]。 |
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| 416．島田緑地 ・ 日本愛知県名古屋市天白区高島二丁目 |
| 島田緑地（しまだりょくち）は、愛知県名古屋市天白区高島二丁目にある名古屋市営の自然生態園である。島田湿地とも呼ばれる[1]。 |
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| 417．庄内公園 ・ |
| 庄内公園（しょうないこうえん）は、愛知県名古屋市西区の都市公園。面積1.21ヘクタール[1]。 |
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| 418．庄内緑地 ・ 日本愛知県名古屋市西区山田町大字上小田井字敷地3527 |
| 庄内緑地（しょうないりょくち）は、愛知県名古屋市西区山田町にある庄内川の小田井遊水地を利用した公園である[1]。 |
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| 419．白川公園 (名古屋市) ・ 日本愛知県名古屋市中区栄二丁目 |
| 白川公園（しらかわこうえん）は、愛知県名古屋市中区栄二丁目にある公園である。 |
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| 420．白鳥公園 ・ 日本愛知県名古屋市熱田区熱田西町 |
| 白鳥公園（しろとりこうえん）は愛知県名古屋市熱田区にある都市公園。「名古屋国際会議場」とその「南広場」、「白鳥庭園」を中核に、旗屋町の街区公園、白鳥町にある古墳公園「白鳥御陵」で構成されている。 |
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| 421．白鳥庭園 ・ 日本名古屋市 |
| 白鳥庭園（しろとりていえん）は、愛知県名古屋市熱田区熱田西町にある白鳥公園内にある庭園である。 |
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| 422．神宮東公園 ・ 日本愛知県名古屋市熱田区六野2丁目・三本松町 |
| 神宮東公園（じんぐうひがしこうえん）は愛知県名古屋市熱田区にある都市公園。 |
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| 423．善照寺砦公園 ・ 日本名古屋市緑区鳴海町字砦 |
| 善照寺砦公園（ぜんしょうじとりでこうえん）は、愛知県名古屋市緑区鳴海町砦3に所在する都市公園。織田信長が今川義元との桶狭間の戦いの際に布陣した善照寺砦の跡地に位置する[1]。 |
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| 424．滝の水公園 ・ 日本愛知県名古屋市緑区篠の風3丁目 |
| 滝の水公園（たきのみずこうえん）は、愛知県名古屋市緑区篠の風にある地区公園。 |
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| 425．滝ノ水緑地 ・ 日本愛知県名古屋市緑区滝ノ水2丁目 |
| 滝ノ水緑地（たきのみずりょくち）は愛知県名古屋市緑区滝ノ水2丁目にある都市緑地[1]。 |
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| 426．鶴舞公園 ・ 日本愛知県名古屋市昭和区鶴舞一丁目[WEB 2] |
| 鶴舞公園（つるまこうえん）は、愛知県名古屋市昭和区鶴舞（つるまい）一丁目にある、名古屋市が管理する都市公園。名古屋市が最初に設置した公園である[3]。国の登録記念物（名勝地関係）に登録されている。春は桜の名所として知られ、日本さくら名所100選にも選定されている。 |
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| 427．天白公園 ・ 日本愛知県名古屋市天白区天白町 |
| 天白公園（てんぱくこうえん）は愛知県名古屋市天白区にある名古屋市立の都市公園。 |
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| 428．東谷山フルーツパーク ・〒463-0001愛知県名古屋市守山区大字上志段味字東谷2110 |
| 東谷山フルーツパーク（とうごくさんフルーツパーク）は、愛知県名古屋市守山区の東谷山麓にある公園施設である。 |
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| 429．道徳公園 ・ 日本愛知県名古屋市南区道徳新町5丁目 |
| 道徳公園（どうとくこうえん）は、愛知県名古屋市南区道徳新町にある公園である。 |
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| 430．戸田川緑地 ・ 日本愛知県名古屋市中川区・港区 |
| 戸田川緑地（とだがわりょくち）は愛知県名古屋市中川区と港区にまたがる都市公園。 |
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| 431．中村公園 ・ 日本愛知県名古屋市中村区中村町字高畑68 |
| 中村公園（なかむらこうえん）は、愛知県名古屋市中村区中村町にある公園。 |
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| 432．名古屋市農業センター ・ 日本愛知県名古屋市天白区天白町大字平針字黒石2872番地の3[1] |
| 名古屋市農業センター（なごやしのうぎょうセンター）は愛知県名古屋市天白区天白町大字平針字黒石にある施設。名古屋市が設置しており、農業に関する研究や指導、普及啓発を行う[1]。愛称は「delaふぁーむ」[2]。 |
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| 433．野並公園 ・ 日本愛知県名古屋市天白区中坪町[2] |
| 野並公園（のなみ こうえん）とは、愛知県名古屋市天白区中坪町にある公園である。 |
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| 434．ノリタケの森 ・ |
| ノリタケの森（ノリタケのもり）は、愛知県名古屋市西区則武新町三丁目1番36号にある公園、レストラン、博物館などを含む複合施設。 |
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| 435．隼人池 ・ |
| 隼人池（はやといけ）は、愛知県名古屋市昭和区隼人町にある池。周囲は名古屋市により隼人池公園として整備されている。 |
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| 446．尾頭橋 |
| 尾頭橋（おとうばし）は、愛知県名古屋市中川区にある町名。現行行政地名は尾頭橋一丁目から尾頭橋四丁目。郵便番号は454-0012[WEB 2]（集配局：中川郵便局[WEB 4]）。住居表示実施済み[WEB 5]。 町名の由来となった堀川に架かる橋についても項目内で説明する。 |
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| 447．向野橋 |
| 向野橋（こうやばし）は、愛知県名古屋市中村区長戸井町1丁目、中川区百船町にある東海旅客鉄道（JR東海）名古屋車両区などをまたぐ跨線橋。「向野跨線橋」、「向野跨線道路橋」、「かまぼこ陸橋」とも呼ばれる。かつては、車歩道橋（車線なしの対面通行）であったが、橋の老朽化に伴い、2002年（平成14年）4月以降は四輪車・自動二輪車（但し原動機付自転車は通行可）は通行止めとなった。 |
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| 448．黄金跨線橋 |
| 黄金跨線橋（こがねこせんきょう）は、名古屋市中川区と中村区の境界に架かる跨線橋。 |
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| 449．ささしま米野歩道橋 |
| ささしま米野歩道橋（ささしまこめのほどうきょう）は、愛知県名古屋市中村区平池町4丁目にある跨線橋である。 |
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| 450．庄内川橋梁 (近鉄名古屋線) |
| 庄内川橋梁（しょうないがわきょうりょう）は、愛知県名古屋市中川区にある庄内川に架かる近鉄名古屋線の橋梁である。 近鉄八田駅と伏屋駅の間に架かる鉄道橋である[1]。 関西急行電鉄が桑名 - 関急名古屋間を開業した際に架橋された。 名古屋側のトラスは架橋当時のもので、桑名側のプレートガーダーは1972年（昭和47年）に新設されたものである。 |
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| 451．中川橋 (愛知県) |
| 中川橋（なかがわばし）は、愛知県名古屋市港区の中川運河に架かる名古屋市道金城埠頭線（金城ふ頭線）の橋である。中川運河の橋の中で一番南に位置する。 |
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| 452．名古屋港跳上橋 |
| 名古屋港跳上橋（なごやこう（みなと）はねあげばし）は、愛知県名古屋市港区の堀川河口部の西側に位置し、1980年（昭和55年）まで運行していた東海道本線の貨物支線（通称「名古屋港線」）の旧1・2号地間運河に架設された鉄道用の跳上橋である。旧1・2号地間運河可動橋[1]、堀川可動橋とも称する。可動橋の第一人者である山本卯太郎の設計である。 |
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| 453．納屋橋 |
| 納屋橋（なやばし[2][3]）は、愛知県名古屋市を流れる堀川に架かる橋。 名古屋市中区と中村区の境を南北に流れる堀川に架かり、主要道路の広小路通（愛知県道60号名古屋長久手線）が通っている。橋梁周辺の繁華街を含めた地域名として用いられる場合もある。 初代の橋梁は慶長15年（1610年）の名古屋城築城とともに架けられた[1]。1913年（大正2年）には木橋から鋼製アーチ橋に架け替えられ、現行の桁橋の橋梁は1981年（昭和56年）に架け替えられた。旧橋梁を模した外見が採用されており、歴史的な背景を取り入れた橋梁の景観整備の面で先駆例とされる[1]。橋長は27 m、幅員は30 mである[1]。 |
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| 454．名港中央大橋 |
| 名港中央大橋（めいこうちゅうおうおおはし）は、伊勢湾岸自動車道伊勢湾岸道路の名港潮見IC（名古屋市港区潮見町）から名港中央IC（名古屋市港区金城ふ頭）の間にある橋梁。名古屋港を横断する名港トリトン（名港東大橋、名港中央大橋、名港西大橋）のひとつである[1]。 |
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| 455．矢田橋梁 |
| 矢田橋梁（やだきょうりょう）は、愛知県名古屋市東区の瀬戸街道（愛知県道61号名古屋瀬戸線・愛知県道15号名古屋多治見線との重複区間）に架かる名鉄瀬戸線の鉄道橋である。 |
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| 456．裁断橋 |
| 裁断橋（さいだんばし）は、愛知県名古屋市熱田区にあった橋である。日本百名橋の番外に選ばれた。 |
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| 457．荒子川 |
| 荒子川（あらこがわ）は、愛知県名古屋市中川区・港区を流れる普通河川。河川延長6.7キロメートル[1]、流域面積6.5平方キロメートル。 |
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| 458．植田川 |
| 植田川（うえだがわ）は、愛知県の主に名古屋市名東区、天白区を流れる天白川水系の二級河川である。水源近くの長久手市では井堀川と呼ぶこともある[1]。 |
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| 459．笈瀬川 |
| 笈瀬川（おいせがわ）は、中川運河の前身となった自然河川。下流において中川と称したとされる[1]。 |
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| 460．扇川 |
| 扇川（おうぎがわ）は、愛知県名古屋市緑区を流れる天白川水系の二級河川。法河川延長9.8キロメートル、流域面積30平方キロメートル[1]。 |
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| 461．大江川 (名古屋市) |
| 大江川（おおえがわ）は、愛知県名古屋市を流れる普通河川。本項では上流に相当する中井用水（なかいようすい）についても解説する。 |
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| 462．大高川 |
| 大高川（おおだかがわ）は愛知県を流れる二級河川。二級水系天白川の支川である扇川の支川。法河川延長2.9キロメートル、流域面積7.2平方キロメートル[1]。 |
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| 463．大田川 (愛知県) |
| 大田川（おおたがわ）は、愛知県を流れる河川。二級水系大田川の本流。 |
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| 464．大根川 (愛知県) |
| 大根川（おおねがわ）は、愛知県名古屋市天白区を流れる天白川水系の準用河川[2]。 |
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| 465．香流川 |
| 香流川（かなれがわ）は、愛知県長久手市および名古屋市を流れる庄内川水系の一級河川。 |
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| 466．郷下川 |
| 郷下川（ごうしたがわ）は、愛知県名古屋市天白区を流れる天白川水系の普通河川[1][2][3]。村下川とも呼ばれる[4][5]。 |
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| 467．三郷悪水 |
| 三郷悪水（さんごうあくすい）は、愛知県名古屋市北区にある用水路。三郷用水・六段地江[1]とも。三郷とは、西春日井郡旧福徳村・下中切村・成願寺村のこと。 |
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| 468．地蔵川 (名古屋市) |
| 地蔵川（じぞうがわ）は、愛知県名古屋市天白区を流れる天白川水系の普通河川[2]。かつては島田川（しまたがわ）とも呼ばれた[3][4]。 名古屋市域内にはかつて大幸川の支川にも地蔵川という名称の河川があったが（現在は消滅）、全く別の河川である。 |
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| 469．庄内川 |
| 庄内川（しょうないがわ）は、岐阜県南東部および愛知県北西部を流れ、伊勢湾（名古屋港）に注ぐ河川。一級水系庄内川の本流である。岐阜県内では、「土岐川」と呼ばれている。岐阜・愛知県境の諏訪大橋から下流の玉野渓谷区間では「玉野川」と呼ばれることもある[3][4]。 |
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| 470．白沢川 (名古屋市) |
| 白沢川（しらさわがわ）は、愛知県名古屋市を流れる庄内川水系の準用河川である。 |
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| 471．新川 (庄内川水系) |
| 新川（しんかわ）は、愛知県名古屋市とその周辺を流れる庄内川水系の河川。 |
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| 472．新堀川 (名古屋市) |
| 新堀川（しんほりかわ）は、愛知県名古屋市を流れる一級河川である。合流する堀川が庄内川より取水しているため、新堀川も庄内川水系に属する。 |
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| 473．大幸川 |
| 大幸川（だいこうがわ）は、名古屋市北部を流れていた河川。大部分が暗渠となっている。 |
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| 474．戸田川 |
| 戸田川（とだがわ）は、愛知県名古屋市西部を流れる河川。 |
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| 475．中川運河 |
| 中川運河（なかがわうんが）は、愛知県名古屋市港区の名古屋港から、中川区の旧国鉄笹島貨物駅（1986年（昭和61年）11月1日廃止）[1]の間を結ぶために掘られた運河[2]。昭和時代初頭から昭和30年代頃まで、名古屋地域における中心的な水上輸送路として活用された。 2017年（平成29年）10月8日から、中川運河において名古屋の都心と「みなとエリア」とを結ぶ水上交通「クルーズ名古屋」の定期運航が開始された[3]。名古屋市は運河とその岸辺の環境改善と再開発も進めている[4]。 |
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| 476．七志水川 |
| 七志水川（ななしみずがわ）は、現在の名古屋市中区を流れていた河川。 |
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| 477．生棚川 |
| 生棚川（なまたながわ）は、愛知県名古屋市北区を流れる準用河川。 |
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| 478．如意申川 |
| 如意申川（にょいさるがわ）は、愛知県名古屋市北区を流れる準用河川。 |
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| 479．藤川 (愛知県) |
| 藤川（ふじがわ）は、愛知県名古屋市天白区・緑区を流れる二級河川[1]。 |
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| 480．堀川 (名古屋市) |
| 堀川（ほりかわ）は、愛知県名古屋市を流れる庄内川水系の一級河川。 江戸時代初期の名古屋開府に際して、建築資材運搬用の運河として伊勢湾から名古屋城付近まで開削されたことがそのルーツとされる。その後、明治初期において庄内川からの取水を開始し、庄内川水系に属する形となった。また堀川の一部の区間は、その成立の経緯から黒川（くろかわ）とも呼ばれ、流域の地名（黒川本通）にもなっている。 本項では、2012年時点において水源を同じくする庄内用水（しょうないようすい）に関しても併せて記述する。 |
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| 481．紫川 (名古屋市) |
| 紫川（むらさきがわ）は、現在の名古屋市中区を流れていた河川。 |
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| 482．山崎川 |
| 山崎川（やまざきがわ）は、愛知県名古屋市を流れる河川。二級水系山崎川の本流である。かつては石川とも呼ばれていた。 |
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| 483．紅葉川 (名古屋市) |
| 紅葉川（もみじがわ）は、現在の名古屋市中区を流れていた河川。 名古屋城下、上田町（後に久屋町に併合）を流れていた川であるが、詳細な流路は不明である[1]。また、名称の由来も詳しくは分からないという[1]。 |
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| 484．名古屋めし |
| 名古屋めし（なごやめし）は、グルメ激戦区として知られる[1][2]愛知県名古屋市の名物料理を指す造語である。すべてが名古屋市発祥の料理ではなく、他の地域に起源を持つ料理もある。 |
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| 485．青柳総本家 |
| 株式会社青柳総本家（あおやぎそうほんけ）は、愛知県名古屋市守山区瀬古一丁目に本社を置く製菓業者。ういろうなどの菓子類を、製造・販売している。 |
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| 486．赤だし |
| 赤だし（あかだし）とは、豆味噌を使った調合味噌で仕立てた味噌汁のこと[1][2]。 元々は「味噌に鰹節を混ぜて摺り合わせたものを煮立てて、それを漉しただし汁を使ってナメコ汁などに仕立てる」という料理あるいはその手順をいったものであった[1]。八丁味噌などの豆味噌に米味噌を合わせたものを呼ぶこともあり[2]、そこから転じて豆味噌をベースに米味噌、調味料（昆布や鰹節の出汁など）を配合した調合味噌も「赤だし」あるいは「赤だし味噌」と呼び[3][4][5]、東海地方を主な産地とする。 かつては料亭などの料理人が味噌汁の具などに合わせて調合を変えて作っていたところ、1955年（昭和30年）、名古屋市の盛田が「赤だしみそ」として日本で初めて商品化した[2]。 |
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| 487．イチビキ |
| イチビキ株式会社（英: ICHIBIKI CO., LTD.）は、愛知県名古屋市熱田区新尾頭一丁目11番6号に本社を置く調味料メーカーである。ブランドステートメントは「おいしさスマイル」。 |
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| 488．イナまんじゅう |
| イナまんじゅう（鯔饅頭）は、愛知県海部郡南部や名古屋市南部でのみ作られる、ボラの若魚（イナ）を用いた郷土料理[1]。いなまんとも呼ばれる。 イナまんじゅうが作られる地域では、淡水と海水が交じり合う汽水域が多く、川と海を自由に行き来できる汽水魚のボラが多く棲息していた。そのためボラの漁獲量がとても多く、それを用いた数々の料理が考案されたと云われる。イナまんじゅうはそのうちの一つである。イナまんじゅうの他には、同じく愛知県海部郡南部の郷土料理であるボラ雑炊などが挙げられる。 このイナまんじゅうが考案されたのは、およそ120年前のこと[2]であり、当時は旅人をもてなす料理だったものの、いつしかそれが郷土料理になったと伝えられている。過去には、出世魚を用いた料理であることから、「食べればとんとん拍子で出世できる」と祭りや祝いごとのたびに各家庭で作られた。しかし昭和初期頃までは各家庭でも作られていたイナまんじゅうも、内臓・骨抜きに高度な技術を要することから、現在ではごく限られた料亭でしか食す事のできない、ある種幻の料理と化してしまった。 |
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| 489．エスワイフード |
| 株式会社エスワイフードは、愛知県名古屋市を中心に居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」などを経営する企業である。 |
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| 490．桂新堂 |
| 桂新堂（けいしんどう）は、名古屋市熱田区金山町に本店を置くえびせんべい製造販売業者。名古屋においては坂角総本舗と並び立つ知名度があるとされる[2]。 |
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| 491．御器所大根 |
| 御器所大根（ごきそだいこん）は、愛知県愛知郡御器所村（現・名古屋市昭和区）を中心に栽培されていたダイコン。 愛知郡御器所村大字御器所字石仏・北山および呼続町字幼蓮寺などにおいて栽培されていた[1]。沢庵漬けに向いており、名産であったという[1]。御器所大根の沢庵漬けは、御器所村在住の屋号を萬太と称する人物が始めたとされる[2]。萬太は通称であり、正式には萬屋亀井太助といい、その通称を冠した萬太大根ともいった[3]。当時の尾張藩主により、江戸土産として買い上げられたことをきっかけに世間に知られるようになった[2]。慶応元年には作左衛門なる人物が事業化し、大正9年には78万974貫の生産量を誇るようになった[2]。品種としては宮重大根の変種にあたる[3]。 |
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| 492．コメダ |
| 株式会社コメダは、愛知県名古屋市に本社を置く、喫茶店チェーン・珈琲所コメダ珈琲店などを展開している日本の企業である。本項では持株会社である株式会社コメダホールディングスについても記述する。 |
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| 493．スガキコシステムズ |
| スガキコシステムズ株式会社（英: Sugakico Systems Co., Ltd.）は、ファストフードチェーンを運営する日本の企業。愛知県名古屋市に本社を持つスガキコグループの中核を担う企業であり、主力事業としてラーメンや甘味などを扱うチェーン店「Sugakiya」（「スガキヤ」とも表記）を展開する。旧社名は株式会社寿がきや（すがきや）。本項ではチェーン店の店舗についても扱う。 同社の子会社で麺類などの食品製造を営む企業については、寿がきや食品を参照。 |
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| 494．手羽先唐揚げ |
| 手羽先唐揚げ（てばさきからあげ）は、鶏の手羽先をから揚げにした料理。日本各地で食べられているが、特に中京圏（愛知県名古屋市およびその周辺地域）で多く食べられる。 鶏の手羽先（羽先）をから揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りかけて仕上げる。パリパリとした食感とスパイスの効いた味が特徴で、酒肴として食べられる。 「風来坊」が元祖。昭和38年、北九州市小倉地区から名古屋で飲食店を開業した大坪健庫が若鶏の半身をそのまま揚げ、秘伝のタレをつける「ターザン焼き」を提供していたが、ある日発注ミスで丸鶏が欠品し、スープの材料として山のように積まれた手羽先を代替品として提供し、ヒットしたことから文化が根付いた[1]。中京圏で「手羽先」というと、鶏（肉）の部位ではなく、この料理の事を指す場合が多い。 |
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| 495．名古屋雑煮 |
| 名古屋雑煮（なごやぞうに）は、愛知県名古屋市周辺で食されている郷土料理。餅と餅菜のみのシンプルな雑煮である[1]。 愛知県で食される雑煮は、カツオ節（ムロアジ節、サバ節）で出汁をとった醤油味のすまし汁仕立てで、角餅を焼かずに入れ、具材には餅菜と鶏肉のみ（カマボコやシイタケが加わる地域もある）というシンプルな雑煮であるが、名古屋周辺では鶏肉も入れないことが多い[1][2][3]。醤油はたまり醤油か白醤油を好みで使い分ける[3]。 愛知県の雑煮に欠かせない具材が、あいちの伝統野菜にも指定されている餅菜である[1][2]。正月菜とも呼ばれ、尾張地域で古くから栽培されてきた野菜である[1]。小松菜に似ているが、小松菜と比較すると柔らかく、甘味があり、アクが少ない[1]。餅菜の代替として小松菜が使われることもある[1]。餅菜は生食されたり、お浸しにされるなどしても食されている[1]。 |
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| 496．春福大根 |
| 春福大根（はるふくだいこん）は、ダイコンの一種。 愛知県清洲町において、晩生秋蒔の品種として発見されたという[1]。来歴およびその発祥については詳らかになっておらず、清須町内のある人物の畑で、積雪にかかわらず枯死しない個体が発生したために、それを採種して配ったという口伝があるのみであるという[2]。春福大根は、収入となる産品が少ない早春の農家の収入源であることから命名されたものである[2]。『大正昭和名古屋市史』は、当時の名古屋市内の栽培地として、日比津町・堀越町・稲生町の庄内川中洲および沿岸を挙げている[1]。 |
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| 497．ヒマラヤ製菓 |
| ヒマラヤ製菓株式会社（ヒマラヤせいか）は、かつて存在した日本の洋菓子製造・販売会社。愛知県名古屋市中村区に本社を置いていた[1]。 |
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| 498．風来坊 (愛知県) |
| 風来坊（ふうらいぼう）は、愛知県名古屋市を中心に店舗を展開する飲食店チェーンである。手羽先唐揚げの発祥店とされる[1]。 |
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| 499．矢場とん |
| 株式会社矢場とん（やばとん）は、愛知県名古屋市中区大須にあるトンカツの専門店を運営する企業。 |
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| 500．両口屋是清 |
| 株式会社両口屋是清（りょうぐちやこれきよ、英: RYOGUCHIYA KOREKIYO,Co.,Ltd.）は、日本の和菓子製造メーカー。名古屋市の老舗和菓子屋として知られている。 両口屋是清の名称は、尾張藩2代目藩主・徳川光友から「御菓子所 両口屋是清」の看板を拝領したことからという。 |
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