1．北海道

北海道（ほっかいどう）は、日本の北海道地方に位置する道。道庁所在地は札幌市。 47都道府県中唯一の「道」である。ブランド総合研究所による「都道府県の魅力度ランキング」で2021年現在、13年連続で1位に選ばれ、観光意欲度、産品購入意欲度でも1位、居住意欲度でも3位となっており、各意欲の面で高い評価を得ている。

人口：5,140,388人[編集]（住民基本台帳人口、2022年12月31日）面積：83,423.84km2

公式サイト  Wikipedia

1．青森県青森県（あおもりけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は青森市。 県の人口は全国31位、面積は全国8位。令制国の陸奥国（むつのくに、りくおうのくに）北部にあたる。 人口：1,202,030人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：9,645.64km2公式サイト  Wikipedia1．岩手県岩手県（いわてけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は盛岡市。 人口：1,176,355人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：15,275.01km2公式サイト  Wikipedia1．宮城県宮城県（みやぎけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は仙台市。人口：2,275,595人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,282.22km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．秋田県秋田県（あきたけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は秋田市。人口：925,933人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：11,637.52km2公式サイト  Wikipedia1．山形県山形県（やまがたけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は山形市。県名の「山形」は、『和名類聚抄』に今の山形市の南側を「山方（やまがた）郷」と言ったことに由来すると言われている。 県域の西側は日本海に面する。人口：1,037,677人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：9,325.15km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．福島県福島県（ふくしまけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は福島市。人口：1,784,936人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：13,783.90km2公式サイト  Wikipedia1．茨城県茨城県（いばらきけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地は水戸市。 首都圏を構成し、都道府県人口は全国11位、面積は全国24位である。人口：2,837,570人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,097.19km2公式サイト  Wikipedia1．栃木県栃木県（とちぎけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地は宇都宮市。 県北部に日光国立公園があり、観光地・保養地の日光や那須が知られる。人口：1,905,170人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,408.09km2公式サイト  Wikipedia1．群馬県群馬県（ぐんまけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地は前橋市。 米麦栽培・養蚕・繊維工業などの伝統産業に加え、畜産・野菜栽培・機械工業が盛んで、県北西部は温泉・保養地である。利根川上流ダム群の豊かな水量は県内はもとより、東京都を始めとする関東の電力・上水道の供給源となっている。県南東部は都市化が進み、首都圏整備法の都市開発区域に指定され、工業地域を形成している。人口：1,909,670人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,362.28km2公式サイト  Wikipedia1．埼玉県埼玉県（さいたまけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地はさいたま市。 人口：7,335,195人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：3,797.75km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．千葉県千葉県（ちばけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地は千葉市。 首都圏を構成し、都道府県人口・人口密度は第6位、県の財政力指数は全国第5位、面積は第28位の規模である。人口：6,272,144人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：5,157.61km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．東京都東京都（とうきょうと、英: Tokyo Metropolis）は、日本の首都。関東地方に位置する都。都庁所在地は新宿区。 特別区（特別区23区）、多摩地域（26市と西多摩郡3町1村）および島嶼部（2町7村）からなる。関東南西部にあって東西に細長い都域を有し、東部は東京湾に面する。西部は雲取山を最高峰とする関東山地となる。 行政機関、金融機関や大企業などが集中し、新聞・放送・出版などの文化面、大学・研究機関などの教育・学術面においても日本の中枢をなす。交通面でも鉄道網、道路網、航空路の中心。世界最大級の人口を有する国際的大都市である。 東京都と周辺7県で首都圏を構成している。特に東京圏（東京都・神奈川県・千葉県・埼玉県）の総人口は約3500万人に達し、日本の人口の約30%を占める。東京都市圏の人口は世界最大である。人口：14,034,861人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：2,193.96km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．神奈川県神奈川県（かながわけん）は、日本の関東地方に位置する県。県庁所在地は横浜市。 人口：9,232,105人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：2,416.17km2公式サイト  Wikipedia1．新潟県新潟県（にいがたけん）は、日本の県。県庁所在地は新潟市。 人口：2,149,261人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：12,584.18km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．富山県富山県（とやまけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は富山市。 中部地方の日本海側、新潟県を含めた場合の北陸地方のほぼ中央にある。 人口：1,014,986人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：4,247.61km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．石川県石川県（いしかわけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は金沢市。 本州の中央部、日本海側の北陸地方に位置する。県域は令制国の加賀国と能登国に当たる。人口：1,115,944人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,186.09km2公式サイト  Wikipedia1．福井県福井県（ふくいけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は福井市。 北陸地方で最も人口が少ない県である。人口：751,761人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：4,190.49km2公式サイト  Wikipedia1．山梨県山梨県（やまなしけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は甲府市。 首都圏整備法における首都圏の一角を成す。令制国の甲斐国に相当する。 人口：800,400人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,465.27km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．長野県長野県（ながのけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は長野市。 令制国名の信濃国にちなみ、信州とも呼ばれている。海に面していない内陸県であり、日本アルプスを始め大規模な山岳地があるため可住地面積率は低い。キャッチフレーズはしあわせ信州。 人口：2,017,686人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：13,561.56km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．岐阜県岐阜県（ぎふけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は岐阜市。人口：1,943,130人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：10,621.29km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．静岡県静岡県（しずおかけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は静岡市。人口：3,575,454人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,777.42km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．愛知県愛知県（あいちけん）は、日本の中部地方に位置する県。県庁所在地は名古屋市。人口：7,495,199人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：5,172.92km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．三重県三重県（みえけん）は、日本の近畿地方に位置する県。県庁所在地は津市。 江戸時代から、お伊勢参り（お蔭参り）の名で知られる伊勢神宮を擁する地域として発展した。令制国では、伊勢国・志摩国・伊賀国の全域と、紀伊国（当初は熊野国）の一部、計4国より構成される。包括する旧律令国の数は、7国を包括する兵庫県に次ぐ。北勢、伊賀、中勢、南勢（伊勢志摩）、東紀州の5地域に区分される。 人口：1,740,933人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：5,774.41km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．滋賀県滋賀県（しがけん）は、日本の近畿地方に位置する県。県庁所在地は大津市。人口：1,408,499人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,017.38km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．京都府京都府（きょうとふ）は、日本の近畿地方に位置する府。府庁所在地は京都市。人口：2,546,951人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,612.20km2公式サイト  Wikipedia1．大阪府大阪府（おおさかふ）は、日本の近畿地方に位置する府。府庁所在地は大阪市。人口：8,781,195人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：1,905.14km2公式サイト  Wikipedia1．兵庫県兵庫県（ひょうごけん）は、日本の近畿地方の西端に位置する県。県庁所在地は神戸市。人口：5,397,046人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：8,400.94km2公式サイト  Wikipedia1．奈良県奈良県（ならけん）は、日本の近畿地方に位置する県。県庁所在地は奈良市。 紀伊半島内陸部にあり、令制国の大和国の領域を占め、北西部の盆地部を除けば険しい山々がそびえており、人口の偏りが大きい。都道府県面積は全国で8番目に狭く、内陸8県では最も狭い。人口：1,303,658人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：3,690.94km2公式サイト  Wikipedia1．和歌山県和歌山県（わかやまけん）は、日本の近畿地方に位置する県。県庁所在地は和歌山市。 日本最大の半島である紀伊半島の南西側に位置し、県南部には大規模な山地を有する。人口：900,621人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,724.64km2公式サイト  Wikipedia1．鳥取県鳥取県（とっとりけん）は、日本の中国地方にある県である。県庁所在地は鳥取市。 日本海側にあり、山陰地方の東側を占める。面積は約3,507平方キロメートルと全国で7番目に小さく、人口は約55万人で最も少ない。基礎自治体は4市14町1村で、市の数も最も少ない。 人口：542,359人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：3,507.13km2公式サイト  Wikipedia1．島根県島根県（しまねけん）は、日本の中国地方（山陰地方）にある県。県庁所在地は松江市。 本州西部に位置し、山陰地方の西側を占める。離島の隠岐諸島や竹島なども含む。 旧令制国における出雲国・石見国・隠岐国の3国に相当する。現在でも県内の地域分類として出雲地方・石見地方・隠岐地方の3区分が用いられることがある。 人口：655,754人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,708.26km2公式サイト  Wikipedia1．岡山県岡山県（おかやまけん）は、日本の中国地方に位置する県。県庁所在地は岡山市。人口：1,858,269人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,114.32km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．広島県広島県（ひろしまけん）は、日本の中国地方に位置する県。県庁所在地は広島市。 人口：2,757,379人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：8,479.63km2公式サイト  Wikipedia1．山口県山口県（やまぐちけん）は、日本の中国地方に位置する県。県庁所在地は山口市。人口：1,309,651人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,112.53km2公式サイト  Wikipedia1．徳島県徳島県（とくしまけん）は、日本の四国地方に位置する県。県庁所在地は徳島市。 人口：701,962人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,146.80km2公式サイト  Wikipedia1．香川県香川県（かがわけん）は、日本の四国地方に位置する県。県庁所在地は高松市。 令制国の讃岐国に当たる。県名は旧讃岐国のほぼ中央に存在し、かつて高松が属していた古代以来の郡である香川郡から採られた。面積は47都道府県で一番小さく、1945年～1972年にかけてアメリカの統治下であった沖縄県を除くと最も遅く独立した県である。都市の利便性と豊かな自然が調和した生活環境を持つ。人口：931,982人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：1,876.77km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．愛媛県愛媛県（えひめけん）は、日本の四国地方に位置する県。四国地方では最も人口が多い県。県庁所在地は中核市指定の松山市。都市規模は、計量特定市指定の今治市・新居浜市が続く。令制国の伊予国に当たる。 人口：1,303,051人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：5,676.23km2公式サイト  Wikipedia1．高知県高知県（こうちけん）は、日本の四国地方に位置する県。県庁所在地は高知市。 人口：673,817人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,103.86km2公式サイト  Wikipedia1．福岡県福岡県（ふくおかけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は福岡市。 九州地方北部に位置し、九州地方の県では最も人口が多い。県庁所在地の福岡市は、九州地方最大の人口を擁する都市であり、西日本においても大阪市に次ぐ人口を擁する都市である。福岡市と北九州市の2つの政令指定都市を抱え、いわゆる三大都市圏以外では人口密度が1,000人/km2を超える唯一の県である。全国では人口は北海道に次ぐ9位、面積は千葉県に次ぐ29位。人口：5,114,881人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,986.52km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．佐賀県佐賀県（さがけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は佐賀市。 お茶や唐津・伊万里・有田などの古くからの陶磁器の産地として有名で、玄界灘と有明海の2つの海に接する。令制国の肥前国東部に相当する。明治の府県制成立の際、同国は佐賀県と長崎県の2県として分立した。九州地方の中では最も面積、経済規模が小さい県であり、人口は隣接する福岡県の2割以下であり、福岡市の半分程度に過ぎない。一方、人口密度は全国で16番目に高く、広島県の人口密度を上回っている。 人口：799,276人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：2,440.68km2公式サイト  Wikipedia1．長崎県長崎県（ながさきけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は長崎市。 五島列島、壱岐島、対馬など数多くの島嶼を含み、47都道府県中最も島が多いことで知られる。また、多島であるうえにリアス式海岸を多く擁することから海岸線の長さは47都道府県中第2位となっている（※「地形」節にて詳説）。 人口：1,279,871人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：4,130.88km2公式サイト  Wikipedia1．熊本県熊本県（くまもとけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は熊本市。 令制国の肥後国に当たる。有明海、不知火海、東シナ海に面している。 人口：1,715,769人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,409.48km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．大分県大分県（おおいたけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は大分市。 全国的に知名度が高い別府温泉や由布院温泉をはじめとする多くの温泉を有し、源泉数（4,445か所）、湧出量（279,253リットル/分）ともに日本一であり 、「日本一のおんせん県おおいた」をキャッチフレーズに温泉をアピールしている。人口：1,104,144人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：6,340.73km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．宮崎県宮崎県（みやざきけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は宮崎市。 人口：1,049,604人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：7,735.32km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．鹿児島県鹿児島県（かごしまけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は鹿児島市。 九州島の南側には離島（薩南諸島）が点在する。九州島の部分は県本土と表現され、2つの半島（薩摩半島・大隅半島）を有する。 霧島山、桜島、種子島宇宙センター、世界自然遺産の屋久島、奄美大島や徳之島などがあり、自然・文化・観光・産業などの面において、豊富な資源を有している。人口：1,561,239人[編集]（推計人口、2023年1月1日）面積：9,187.01km2（境界未定部分あり）公式サイト  Wikipedia1．沖縄県沖縄県（おきなわけん）は、日本の九州地方に位置する県。県庁所在地は那覇市。人口：1,469,230人[編集]（推計人口、2022年12月1日）面積：2,280.98km2公式サイト  Wikipedia

新潟県の酒

44601．白瀧酒造

白瀧酒造株式会社（しらたきしゅぞう、英文名称:Shirataki Sake Brewery Co.,LTD）は、新潟県南魚沼郡湯沢町に本社を置く1855年（安政2年）創業の酒蔵である。

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44602．菊水酒造 (高知県)

菊水酒造株式会社（きくすいしゅぞう）とは、高知県安芸市に所在する日本酒・焼酎の製造・販売を行う企業（酒蔵）である。女性だけの企画開発部門があり、女性向け商品の開発に力を入れている。2010年からは一般の女性を集めて女性社員と共に商品開発・マーケティングを行う「女性による女性のためのお酒作りプロジェクト」を実施、様々な商品が発売されている。

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44603．灘五郷

灘五郷（なだごごう）は、兵庫県の灘一帯にある5つの酒造地の総称。西郷、御影郷、魚崎郷（以上神戸市）、西宮郷、今津郷（以上西宮市）を指す[1]。日本で日本酒生産量が最も多い地域であり[2]、国内生産量の約25％を占める（2020年代現在）[2][3][4]。 冬季には六甲颪（おろし）が吹くことで寒造りに適した自然環境にあること[5]、宮水と呼ばれるミネラルが豊富な上質の地下水が取れること[5]、そして製品の水上輸送に便利な港があったこと[5]、酒造原料に適した大粒品種の米の産地に近いこと[5]などから、江戸時代以降、日本酒の名産地として栄えた[5]。大手日本酒メーカーの多くが灘五郷を発祥地として本社を置くほか、中小の酒蔵も点在する。

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44604．大洋酒造

大洋酒造株式会社（たいようしゅぞう）は、新潟県村上市にある1945年（昭和20年）創業の酒蔵。国家総動員法による企業整備令により、村上税務署内14の蔵が合併して誕生[1]。設立時から5年間の社名は下越銘醸株式会社[1]。屋号は「大関屋」。銘柄は「大洋盛（たいようざかり）」（創業時から5年間は「越の魂（こしのたま）」[1]）。朝日連峰を水源とする三面川の伏流水が仕込み水に用いられている。県内でもいち早く大吟醸酒を市販した酒蔵の一つとして知られている。 2019年（令和元年）から花酵母を使った酒造りに挑戦。2021年（令和3年）にイチゴの花酵母を使った酒「イチゴ花酵母 Junmai Ginjo Yechigo-Murakami 大洋盛」を発売[2]。米は地元村上市大毎（おおごと）地区の棚田で作られた「たかね錦」を使用している[3]。

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44605．酔鯨酒造

酔鯨酒造株式会社（すいげいしゅぞう）は、日本酒「酔鯨」などを製造する、高知県の酒造メーカーである。食品専門商社・旭食品の関連会社で、高知市内では唯一の酒蔵である。 酔鯨の名前の由来は土佐藩第15代藩主山内容堂が自ら名乗った「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」から来ている。 降雨量が多く、水資源の豊かな高知県にあっても水量の豊富な鏡川の上流域、土佐山地区の湧水を仕込み水とし、旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな芳醇辛口の食中酒としての魅力を追求している。

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44606．日本盛

日本盛株式会社（にほんさかり、Nihonsakari Co.,Ltd. ）は、本社を兵庫県西宮市用海町に置く、日本の酒造会社、ならびに同社が発売する酒造ブランドである。 灘五郷の一角を担うメーカーで、大関、白鹿などと並ぶ、日本酒の一大産地西宮市の酒造メーカー。日本酒の生産技術で培われたノウハウを生かし、「米ぬか美人シリーズ」などの化粧品事業や健康食品事業などの分野にも進出している。 ブランドステートメントは「もっと、美味しく、美しく。」。

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44607．高千代酒造

髙千代酒造（たかちよしゅぞう、英文名称:Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD ）は、新潟県南魚沼市長崎に本社を置く酒蔵である。

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44608．司牡丹酒造

司牡丹酒造株式会社（つかさぼたんしゅぞう）は、高知県の酒の製造・販売業者。代表銘柄は『司牡丹』。 屋号は『黒金屋（クロガネヤ）』。

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44609．日本盛酒蔵通り煉瓦館

日本盛酒蔵通り煉瓦館（にほんさかりさかぐらどおりれんがかん）は兵庫県西宮市にある、日本酒をテーマとする施設。

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44610．田中酒造 (新潟県)

田中酒造株式会社（たなかしゅぞう）は、新潟県上越市に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。

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44611．土佐鶴酒造

土佐鶴酒造株式会社（とさづるしゅぞう）は、高知県安芸郡安田町に本社を置く日本酒メーカーである。

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44612．白鹿記念酒造博物館  ・〒662-0926兵庫県西宮市鞍掛町8-21

白鹿記念酒造博物館（はくしかきねんしゅぞうはくぶつかん）は、兵庫県西宮市にある日本酒をテーマとする兵庫県の登録博物館。運営は、公益財団法人白鹿記念酒造博物館。

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44613．玉川酒造

玉川酒造株式会社（たまがわしゅぞう、英文名称:Tamagawa Sake Brewery Co.,LTD. ）は、新潟県魚沼市須原に本社を置く企業（造り酒屋）。

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44614．大賀酒造 (福岡県)

大賀酒造株式会社（おおがしゅぞう）は、福岡県筑紫野市の酒造メーカー。延宝元年（1673年）に創業された、県内でもっとも古い酒蔵である。ブランド名は玉出泉（たまでいづみ）。

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44615．白鷹禄水苑

白鷹禄水苑（はくたかろくすいえん）は兵庫県西宮市にある日本酒をテーマとする施設。

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44616．千代の光酒造

千代の光酒造株式会社（ちよのひかりしゅぞう）は、新潟県妙高市にある1860年（万延元年）創業の酒蔵。銘柄は「千代の光（ちよのひかり）」。火打山を水源とする地下水を仕込み水に使っている。 千代の光酒造の酒造りの特徴として、昔ながらの甑（こしき）の米置き・抜掛けという手法を採っていることが挙げられる。昔は火力が弱く、蒸気が回りきらずに蒸し残しがあったためだが、現在ではボイラーで自在に蒸気が作れるにもかかわらず、より丁寧なこの方法を採用している。 2020年（令和2年）公開の映画『瞽女GOZE』とタイアップした限定酒特別純米「瞽女」を8月26日に発売した[1]。モデルとなった小林ハルの瞽女名がチヨノなのも縁がある。

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44617．翁酒造

翁酒造株式会社（おきなしゅぞう）は、福岡県古賀市に本社を置く日本の醸造企業。代表取締役社長は安河内重人。旧社名は「安河内合名会社」。 『稲田重造』の銘柄で日本酒のほか、焼酎やリキュール、石鹸も製造する。

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44618．池田町ブドウ・ブドウ酒研究所

池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（いけだちょうブドウ・ブドウしゅけんきゅうじょ）は[1]、北海道中川郡池田町にある地方公営企業。ヨーロッパ中世の古城に似ていることから「ワイン城」と呼ばれている[2]。

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44619．白鶴酒造資料館  ・〒658-0041神戸市東灘区住吉南町4-5-5

白鶴酒造資料館（はくつるしゅぞうしりょうかん）は神戸市東灘区にある日本酒醸造に関する博物館。白鶴酒造の古い酒蔵をそのまま酒造資料館として公開している。

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44620．津南醸造

津南醸造（つなんじょうぞう、英文名称:TSUNAN BREWERY CO.,LTD.）は、新潟県中魚沼郡津南町秋成に本社を置く酒蔵。酒米「五百万石」を生産している地元農家や津南町、JAなどが出資して1996年（平成8年）に創業した。国内でも有数の豪雪地帯に位置し、標高2,000m級の山々に降り積もる雪を水源とする天然の湧水を仕込み水に酒づくりを行う[2]。

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44621．篠崎 (企業)

株式会社篠崎（しのざき）は、福岡県朝倉市に本社・工場を置き、日本酒や焼酎・甘酒・リキュールなどを製造・販売する、日本の醸造業者である。

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44622．大沼ビール

大沼ビール（おおぬまびーる）とは、北海道亀田郡七飯町大沼町のブロイハウス大沼が製造・販売している地ビール（ビール）のブランド名である。

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44623．浜福鶴吟醸工房

浜福鶴吟醸工房（はまふくつるぎんじょうこうぼう）は、神戸市東灘区にある小山本家酒造灘浜福鶴蔵併設の酒造資料館。

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44624．栃倉酒造

栃倉酒造（とちくらしゅぞう、英文名称:Tochikura Sake Brewery Co.,LTD.）は、新潟県長岡市大積に本社を置く、創業1904年（明治37年）の酒蔵である。銘柄「米百俵」は長岡の先人の遺訓を偲んで命名。2009年に杜氏「郷六郎次」が新潟県卓越技能者「にいがたの名工」に選ばれた。

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44625．豊村酒造

豊村酒造有限会社（とよむらしゅぞう）は、福岡県福津市津屋崎に本社を置く酒造メーカー。 創業は明治7年（1874年）。代表銘柄は「豊盛」（とよさかり）。明治時代には福岡県で最大となる醸造量となった[1]。2023年7月に「津屋崎豊村喜三郎記念財団」を設立し、文化財の保存に努めている[2]。旧醸造場施設12棟は国の重要文化財に指定されている[3]。

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44626．小樽ビール

小樽ビール（おたるびーる）とは、北海道小樽市で作られる地ビールのブランドである。

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44627．はりま酒文化ツーリズム

はりま酒文化ツーリズム(はりまさけぶんかつーりずむ)とは平成24年5月29日に播磨地域の7市8町が対等協力の立場で団結し発足し、同年8月30日には北播磨5市1町が加わり、また2014年4月22日の総会で明石市の加盟が承認され[1]、旧来の播磨国をほぼ網羅する13市9町で構成される播磨広域連携協議会が、「播磨は日本酒のふるさと」を地域ブランドとして播磨の魅力を世界に発信するため、播磨地域4酒造組合と連携して日帰りバスツアーや滞在型ツアーの実施等に取り組む活動である。

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44628．苗場酒造

苗場酒造株式会社（なえばしゅぞう）は、新潟県中魚沼郡津南町に本社を置く酒蔵である。2014年9月、瀧澤酒造株式会社から商号変更。

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44629．LIBROM

LIBROM は、福岡県福岡市中央区高砂に本社および工場を置く株式会社LIBROM（リブロム）が運営する酒類醸造所である。

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44630．オホーツクビール

オホーツクビールは北海道北見市に所在する株式会社。また、同社が醸造、販売するビールのブランド名でもある。 日本では、1994年に酒税法が改正され、ビールの最低製造数量基準が緩和されたことにより地ビールのブームが発生することになるが、この時に製造免許の申請し、取得第1号となったのがオホーツクビールである。なお、開業はエチゴビールのほうが早く、オホーツクビールは開業2号となる。このため、エチゴビールともども「日本初の地ビール（メーカー）」と称されている[1]。 1998年には、ビール醸造の永久免許を取得している。

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44631．富久錦

富久錦株式会社（ふくにしき）は、兵庫県加西市の酒類製造・販売業者。 代表銘柄は『富久錦』である。

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44632．新潟銘醸

新潟銘醸株式会社（にいがためいじょう）は、新潟県小千谷市に本社をおき、清酒、焼酎製造販売及び、ビール外全酒類卸売業を行う企業である。

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44633．天吹酒造

天吹酒造合資会社（あまぶきしゅぞう ごうしがいしゃ）は、佐賀県三養基郡みやき町に本社及び工場を置く日本の醸造業。

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44634．清里焼酎

清里焼酎（きよさとしょうちゅう）は、北海道清里町で製造されるジャガイモを主原料とした焼酎。同町で収穫されたコナフブキ（ばれいしょ農林26号）を主原料とする[1]。

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44635．ブルワリーミュージアム  ・〒664-0851兵庫県伊丹市中央3-4-15

ブルワリーミュージアム（Brewery Museum）は、小西酒造が運営する兵庫県伊丹市にある「白雪ブルワリービレッジ長寿蔵」内の日本酒とビールの博物館。1995年に開館した。施設は江戸時代建築の酒蔵を再生利用している。 「日本の酒」ゾーンでは杜氏や蔵人が使用した古来の酒作りの道具200余点を展示するとともに、日本酒の歴史、清酒発祥の地である伊丹の酒造りの歴史等の紹介、「白雪の時空舞台-マジカル・シーン・ビジョン」ゾーンでは400年以上の歴史を有する「白雪」の伝統的な酒造りの手法を立体映像として鑑賞することができる。 「ミュージアムライブラリー」ゾーンでは、日本酒や地ビール、ベルギービールのライブラリを閲覧することができる。

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44636．白龍酒造

白龍酒造株式会社（はくりゅうしゅぞう、英: HAKURYU SYUZOU CO., LTD.）は、新潟県阿賀野市に本社を置く酒造会社である。

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44637．古伊万里酒造

古伊万里酒造有限会社（こいまりしゅぞう）は佐賀県伊万里市の酒造メーカー。主な銘柄は「古伊万里[1]」「古伊万里 前[2]」。

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44638．吟風

吟風（ぎんぷう）は、イネの品種の1つ。酒造好適米としての2022年の生産量は9位[1]。主に空知地方や上川地方で栽培されており、北海道内の2016年（平成28年）産の醸造用米の作付面積では67.7%を占める[2]。北海道産の酒米を用いた日本酒醸造が広がるきっかけになった品種とされている[3]。品種名は、吟醸酒になるための酒米であることをイメージしている[4][5]。

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44639．ホワイトオーク (ウイスキー)  ・兵庫県明石市大久保町西島919番地3

ホワイトオーク(White Oak)は日本の明石市に位置する酒造会社江井ヶ嶋酒造が生産しているウイスキーの銘柄である。2015年7月現在この銘柄における生産の中心となっているのはモルトウイスキーで[2]、容器の違いを除けば五つの商品が発売されているが[3]、そのうち「ホワイトオーク シングルモルトあかし」がシングルモルト・ウイスキーで、それ以外はブレンディッドである[4]。江井ヶ嶋酒造は1919年にウイスキー製造免許を取得したが、これはサントリーの山崎蒸留所が設立された1924年よりも早い[5]。しかし、これが日本初のウイスキー製造を示すものかどうかは議論がある。江井ヶ嶋酒造のウイスキーは『地ウイスキー』の名称を受け継いでおり[1]、また日本で最も海に近い蒸留所でもある[5]。

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44640．長谷川酒造

長谷川酒造株式会社（はせがわしゅぞう）は、新潟県長岡市摂田屋地区にある1842年（天保13年）12月15日創業の酒蔵。屋号は「信州屋」。銘柄は「越後雪紅梅（えちごせっこうばい）」。5代目当主長谷川信と仲が良かった遠藤実が蔵に遊びに来ていた折、色紙に雪紅梅と書いたことがきっかけで、1984年（昭和59年）に誕生した[1]。 酒造の経営は、3つあった蔵のうち2つが全壊してしまった中越大震災も乗り越え、6代目当主・長谷川道郎の妻葉子（7代目当主）と、長女祐子、次女比田井聡子の母娘3人で行っている[1]。 2020年（令和2年）から、四季を旅するシリーズと題して「春：悠久山の桜」「夏：長岡の花火」「秋：稲刈り日和」「冬：雪の酒蔵」を発売[2]。地元長岡のイラストレーター・もりとしのりによる人気キャラクター「たびねこ」がラベルに描かれている[3]。

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44641．佐嘉酒造

佐嘉酒造株式会社（さがしゅぞう）は佐賀県佐賀市に本社を置く酒造メーカーである。日本酒、焼酎、リキュール類を生産している、佐賀県内最古の歴史を持つ蔵。主な銘柄は「窓乃梅」「佐嘉」。

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44642．サッポロ (カクテル)

サッポロ (Sapporo) は、ウォッカベースのカクテル。札幌市在住のバーテンダー山崎達郎が考案した[1]。

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44643．御酒市

御酒市（みきし）は、兵庫県三木市の企業である株式会社IMC（IMC (企業)とは別会社）が、2017年から実施しているプロジェクト[1]。「バーチャルシティ」と銘打ち[1]、ふるさと納税制度で三木市内の酒造メーカーによる日本酒を購入すると「市民」とするシステムを導入している[2]。

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44644．八海醸造

八海醸造株式会社（はっかいじょうぞう、英: HAKKAISAN BREWERY CO.,LTD. ）は、新潟県南魚沼市に本社を置く企業である。

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44645．天山酒造

天山酒造（てんざんしゅぞう）は佐賀県小城市の酒造メーカー。主に生産するのは日本酒だが、焼酎やリキュール類も生産している。天山山系からの伏流水を酒造に用いる。主な銘柄は「天山」「岩の蔵」「七田」。キャッチフレーズは「名水と蛍の里に銘酒あり」。

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44646．サッポロガーデンパーク

サッポロガーデンパーク（Sapporo Garden Park）は、札幌市東区北7条東9丁目にある複合施設[1]。レストラン・ビアホール、博物館、ショッピングセンター、屋内練習場で構成している。

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44647．宮水

宮水（みやみず）とは、今の兵庫県西宮市の西宮神社の南東側一帯から湧出する、日本酒つくりに適していると江戸時代後期から知られている水。灘五郷の酒造に欠かせない名水として知られる。硬度が高く、リン含有量が多く、鉄分が少ない特徴がある。宮水を守るため、水質保全活動が以前からなされている。

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44648．原酒造

原酒造（はらしゅぞう）は、新潟県柏崎市に本社を置く創業1814年（文化11年）の酒蔵である。銘柄名は『越の誉』で、1972年日中国交正常化の北京市人民大会堂にて、記念晩餐会の乾杯酒になった[6]。2007年中越沖地震では、蔵が全壊したが社員の努力で二か月半で復旧した[7]。

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44649．富久千代酒造

富久千代酒造（ふくちよしゅぞう）は佐賀県鹿島市の酒造メーカー。年間生産量400石前後の小規模蔵だが、2011年にインターナショナルワインチャレンジで最優秀賞「チャンピオン・サケ」を獲得し全国的な知名度を獲得した。主な銘柄は「鍋島」。

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44650．サッポロクラシック

サッポロクラシックは、サッポロビールが製造・販売しているビールである。

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44651．山田錦

山田錦（やまだにしき）は、イネ（稲）の品種の一つ。主に日本酒醸造に用いられており[1][2]、酒造好適米（酒米）の代表や「酒米の王」ともいわれる。食用も可能である[注釈 1]。2022年時点で酒米のうち最大の生産量を誇り（推計27,992トン）、2位に「五百万石」（推計14,865トン）、3位に「美山錦」（推計3,760トン）が続く[4]。同年時点でその生産量の約56%を兵庫県産が占めている[4]。

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44652．樋木酒造

樋木酒造（ひきしゅぞう）は、酒造業を営む日本の企業。新潟県新潟市西区に本社を置き、日本酒を製造（醸造）している。東酒蔵、西酒蔵、店舗兼主屋の3棟は国の登録有形文化財である。

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44653．潜龍酒造

潜龍酒造株式会社（せんりゅうしゅぞう）は、長崎県佐世保市江迎町に本社及び酒造場を置き、清酒及び焼酎の製造販売を行う企業・蔵元である。 現在も使われているもと蔵（酛蔵）は元禄年間の創業当時の建築と伝えられ、長崎県指定有形文化財となっている。

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44654．サッポロビール

サッポロビール株式会社（英: Sapporo Breweries Limited）は、日本の大手ビールメーカーである。1876年（明治9年）に、政府の開拓使が北海道札幌市に札幌麦酒醸造所を設立し、そこで作られた「冷製札幌ビール」が社名の由来とされている。 1949年（昭和24年）9月1日に、過度経済力集中排除法及び企業再建整備法の適用を受けた大日本麦酒株式会社の決定整備計画に基づき『日本麦酒株式会社』として設立、1964年（昭和39年）1月にサッポロビール株式会社に商号変更した。 グループの持株会社体制へ移行に伴い2003年（平成15年）7月1日にサッポロホールディングス株式会社へ商号を変更し、現業一切を同日設立された新設会社「サッポロビール株式会社」へ分割譲渡し、純粋持株会社に移行した。本項は2003年（平成15年）6月30日までの旧会社と同年7月1日以降の現行会社について述べる。

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44655．ワンカップ大関

ワンカップ大関（ワンカップおおぜき）は、大関株式会社（兵庫県西宮市）が1964年（昭和39年）に発売した日本酒。一合瓶（180ml）入り日本酒、カップ酒として初めて発売された製品である。「ワンカップ」の通称で親しまれている。なお、「ワンカップ」「ワンカップ大関」は同社の登録商標（それぞれ第1394471号ほか、第1406154号ほか）であるが、「ワンカップ」は他社も別分野で商標登録している。 本製品は、「ワンカップ」「カップ酒」と総称される、1合程度の広口ガラス瓶にアルミニウム蓋を施した1人用飲み切りパッケージのスタイルを創成し、細口瓶や徳利から酒杯に注ぐ伝統的な飲酒法や、立ち飲みスタンドでのコップ酒とも異質な、新しい日本酒商品として市場に迎えられた。1970年代以降は同業他社も追随、日本酒の消費形態に、従来よりもカジュアルなスタイルが定着した。

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44656．逸見酒造

逸見酒造株式会社（へんみしゅぞう）は、新潟県佐渡市に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。 代表銘柄「真稜」。1872年（明治5年）操業。佐渡で唯一、県内でも数軒しか扱っていない山廃仕込みで酒造りを行っている。 また、敷地内の井戸水を利用した仕込み水は佐渡では珍しい中程度の硬水で、地下の貝殻堆積層から湧いてくるカルシウムなどが含まれミネラル分が豊富[1]。 酒米は山田錦と五百万石、越淡麗を使用する。 ろ過の際、一部の大吟醸や純米吟醸では、できるだけうま味や香りを残すため通常よく使われる活性炭の粉を使わないことにこだわりを持って造っている[1]。 小さな蔵のためとても家庭的な雰囲気を醸し出している[1]。

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44657．亀萬酒造

亀萬酒造合資会社（かめまんしゅぞう）は、熊本県葦北郡津奈木町にある日本の酒造会社。天然醸造としては日本最南端の蔵元である[1][注 1]。

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44658．サッポロビール博物館  ・〒065-8633 日本 札幌市東区北7条東9丁目1-1

サッポロビール博物館（サッポロビールはくぶつかん）は、北海道札幌市東区にある企業博物館。サッポロガーデンパークにあり、日本国内で唯一となるビールに関する博物館になっている。

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44659．阪神酒販

阪神酒販株式会社（はんしんしゅはん）は、兵庫県神戸市兵庫区に本社を置く日本の企業。

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44660．北雪酒造

株式会社北雪酒造（ほくせつしゅぞう）は、新潟県佐渡市赤泊地区にある日本の酒造会社[3]。日本酒・焼酎・梅酒などのリキュールを製造・販売する。 松久信幸が経営し世界に約30店舗を展開するレストラン「NOBU」と日本酒納入の独占契約を結んでいる（#NOBUとの提携で詳述）。

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44661．瑞鷹 (酒造メーカー)

瑞鷹株式会社（ずいよう）は、熊本県熊本市に本社を置く日本の醸造業である。

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44662．サッポロファクトリー  ・〒060-0032札幌市中央区北2条東4丁目

サッポロファクトリー (SAPPORO FACTORY) は、札幌市中央区にある複合商業施設。

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44663．大神神社  ・奈良県桜井市三輪1422

大神神社（おおみわじんじゃ）は、奈良県桜井市三輪にある神社。式内社（名神大社）、大和国一宮、二十二社（中七社）。旧社格は官幣大社で、現在は神社本庁の別表神社。 旧来は美和乃御諸宮、大神大物主神社と呼ばれた[1]。中世以降は三輪明神と呼ばれ、両部神道の一つ三輪神道の本拠地であった。明治時代になり「大神神社」と改名された。 三輪山を神体山とする。

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44664．松乃井酒造場

松乃井酒造場（まつのいしゅぞうじょう、英文名称:Matsunoi Sake Brewery Co.,LTD. ）は、新潟県十日町市上野に本社を置く酒蔵である。初代古澤英保（銘柄「澤乃井」古澤酒造場の次男）が分家して第二古澤酒造場として1897年（明治30年）創業した。銘柄「松乃井」の由来は赤松林の下に仕込み水の井戸がある事から来ている。

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44665．千代の園酒造

千代の園酒造株式会社（ちよのそのしゅぞう）は、熊本県山鹿市に本社を置く酒類醸造会社である。熊本で数少ない赤酒を製造している[1]。1896年創業と歴史が古く、山鹿市内で最も古い酒造業者である[2]。

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44666．大雪地ビール

大雪地ビール株式会社（たいせつじビール）は、北海道旭川市に所在し、ジャパン・ビア・グランプリを始め、様々な大会で入賞経験を持つ本格的な地ビールメーカーである。 明治時代から続いて使われていた煉瓦造りの倉庫を改造した建物が印象的で、2001年（平成13年）12月4日に文部科学省告示第172号により「文化財登録」に指定された[1]。 レストランでは北海道名物のジンギスカン鍋をはじめ、地元の食材を活かした料理を食べることができる[2]。

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44667．正暦寺  ・奈良県奈良市菩提山町157

正暦寺（しょうりゃくじ）は、奈良県奈良市菩提山町[1]にある菩提山真言宗の大本山の寺院。山号は菩提山。本尊は薬師如来。菩提山龍華寿院と号し、奈良市と天理市の間の山あいに位置する。 「錦の里」と呼ばれ、紅葉の名所として知られる。また、境内を流れる菩提仙川の清流の清水を用いて、菩提泉という銘柄の清酒が日本で初めて醸造されたという伝承があり、「日本清酒発祥之地」の碑が建つ。山号の菩提山は奈良の東山一帯を釈迦修行の聖地に見立て、鹿野園（ろくやおん）・誓多林（せたりん）・大慈山（だいじせん）・忍辱山（にんにくせん）・菩提山と名付けた五大山の一つである、菩提山に由来する[2]。

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44668．丸山酒造場

丸山酒造場（まるやましゅぞうじょう）は、新潟県上越市三和区にある1897年（明治30年）創業の造り酒屋で、銘柄は日本酒「雪中梅」などである。

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44669．花の香酒造

花の香酒造株式会社（はなのかしゅぞう）は、熊本県玉名郡和水町に本社を置く酒類醸造会社である。

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44670．10Rワイナリー

10Rワイナリー（トアール・ワイナリー、英称:10R winery）は、北海道岩見沢市にあるワインメーカー。

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44671．杉玉

杉玉（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれる[1]。日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる[1]。「搾りを始めました」という意味である。

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44672．緑川酒造

緑川酒造株式会社（みどりかわしゅぞう）は新潟県魚沼市青島に本社を置く酒造会社である。

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44673．美少年 (酒造)

株式会社美少年（びしょうねん）は、熊本県菊池市に本社を置く日本の醸造企業。

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44674．十勝ワイン

十勝ワイン（とかちワイン）は、北海道中川郡池田町の池田町ブドウ・ブドウ酒研究所で製造しているワインの総称。ブランデー、甘味果実酒、リキュールのパッケージなどに「十勝ワイン」の名を使用している場合があり、ブランド（地域ブランド）になっている。

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44675．僧坊酒

僧坊酒（そうぼうしゅ）は平安時代から江戸時代に至るまで、大寺院で醸造された日本酒の総称。高品質の酒として高い評価を受けていた。

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44676．峰乃白梅酒造

峰乃白梅酒造株式会社（みねのはくばいしゅぞう）は、新潟県新潟市西蒲区に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。 代表銘柄「峰乃白梅」。1624～44年の寛永期に操業[1]。江戸時代に三根山藩に酒を献上[1]。 平成時代は越乃寒梅、雪中梅とともに「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げた[1]。 2015年、経営が変わったと同時に福井酒造株式会社から商号変更。[1]。 会津杜氏の流れを汲む現在の杜氏が、新潟の酒造りでは珍しい炭を使わないろ過と火入れを1回のみで、瓶詰めして冷凍貯蔵するという方法をとっている[2]。 酒米も備前雄町、山酒4号、出羽燦々、愛山といった福島や東北でよく使われているものを使用する[2]。

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44677．火の国酒造

火の国酒造株式会社（ひのくにしゅぞう）は、かつて熊本県熊本市（旧・下益城郡城南町）に本社を置いた日本の醸造企業である。2013年8月1日に酒造事業を株式会社美少年へ事業譲渡、酒類製造免許を熊本西税務署へ返納し、酒造事業から撤退した。事業譲渡後の2014年5月20日に熊本地方裁判所から破産開始決定を受けた。破産時の社長は中野詔勅。旧社名は美少年酒造株式会社。 「美少年」の銘柄で日本酒を製造・販売したほか、焼酎も製造していた。

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44678．ドメーヌ・タカヒコ

ドメーヌ・タカヒコ（ドメーヌ・タカヒコ、英称:Domaine Takahiko）は、北海道余市郡余市町にあるワインメーカーである。

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44679．奈良流

奈良流（ならりゅう）とは、中世大和の僧坊酒から奈良で受け継がれた日本酒の製法に関する流派である。江戸時代には諸流派の源となり、その技術は近代の清酒醸造法に受け継がれていった。

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44680．宮尾酒造

宮尾酒造株式会社（みやおしゅぞう）は、新潟県村上市にある1819年（文政2年）創業の酒蔵。屋号は「大関屋」。銘柄は「〆張鶴（しめはりつる）」。鮭の溯上で有名な三面川の伏流水が仕込み水に用いられている。 2019年（令和元年）時点では通年商品と季節限定商品の計13種類が販売されている[1]。 宮尾家は北海道との間で廻船業も営んでいた記録があるが、同家にはその他さまざまな古文書や古道具が残されている。なかでも二代目宮尾又吉が記した「酒造伝授秘法之巻」という酒造技術を収めた巻物は同家の家宝として伝えられている。

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44681．萱島酒造

萱島酒造有限会社（かやしましゅぞう）は、大分県国東市国東町綱井に本社を置く酒類製造会社である。

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44682．函館ガラビー

函館ガラビー（はこだてガラビー）は、ビールベースのご当地カクテル[1]。ビールとコアップガラナ（ガラナ飲料）を合わせたものである[1]。ビール特有の苦みがガラナ独特の香りと甘みで抑えられ、アルコール度数もビールより低くなるため、ビールが苦手な人にも勧められる[2]。

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44683．南都諸白

南都諸白（なんともろはく）とは、安土桃山時代から江戸時代中期にかけて、最上質の清酒として名声を保った奈良流の酒の総称である。

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44684．武蔵野酒造

武蔵野酒造株式会社（むさしのしゅぞう）は、新潟県上越市にある1916年（大正5年）創業の酒蔵。銘柄は「スキー正宗（すきーまさむね）」。1927年（昭和2年）に従来の銘柄「越山政宗」を、当時の高田市の依頼で改めた。戦時中一時敵性語として使えなくなり「寿亀政宗（すきまさむね）」（この銘柄自体は、数年前に吟醸酒のラインナップとして復活）に改名するも、戦後再びスキー正宗に戻した。妙高山塊から流れ出る伏流水を仕込みに使っている。 また高田生まれの坂口謹一郎博士とも縁があり、戦時中坂口が疎開していた頸城の住まい楽縫庵（らくほうあん）を、戦後武蔵野酒造の杜氏が管理していたため、坂口はよく酒造を訪れていたという。

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44685．三和酒類

三和酒類株式会社（さんわしゅるい）は、大分県宇佐市に本社を置く酒類総合醸造企業である。

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44686．はこだてビール

はこだてビールとは、北海道函館市大手町の株式会社マルカツ興産が製造・販売している地ビール（ビール）のブランド名である。

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44687．煮酛

煮酛（にもと）は、平安時代中期から室町時代末期にかけて、もっとも上質で高級であった日本酒とされる南都諸白に用いられた製法の一つ。 現代風にいうと生酛系に属する高温糖化法である。 酛を、釜に入れて煮ることによって酒母造りを行なうのだが、もちろん高熱で酵母が死んでしまわないように、ぎりぎりの温度で留めて行なわれたことに疑いを容れない。 温度計のない時代に、造り手の感覚だけでそれが調節されたことは明らかで、熟練を要した高度な技術であったことがうかがわれる。

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44688．LAGOON BREWERY

LAGOON BREWERY は、新潟県新潟市北区前新田に本社および工場を置くLAGOON BREWERY合同会社（ラグーンブリュワリー）が運営する酒類醸造所である。

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44689．八鹿酒造

八鹿酒造株式会社（やつしかしゅぞう）は、大分県玖珠郡九重町に本社を置く酒類製造会社である。

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44690．ビルク

ビルク (Bilk) は、北海道標津郡中標津町で開発された発泡酒。網走ビールが製造、有限会社なかはらが販売していた。牛乳を原料とし、ビールの風味に似せてつくられた飲料である。フルーティーな味わいは特に女性にターゲットを絞り作られた。 中標津町の主要な産業である酪農の拡大に迫られた町内の酒屋・なかはら酒店（有限会社なかはら）の社長、中原千歳は生乳が生産過剰により大量に廃棄されたニュースをきっかけとして、余ってしまった牛乳を使用して作る発泡酒の開発を提案。長男が網走市の網走ビール株式会社へこの発案を持ちかけた。網走市内にキャンパスを持つ東京農業大学生物産業学部の技術指導の元開発を行い、牛乳はでんぷん質が少なく、沸点が低いことなど、発酵や製造に難点が見られたが、温度調節など試行錯誤を重ね、透明の発泡酒を製造することに成功した。

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44691．菩提泉

菩提泉（ぼだいせん）とは、室町時代に奈良菩提山（ぼだいせん）正暦寺（しょうりゃくじ）で造られた僧坊酒で、もっとも上質で高級であったとされる酒の銘柄である。その技術に裏付けられた名声は南都諸白として奈良流に受け継がれていった。

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44692．越の華酒造

越の華酒造株式会社（こしのはなしゅぞう）は、かつて存在した新潟県の日本酒メーカー。清酒「越の華」を製造していた。2018年12月解散。

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44693．雲海酒造

雲海酒造株式会社（うんかいしゅぞう）は、宮崎県宮崎市に本社を置く、主に焼酎を中心とした酒類を生産している日本の企業である。 世界で初めてそば焼酎を作り出した企業として知られる。 2016年（平成28年）の売上高は164.2億円で、日本の焼酎メーカー全体で3位[1]。

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44694．北海道ワイン

北海道ワイン（ほっかいどうワイン、Hokkaido Wine）は、北海道小樽市に本社を置く酒造メーカー。主力であるワインを始め、地ビール、発泡酒も製造・販売を行っている。 浦臼町に日本最大規模となる自社農園「鶴沼ワイナリー」を所有。また、小樽市をはじめ、道内32市町村、約400軒の農家とも契約。生産量も2010年現在では十勝ワインを抜いて北海道1位、全国でも6位となっている[2]。国産ブドウ使用量は全国1位。

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44695．菩提酛

菩提酛（ぼだいもと）は、清酒製造に使用される酛（酒母）の一種、およびその酛を用いて造る酒の製法（菩提酛仕込）である。

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44696．魚津酒造

魚津酒造株式会社（うおづしゅぞう）は、富山県魚津市にある清酒などを製造・販売する日本の酒造メーカー。

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44697．薩摩金山蔵

薩摩金山蔵（さつまきんざんぐら）は、鹿児島県いちき串木野市野下にある串木野金山の跡地を利用した『金と焼酎』をテーマにした観光施設[1]。

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44698．MAOI

MAOI株式会社（マオイ）は、北海道夕張郡長沼町に本社を置く酒類メーカー。

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44699．諸白

諸白（もろはく） とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米（蒸米）の両方に精白米を用いる製法の名。 または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。 一方、麹米は玄米のままで、掛け米（蒸米）だけに精白米を用いる製法、またはその製法で造られた酒のことを片白（かたはく）という。麹米、掛け米ともに精白しなければ並酒（なみざけ）と呼ばれた。 その起源は、平安時代に奈良の大寺院で製造されていた僧坊酒で、その造り方の流れを継ぐ奈良の酒屋の「南都諸白（なんともろはく）」は、まるで今日の純米大吟醸酒のように、もっとも高級な清酒の呼び名として長らく名声をほしいままにした。 やがて室町時代以降は堺、天王寺、京都など近畿各地に、それぞれの地名を冠した「○○諸白」なる酒銘が多数誕生し、江戸時代に入ると上方から江戸表へ送る下り酒の諸白を「下り諸白」と称した。

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44700．銀盤酒造

銀盤酒造株式会社（ぎんばん しゅぞう）は、富山県黒部市荻生4853-3にある、日本酒を中心とする造り酒屋（酒造会社）。 なお、旧社名は、荻生酒造であった（1954年時点でこの社名であった）[3]。

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