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沖縄県のお酒（1ページ目）　| オーサムサーチジャパン

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沖縄県のお酒

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沖縄県のお酒の登録件数：790

1．池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
池田町ブドウ・ブドウ酒研究所（いけだちょうブドウ・ブドウしゅけんきゅうじょ）は[1]、北海道中川郡池田町にある地方公営企業。ヨーロッパ中世の古城に似ていることから「ワイン城」と呼ばれている[2]。
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2．大沼ビール
大沼ビール（おおぬまびーる）とは、北海道亀田郡七飯町大沼町のブロイハウス大沼が製造・販売している地ビール（ビール）のブランド名である。
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3．小樽ビール
小樽ビール（おたるびーる）とは、北海道小樽市で作られる地ビールのブランドである。
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4．オホーツクビール
オホーツクビールは北海道北見市に所在する株式会社。また、同社が醸造、販売するビールのブランド名でもある。 日本では、1994年に酒税法が改正され、ビールの最低製造数量基準が緩和されたことにより地ビールのブームが発生することになるが、この時に製造免許の申請し、取得第1号となったのがオホーツクビールである。なお、開業はエチゴビールのほうが早く、オホーツクビールは開業2号となる。このため、エチゴビールともども「日本初の地ビール（メーカー）」と称されている[1]。 1998年には、ビール醸造の永久免許を取得している。
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5．清里焼酎
清里焼酎（きよさとしょうちゅう）は、北海道清里町で製造されるジャガイモを主原料とした焼酎。同町で収穫されたコナフブキ（ばれいしょ農林26号）を主原料とする[1]。
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6．吟風
吟風（ぎんぷう）は、イネの品種の1つ。酒造好適米としての2022年の生産量は9位[1]。主に空知地方や上川地方で栽培されており、北海道内の2016年（平成28年）産の醸造用米の作付面積では67.7%を占める[2]。北海道産の酒米を用いた日本酒醸造が広がるきっかけになった品種とされている[3]。品種名は、吟醸酒になるための酒米であることをイメージしている[4][5]。
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7．サッポロ (カクテル)
サッポロ (Sapporo) は、ウォッカベースのカクテル。札幌市在住のバーテンダー山崎達郎が考案した[1]。
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8．サッポロガーデンパーク
サッポロガーデンパーク（Sapporo Garden Park）は、札幌市東区北7条東9丁目にある複合施設[1]。レストラン・ビアホール、博物館、ショッピングセンター、屋内練習場で構成している。
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9．サッポロクラシック
サッポロクラシックは、サッポロビールが製造・販売しているビールである。
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10．サッポロビール
サッポロビール株式会社（英: Sapporo Breweries Limited）は、日本の大手ビールメーカーである。1876年（明治9年）に、政府の開拓使が北海道札幌市に札幌麦酒醸造所を設立し、そこで作られた「冷製札幌ビール」が社名の由来とされている。 1949年（昭和24年）9月1日に、過度経済力集中排除法及び企業再建整備法の適用を受けた大日本麦酒株式会社の決定整備計画に基づき『日本麦酒株式会社』として設立、1964年（昭和39年）1月にサッポロビール株式会社に商号変更した。 グループの持株会社体制へ移行に伴い2003年（平成15年）7月1日にサッポロホールディングス株式会社へ商号を変更し、現業一切を同日設立された新設会社「サッポロビール株式会社」へ分割譲渡し、純粋持株会社に移行した。本項は2003年（平成15年）6月30日までの旧会社と同年7月1日以降の現行会社について述べる。
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11．サッポロビール博物館  ・〒065-8633 日本 札幌市東区北7条東9丁目1-1
サッポロビール博物館（サッポロビールはくぶつかん）は、北海道札幌市東区にある企業博物館。サッポロガーデンパークにあり、日本国内で唯一となるビールに関する博物館になっている。
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12．サッポロファクトリー  ・〒060-0032札幌市中央区北2条東4丁目
サッポロファクトリー (SAPPORO FACTORY) は、札幌市中央区にある複合商業施設。
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13．大雪地ビール
大雪地ビール株式会社（たいせつじビール）は、北海道旭川市に所在し、ジャパン・ビア・グランプリを始め、様々な大会で入賞経験を持つ本格的な地ビールメーカーである。 明治時代から続いて使われていた煉瓦造りの倉庫を改造した建物が印象的で、2001年（平成13年）12月4日に文部科学省告示第172号により「文化財登録」に指定された[1]。 レストランでは北海道名物のジンギスカン鍋をはじめ、地元の食材を活かした料理を食べることができる[2]。
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14．10Rワイナリー
10Rワイナリー（トアール・ワイナリー、英称:10R winery）は、北海道岩見沢市にあるワインメーカー。
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15．十勝ワイン
十勝ワイン（とかちワイン）は、北海道中川郡池田町の池田町ブドウ・ブドウ酒研究所で製造しているワインの総称。ブランデー、甘味果実酒、リキュールのパッケージなどに「十勝ワイン」の名を使用している場合があり、ブランド（地域ブランド）になっている。
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16．ドメーヌ・タカヒコ
ドメーヌ・タカヒコ（ドメーヌ・タカヒコ、英称:Domaine Takahiko）は、北海道余市郡余市町にあるワインメーカーである。
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17．函館ガラビー
函館ガラビー（はこだてガラビー）は、ビールベースのご当地カクテル[1]。ビールとコアップガラナ（ガラナ飲料）を合わせたものである[1]。ビール特有の苦みがガラナ独特の香りと甘みで抑えられ、アルコール度数もビールより低くなるため、ビールが苦手な人にも勧められる[2]。
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18．はこだてビール
はこだてビールとは、北海道函館市大手町の株式会社マルカツ興産が製造・販売している地ビール（ビール）のブランド名である。
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19．ビルク
ビルク (Bilk) は、北海道標津郡中標津町で開発された発泡酒。網走ビールが製造、有限会社なかはらが販売していた。牛乳を原料とし、ビールの風味に似せてつくられた飲料である。フルーティーな味わいは特に女性にターゲットを絞り作られた。 中標津町の主要な産業である酪農の拡大に迫られた町内の酒屋・なかはら酒店（有限会社なかはら）の社長、中原千歳は生乳が生産過剰により大量に廃棄されたニュースをきっかけとして、余ってしまった牛乳を使用して作る発泡酒の開発を提案。長男が網走市の網走ビール株式会社へこの発案を持ちかけた。網走市内にキャンパスを持つ東京農業大学生物産業学部の技術指導の元開発を行い、牛乳はでんぷん質が少なく、沸点が低いことなど、発酵や製造に難点が見られたが、温度調節など試行錯誤を重ね、透明の発泡酒を製造することに成功した。
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20．北海道ワイン
北海道ワイン（ほっかいどうワイン、Hokkaido Wine）は、北海道小樽市に本社を置く酒造メーカー。主力であるワインを始め、地ビール、発泡酒も製造・販売を行っている。 浦臼町に日本最大規模となる自社農園「鶴沼ワイナリー」を所有。また、小樽市をはじめ、道内32市町村、約400軒の農家とも契約。生産量も2010年現在では十勝ワインを抜いて北海道1位、全国でも6位となっている[2]。国産ブドウ使用量は全国1位。
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21．MAOI
MAOI株式会社（マオイ）は、北海道夕張郡長沼町に本社を置く酒類メーカー。
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22．山﨑ワイナリー
有限会社山﨑ワイナリー（やまざきワイナリー、英: YAMAZAKI WINERY）は、北海道三笠市達布にあるワイナリーである。
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23．余市 (ウイスキー)
余市（よいち）は、ニッカウヰスキーが製造し、アサヒビールが販売している純国産シングルモルトウイスキー（日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズ・ウイスキーの表示基準に合致した商品[1]）である。
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24．余市蒸溜所  ・ 日本 北海道余市郡余市町黒川町7-6
余市蒸溜所（よいちじょうりゅうしょ、英: Yoichi Distillery）は、北海道余市郡余市町にあるアサヒグループホールディングスの機能子会社であるニッカウヰスキーの工場（蒸溜所）。正式名称は、ニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所。10棟が国の重要文化財に指定されている。
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25．わかさいも本舗
株式会社わかさいも本舗（わかさいもほんぽ）は、北海道洞爺湖町に本拠に構える菓子製造メーカー。わかさグループに属する。
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26．岩田醸造
岩田醸造株式会社（いわたじょうぞう）は、北海道札幌市中央区北3条東4丁目に本社を置く食品メーカー・醸造メーカーである。1892年（明治25年）創業。北海道千歳市にある工場で生産されている高品質な「紅一点」ブランドの味噌で知られている。
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27．碓氷勝三郎商店
株式会社碓氷勝三郎商店（うすいかつさぶろうしょうてん）は、北海道根室市にある酒造メーカーで、創業は明治20年（1887年）である[1]。
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28．男山 (酒造メーカー)
男山株式会社（おとこやま）は、北海道旭川市にある企業（酒造メーカー）。全国各地に「男山」の銘を使用した酒や蔵元があるが、男山株式会社が本家を伝承している[1]。
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29．上川大雪酒造
上川大雪酒造株式会社（かみかわたいせつしゅぞう）は、北海道上川郡 (石狩国)上川町旭町に本社をおく日本酒の酒造会社[1]。本社のほか、帯広市、函館市にも蔵を構え、それぞれ別銘柄で日本酒を製造している[1]。
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30．金滴酒造
金滴酒造株式会社（きんてきしゅぞう）は北海道樺戸郡新十津川町の酒造メーカーである。
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31．國稀酒造
國稀酒造株式会社（くにまれしゅぞう）は、北海道増毛郡増毛町の清酒製造・販売を行う酒蔵。 1882年（明治15年）創業[1]。1902年（明治35年）丸一本間合名会社創立[1]。2001年（平成13年）10月1日に「丸一本間合名会社」から「國稀酒造株式会社」に法人格及び社名を変更した。初代は本間泰蔵。『國稀』『北海鬼ころし』が主力商標である。 南部杜氏の流れを汲み、昔ながらの製法を守る蔵であり、暑寒別岳山麓からの良質な天然水に拘った酒造りをしている。現在、造り酒屋としては日本で最北に位置する。 高倉健主演の映画『駅 STATION』のロケ地ともなった。
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32．小林酒造 (北海道)
小林酒造株式会社（こばやししゅぞう）は、北海道夕張郡栗山町の酒造メーカーである。
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33．高砂酒造 (北海道)
高砂酒造株式会社（たかさごしゅぞう）は、北海道旭川市にある酒造会社。日本酒が主力で、甘酒[1]も生産している。日本清酒の関連会社[2]。
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34．田中酒造 (北海道)
曲イ田中酒造株式会社（かねイたなかしゅぞう）は、北海道小樽市に本社を置く、酒造メーカー。
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35．二世古酒造
有限会社二世古酒造（にせこしゅぞう）は、北海道虻田郡倶知安町の清酒製造・販売を行う酒蔵。 1916年（大正5年）創業[1]。他社が倶知安町で創業した酒蔵がルーツである[2]。1972年（昭和47年）に現経営者の一族が引き継ぎ、会社名を現在の名前に改めた[2]。 今では珍しくなった北海道産の米を使った酒造りが特徴で、玄米全体量の6割まで地元産酒造好適米を用いている。
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36．日本清酒
日本清酒株式会社（にっぽんせいしゅ、英: Nippon Seishu Co., Ltd.）は、北海道札幌市に本社・醸造所を置く醸造メーカー。
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37．福司酒造
福司酒造株式会社（ふくつかさしゅぞう）は、北海道釧路市に本社を置く、酒造メーカー。 1919年、梁瀬長太郎により酒類などの卸売り業者として合名会社敷島商会を創業する。 1922年、現在地にて酒造蔵を建造し、福司の醸造を開始。 根室市の碓氷勝三郎商店と共に、道東地方で親しまれ続ける老舗の地酒メーカーである。
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38．三千櫻酒造
三千櫻酒造株式会社（みちざくらしゅぞう）は、北海道上川郡東川町に所在する酒造会社。
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39．北の誉酒造
北の誉酒造株式会社（きたのほまれしゅぞう）は、かつて存在した北海道の日本酒メーカー。清酒「北の誉」を製造していた。
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40．南部杜氏
南部杜氏（なんぶとうじ）とは、岩手県花巻市石鳥谷（いしどりや）町を拠点とする、日本酒を造る代表的な杜氏集団の一つ。杜氏の流派として捉えたときには南部流（なんぶりゅう）と称される。杜氏組合としては、全国最大の規模を誇る社団法人南部杜氏協会を持つ。
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41．桃川
桃川株式会社（ももかわ）は、青森県上北郡おいらせ町に本社を置く酒類製造・販売業を行う企業。 キャッチコピーは「いい酒は朝が知っている」。
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42．六趣
六趣（ろくしゅ）は、日本の焼酎のブランド名称である。青森県上北郡六ヶ所村に本社を置き、同村が出資する六ヶ所地域振興開発株式会社が製造している。ナガイモと麦麹を原料とする。 たびたびやませに襲われる六ヶ所村では良質な米を生産することができず、さまざまに試行した結果ナガイモの生産を手がけるようになり、村の特産品となった[1]。しかし北海道でも生産されるようになると価格の下落などの問題が生じ、六ヶ所村ではナガイモの生産調整を実施した[1]。 生産調整に伴い畑の隅に廃棄されていたナガイモを見て、当時九州電力から日本原燃サービスに出向していた社員が焼酎を作ることを村役場に提案した[1]。社員の紹介のもと、百年の孤独のほかに自然薯焼酎「天嵐坊」の醸造を手がけていた黒木本店にて長芋焼酎の試作をはじめ、完成させた[1]。
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43．尾崎酒造
尾崎酒造株式会社（おざきしゅぞう）は、青森県西津軽郡鯵ヶ沢町の清酒製造・販売を行う酒蔵。
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44．関乃井酒造
有限会社関乃井酒造（せきのいしゅぞう）は、青森県むつ市の酒造メーカー。下北半島唯一[1]にして、本州最北端[2]の造り酒屋である。五代目社長が語るところによると「どっしりとした味が特徴」[3]。製品は下北半島以外にはほとんど出荷されていない[3][4][5]。同社の近くには飲み屋が多く、そこではよく見られる[6]。全商品が昔ながらの木槽を使った槽しぼりでゆっくり絞ることで作られる[3][7]。
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45．鳴海醸造店
鳴海醸造店（なるみじょうぞうてん）は、青森県黒石市にある酒造所。創業は1806年（文化3年）[1][2][3][4]。1959年（昭和34年）12月26日に現在の株式会社を設立[1]。代表銘柄は「菊乃井」[1][2]。「菊乃井」の名は2代目が菊の花を愛し、菊の芳香を酒に取り入れるべく搾りの際に槽口に菊の枝を置いたことに由来する[1][2][3]。
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46．西田酒造店
株式会社西田酒造店（にしだしゅぞうてん）は、青森県青森市大字油川に本社および工場を置く日本酒の蔵元。
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47．八戸酒造
八戸酒造株式会社（はちのへしゅぞう）は青森県八戸市に本社を置く酒造メーカー。製造する代表銘柄は、陸奥男山、陸奥八仙。 大正年間に建設された6つの建造物（北蔵・西蔵・煉瓦蔵・主屋・文庫蔵・煉瓦塀）が国の「登録有形文化財」に登録され、八戸市により「八戸市景観重要建造物」に指定されている[1]
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48．八戸酒類
八戸酒類株式会社（はちのへしゅるい）は、青森県八戸市の酒類製造・販売業。前身の旧河内屋橋本合名会社の建物は登録有形文化財に登録されており、2022年8月から本社兼八鶴工場事務所となる[1]。
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49．三浦酒造
三浦酒造株式会社（みうらしゅぞう）は、青森県弘前市石渡にある日本酒メーカーである。豊盃米（ほうはいまい）という酒米を使用する唯一の蔵元であり、日本酒の銘柄「豊盃」を製造・販売している。
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50．六花酒造
六花酒造株式会社（ろっかしゅぞう）は青森県弘前市に本社を置く酒造メーカー。製造する代表銘柄はじょっぱり。
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51．あさ開
株式会社あさ開（あさびらき）は、岩手県盛岡市にて清酒製造業を行う酒蔵である。 東日本大震災による花見自粛ムードがある中、東北地方のいくつかの蔵元と「ハナサケ！ニッポン！」の共同サイトを立ち上げた。そしてYouTubeに東北地方の経済的二次被害の惨状を訴える動画を投稿した。 杜氏は藤尾正彦など（2014年）。
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52．エーデルワイン
エーデルワインは、岩手県花巻市大迫町で造られているワイン。醸造元は花巻市の第三セクターである株式会社エーデルワイン。
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53．くずまきワイン
くずまきワインは、岩手県葛巻町で造られているワイン。葛巻町の特産物であるヤマブドウを利用したワインが中心である。「ミルクとワインとクリーンエネルギーのまち」を掲げる葛巻町が中心となって設立した第三セクター葛巻高原食品加工株式会社が1987年から製造している。第三セクターとしては安定した経営状況にあるとされる。常務取締役は葛巻町長の鈴木重男。
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54．千厩酒のくら交流施設  ・〒029-0803岩手県一関市千厩町千厩字北方134
千厩酒のくら交流施設（せんまやさけのくらこうりゅうしせつ）は、岩手県一関市千厩町に所在する交流施設である。
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55．南部杜氏
南部杜氏（なんぶとうじ）とは、岩手県花巻市石鳥谷（いしどりや）町を拠点とする、日本酒を造る代表的な杜氏集団の一つ。杜氏の流派として捉えたときには南部流（なんぶりゅう）と称される。杜氏組合としては、全国最大の規模を誇る社団法人南部杜氏協会を持つ。
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56．南部美人
株式会社南部美人（なんぶ びじん）は、岩手県二戸市にある日本酒の蔵元。社名・銘柄名は、所在地が江戸時代に南部藩領（南部地方）だったことと、淡麗な味わいの酒を美人にたとえたことに由来する[1]。
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57．福来
株式会社福来（ふくらい）は、岩手県久慈市で日本酒を製造している酒蔵。 キャッチコピーは、「幸せをよぶお酒」。
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58．ベアレン醸造所
株式会社ベアレン醸造所（ベアレンじょうぞうしょ）は、岩手県盛岡市に本社を置く地ビールメーカーである。
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59．花巻酒販
花巻酒販株式会社（はなまきしゅはん）は、岩手県北上市村崎野に本社を構えた酒類・食品の卸売会社。喜久盛酒造の子会社だった。2021年3月1日付で株式会社クラダシに吸収合併した。
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60．赤武酒造
赤武酒造株式会社（あかぶしゅぞう）は、岩手県盛岡市にて清酒製造業を行う酒蔵である。東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）による津波のため本社工場流失。2013年（平成25年）より上閉伊郡大槌町から移転し盛岡市に「盛岡復活蔵」を建設し酒造りを再開した。
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61．岩手銘醸
岩手銘醸株式会社（いわてめいじょう）は、岩手県奥州市（旧前沢町）にて清酒製造業を行う酒蔵である。岩手県内で廃業した蔵の銘柄「玉の春」「天瓢」を受け継ぐ。
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62．磐乃井酒造
磐乃井酒造株式会社（いわのいしゅぞう）は、岩手県一関市に本社を置く蔵元。1917年(大正6年)10月13日創業、家業ではなく”まちの企業”として[1]、地域住民を株主（175名）にして発足した。米と酒の交換によって密造を防止できるとの見地から酒造会社の設立を図った[2]。
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63．喜久盛酒造
喜久盛酒造株式会社（きくざかりしゅぞう、英: KIKUZAKARI SAKE BREWERY CO., LTD.）は、岩手県北上市にて清酒製造業を行う酒蔵である。明治27年に藤村酒造店として創業し、現在の名称に改名してからは「鑑評会の先生に評価される酒ではなく、焼鳥屋の親父に好まれる酒」を目指している。かつての子会社に花巻酒販株式会社があった。
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64．菊の司酒造
菊の司酒造株式会社（きくのつかさしゅぞう）は、岩手県岩手郡雫石町にて清酒製造業を行う酒蔵である。
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65．桜顔酒造
株式会社桜顔酒造（さくらがおしゅぞう）は、岩手県盛岡市にて清酒製造業を行う酒蔵である。代表的な銘柄は「桜顔」。
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66．酔仙酒造
酔仙酒造株式会社（すいせんしゅぞう）は、岩手県陸前高田市高田町にて清酒製造業を行う酒蔵である。2011年の東日本大震災で工場を流出し操業停止するが、岩手銘醸玉の春工場の協力で醸造を継続し、翌年大船渡市に新工場を再建する。
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67．世嬉の一酒造
世嬉の一酒造株式会社（せきのいちしゅぞう）は、岩手県一関市に本社を置く蔵元。最盛期の醸造石数3500石（約630 KL）に達した[1]。社名は、皇族の閑院宮載仁親王が立ち寄ったとき「世の人々が喜ぶ酒を造りなさい」ということで命名された[2]。1996年には地ビール醸造のブランドいわて蔵ビールを立ち上げた[3]。
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68．月の輪酒造店
有限会社月の輪酒造店（つきのわしゅぞうてん）は、岩手県紫波郡紫波町にある日本酒メーカー（酒蔵）。1886年（明治19年）創業[1]。代表銘柄は「月の輪」。
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69．浜千鳥 (日本酒メーカー)
株式会社浜千鳥（はまちどり）は、岩手県釜石市小川町にて日本酒、焼酎製造業を行う酒蔵である。
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70．両磐酒造
両磐酒造株式会社（りょうばんしゅぞう）は、岩手県一関市に本社を置く日本酒の蔵元である。
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71．わしの尾
株式会社わしの尾（わしのお）は、岩手県八幡平市にて清酒製造業を行う酒蔵である。 この酒名「鷲の尾」の由来は、大鷲が住んでいた巌鷲山（岩手山）の山麓から湧水する 清らかな水で醸造されていることから「鷲の尾」と命名された。 また、早春の雪解けとともに山頂に大鷲が羽を広げたような残雪がくっきりと現れ、この雪形から名づけられたともいわれる。
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72．旧東屋酒造店  ・〒027-0089岩手県宮古市本町2-2
旧東屋酒造店（きゅうあずまやしゅぞうてん）は、岩手県宮古市にある江戸時代に創業した、かつての酒造店。店舗兼主屋等が日本国の登録有形文化財に登録されている。
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73．岩手川 (日本酒)
株式会社岩手川（いわてがわ）は、 岩手県盛岡市仙北1-15-9にかつて本社を置いていた清酒製造業の酒蔵。
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74．一ノ蔵
株式会社 一ノ蔵（いちのくら）は、宮城県大崎市に本社を置く日本酒の蔵元である。第二蔵として同県栗原市に、南部杜氏が泊まり込む昔ながらの酒造りを続ける「金龍蔵」[2]を運営している。
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75．大崎市松山酒ミュージアム  ・〒987-1304宮城県大崎市松山千石字松山242-1
大崎市松山酒ミュージアム（おおさきしまつやまさけミュージアム）は、宮城県大崎市にある博物館である。 本項では、酒ミュージアムに隣接している観光施設である大崎市松山華の蔵（おおさきしまつやまはなのくら）についても記述する。
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76．宮城峡
宮城峡（みやぎきょう）は、ニッカウヰスキーが製造し、アサヒビールが販売する純国産シングルモルトウイスキー（日本洋酒酒造組合の定めるジャパニーズ・ウイスキーの表示基準に合致した商品[1]）である。
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77．宮城峡蒸溜所
宮城峡蒸溜所（みやぎきょうじょうりゅうしょ、英: Miyagikyo Distillery）は、宮城県仙台市青葉区ニッカ1番地（北緯38度18分35秒 東経140度38分59.5秒 / 北緯38.30972度 東経140.649861度 / 38.30972; 140.649861 (ニッカウヰスキー仙台工場 宮城峡蒸溜所)）にある、アサヒグループホールディングスの機能子会社であるニッカウヰスキーのウイスキー蒸溜所である。敷地面積は20万m2[1]。 正式名称は「ニッカウヰスキー株式会社仙台工場」（英: Nikka Whisky Sendai Distillery）である[2][3]が、「ニッカウヰスキー仙台工場」「ニッカ仙台工場」「ニッカウヰスキー仙台工場宮城峡蒸溜所」「ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所」「仙台宮城峡蒸溜所[4][5]」などとも表記される。
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78．レゲエパンチ
レゲエパンチ（Reggae Punch）は、宮城県仙台市のご当地カクテル[2][3]。ピーチリキュールの烏龍茶割り[1][2][4]。「仙台レゲエパンチ」と称されることもあれば、レゲパンの俗称もある[2]。
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79．酒の穀田屋
酒の穀田屋（さけのこくだや）は、江戸時代、1700年代後半の仙台藩吉岡宿の篤志家、穀田屋十三郎（高平重三郎[1]）の流れを汲む宮城県黒川郡大和町にある酒店である[2]。
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80．やまや
株式会社やまや（英: YAMAYA CORPORATION）は、酒類・食品・飲料などを発売する小売店チェーンの一つ。イオングループの一員[1]（持分法適用関連会社）だが、同グループの出資比率は低い。酒類販売店チェーンとしては最大手である。東京証券取引所スタンダード市場に上場している。 企業スローガンは「フレッシュなお酒を世界から」。キャッチコピーは「ワールドリカーシステム・やまや」。
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81．やまや関西
やまや関西株式会社（やまやかんさい）は、イオングループに属する株式会社やまやの完全子会社で、西日本地域で酒類販売店「酒のやまや」を運営する企業である[広報 1]。宮城県仙台市宮城野区に本社を置く[広報 1]。
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82．内ヶ崎酒造店
合資会社内ヶ崎酒造店（うちがさきしゅぞうてん）は、現役の酒蔵としては宮城県最古の、宮城県富谷市富谷にある酒造メーカーである[2]。
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83．海老喜
合資会社海老喜商店（えびきしょうてん）は、宮城県登米市登米町にて醤油・味噌・日本酒を製造、販売する企業である。旧店舗等が国の登録有形文化財に登録されている。
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84．角星
株式会社角星（かくぼし）は、宮城県気仙沼市にある日本酒の酒蔵である。
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85．佐浦
株式会社佐浦（さうら）は、宮城県塩竈市本町（もとまち）にある老舗造り酒屋である。
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86．蔵王酒造
蔵王酒造株式会社（ざおうしゅぞう）は、宮城県白石市に本社を置く酒造メーカー。
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87．森民酒造店  ・宮城県大崎市岩出山字上川原町15
森民酒造店（もりたみしゅぞうてん）は、宮城県大崎市岩出山に所在する日本酒を製造・販売する企業。店舗兼主屋等が歴史的建築物として国の登録有形文化財に登録されている。
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88．秋田県のワイン
秋田県のワイン（あきたけんのワイン）は、秋田県内で作られるワイン。天鷺ワイン、十和田ワインなどがあり、プラムやぶどう等の果実原料を用いてワインが作られている。 十和田ワイン及び天鷺ワインは県内に醸造所をもつ。近年、鹿角市に新設された「このはなワイナリー」では秋田県内の山ぶどう系品種を原料にワインを製造・販売している。 天鷺ワインは由利本荘市でプラムを原料として醸造されたワインであるが[1]、醸造元でブドウを原料としたワインも醸造されている[2]。 秋田県のある日本酒の酒造会社では梅を蜂蜜に漬け込み、ワイン酵母で発酵させた梅みつワインを販売している。
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89．おくのむらさき
おくのむらさきは、イネ（稲）の品種で、紫黒米の一つ[1]。バリ島在来品種の紫黒米の子孫である系統「東北糯149号」を種子親[2]、短稈で多収の粳系統「奥羽311号」（後の「ふくひびき」）を花粉親として[3][4][5]、1990年に東北農業試験場で交配が行われ[4]、2000年（平成12年）に品種登録出願された[3][4]。品種登録は2003年3月17日[3]。「みちのくに適する紫米」という意味から命名された[1]。
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90．関善賑わい屋敷
関善賑わい屋敷（せきぜんにぎわいやしき）は、日本の特定非営利活動法人。 本項では当法人が保存活用する、秋田県鹿角市花輪にある国の登録有形文化財の建造物「旧関善酒店主屋」およびかつて存在した「関善酒店」についても記述する。
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91．わらび座
わらび座（わらびざ）は日本の秋田県にある、劇団のひとつ。日本の伝統芸能が基盤。 本稿では、株式会社組織である株式会社わらび座（わらびざ）と、株式会社わらび座から事業を譲受する予定である一般社団法人わらび座の両方に関しても記述する。
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92．伏見屋ホールディングス
株式会社伏見屋（ふしみや）は、秋田県仙北市にある企業。
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93．秋田県醗酵工業
秋田県醗酵工業株式会社（あきたけんはっこうこうぎょう）は、秋田県湯沢市に本社を置く企業。
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94．秋田銘醸
秋田銘醸株式会社（あきためいじょう）は、秋田県湯沢市にある酒類製造会社である。 日本酒銘柄『美酒 爛漫』（びしゅ らんまん）の醸造元として知られる[1]。
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95．新政酒造
新政酒造株式会社（あらまさしゅぞう）は、秋田県秋田市にある日本酒の蔵元（酒蔵）である。創業は嘉永5年（1852年）で、協会六号酵母の発祥蔵としても著名である。創業当時は、初代 佐藤卯兵衛の名から「うへえの酒」と地元で親しまれていた。その後、明治政府が大綱に掲げた「新政厚徳」（「しんせいこうとく」厚き徳をもって新しい政をなす）の名称を頂き、四代目である佐藤佐吉の代に「新政」（あらまさ）と短く、訓読みすることになった。 一時は安売りにより債務超過の寸前に陥っていた。だが、東京大学卒業後ジャーナリストの仕事に就いていた佐藤祐輔が帰郷して八代目を継いでから[1][2]、六号酵母と秋田県産酒米だけを使う高級路線に転換。当初は地元での反応は芳しくなかったが、東京などの酒販店や飲食店に販路が広がり、黒字化に成功した。
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96．喜久水酒造 (秋田県)
喜久水酒造合資会社（きくすいしゅぞう）は、秋田県能代市万町にある明治8年創業の老舗酒類製造業者。トンネル跡地を使用した貯蔵庫は国の登録有形文化財に登録されている。
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97．金紋秋田酒造
金紋秋田酒造株式会社 (きんもんあきたしゅぞう) は、秋田県の清酒製造業を行う日本の酒蔵である。日本酒の長期熟成酒を使った商品開発に特徴がある。
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98．小玉醸造
小玉醸造株式会社（こだまじょうぞう）は、秋田県潟上市飯田川飯塚に本社を置く醸造メーカー。
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99．天寿酒造
天寿酒造株式会社（てんじゅしゅぞう）とは、秋田県由利本荘市にある酒造メーカー、創業は1874年（明治7年）[1]。鳥海山が生み出す万年雪の伏流水を使用した仕込[2]。
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100．日の丸醸造
日の丸醸造株式会社（ひのまるじょうぞう）は、秋田県横手市増田町増田に本社を置く日本酒メーカーである[2]。秋田の地酒「まんさくの花」の蔵元として知られる[3]。
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