| 1．勝沼ワイン |
| 勝沼ワイン（かつぬまワイン）とは、山梨県甲州市の旧勝沼町地域で作られているワイン。 |
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| 2．GEEKSTILL |
| 株式会社GEEKSTILL(ギークスティル)は、2020年に設立された山梨県甲州市にある蒸留酒、クラフトジンを製造、販売会社。山田錦で醸し純米吟醸酒を蒸留し、日本酒とジンを組み合わせたのが特徴[1]。自社でジンの原料でもあるジュニパーベリー（セイヨウネズの球果）を栽培し、日本初国産原料100％のジン製造を目指している[1]。 AMRTA[1]は、蒸留によって品番を変え数多くの商品[2]を製造している[3]。 「AMRTA（アムリタ）」はサンスクリット語で不老不死や万能薬などの意味[4]。 製造初年度から発売されたAMRTA [1-3][2021] が、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2022年洋酒部門（ジンカテゴリー）において、銀賞を受賞[5]。 |
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| 3．甲州 (ブドウ) |
| 甲州（こうしゅう）は、山梨県（旧甲斐国）固有の白ぶどう品種。生食用またはワイン醸造用として栽培される兼用品種である[3]。甲州葡萄とも呼ばれる[4]。 |
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| 4．甲州きいろ香 |
| 甲州きいろ香（こうしゅうきいろか）は、日本の山梨県甲州市勝沼町にあるシャトー・メルシャンが生産し、メルシャンが販売しているワインの銘柄である。 |
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| 5．トンネルワインカーヴ |
| トンネルワインカーヴは、山梨県甲州市勝沼町にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）中央線の旧深沢トンネルを利用したワインセラーである。カーヴとは貯蔵庫を意味するフランス語（fr:Cave）である。甲州市勝沼ぶどうの丘が管理・運営している。 |
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| 6．白州蒸溜所 ・ 日本, 山梨県北杜市白州町鳥原2913-1[1] |
| 白州蒸溜所（はくしゅうじょうりゅうじょ、Hakushu Distillery）は、山梨県北杜市白州町にあるジャパニーズ・ウイスキーの蒸留所。サントリーが山崎蒸溜所に次いで二番目に設立したウイスキー蒸留所であり、周囲を森林で囲まれていることから「森の蒸留所」と称されている。 |
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| 7．富士観光開発 |
| 富士観光開発株式会社（ふじかんこうかいはつ）は、山梨県南都留郡富士河口湖町に本社を置く不動産会社。主に富士五湖周辺において不動産開発およびゴルフ場やスキー場などのリゾート開発を手がけているほか、物販や地ビール醸造などの事業も行っている。 なお、同じ町内に「富士観光興業」という鳴沢氷穴と富岳風穴を管理している会社があるが、こちらは富士急グループの企業であり、当社とは一切関係がない。 |
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| 8．富士桜高原麦酒 |
| 富士桜高原麦酒 (ふじざくらこうげんびーる) とは、山梨県南都留郡富士河口湖町の富士観光開発株式会社が醸造・販売している地ビールのブランド名である。 |
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| 9．ぶどうの丘 |
| 甲州市勝沼ぶどうの丘（こうしゅうしかつぬまぶどうのおか）は、山梨県甲州市勝沼町菱山にある、日本最大級のワインショップを有する観光施設である。その名のとおり小高い丘の上に位置する。塩山市・勝沼町・大和村の合併前は勝沼町により運営されていたが、合併後は甲州市の運営となった。地方公営企業法は全部が適用されている[1]。 |
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| 10．山梨ワイン ・山梨県 |
| 山梨ワイン（やまなしワイン）、甲州ワイン（こうしゅうワイン）とは山梨県で醸造されているワイン。日本の地理的表示としては山梨[1]。 |
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| 11．龍憲セラー ・〒409-1313山梨県甲州市勝沼町下岩崎1856 |
| 龍憲セラー（りゅうけんセラー）は、山梨県甲州市勝沼町下岩崎にある煉瓦造のワイン貯蔵庫である。 明治30年代に土屋龍憲が建設したとされるが、龍憲が貯蔵庫の建設に関わったことを示す資料は未発見であるとも指摘される[2]。「葡萄酒貯蔵庫（龍憲セラー）」として国の登録有形文化財。経済産業省の近代化産業遺産「甲州市のワイン醸造関連遺産」の構成資産[3]。日本遺産「日本ワイン140年史 ～国産ブドウで醸造する和文化の結晶～」の構成文化財。 |
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| 12．ルミエール旧地下発酵槽 ・〒405-0052山梨県笛吹市一宮町南野呂624 |
| ルミエール旧地下発酵槽（ルミエールきゅうちかはっこうそう）は、山梨県笛吹市一宮町南野呂にある、現存する日本最古のヨーロッパ型横蔵式ワイン醸造 (Winemaking) 専用の地下発酵槽、および半地下貯蔵庫である。1901年（明治34年）に施工建築されており、「再現することが容易でないもの」として、1998年（平成10年）4月21日に、国の登録有形文化財に登録された[1][2]。 |
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| 13．シャトレーゼ |
| 株式会社シャトレーゼは、山梨県甲府市に本社を置く食品メーカー。キャッチコピーは「自然のおいしさと。人の想うおいしさと。」。 |
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| 14．井出醸造店 |
| 井出醸造店（いでじょうぞうてん）は、江戸時代、1700年頃に設立された山梨県の日本酒酒蔵の一つで、富士五湖周辺唯一の日本酒酒蔵[1]。 1985年より主力製品「甲斐の開運」ブランドを製造、販売。富士山の伏流水を使用した日本酒で比較的清廉水感の強い日本酒が多い[2]。 |
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| 15．笹一酒造 |
| 笹一酒造株式会社（ささいちしゅぞう）は、山梨県大月市にある酒造メーカーである。 |
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| 16．太冠酒造 |
| 太冠酒造（たいかんしゅぞう）は山梨県南アルプス市にある日本酒酒蔵。 π(パイ)ウォーターを使用した日本酒や、ワイン酵母を使用した日本酒造りを推進[1]。環境の変化や先入観にとらわれない日本酒造りに尽力。全国新酒鑑評会金賞を複数回受賞。 |
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| 17．谷櫻酒造 |
| 谷櫻酒造（たにざくらしゅぞう）は、山梨県北杜市にある日本酒酒蔵の一つで、八ヶ岳南麓の伏流水を使用し、以前は「古銭屋」という屋号で親しまれていた。現在も谷櫻酒造のラベルに古銭のマークがあるのはこの名残である。[1] 2023年6月、大手通販会社・ベルーナに買収された[2]。 |
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| 18．福徳長酒類韮崎工場 |
| 福徳長酒類韮崎工場（ふくとくちょうしゅるい にらさきこうじょう）は、福徳長酒類の国内3箇所にある拠点のうち、山梨県韮崎市穂坂町宮久保5228-1にある工場。同社の日本酒製造を一手に引き受けている。 国際規格ISO9001、FSSC22000を認証取得[1]。 独自の「瞬冷造り[2]」を用いて製造しており、清酒酵母の研究も行われている。主力製品は「米だけのす～っと飲めてやさしいお酒」略して「す～飲め」で、コストパフォーマンスのよい日本酒を製造、販売。 |
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| 19．八巻酒造店 |
| 八巻酒造店（やまきしゅぞうてん）は、山梨県北杜市にある日本酒酒蔵で「甲斐男山」や「仲」が主力製品。文久2年（1862年）創業で、150年にも及ぶ伝統を受け継ぎ、仕込水は八ヶ岳の伏流水。[1] 基本的に辛口、水感の強い日本酒が多く、近年流行りのフルーティーな吟醸香よりは伝統的な味わいが強い。 八巻酒造の主なラインナップは などで、名称とデザインの似ている特定名称酒が多い。 |
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| 20．山梨銘醸 |
| 山梨銘醸株式会社（やまなしめいじょう、Yamanashi meijo Co.,Ltd.）は、日本の酒造会社。日本酒『七賢』、米糀を利用した基礎化粧品『COJIE』シリーズ等を手掛ける。 甲州街道台ケ原に蔵を構え、日本酒『七賢』を製造販売している。これは1835年（天保6年）母屋新築に伴い、5代蔵元が高遠城主内藤駿河守から「竹林の七賢人」の欄間を受けたことによる。竹林の七賢人とは、中国三国時代から西晋の時代に、大酒を飲み、清談を行ったとされる七人のことであり、販売している七種の生酒の名は竹林の七賢人の其々に因んでいる。 2021年現在の杜氏は北原亮庫。[1] |
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| 21．養老酒造 |
| 養老酒造（ようろうしゅぞう）は、山梨県山梨市にある日本酒醸造所。カフェ併設の珍しい酒蔵で、山梨県内では最も小規模[1]。 蔵元ごはん&カフェ酒蔵櫂が併設されており、日本酒、酒粕料理などを堪能可能。 山梨県の養老酒造では、 の5つの日本酒に加えて、濁り酒などが季節に応じて販売される[3]。 |
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