クエの概要
| クエ（垢穢、学名：Epinephelus bruneus[1][2] 英: Longtooth grouper）とはスズキ目ハタ科に属する海水魚[3]。高級な食用魚として、漁業や養殖の対象とされる。 九州では地方名でアラと呼ばれる。なお、アラ属のアラ Niphon spinosus とは別種である[4]。他の地方名としてモロコ（日本各地）、マス（愛知県）、クエマス（三重県）[4]、アオナ（四国）などもある。一般的に漢字表記は「垢穢」だが、当て字で「九絵」（クエ）と書かれることもある[5]。 | ||||||
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