あんこ玉の概要
| あんこ玉（あんこだま）は、日本の駄菓子の一つ。玉状の小豆餡をきな粉か寒天で包んだもの[1]。駄菓子屋でも長年の売れ筋商品の一つ[2]。 昭和初期からあんこ玉の製造を続けている植田製菓（東京都荒川区）のものは、前述のうち、きな粉を用いた物である。創業当時に菓子作りが当たらず、仕入れた餡が余ったことから、これを再利用して造られた[2]。創作菓子のために当初は問屋には売れず、同社の創業者・植田重義が自転車で自ら駄菓子屋へ売り歩いたところ好評を得、やがて問屋からの注文が殺到するようになったという[3]。 植田製菓のあんこ玉は防腐剤などの食品添加物を一切用いていないにもかかわらず、加熱時の独自の火加減により、真夏を除けば2週間は味が落ちず、餡も常温で3か月間保存できることが大きな特徴である[2][3][4]。その味は東京銘菓との声もあり[5]、味の決め手である自家製きな粉は、銀座の一流和菓子店が買い付けに来ることもあるという[5]。平成期に駄菓子屋人気が復活したことで、関西地方や四国からの引き合いもあるという[6]。 | ||||||
 |