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いもなますの概要
いもなます(芋膾)は、芋を使った料理。 本項では長野県北信地方に伝わるいもなますと、江戸料理のいもなますの2種類について述べる。
いもなますが伝わる
北信地域(
飯山市
[1]
、
中野市
[2]
、
下高井郡
山ノ内町
[3]
、
木島平村
[4]
、
野沢温泉村
[5]
、
下水内郡
栄村
[6]
)。このほか
須坂市
[7]
などでも見られる。
いもなます 画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください(Wikipediaに画像があります)
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