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うずめ飯の概要

うずめ飯(うずめめし)は島根県西部(石見地方)の津和野藩であった地域で食べられている郷土料理である[1]。「うづめめし」と表記する事があるが、どちらが正しいかは定かではない。
うずめ飯の一例

うずめ飯  画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください(Wikipediaに画像があります)

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