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おなっとうの概要

おなっとうは、長野県佐久市(佐久地域)の郷土料理。ご飯に麹(糀)を混ぜて発酵させて作る料理で、甘納豆ともいう(豆を使った甘納豆とは別)[1][2]。
黒豆入りおなっとう(再現)

おなっとう  画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください(Wikipediaに画像があります)

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