かつラーメンの概要
| かつラーメンは、秋田県小坂町のご当地ラーメン[1]。狭義には、醤油ラーメンにタマゴ（鶏卵）で閉じたトンカツを乗せたもの[1]。広義には、ラーメンにトンカツを乗せたもの[2]。 小坂町には、明治時代から1990年（平成2年）まで小坂鉱山が存在した。鉱山から掘られた鉱物は、小坂町から青森県野辺地町まで運ばれた。この運搬ルート上にかつラーメンを提供する店が点在しており、「かつラーメン街道」とも呼ばれる[2]。 |
| かつラーメンは、秋田県小坂町のご当地ラーメン[1]。狭義には、醤油ラーメンにタマゴ（鶏卵）で閉じたトンカツを乗せたもの[1]。広義には、ラーメンにトンカツを乗せたもの[2]。 小坂町には、明治時代から1990年（平成2年）まで小坂鉱山が存在した。鉱山から掘られた鉱物は、小坂町から青森県野辺地町まで運ばれた。この運搬ルート上にかつラーメンを提供する店が点在しており、「かつラーメン街道」とも呼ばれる[2]。 |