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がん漬の概要

がん漬(蟹漬、がんづけ)は、干潟に生息する小型のカニを利用した塩辛の一種である。有明海沿岸で作られる郷土料理[1]で、地域によってがね漬、がに漬、真がに漬などとも呼ばれる。
がん漬け

がん漬  画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください(Wikipediaに画像があります)

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