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ごさい漬けの概要

ごさい漬け(ごさいづけ)は、茨城県鹿行地域の郷土料理[1]。サンマ(イワシやサケが使われることもある)とダイコンの塩漬けである[1][2]。 しおからこうことも呼ばれる[3]。

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