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のうさばの概要

のうさばは、福岡県宗像市鐘崎地区の郷土料理[1][2]。天日干ししたホシザメを調味料液に漬けて食べる料理である[1][3]。鐘崎数の子や玄海数の子とも呼ばれる[1][2][3][4]。

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