ぼっかけ (愛媛県)の概要
| ぼっかけは、愛媛県今治市の郷土料理[1]。ぼっかけ汁とも呼ばれる[1]。ご飯にかけたものをぼっかけ飯、うどんにかけたものをぼっかけうどんと呼ぶ[2]。 野菜と肉を甘辛く煮つけた料理である[1]。 「ぼっかけ」は「ぶっかける」の意味[1]。 |
| ぼっかけは、愛媛県今治市の郷土料理[1]。ぼっかけ汁とも呼ばれる[1]。ご飯にかけたものをぼっかけ飯、うどんにかけたものをぼっかけうどんと呼ぶ[2]。 野菜と肉を甘辛く煮つけた料理である[1]。 「ぼっかけ」は「ぶっかける」の意味[1]。 |