干しいもの概要
| 干しいも（ほしいも）は、蒸したサツマイモを薄く切って乾燥させた食品で、乾燥いも、甘藷切干（かんしょきりぼし）などとも呼ばれる[3][4][5][6]。薄切りの他に、丸干しや棒状に切ったものもある[3]。干しいもは静岡県が発祥とされ[1]、日本での生産量は茨城県がもっとも多い[2]。他に三重県や長崎県、中国などで生産されている[6]。 | ||||||
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| 干しいも（ほしいも）は、蒸したサツマイモを薄く切って乾燥させた食品で、乾燥いも、甘藷切干（かんしょきりぼし）などとも呼ばれる[3][4][5][6]。薄切りの他に、丸干しや棒状に切ったものもある[3]。干しいもは静岡県が発祥とされ[1]、日本での生産量は茨城県がもっとも多い[2]。他に三重県や長崎県、中国などで生産されている[6]。 | ||||||
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