年明けうどんの概要
| 年明けうどん（としあけうどん）とは、さぬきうどん振興協議会[1]が新たな麺食行事の普及を目的[2][3]として提唱している「年明けに縁起を担いで食べるうどん」、およびそれに関する商業的イベントである[4][5][6]。 年明けうどんは、讃岐うどんを初めとした日本国内における名産うどんの活性化[4][7]やうどんの消費拡大[8]に貢献すること、食品業界関係で正月における新たな利益・経済効果を生み出すこと[4][5]を目的として讃岐うどん業界を中心に2009年正月から展開されている[4][5][6]ものである。日本の一部の地域では伝統的に正月にうどんを食す習慣があるが[9][10]、年越し蕎麦（年末）や雑煮（正月）のような[11][12]日本の正月に伝わる食文化とは異なるものである。 |