気仙沼ホルモンの概要
| 気仙沼ホルモン（けせんぬまホルモン）は、宮城県気仙沼市を中心とした地域で食べられてきた豚のホルモン焼き料理。その成立には、1951年（昭和26年）に当時の国内トップレベル漁港である第3種漁港（1969年には最上位の特定第3種漁港に指定）[1]である気仙沼漁港が呼び込んだ人の交流や、遠洋漁業の港町ならではの健康増進法が関与している。 | ||||||
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| 気仙沼ホルモン（けせんぬまホルモン）は、宮城県気仙沼市を中心とした地域で食べられてきた豚のホルモン焼き料理。その成立には、1951年（昭和26年）に当時の国内トップレベル漁港である第3種漁港（1969年には最上位の特定第3種漁港に指定）[1]である気仙沼漁港が呼び込んだ人の交流や、遠洋漁業の港町ならではの健康増進法が関与している。 | ||||||
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