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皿うどんの概要
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皿うどん（さらうどん）は、長崎の郷土料理[1]。名称からはうどんの一種と思われやすいが、一般的に細麺を使うものは中華料理の「炸麺（かた焼きそば）」に近く、太麺を使う物は「炒麺」や焼きうどんに近い。
太麺の皿うどん
皿うどん 画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください（Wikipediaに画像があります）
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