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笹寿司 (長野・新潟)の概要
笹寿司（ささずし）とは、クマザサの葉の上にひと口大にした寿司飯を盛り、具材や薬味を乗せた寿司。新潟県ならびに長野県北信地方の郷土料理ともなっており、農山漁村の郷土料理百選に選定されている。
笹寿司（具材を乗せたもの）
笹寿司 (長野・新潟) 画像が見えない時はこのリンクをクリックしてください（Wikipediaに画像があります）
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