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関西風きりたんぽの概要

関西風きりたんぽ[疑問点 – ノート](かんさいふうきりたんぽ)とは、三重県津市一志町の郷土料理[1][2] 。一志米を固めに炊いたご飯を半潰しにして棒に巻きつけ、時間をかけてキツネ色になるまで焼きあげる。鍋で鶏肉やゴボウなどと煮る場合もある。

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