Saumon rose à bosse
| Oncorhynchus gorbuscha Le saumon rose à bosse (Oncorhynchus gorbuscha, Walbaum, 1792) ou saumon bossu est une espèce de poisson « anadrome obligatoire » de la famille des Salmonidae, originaire de l'océan Pacifique. Il est le plus petit en taille parmi les saumons sauvages, mais grâce à sa fertilité, il en constitue le stock le plus abondant (40 % en poids et 60 % des pêches commerciales – entre 2017 et 2022 ± 440 000 t par an en moyenne)[1]. | ||||||
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