Kuzuko
| Kuzuko (葛粉?) est une poudre d'amidon faite à partir d'une plante, le kudzu. Cette poudre est traditionnellement utilisée dans la cuisine japonaise pour épaissir les sauces et faire des gelées, fabriquer des aliments ayant la forme de nouilles, ou encore dans certains desserts froids. Quelques exemples de plats pouvant contenir du kuzuko[1] : | ||||||
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