| Kushiage (串揚げ, Kushiage?), também conhecido como Kushikatsu (串カツ, Kushikatsu?), é um prato japonês de carne no espeto temperada e grelhada. Em japonês, kushi (串, kushi?) refere-se ao espeto usado enquanto katsu significa empanar e fritar em imersão em óleo vegetal. O kushikatsu pode ser feito com frango, porco, frutos do mar e legumes da estação. Eles são espetados em um kushi de bambu, mergulhado em ovos, farinha e panko e fritos em óleo vegetal.[1] Eles podem ser servidos puros ou com molho para tonkatsu. |
