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奈良漬(ならづけ),是日本奈良風味的醃菜,將酒糟混入冬瓜、黃瓜、西瓜、生薑等食材中,醃製年期由3年到13年不等,年分越久遠的顏色越深,由淺咖啡續漸改變為深咖啡乃至深黑色[1],吃蒲燒鰻魚時佐以奈良漬有助化解鰻魚油膩的感覺。
奈良漬 如果看不到图片,请点击此链接(维基百科有图片)
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