莙薘菜
| 莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla）[1]，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜、勺菜（客家語），莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国[3]。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色[4]。 | ||||||
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| 莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla）[1]，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜、勺菜（客家語），莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国[3]。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色[4]。 | ||||||
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