| 1．あげいも |
| あげいもは、ジャガイモを使用した揚げ物料理で、北海道のファーストフードである。 皮をむいたジャガイモをまるごと使用する。茹でた（もしくはふかした）ジャガイモに、ホットケーキミックスや、小麦粉に卵やベーキングパウダー・砂糖・牛乳・水などを混ぜた物を衣として、油で揚げた北海道のご当地料理である。出来上がった衣の状態はアメリカンドッグ・フレンチドッグに似ている[1]。太目の串（または割り箸）に3つほど刺さった形で売られることが多く[2]、道の駅望羊中山では、当たりくじ付の棒で販売される。 国道230号・中山峠にある道の駅望羊中山では、「元祖 峠のあげいも」と称して1968年より販売され名物となっているが[3]、他の業者でも製造され、北海道内各地の道の駅・パーキングエリア・イベント会場など各所で入手が可能である[1]。 |
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| 2．カツカレー棒 |
| カツカレー棒とは、札幌に拠点を置くとんかつ専門チェーン「とんかつの玉藤」が2010年3月より発売を開始した揚げ物惣菜。コシヒカリと独自のカレーを豚ヒレ肉で包み、衣をつけて棒状に揚げたもの。 |
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| 3．カレー賛昧 |
| カレー賛昧（カレーざんまい）は、2002年に初めて発売された札幌スープカレー店のガイドブック。2011年まで毎年一冊ずつ発売された。 2015年に4年ぶりの新刊が発売された。 編集長は一貫して玉木雅人[1]、副編集を彫谷徳一がつとめている。発行元は、2003年までは株式会社北日本広告社、2004年〜2009年は有限会社ティーツーワイジャム、2010年からは株式会社ティーツーワイジャム。 |
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| 4．公楽ラーメン名店街 |
| 公楽ラーメン名店街（こうらくラーメンめいてんがい）は、北海道札幌市中央区のすすきの地区にあったラーメン店街である。 |
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| 5．札幌黄 |
| 札幌黄（さっぽろき、さっぽろきい）とは玉葱の一種である。 札幌農学校に赴任したW.P.ブルックスが持参してきたイエロー・グローブ・ダンバースが起源とされている。 |
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| 6．ソフトカツゲン |
| ソフトカツゲンは雪印メグミルクが北海道限定で販売している乳酸菌飲料。ガラナ飲料と並び北海道特有の製品として紹介される。 |
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| 7．タングロン |
| タングロンとは、昆布エキスを用いた清涼飲料水である[1]。 |
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| 8．二条市場 |
| 二条市場（にじょういちば）は、北海道札幌市中央区にある市場。 北海道、及び近郊で収穫された水産物・青果物・穀物など生鮮食品を販売する店舗・飲食店も設置されている。組合の名称は「札幌二条魚町商業協同組合」。「札幌市民の台所」とも呼ばれる。 |
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| 9．平岸リンゴ |
| 平岸リンゴ（ひらぎしりんご）は、かつて北海道札幌市豊平区平岸地区（坂の下、坂の上、東裏、冷水など）、同南区澄川地区（山の上など）を中心に栽培されていたリンゴのブランド。 |
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| 10．雪印北海道バター |
| 雪印北海道バター（ゆきじるしほっかいどうバター）は、雪印メグミルク（旧：雪印乳業）で1925年（大正14年）から発売されているバターで、同社を代表するロングセラー製品である。パッケージデザインを含め、同社の登録商標（第241997号ほか）である。 |
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| 11．リボンシトロン |
| リボンシトロン（Ribbon CITRON）は、ポッカサッポロフード&ビバレッジ（旧・サッポロ飲料）が販売する無色透明炭酸飲料である。 |
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| 12．リボンナポリン |
| リボンナポリン（Ribbon NAPOLIN ）は、ポッカサッポロフード&ビバレッジが販売する炭酸飲料である。 「リボンシトロン」の姉妹品で、北海道で1911年から販売されている商品である。オレンジ色であるが、無果汁でパプリカ色素が使われている。 |
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| 13．ロバパン |
| 株式会社ロバパンは、北海道札幌市白石区に本社のある企業。「日本パン工業会」会員[1]。2005年（平成17年）9月からフジパン（フジパングループ本社）と業務提携の関係である。 |
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| 14．北欧館パン博物館 ・〒063-0006北海道札幌市西区山の手6条1-3-30 |
| 北欧館パン博物館（ほくおうかんパンはくぶつかん）は、かつて北海道札幌市西区山の手に所在した日本の企業博物館。株式会社北欧が1990年に開館したパンの博物館で[1]、同社の本社兼工場「北欧館」に併設されていた[1]。 パンの博物館としては日本初のもので[要出典]、全国的にも珍しい施設であった。 |
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