| 1．つと豆腐 |
| つと豆腐（つとどうふ）は、福島県、茨城県の郷土料理[1][2]。豆腐を納豆と同様に藁苞（わらづと）で包み、塩ゆでしたもの[2]。群馬県高崎市の宮元町、高砂町では雑煮に入れて食される[3]。 岐阜県、鳥取県の郷土料理であるこも豆腐についても、本項で述べる。また、茨城県でもこも豆腐とも呼ばれることもある[2]。 |
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| 2．国分にんじん |
| 国分にんじん（こくぶにんじん）は、ニンジンの一種。国分鮮紅大長（こくぶせんこうおおなが）という品種のうち、群馬県群馬郡群馬町国分地区（現・高崎市）で栽培されるもの。伝統野菜として知られる[1]。 |
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| 3．国府白菜 |
| 国府白菜（こくふはくさい）[1]は、白菜のうち群馬県群馬郡群馬町国府地区（現・高崎市引間町付近[1]）で生産されるものの総称。黄ごころ・勝黄・きらぼし・黄望峰などの品種からなる[2]。「國府」と朱書きされた独特の巻紙に巻かれ二個一束で売られることがあるが[3]、それは現地の農協による品質保証のしるしである。 |
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| 4．十文字大根 |
| 十文字大根（じゅうもんじだいこん）は、大根の一種。群馬郡榛名町十文字地区（現・高崎市）の特産物である。 |
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| 5．高崎オランダコロッケ |
| 高崎オランダコロッケ（たかさきオランダコロッケ）は、群馬県高崎市の食肉店が2000年に考案した、チーズ入りのコロッケである。 2000年（平成12年）の高崎市制100周年記念事業の「オランダフェスタ・in・高崎」に際して高崎市の食肉関連店が協賛して作ったのがはじまりである[1]。イベント後も、地元からの継続を求める要望によって生産を続け、多くの市民に親しまれる名物のひとつとなった[1]。このコロッケを作る店舗は複数ある[2]。このコロッケは、ジャガイモの他にチーズとベーコンなどが中身に入り、形は俵型をしている[1]。ポテトの甘味とチーズのコクが絶妙なるおいしさのハーモニーを醸し出すと、web雑誌は書いている[3]。 |
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| 6．高崎弁当 |
| 高崎弁当株式会社（たかさきべんとう）は、高崎駅を拠点とする駅弁の調製業者である。群馬県高崎市の名物であるだるま（達磨）をかたどった容器を使用した「だるま弁当」が有名だが、他にも多数の商品を販売している。 |
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