加須市の名産品
| 1．北川辺こしひかり | ||||||
| 北川辺こしひかり（きたかわべこしひかり）は、埼玉県加須市北川辺地域で生産される地域ブランド米。 埼玉県において米の生産・作付面積が第一位[1]である加須市のうち北川辺地域で生産されるコシヒカリのことであり、加須市・騎西町・大利根町との一市三町での合併前の2010年（平成22年）3月5日、北川辺町によって特許庁に商標出願がなされ、合併後の2010年（平成22年）12月3日、商標登録されている。商標の使用認可を受けた者は、『お米のキャラクター・渡良瀬遊水地・北川辺こしひかりの文字』のデザインされた所定のロゴマークを米袋などに添付することができる。 | ||||||
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| 2．たらし焼き | ||||||
| たらし焼き（たらしやき）は埼玉県秩父地方の郷土料理[1][2]。 秩父地域や加須市などで農作業の合間の小休止に食べられていた料理である[1][2][3][4]。このように農作業の合間に食べる食事を秩父地域では「小昼飯」と呼び、たらし焼き以外にもみそポテト、おっきりこみなどが代表的な料理である[3]。 小麦粉を水に溶いた生地を焼いた料理で、細かく刻んだ野菜や残っていた飯を混ぜ込むこともある[1][2][4]。使用される具材は季節や家庭によって異なる[1][2]。秩父地域ではしゃくし菜の漬物を油炒めにして入れることも多い。味噌を生地に入れたり、砂糖と醤油で作ったタレを付けることが多いが、ソースやマヨネーズをかけることもある[1][2][4]。 | ||||||
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