菊川市の名産品
| 1．フジロック | ||||||
| フジロックは日本の静岡県で開発された豚の品種[1]。 静岡県では1987年に静岡県中小家畜試験場（菊川町（現・菊川市）、現・静岡県畜産技術研究所中小家畜研究センター）が設立されて以来、豚の系統造成を行っている[1]。中小家畜試験場では設立当初からSPF（Specific Pathogen Free）環境下における系統造成を行っており、これは日本初の試みでもあった[1]。また、不良肉質に影響を及ぼすRyR1遺伝子（英語版）を排除する取り組みも行っており、1994年に大ヨークシャー種系統のSPF系統豚フジヨークを作り上げている[1]。その一方で、SPF豚の普及には雄系のSPF系統造成豚が不可欠であることから、1992年よりデュロック種の系統開発を始め、5世代にわたる選抜を経て、1997年に完成したSPFデュロック種系統豚がフジロックである[1]。 | ||||||
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