| 1．宇川加工所 ・京都府京丹後市丹後町久僧1070 |
| 宇川加工所は、京都府京丹後市丹後町宇川地域の農林水産物の加工を目的に2013年（平成25年）に50～60歳代の宇川住民11名により結成されたグループ。地域の活性化を目的に誕生し、宇川地域住民及び宇川地区連合会のあらゆる活動拠点である宇川アクティブライフハウス開設のきっかけとなった。2014年（平成26年）以降、宇川アクティブライフハウスの厨房を活動拠点とする。 過疎と高齢化が進行する中、地域住民の買い物場所を確保するための朝市の開催や移動販売車の誘致などの取り組みを評価され、2022年（令和4年）度、総務省の「ふるさとづくり大賞」において団体表彰にあたる「総務大臣表彰」を受賞した[2]。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 2．宇川のアユ |
| この項では宇川のアユ（うかわのアユ）について述べる。京都府京丹後市を流れる二級河川宇川は、京都大学の鮎生態調査河川として知られ、国際生物学会（I・B・P）環境保全指定河川に指定される。日本海から遡上する天然アユと稚魚を放流し宇川で育つアユを総じて「宇川鮎」と呼び、特に多くの天然アユが遡上することから、その遡上から産卵までのアユの生涯の場である「宇川流域天然鮎生息地」として、京丹後市の文化財に指定されている[1]。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 3．小野甚味噌醤油醸造 |
| 小野甚味噌醤油醸造株式会社（おのじんみそしょうゆじょうぞう）は、京都府京丹後市峰山町杉谷300に本社を置く醸造元。醤油、味噌、調味料などの製造・販売を行っている。1912年（大正元年）創業、1953年（昭和28年）4月18日設立。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 4．このしろ寿し |
| このしろ寿し（このしろずし）とは、姿寿司の一種で、体長20～25センチメートルのコノシロ（鮗）を丸ごと用いて作る京都府京丹後市久美浜町の郷土料理である。 コノシロの姿寿司は、熊本県天草地方の郷土料理にもあるが、米ではなくおから（卯の花）を用いるところに、久美浜の「このしろ寿し」の特徴がある[1]。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 5．袖志海苔 |
| 袖志海苔（そでしのり）は、天然の岩海苔で、京都府京丹後市丹後町袖志の経ヶ岬一帯で採集される[1]。天日で板海苔に加工し、「経ヶ岬海苔」の名称で1枚が250円～300円の高値で販売される丹後町の特産品である[2][3]。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 6．間人ガニ |
| 間人ガニ（たいざガニ）は、京都府京丹後市丹後町の間人漁港で水揚げされるズワイガニのブランド。地域団体商標（2006年）。 日帰りの小型船5隻でのみ漁獲されるため、他の漁港で水揚げされるズワイガニと比べても鮮度に優れ、生食できる唯一のズワイガニとして珍重されるが、希少価値が高く入手困難なため「幻のカニ」と称される[1][2][3]。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
| 7．丹後クラフトコーラ |
| 丹後クラフトコーラ（たんごクラフトコーラ）は、京都府京丹後地域で町おこしとして始まり、開発・提供されているクラフトコーラ。丹後コーラとも表記される。京丹後市峰山町のカフェから提供が始まった。 |
| Wikipedia 内容詳細 |
