| 1．西条柿 |
| 西条柿（さいじょうがき）は、広島県西条（現在の東広島市西条町寺家）発祥の渋柿の品種である[出典 1]。今日、各地に植えられている西条柿の原木がこの地にあったことから「西条柿発祥の地」として東広島市の市史跡に指定されており、県・市重要文化財の仏像群も安置されている[1]。戦国時代には武田信玄が甲斐国一円に栽培を奨励し、峡中八珍の一つとして世に聞こえたといわれる[6]。発祥は約800年前とされ、古くから名高い柿である[出典 2]。西条の美味は"西条酒"と"西条柿"ともいわれ[11]、文献により柿の王様と書かれたものもある[11]。 |
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| 2．美酒鍋 |
| 美酒鍋（びしょなべ、または びしゅなべ）とは、広島県東広島市西条地域で作られる、日本酒を使った宴会料理。本来は鉄板で焼きながら日本酒を足していくので鉄板料理にも分類される。その調理の際に日本酒をびしょびしょになるまで足して焼くので『びしょ鍋』と言う説もある。[要出典] |
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| 3．ますやみそ |
| 株式会社ますやみそは、広島県呉市に本社を置く味噌を中心とした日本の調味料メーカーである。1929年（昭和4年）4月1日に「舛本商店」として創業[1]。元々は麹製造業であった[2]。1965年（昭和40年）5月1日に株式会社ますやみそとして設立[1]。1966年（昭和41年）に現在の呉市焼山町に工場を移転[2]。その後、東広島市にも工場を新設して現在に至る[2]。キャッチコピーは「母さんの味」。 |
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