喜多方市の麺料理
| 1．喜多方ラーメン | ||||||
| 喜多方ラーメン（きたかたラーメン）とは、福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン（ご当地グルメ）である。 2006年（平成18年）1月の市町村合併前の旧喜多方市では、人口37,000人あまりに対し120軒ほどのラーメン店があり、対人口比の店舗数では日本一であった。札幌ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つに数えられている[1]。 | ||||||
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| 2．山都そば | ||||||
| 山都そば（やまとそば[1]）は福島県喜多方市山都町の名産品、郷土料理。蕎麦である。古くは宮古そばと呼ばれていた。山都そばの食し方の1つである水そば（みずそば）についても本項で述べる。 | ||||||
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