東伊豆町の麺料理
| 1．帯うどん | ||||||
| 帯うどん（おびうどん）は、静岡県賀茂郡東伊豆町稲取の創業1902年（明治35年）の老舗製麺所、遠藤製麺で生産された幅広のゆでうどんであり、登録商標である。 東伊豆町稲取は日本の三大吊るし飾りで有名な土地であり、稲取の帯うどんはその雛のつるし飾りの帯をモチーフにして作られた幅2.5cmの幅広うどんである。地域の名物うどんとなっている。 帯うどんは、幅2.5cm厚さ3mmの幅広い麺が特徴の「ゆでうどん」である。商品名に稲取の帯うどんときさいがあるが、商標登録は帯うどん。 代表的に「鍋焼きうどん」「すき焼き」「鍋料理」に最適である。帯うどんの姉妹品には、麺の幅が2種類ある芋煮専用に作られた「芋煮うどん」がある。 | ||||||
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