さぬき市の麺料理
| 1．さぬきうどんバーガー | ||||||
| さぬきうどんバーガーは、香川県さぬき市のご当地バーガーである。 香川県産のレタスの上に、ショウガ風味のしょうゆダレを絡めて揚げた讃岐うどんをパティとして使用し、鶏肉ハンバーグとかつおぶし、それに目玉焼きを載せて、バンズ（パン）で挟んでバーガーとしている。 2011年1月15日に、香川県高松市に本社を置く穴吹エンタープライズ株式会社（穴吹興産子会社）が、自社の運営する津田の松原サービスエリア（香川県さぬき市）で、ご当地バーガーとして売り出したのが始まりである[1]。販売に先立つこと2か月前の2010年11月に、同社主催の「さぬきうどんバーガーコンテスト」を開催。運営するホテルや旅館の料理人約60人が参加し、旅館くらしき（岡山県倉敷市[2]）の「醤油饂飩（しょうゆうどん）バーガー」が優勝した。このバーガーのアイデアを基にして作られた[1]。 | ||||||
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