松山市の麺料理
| 1．かめそば | ||||||
| かめそばとは、愛媛県松山市のご当地グルメの焼きそばである。 松山市内で販売されているちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそば。 持ち帰りは新聞紙で包み、豚形の容器に入ったソースが基本。 昭和時代に松山市の食堂「かめ」が提供したのが始まり。 製法が独自であり門外不出であったが、食堂「かめ」の店主から直接を教わった「かめそば じゅん」が元祖かめそばの味を復活させている。それと同時に「かめそば」を「かめそば じゅん」が商標登録している。 2011年6月2日、『秘密のケンミンSHOW』で「かめそば」が全国に紹介された。 2014年1月14日、『ありえへん∞世界「ご当地B級グルメ 全国47都道府県完全制覇スペシャル」』でグランプリ。 | ||||||
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| 2．五色素麺 | ||||||
| 五色素麺（ごしきぞうめん、ごしきそうめん）とは、愛媛県松山市に伝わる郷土料理の1つである。 | ||||||
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