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Dishes in Oga, Akita in Japan| Awesome Search Japan

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Dishes in Oga, Akita

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1．Japanese sandfish
The Japanese sandfish (Arctoscopus japonicus), also known as the sailfin sandfish , is a species of fish of the Percomorpha (perch-like) clade in the order Trachiniformes, being one of the two genera in the family Trichodontidae, the sandfishes. Known in Japan as hatahata (ハタハタ, 鰰, 鱩, 燭魚), it is a commercially important fish especially for Akita and Yamagata prefectures.[4] Its habitat occurs in sandy-mud bottoms ranging from the Sea of Japan to the Okhotsk Sea.[1]
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