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Dishes in Myōkō, Niigata in Japan| Awesome Search Japan

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Dishes in Myōkō, Niigata

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1．Kanzuri
Kanzuri (寒造里, [kaɰ̃zɯɾi] KAHN-zoo-ri) is a type of Japanese fermented chili paste manufactured in Niigata Prefecture. Originally a traditional condiment from the Jōetsu region, the name "kanzuri" was trademarked in 1966 by the Kanzuri, Co. Ltd. of Myōkō, the sole maker of the product.
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