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Dishes in Harima, Hyōgo in Japan| Awesome Search Japan

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Dishes in Harima, Hyōgo

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1．Akashiyaki
Akashiyaki (明石焼き) is a small round dumpling from the city of Akashi in Hyōgo Prefecture, Japan. The dumpling is made of an egg-rich batter and octopus dipped into dashi (a thin fish broth) before eating. Modern style akashiyaki first started selling in the Taishō period by a yatai shopper Seitarō Mukai. [1]
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