| 1．赤たまねぎ |
| 赤たまねぎ（あかたまねぎ）は、赤紫色のタマネギで、紫たまねぎともよばれる。辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴である。そのため、サラダなどに適している。300gほどの比較的大玉のものが多い。 |
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| 2．足柄茶 |
| 足柄茶（あしがらちゃ）は、神奈川県西部の箱根、丹沢山麓一帯で栽培されている日本茶のブランドである。 |
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| 3．厚木シロコロ・ホルモン |
| 厚木シロコロ・ホルモン（あつぎシロコロホルモン）とは、神奈川県厚木市を中心としたホルモン焼き料理である。B級グルメの大会（第3回「B-1グランプリ」2008年）で優勝した。 |
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| 4．江ノ島丼 |
| 江ノ島丼（えのしまどん）は、甘めの出汁で煮たサザエの身を刻んだものを卵と玉ねぎで綴じ、白飯の上に載せた丼料理[1]。 鶏肉と鶏卵を用いた親子丼の鶏肉がサザエの身に代わったものと思えば概ね間違いない。 神奈川県藤沢市の江ノ島にある「ハルミ食堂」が発祥とされ、島内や周辺の飲食店などで販売されている。 江の島丼は明治末期から大正初期にかけて江の島島内の飲食店で作られ始めたようだが詳しい経緯は不明である。[1] 当初はサザエ丼と呼ばれたが、いつの頃からか江の島丼と名付けられこの呼称が定着した。ただし現在でもサザエ丼という名称を使う飲食店は存在する。[1] 当初は江の島島内でたくさんとれたサザエを利用していたが、島内でサザエがとれなくなったことから、現在では千葉や伊豆産のサザエが利用されている。[1] |
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| 5．黄金柑 |
| 黄金柑（おうごんかん）は日本の柑橘類「黄蜜柑（きみかん）」の通称である。別名「ゴールデンオレンジ」。 |
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| 6．大津五号 |
| 大津五号（おおつごごう）とは、柑橘類のひとつである「温州ミカン」の一品種である。 |
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| 7．大津四号 |
| 大津四号（おおつよんごう）とは、柑橘類のひとつである「温州ミカン」の一品種である[1]。 |
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| 8．小田原おでん |
| 小田原おでん（おだわらおでん）は、神奈川県小田原市内の料理店で供されるおでん料理の一種。小田原の町おこしの一環として誕生した。 |
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| 9．小田原どん |
| 小田原どん（おだわらどん）は、神奈川県小田原市で販売されているご当地グルメの丼である。2009年2月14日に誕生した[1]。 地元商店街連合会と箱根物産連合会が取り組む「小田原ブランド元気プロジェクト」（総理府の地方の元気再生事業に選定された[2]。）の一環で開発されたご当地料理で[3]、現在市内21店舗[4]で販売されている。販売店には下記を義務付けている。 小田原どんの旗を揚げることができるのは2010年現在21店舗であり、青物町近辺に7店が集中する。小田原どんの例としては地元向け定番丼の「元祖小田原丼」（鳥かつ楼）、真鶴産サザエの壺煮をあしらった「小田原小波丼」（活魚わけなわ）や、鰺のすりみを揚げ、小田原蒲鉾などを加えた「小田原アジつみれ丼」（清風楼）、鮮魚8種と足柄牛の霜降りあぶりを添えた「朝どれ小田原丼」（千両寿司）などがある[4]。さらに、使用されるどんぶり皿はすり塗りのケヤキ製（石川漆器）。寄せ木細工の箸（露木木工所）、おわん（大川木工所製）も含めて地元の伝統工芸品であり、約5万円の特注品である。各店舗は10脚ずつ所持している[4]。2010年10月2日、3日に小田原城二の丸広場で開催、16万人を集客した「全国丼サミットおだわら2010」にも出店され、小田原どんを急遽追加販売した店もあった。同サミットの実行委員は、小田原どんの知名度アップを喜ぶ感想を述べた[7]。 |
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| 10．小田原バーガー |
| 小田原バーガー（おだわらバーガー）とは神奈川県小田原市で2008年から2009年ごろにかけて派生しはじめた地場産の食材等を用いたご当地バーガー（ハンバーガー）の一種である。後述のとおり、その定義については一定ではないことから、現在のところは小田原市の地場産食材を使用したり、小田原市内の名所旧跡や特産品をモチーフとしたりする等したハンバーガー形状の料理の俗称として扱われている。 小田原市においては漁業（市の魚でもあるアジが有名）や農業（蜜柑、たまねぎなどが有名）、また従前からの特産品である小田原蒲鉾や梅干しなど、様々な食材が産出されるため、同市は「小田原おでん」や「小田原どん」などの地域活性化への取り組みと合わせて地産地消の動きとしてメディア等で注目を集めており、小田原バーガーも今後地域に根差したあらたな名物料理として発展が期待されている。 |
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| 11．海軍カレー |
| 海軍カレー（かいぐんカレー）とは、大日本帝国海軍（1872年-1945年）の兵食に由来するカレーライスである。 日本でカレーライスが普及したルーツといわれることもあるが、実際には海軍の兵食のカレーは民間のカレーの普及に比例したものであり、これが発祥というわけではない（#海軍カレー、海自カレーについての誤った伝説）。 本記事では、海上自衛隊（1954年-現在）の食事に由来する海自カレー（かいじカレー）についても述べる。 |
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| 12．片浦イエロー |
| 片浦イエロー（かたうらイエロー）は、神奈川県農業技術センターが開発したキウイフルーツ。 |
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| 13．割烹 田中家 |
| 割烹 田中家（かっぽう たなかや）は、東海道神奈川宿（神奈川県横浜市神奈川区台町）に所在する、同宿内で幕末から現存する唯一の料亭である[1]。 |
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| 14．かなこまち |
| かなこまちは、日本・神奈川県が育成したイチゴの品種。 神奈川県農業技術センターが育成したイチゴで、2020年に品種登録された[1]。神奈川県独自のイチゴ品種としては1986年に品種登録された紅寿（こうじゅ）以来となる[2]。名称は「神奈川生まれの美しくておいしいイチゴ」の想いを込めて命名されている[2]。 紅ほっぺとやよいひめを交配した品種[2][3]。 |
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| 15．株ネギ |
| 株ネギ（かぶねぎ）は、相模原市で栽培されているネギの品種。原種維持を神奈川県農業技術センター北相地区事務所でおこなっている。 明治・大正時代にはすでに栽培をされていた。江戸時代に東北地方より伝わったという説がある。根深ネギに比べて葉鞘が柔らかく、辛みが弱いため、生食に向く。 11月から4月にかけて収穫される。分けつ性が高く、1株当たり10～20本に分けつする。種子繁殖はほとんど行われておらず、株分けによって増殖させる。 |
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| 16．鎌倉丼 |
| 鎌倉丼（かまくらどん）とは、神奈川県鎌倉市の一部地域の飲食店などで供される丼物。 |
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| 17．鎌倉野菜 |
| 鎌倉野菜（かまくらやさい）は、神奈川県鎌倉市およびその周辺で生産されている野菜類である。 |
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| 18．かんこ焼き |
| かんこ焼き（かんこやき）は、神奈川県津久井郡（現・相模原市緑区津久井地区）に伝わる郷土料理[1][2]。小麦粉の皮で山菜やキノコなどの具を包んで焼いて蒸しあげた料理である[1]。神奈川県の郷土料理として農山漁村の郷土料理百選に選ばれている[3]。 |
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| 19．キャベツウニ |
| キャベツウニは、神奈川県水産技術センターが研究開発した、キャベツを餌として養殖したウニ。神奈川県の登録商標である[1][2]。2021年現在、神奈川県内4市の漁業者と1市場で養殖を行っており、他の道県でも野菜や果物を使った養殖ウニの研究が進みつつある[1]。 磯焼け対策として研究が始まり、駆除対象となるウニの活用と、廃棄対象となる規格外キャベツの活用の両立を図っている[1]。この研究により、雑食性の生物であるウニが、特にキャベツを好んで食することが判明した[2][3][4]。 |
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| 20．葛シャリ |
| 葛シャリ（くずシャリ）は、神奈川県横須賀市にある、できたて屋が販売している「溶けない不思議なキャンディー」というキャッチコピーの、一般的にはアイスキャンディーのような冷凍菓子である。 できたて屋主人の千葉恵一が、かつて神奈川県川崎市にあった「仙台屋総本店」（正式には「仙台」の漢字は旧字）において常務として勤めていた頃に開発し、 テレビ番組『ぶらり途中下車の旅』1999年7月3日放送分において阿藤海が川崎の銀柳街を訪れた際に紹介している。その後、2002年6月14日に商標（登録番号第4576482）として登録されている。 くずしゃり、くずシャリ、葛しゃりなどと表記されることもあるが、商標として正確には「葛シャリ」。 |
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| 21．けんちん汁 |
| けんちん汁（けんちんじる、巻繊汁）は、汁物料理の一種である。 |
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| 22．高座豚 |
| 高座豚（こうざぶた、こうざとん）とは、ブランド豚、銘柄豚肉のひとつで神奈川県綾瀬市、藤沢市を中心として生産され、加工品中心で販売されている。品種としては、イギリスヨークシャー地方原産の白色小型種（中ヨークシャー種）に由来する。 神奈川県の「かながわの名産100選」「かながわブランド」に選定されているが、東京の食品会社が商標登録している。 かつて旧高座郡地域で飼育されていた品種は、横浜港開港に伴う外国人居留地の豚肉需要に応えるため、居留地近隣農家で肥育された食用豚が起源とされる。 富士山火山灰主体の土壌で構成される相模中部、特に台地の高座郡地域は稲作に不向きで畑作中心であり、特にサツマイモの生産が盛んだった。このため、イモから生産されるアルコールやデンプンの残渣や野菜屑を飼料にできて堆肥も採れる養豚が、副収入源として有望視された。 |
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| 23．紅寿 |
| 紅寿（こうじゅ）は、日本・神奈川県が育成したイチゴの品種[1]。 |
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| 24．師恩の恵 |
| 師恩の恵（しおんのめぐみ）とは、日本の柑橘である。神奈川県湯河原町にて育成された。2001年3月13日に品種登録された。なお、出願時の名称は「シオン」であった[1][注釈 1]。 |
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| 25．地ネギ |
| 地ネギ（じネギ）は、神奈川県小田原付近で栽培されているネギの品種。別名「真ネギ（まねぎ）」。 |
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| 26．湘南ゴールド |
| 湘南ゴールド（しょうなんゴールド）は、神奈川県が開発した柑橘類の品種。「今村温州」と神奈川県西部で採れる「ゴールデンオレンジ（黄金柑）」の交配により作られた[1][2][3]。交配後その実生の中から選抜、増殖を行いながら特性の調査を継続し、1999年にその特性が安定していることを確認して育成を完了した。交配後、12年かけて品種登録を行い、2006年から出荷を開始している[4][5]。神奈川県の県内農林水産物の選定制度である「かながわブランド」に選ばれている[6]。 |
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| 27．しらすの沖漬け |
| しらすの沖漬け（しらすのおきづけ）は、神奈川県湘南地方で漁獲されるしらすによる加工食品。神奈川県しらす船曳網漁業連絡協議会（以下神奈川県しらす協議会）所属のしらす漁師が製造販売している。生しらすを、沖合の漁船上でしょう油、酒、みりんを煮たてた特製タレに漬けて生産される。2011年に考案された。女性が開発に関わった商品やサービスに与えられる「神奈川なでしこブランド」に認定されている[1]。 |
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| 28．しらす丼 |
| しらす丼（白子丼、しらすどん）は、しらすを使った家庭でも一般に食される丼料理である。 |
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| 29．スカレー |
| スカレー（Sucurry）は、神奈川県横須賀市の「よこすか海軍カレー」の公式キャラクター。 |
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| 30．禅寺丸 |
| 禅寺丸柿（ぜんじまるがき）とは、神奈川県川崎市麻生区（あさおく）原産の柿の品種である[1]。別名、王禅寺丸柿。不完全甘柿。日本最古(1214年(健保2年))の甘柿の品種と言われている[1]。麻生区王禅寺940所在の真言宗王禅寺にある原木は国の登録記念物に登録されている[2]。 |
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| 31．ソースせんべい |
| ソースせんべいは、日本の駄菓子の一つで、小麦粉、コーンスターチ、脱脂粉乳、甘味料などを混ぜて焼いて作られた煎餅[1]。 |
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| 32．鯛めし |
| 鯛めし（たいめし）は、鯛と飯を組み合わせた日本料理の一つである。 |
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| 33．蛸せんべい |
| 蛸せんべい（たこせんべい）は、三陸地方、関東地方、近畿地方、山陽地方・四国地方（瀬戸内海）などの沿岸部各地で作られる煎餅の一種。 大阪の駄菓子→たこせん。 製法は生蛸か干蛸を1尾を丸ごと、調味した水溶き小麦粉などで塗し、アイロンプレス状の鉄板で焼き上げる。 若しくは粉砕した蛸を練り込み、手焼きなどで焼き上げる。 表記内容は左から順に、企業名、個別商品の代表例（鉤括弧「 」内）、所在地（丸括弧（ ）内）に記す。 |
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| 34．たたみいわし |
| たたみいわし（畳鰯）、たたみしらす[1]は、カタクチイワシの稚魚（シラス）を生のまま冷水で洗い、葭簀（よしず）や木枠に貼った目の細かい網で漉いて天日干しにかけ、薄い板状（網状）に広げる加工を施した食品[1][2][3][4][5]。 酒の肴としても知られる[6][7]ほか、主に静岡県や神奈川県の沿岸部の特産品として広く知られる[5][8]。 |
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| 35．多摩川梨 |
| 多摩川梨（たまがわなし）は、多摩川流域で栽培されるナシの総称。現在は神奈川県川崎市、東京都稲城市・日野市・多摩市[1]などの地域で栽培されている。 上記地域では多摩（たま）、幸水（こうすい）、清玉（せいぎょく）、二十世紀 （にじゅっせいき）、豊水（ほうすい）、新高（にいたか）、東京都のみで栽培される稲城（いなぎ）などたくさんの種類が栽培されている[2][3]。 |
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| 36．津久井在来大豆 |
| 津久井在来大豆（つくいざいらいだいす）は、主に神奈川県相模原市の津久井地区で栽培されている大豆の在来品種。単に津久井大豆とも呼ばれる。 |
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| 37．とん漬け |
| とん漬け（とんづけ）は神奈川県厚木市の郷土料理[1]。豚肉の味噌漬けである[1][2]。 |
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| 38．奈良茶飯 |
| 奈良茶飯（ならちゃめし）は、炊き込みご飯の一種で、奈良県の各地の郷土料理。 |
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| 39．ハバノリ |
| ハバノリ（幅海苔、学名：Petalonia binghamiae）は、褐藻綱カヤモノリ目カヤモノリ科セイヨウハバノリ属に分類される一年生の海藻である。 |
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| 40．はるみ (米) |
| はるみは、イネの品種のひとつ。 |
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| 41．藤稔 |
| 藤稔（ふじみのり）は、神奈川県藤沢市で作出されたブドウ品種。父種は「ピオーネ」、母種は「井川682」である。「藤みのり」と表記されることもある。 |
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| 42．北条シソ |
| 北条シソ（ほうじょうシソ）は、神奈川県小田原付近で栽培されている赤シソの品種。別名「在来しそ（ざいらいしそ）」。 詳細は不明だが、後北条氏が遠征の際に持たせた梅干しの赤しそ巻きの際に使用したしそに由来するという説がある。 現在の品種に比べ、赤みが薄いため、栽培する農家で自家採取している。現在は、小田原での栽培はほとんどなく、南足柄市・中井町での生産がほとんどである。 地元業者が買い付けるのみの需要のため、わずか数戸で栽培されているのみである。業者出荷以外には、自家用、直売所用に生産されるのみである。 |
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| 43．松輪サバ |
| 松輪サバ（まつわさば）は、神奈川県三浦市松輪漁港で水揚げされるマサバのブランド名。松輪漁港で水揚げされることからその名が付く。豊後水道に育ち大分県佐賀関で水揚げされる関さばと並び称される高級サバのブランドである。 魚体は腹部が張り出して丸々としている。身はしっかりと乗った脂のため桜色に見え、普通のマサバとは一目瞭然に違う。 三浦沖で一本釣りされ、極力人の手が触れぬよう出荷直前まで生かして運ぶことで生食できるほどの鮮度が保たれる。生のサバは関東以北ではごく一部の漁村で食べられるだけだが、松輪サバはその例外ともなっている。 7月以降が脂が乗っておいしい時期とされているが、漁獲量が少なく珍重されており、市場関係者は「黄金のサバ」と呼ぶ。魚屋で販売される場合は普通のマサバの10倍近い価格となる。 |
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| 44．三浦大根 |
| 三浦大根（みうらだいこん）は、神奈川県の三浦半島特産のダイコンの品種である[1]。白首の大根で、長くて中央が太くなる形が特徴[2]。 かつては三浦半島の主力品種であったが、1980年（昭和55年）頃を境に作付が激減し、青首大根に主力の座を譲った。現在は地域の出荷量全体の1％程度に留まり、主に正月商材として冬季（12月 - 3月）に流通する[3]。 |
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| 45．湯河原みかん |
| 湯河原みかん（ゆがわらみかん）は、神奈川県足柄下郡湯河原町を産地とする柑橘類の総称。例外として湯河原町門川地区並びに宮下地区に住居を構える農家のみかん畑が隣接する静岡県熱海市泉地区に有るが、所属する生産者の農協などが湯河原になる為、この地で栽培された柑橘も湯河原みかんとして扱われている。 温暖で温泉地でもある湯河原は柑橘の産地でもあり消費地としても盛んな為、一年中小売できるように一つの畑で数十品種を栽培している農家も多い。 |
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| 46．ヨコスカネイビーバーガー |
| ヨコスカ ネイビー バーガー（YOKOSUKA NAVY BURGER）とは、2009年1月30日から神奈川県横須賀市内で販売が開始された、横須賀独自のハンバーガーである。ご当地バーガーの一つとされる。 2008年11月に横須賀市が「YOKOSUKA NAVY BURGER」で商標登録を出願しており、2009年6月19日に登録が認められている（日本第5239674号）。 |
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