| 1．秋田県のワイン |
| 秋田県のワイン（あきたけんのワイン）は、秋田県内で作られるワイン。天鷺ワイン、十和田ワインなどがあり、プラムやぶどう等の果実原料を用いてワインが作られている。 十和田ワイン及び天鷺ワインは県内に醸造所をもつ。近年、鹿角市に新設された「このはなワイナリー」では秋田県内の山ぶどう系品種を原料にワインを製造・販売している。 天鷺ワインは由利本荘市でプラムを原料として醸造されたワインであるが[1]、醸造元でブドウを原料としたワインも醸造されている[2]。 秋田県のある日本酒の酒造会社では梅を蜂蜜に漬け込み、ワイン酵母で発酵させた梅みつワインを販売している。 |
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| 2．おくのむらさき |
| おくのむらさきは、イネ（稲）の品種で、紫黒米の一つ[1]。バリ島在来品種の紫黒米の子孫である系統「東北糯149号」を種子親[2]、短稈で多収の粳系統「奥羽311号」（後の「ふくひびき」）を花粉親として[3][4][5]、1990年に東北農業試験場で交配が行われ[4]、2000年（平成12年）に品種登録出願された[3][4]。品種登録は2003年3月17日[3]。「みちのくに適する紫米」という意味から命名された[1]。 |
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| 3．関善賑わい屋敷 |
| 関善賑わい屋敷（せきぜんにぎわいやしき）は、日本の特定非営利活動法人。 本項では当法人が保存活用する、秋田県鹿角市花輪にある国の登録有形文化財の建造物「旧関善酒店主屋」およびかつて存在した「関善酒店」についても記述する。 |
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| 4．わらび座 |
| わらび座（わらびざ）は日本の秋田県にある、劇団のひとつ。日本の伝統芸能が基盤。 本稿では、株式会社組織である株式会社わらび座（わらびざ）と、株式会社わらび座から事業を譲受する予定である一般社団法人わらび座の両方に関しても記述する。 |
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| 5．伏見屋ホールディングス |
| 株式会社伏見屋（ふしみや）は、秋田県仙北市にある企業。 |
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| 6．秋田県醗酵工業 |
| 秋田県醗酵工業株式会社（あきたけんはっこうこうぎょう）は、秋田県湯沢市に本社を置く企業。 |
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| 7．秋田銘醸 |
| 秋田銘醸株式会社（あきためいじょう）は、秋田県湯沢市にある酒類製造会社である。 日本酒銘柄『美酒 爛漫』（びしゅ らんまん）の醸造元として知られる[1]。 |
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| 8．新政酒造 |
| 新政酒造株式会社（あらまさしゅぞう）は、秋田県秋田市にある日本酒の蔵元（酒蔵）である。創業は嘉永5年（1852年）で、協会六号酵母の発祥蔵としても著名である。創業当時は、初代 佐藤卯兵衛の名から「うへえの酒」と地元で親しまれていた。その後、明治政府が大綱に掲げた「新政厚徳」（「しんせいこうとく」厚き徳をもって新しい政をなす）の名称を頂き、四代目である佐藤佐吉の代に「新政」（あらまさ）と短く、訓読みすることになった。 一時は安売りにより債務超過の寸前に陥っていた。だが、東京大学卒業後ジャーナリストの仕事に就いていた佐藤祐輔が帰郷して八代目を継いでから[1][2]、六号酵母と秋田県産酒米だけを使う高級路線に転換。当初は地元での反応は芳しくなかったが、東京などの酒販店や飲食店に販路が広がり、黒字化に成功した。 |
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| 9．喜久水酒造 (秋田県) |
| 喜久水酒造合資会社（きくすいしゅぞう）は、秋田県能代市万町にある明治8年創業の老舗酒類製造業者。トンネル跡地を使用した貯蔵庫は国の登録有形文化財に登録されている。 |
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| 10．金紋秋田酒造 |
| 金紋秋田酒造株式会社 (きんもんあきたしゅぞう) は、秋田県の清酒製造業を行う日本の酒蔵である。日本酒の長期熟成酒を使った商品開発に特徴がある。 |
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| 11．小玉醸造 |
| 小玉醸造株式会社（こだまじょうぞう）は、秋田県潟上市飯田川飯塚に本社を置く醸造メーカー。 |
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| 12．天寿酒造 |
| 天寿酒造株式会社（てんじゅしゅぞう）とは、秋田県由利本荘市にある酒造メーカー、創業は1874年（明治7年）[1]。鳥海山が生み出す万年雪の伏流水を使用した仕込[2]。 |
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| 13．日の丸醸造 |
| 日の丸醸造株式会社（ひのまるじょうぞう）は、秋田県横手市増田町増田に本社を置く日本酒メーカーである[2]。秋田の地酒「まんさくの花」の蔵元として知られる[3]。 |
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| 14．飛良泉本舗 |
| 株式会社飛良泉本舗（ひらいづみほんぽ）は、秋田県にかほ市にある酒造メーカー。 |
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| 15．福禄寿酒造 |
| 福禄寿酒造株式会社（ふくろくじゅしゅぞう、英:Fukurokujyu Brewery co.,ltd）は、秋田県五城目町の酒蔵。 |
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| 16．両関酒造 |
| 両関酒造株式会社（りょうぜきしゅぞう）は、秋田県湯沢市にある酒造会社である。 |
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