| 1．揚げもみじ |
| 揚げもみじ（あげもみじ）は広島県の厳島（広島県廿日市市宮島町）で食べられる菓子。宮島名物であるもみじ饅頭に衣をつけて油で揚げるアイデア商品で、同島内でもみじ饅頭を製造・販売する紅葉堂の登録商標である。2001年(平成13年)に発売[1]。 揚げたてをその場で食べられるようにアメリカンドッグのように竹串にささっている。熱いままその場で食べるのが醍醐味であり、お土産には向いていない。2016年から、土産用に自宅で揚げもみじの調理ができる「揚げたてキット」が発売された[2][3]。 揚げもみじを冷たいソフトクリームに乗せた揚げもみじソフトなるアイデア商品も登場している。 なお、ゲーム『桃太郎電鉄シリーズ』には宮島駅があり、揚げもみじ屋がある。 |
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| 2．いがもち |
| いがもちは、粳米などの生地で餡を包み、上面にもち米を数粒付けて蒸した和菓子[1]。毬もち、伊賀餅、稲花餅、いがまんじゅう、いが饅頭などと表記される。 |
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| 3．呉のメロンパン |
| 呉のメロンパンとは、広島県呉市の有限会社メロンパンによって販売･製造されているメロンパン。 1936年創業のパン屋「メロンパン」が創業時から販売している[1]パンで、ラグビーボールのような形をしている[2]。中には白餡のような食感のカスタードクリームが入っており、ずっしりと重みがある[2]。 |
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| 4．巴屋のアイスもなか |
| 巴屋のアイスもなか(ともえやのアイスもなか)とは、広島県の呉市にある「有限会社 巴屋」で売られているアイスもなか。アイスもなかの一種。 |
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| 5．びっくり饅頭 |
| びっくり饅頭（びっくりまんじゅう）は、広島県呉市の「びっくり堂」で製造・販売されている二重焼き（今川焼き）である[1]。 赤あん、白あん、クリームの三種類があり、表面の「へそ」が赤あんはが1つ、白あんは2つ、クリームはなしとなっている[2][3]。手作りで添加物は入っていない[2]。一般的な二重焼きよりも生地は柔らかめである。 呉市民にとっては幼少期から親しまれている[4]が、広島県内においてもそれほど知名度は高くない。 |
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| 6．広島どら菜 |
| 広島どら菜（ひろしまどらな）は、どら焼きと広島菜を組み合わせたお菓子である。どら菜とも呼ばれる。 |
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| 7．フライケーキ |
| フライケーキとは、広島県呉市で売られている揚げ饅頭[1]。あんドーナツの一種。 |
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| 8．巻柿 |
| 巻柿、巻き柿（まきがき）は日本の郷土料理の1つ。干し柿を使った菓子である[1]。岩手県[2]、広島県[2]、大分県[1]、熊本県[2]で見られる。 |
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