| 601．太陽酒造 |
| 太陽酒造株式会社（たいようしゅぞう）は兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれて江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多くを営む蔵元が多く存在した。2019年現在は、市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 602．大和酒造 |
| 大和酒造株式会社（だいわしゅぞう）は兵庫県明石市大久保町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれて江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多く存在した。2019年現在は、市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 603．辰馬本家酒造 |
| 辰馬本家酒造株式会社（たつうまほんけしゅぞう、Tatsuuma-Honke Brewing Co., Ltd.）は、兵庫県西宮市の清酒メーカーである。灘五郷では西宮郷に所在する。 |
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| 604．壺坂酒造 |
| 壺坂酒造株式会社（つぼさかしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く日本酒を専業とする酒造業である。旧夢前町で唯一の現存する酒造業者として知られる。 |
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| 605．灘菊酒造 |
| 灘菊酒造株式会社（なだぎくしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く日本酒メーカーである。1910年創業（川石本家酒類からの独立開業[1]）。 創業から今日まで、「灘菊」「きくのしずく」「MISA」などの清酒を中心に製造している。「お酒と食文化のハーモニー」を社是とし、自社の清酒を出す飲食店の運営も行っている。 |
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| 606．西海酒造 |
| 西海酒造株式会社（にしうみしゅぞう）は、兵庫県明石市魚住町にある日本酒の蔵元である。 播磨南東部では、良質な米と水に恵まれ江戸時代初期より酒造りが行われている。明石は、神戸の「灘」に対し、「西灘」と呼ばれ、300年以上の歴史がある酒どころで酒造業を営む蔵元が多く存在した。2019年現在、明石市内に酒蔵を持つのは6事業所となった[1]。 |
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| 607．白鷹 (企業) |
| 白鷹株式会社（はくたか）は、兵庫県西宮市に本社を置く日本の酒造会社[1][2]。 灘五郷の西宮郷に位置する。辰馬本家からの分家によって創業した[3][4]。伊勢神宮御料酒を神饌として提供している[4][5]。酒造の他に、日本酒をテーマにした施設、白鷹禄水苑の運営も行っている[6]。 |
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| 608．白鶴酒造 |
| 白鶴酒造株式会社（はくつるしゅぞう、HAKUTSURU SAKE BREWING CO.,LTD）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本酒メーカーである。 創業から現在に至るまで、清酒「白鶴」を中心に「白鶴まる」「忠勇」なども製造している。 |
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| 609．鳳鳴酒造 |
| 鳳鳴酒造（ほうめいしゅぞう）は、兵庫県丹波篠山市呉服町73に本社および大沢1丁目に味間工場を置く日本の酒造会社。 |
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| 610．万代大澤醸造 |
| 万代大澤醸造株式会社（まんだいおおさわじょうぞう）は、兵庫県西宮市東町1丁目に本社を置く酒造メーカー。灘五郷の内、西宮郷に位置する。 |
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| 611．ヤヱガキ酒造 |
| ヤヱガキ酒造株式会社（やゑがきしゅぞう）は兵庫県姫路市に本社を置く酒類製造企業である。 |
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| 612．安福又四郎商店 |
| 株式会社安福又四郎商店（やすふくまたしろうしょうてん）は、兵庫県神戸市東灘区御影塚町に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 613．坊垣醸造 |
| 坊垣醸造合名会社（ぼうがきじょうぞう）は、兵庫県神戸市東灘区御影石町に本社を置く日本酒の酒造メーカー（休造中）。灘五郷酒造組合に参画するメーカーの1つで、御影郷に属する[1]。代表銘柄は「戎面」（えびすかほ）[1]。 |
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| 614．井澤本家 |
| 井澤本家（いざわほんけ）は、かつて兵庫県稲美町に本社を置いていた酒造会社。代表銘柄は「倭小槌」（やまとこづち）。2021年11月末をもって事業停止した。今後、清算手続きを進めて廃業する予定[2]。 |
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| 615．泉勇之介商店 |
| 有限会社泉勇之介商店（いずみゆうのすけしょうてん）は、かつて日本の兵庫県神戸市東灘区に存在した酒造会社である。 初代泉勇之介により、1882年（明治15年）に創業した[1]。銘柄「灘泉」は、立地する灘と姓（泉）に由来する[1]。 灘に残っていた唯一の木造酒蔵をはじめとする建物類は国の登録有形文化財に登録されている[2]。また酒蔵の2階は多目的貸しホールとしても活用し近隣住民に親しまれていたが、経営難に陥り2013年（平成25年）に廃業。酒蔵も不動産会社に競売にかけられた。地元では酒蔵を残すための署名活動もおこなわれたが[3]、実を結ぶことなく取り壊された[2]。廃業時の社長であった3代勇之介[1]は、その後2015年に大阪府堺市で創業した堺泉酒造に代表取締役兼杜氏として加わっている[4]。 |
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| 616．木村酒造 (兵庫県) |
| 木村酒造株式会社（きむらしゅぞう）は、かつて兵庫県神戸市東灘区にあった酒造メーカー。蔵元直売店瀧鯉蔵元倶楽部 酒匠館（たきのこいくらもとくらぶ さかしょうかん）を運営していた。 淡麗な飲み口を特徴とする「瀧鯉」を製造していた。 NHKドラマ「甘辛しゃん」の舞台にもなった酒蔵である。 館内のレトロな大正時代の応接室では、有料で試飲ができたり、ショップでは新酒の生酒を量り売りしていた。 2009年廃業により閉店。「瀧鯉」の銘柄は櫻正宗に引き継がれている。現在は建物は既に存在せず、跡地はアパートが建てられている。なお、法人格自体は現在も存続している（廃業後に法人番号が割り当てられている）。 神戸市東灘区御影石町１丁目１番５号 |
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| 617．金露酒造 |
| 金露酒造（きんろしゅぞう）はかつて日本の兵庫県神戸市に存在した酒類メーカーである。 1806年（文化3年）に堺で創業。清酒『金露』の銘柄を擁する。開業長らく堺で醸造したが20世紀初頭に灘へ移転。1995年の阪神・淡路大震災により甚大な被害を受け[1]1997年廃業。しかし銘柄は残り、日の出みりんを製造するキング醸造が引き継いだ。現在『金露上撰』が販売されている。 |
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| 618．肥塚酒造 |
| 肥塚酒造（こえづかしゅぞう）はかつて日本に存在した酒造会社である。 1854年（安政元年）長崎で創業。明治期に堺、戦後には灘へ蔵を移転したとされる。清酒『都菊』の銘柄がある。御影郷の木造蔵として君臨し続けたが1978年（昭和53年）剣菱酒造に吸収合併された。 1995年の阪神・淡路大震災で被災し、その後廃業した[1]。 特筆すべき点として神戸百景を描いた川西英の作品に蔵前の様子が描かれている。 |
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| 619．沢の井酒造 |
| 沢の井酒造株式会社（さわのいしゅぞう）はかつて兵庫県神戸市にあった酒造会社。 1965年（昭和40年）創業[1]。銘柄は清酒『花川』[1]。かつての灘五郷の御影郷（現・神戸市東灘区御影石町）に所在した[2]。なお御影郷ではなく西郷の酒蔵として捉えることもある。1995年（平成7年）の阪神・淡路大震災で被災。新たに本社工場を建て直して営業を行なっていたが[2][3]、その後廃業している[4]。 |
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| 620．多聞酒造 |
| 多聞酒造株式会社（たもんしゅぞう）は、かつて兵庫県西宮市にあった日本酒メーカーである。清酒「多聞」などを製造していた。 |
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| 621．豊澤酒造 |
| 豊澤酒造株式会社（とよさわしゅぞう）は、かつて存在した日本の酒造会社。灘五郷に所在していた。 清酒『酒豪』を擁する。1868年（明治元年）に大阪で酒卸業を創業。1887年から酒造業に進出。蔵は神戸市東灘区魚崎南町にあったが1995年の阪神・淡路大震災で被災、1997年12月に福壽酒造とともに神戸酒心館を設立した。 なお「酒豪」は大関にブランドを譲渡している。 |
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| 622．灘酒造 |
| 灘酒造株式会社（なだしゅぞう）は、かつて兵庫県西宮市に本社を置いた日本酒メーカーである。 |
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| 623．松尾仁兵衛商店 |
| 株式会社松尾仁兵衛商店（まつおにへいしょうてん）は、かつて存在した酒造会社。灘五郷のうち、魚崎郷に位置した。 魚崎の旧家であり、酒造業は元文5年（1740年）に開業。清酒『金正宗』を持ち、当時多くあった正宗と名のつく酒の一角を占めた。明治17年（1884年）に商標登録。戦中には企業合同も経験するが、昭和20年（1945年）8月5日の空襲で幾つかの蔵が倒れた。昭和24年（1949年）に企業合同から独立する。 昭和期からも正宗と名のつく酒の一派として魚崎郷に所在したが、阪神・淡路大震災によって致命的な打撃を受けた。その後は規模を狭めて醸造していたが、平成20年（2008年）に生産が打ち切られ、廃業した。 |
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| 624．本野田酒造 |
| 本野田酒造株式会社（ほんのだしゅぞう）は、兵庫県西宮市久保町に本社を置く日本酒の酒造メーカー（休造中）。灘五郷酒造組合に参画するメーカーの1つ。代表銘柄は「金鷹」。 |
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| 625．大神神社 ・奈良県桜井市三輪1422 |
| 大神神社（おおみわじんじゃ）は、奈良県桜井市三輪にある神社。式内社（名神大社）、大和国一宮、二十二社（中七社）。旧社格は官幣大社で、現在は神社本庁の別表神社。 旧来は美和乃御諸宮、大神大物主神社と呼ばれた[1]。中世以降は三輪明神と呼ばれ、両部神道の一つ三輪神道の本拠地であった。明治時代になり「大神神社」と改名された。 三輪山を神体山とする。 |
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| 626．正暦寺 ・奈良県奈良市菩提山町157 |
| 正暦寺（しょうりゃくじ）は、奈良県奈良市菩提山町[1]にある菩提山真言宗の大本山の寺院。山号は菩提山。本尊は薬師如来。菩提山龍華寿院と号し、奈良市と天理市の間の山あいに位置する。 「錦の里」と呼ばれ、紅葉の名所として知られる。また、境内を流れる菩提仙川の清流の清水を用いて、菩提泉という銘柄の清酒が日本で初めて醸造されたという伝承があり、「日本清酒発祥之地」の碑が建つ。山号の菩提山は奈良の東山一帯を釈迦修行の聖地に見立て、鹿野園（ろくやおん）・誓多林（せたりん）・大慈山（だいじせん）・忍辱山（にんにくせん）・菩提山と名付けた五大山の一つである、菩提山に由来する[2]。 |
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| 627．杉玉 |
| 杉玉（すぎたま、すぎだま）とは、スギの葉（穂先）を集めてボール状にした造形物。酒林（さかばやし）とも呼ばれる[1]。日本酒の造り酒屋などの軒先に緑の杉玉を吊すことで、新酒が出来たことを知らせる[1]。「搾りを始めました」という意味である。 |
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| 628．僧坊酒 |
| 僧坊酒（そうぼうしゅ）は平安時代から江戸時代に至るまで、大寺院で醸造された日本酒の総称。高品質の酒として高い評価を受けていた。 |
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| 629．奈良流 |
| 奈良流（ならりゅう）とは、中世大和の僧坊酒から奈良で受け継がれた日本酒の製法に関する流派である。江戸時代には諸流派の源となり、その技術は近代の清酒醸造法に受け継がれていった。 |
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| 630．南都諸白 |
| 南都諸白（なんともろはく）とは、安土桃山時代から江戸時代中期にかけて、最上質の清酒として名声を保った奈良流の酒の総称である。 |
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| 631．煮酛 |
| 煮酛（にもと）は、平安時代中期から室町時代末期にかけて、もっとも上質で高級であった日本酒とされる南都諸白に用いられた製法の一つ。 現代風にいうと生酛系に属する高温糖化法である。 酛を、釜に入れて煮ることによって酒母造りを行なうのだが、もちろん高熱で酵母が死んでしまわないように、ぎりぎりの温度で留めて行なわれたことに疑いを容れない。 温度計のない時代に、造り手の感覚だけでそれが調節されたことは明らかで、熟練を要した高度な技術であったことがうかがわれる。 |
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| 632．菩提泉 |
| 菩提泉（ぼだいせん）とは、室町時代に奈良菩提山（ぼだいせん）正暦寺（しょうりゃくじ）で造られた僧坊酒で、もっとも上質で高級であったとされる酒の銘柄である。その技術に裏付けられた名声は南都諸白として奈良流に受け継がれていった。 |
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| 633．菩提酛 |
| 菩提酛（ぼだいもと）は、清酒製造に使用される酛（酒母）の一種、およびその酛を用いて造る酒の製法（菩提酛仕込）である。 |
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| 634．諸白 |
| 諸白（もろはく） とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米（蒸米）の両方に精白米を用いる製法の名。 または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。 一方、麹米は玄米のままで、掛け米（蒸米）だけに精白米を用いる製法、またはその製法で造られた酒のことを片白（かたはく）という。麹米、掛け米ともに精白しなければ並酒（なみざけ）と呼ばれた。 その起源は、平安時代に奈良の大寺院で製造されていた僧坊酒で、その造り方の流れを継ぐ奈良の酒屋の「南都諸白（なんともろはく）」は、まるで今日の純米大吟醸酒のように、もっとも高級な清酒の呼び名として長らく名声をほしいままにした。 やがて室町時代以降は堺、天王寺、京都など近畿各地に、それぞれの地名を冠した「○○諸白」なる酒銘が多数誕生し、江戸時代に入ると上方から江戸表へ送る下り酒の諸白を「下り諸白」と称した。 |
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| 635．今西清兵衛商店 |
| 株式会社今西清兵衛商店（いまにしせいべいしょうてん）は、奈良県奈良市のならまちの中にある酒造・販売会社である。日本酒「春鹿」の醸造元である。日本酒のほか、みりん、リキュール、奈良漬けなどの製造・販売も行う。[1] |
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| 636．葛城酒造 |
| 葛城酒造株式会社（かつらぎしゅぞう）は、奈良県御所市名柄の日本酒の蔵元、酒造会社。銘柄は『百楽門』であり、このブランドで清酒やどぶろくなど様々な種類の日本酒を製造している[1]。特に正暦寺発祥の伝統的な製法「菩提もと」によって醸造された濁り酒は、奈良県内の神社の御神酒となっている[2]。 |
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| 637．長龍酒造 |
| 長龍酒造株式会社（ちょうりょうしゅぞう）は奈良県北葛城郡に本社を置く日本酒醸造元である。1963年創業。創業から今日まで、清酒「長龍」を製造している。 酒類販売・卸売を手掛ける飯田グループに属している。 |
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| 638．油長酒造 |
| 油長酒造株式会社（ゆうちょうしゅぞう）は、奈良県御所市1160番地に本拠を置く日本酒メーカーで、1719年（享保4年）創業の老舗蔵元。無濾過・無加水にこだわる製法を続けている。『奈良酒』と称する『鷹長』『風の森』『水端』が主要ブランド[2][3][4][5]。ブームの生酒をいち早く手掛けて世に出し、商品の90％を生酒が占める。一方では室町時代の醸造法にならい甕仕込みも行う[6]。農業との共存共栄を掲げ、地産地消、次の時代に日本酒を伝えていくことを目指している[1][7][8]。 |
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| 639．世界一統 |
| 株式会社世界一統（せかいいっとう、SEKAI ITTO CO.,LTD C.）は、和歌山県和歌山市に本社を置く酒造会社である。本社事務所ビルは、史跡・紀州藩校『学習館』跡に建てられている。 社名は主力銘柄「世界一統」にちなむ。この酒名は二代目、南方常楠の時代に名づけられた。常楠は早稲田大学の出身で、明治の元勲大隈重信侯爵に師事した関係から、大隈が紀州高野山に参詣した際に酒名の選定を依頼した。気宇壮大な大隈は「世界を統一」する「酒界の一統」たれ、といった意味から「世界一統」と命名した。 |
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| 640．田端酒造 |
| 田端酒造株式会社（たばたしゅぞう）は、和歌山県和歌山市の清酒の製造及び販売業を行う酒蔵である。嘉永4年（1851年）創業。 『羅生門』『大東一』が主力銘柄であるが、『羅生門』は五代目社長・田端薫が戦後の復興期にみた黒澤明監督の『羅生門』に感銘を受け、いつか自分達も世界に通用する日本酒をつくりたいという思いから商標登録をしたものである。 また、一時期は、神戸の灘五郷にて酒蔵を設けるといった過去をもつ。 2010年には田端薫の孫娘である長谷川聡子が田端酒造杜氏の山本浩伸の監修のもと、和歌山産山田錦、紀ノ川の伏流水、和歌山酵母とすべて地元和歌山にこだわって醸しあげた純米吟醸酒「さとこのお酒」を発売している。この商品は、数多くのメディアにとりあげられ、発売日には完売してしまったという商品である。 |
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| 641．天長島村酒造 |
| 天長島村酒造株式会社（てんちょうしまむらしゅぞう）は、和歌山県和歌山市に本社を置く、日本の酒造会社である。創業から現在に至るまで、清酒「天長」を中心に「高野山」「吉宗」などを製造している。 |
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| 642．中野BC |
| 中野BC株式会社（なかのビーシー）は、和歌山県海南市に本社を置く酒造会社。 2002年、中野酒造株式会社と富士食研株式会社、紀州ワイン株式会社のグループ三社を合併し、中野BCと社名を変更。 中野BCのBCとは「Biochemical Creation」（生化学の創造）の略である。 |
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| 643．初桜酒造 ・和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85 |
| 初桜酒造（はつさくらしゅぞう）は、和歌山県伊都郡かつらぎ町に所在する酒造メーカー。主屋等が歴史的建築物として国の登録有形文化財に登録されている。 |
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| 644．初光酒造 |
| 初光酒造株式会社（はつひかりしゅぞう）は、和歌山県・紀の川市貴志川町丸栖に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 645．吉村秀雄商店 |
| 株式会社吉村秀雄商店（よしむらひでおしょうてん）は、和歌山県岩出市の酒造会社である[1]。紀ノ川の伏流水と日本の棚田百選にも選ばれた和歌山県有田川町の「あらぎ島」で作られた山田錦を用いた地酒造りを行っており、「日本城」、「鉄砲隊」、「車坂」などを製造している（詳細は後述の『主な商品』節を参照）。 1915年（大正4年）創業であり、本社を和歌山県岩出市畑毛72に構える[1]。社名にもある創業者の吉村秀雄[2]は、小学校を卒業後に灘の酒蔵での奉公を始め、そこで初めて日本酒と触れている。1915年に李白の「兩人對酌山花開（気の会う人と酒を飲むのは、山の花が咲き乱れるほどに楽しい）」という詩に感銘を受けた吉村秀雄は、紀州に戻るとすぐ酒造業を興した。「困難な時代においても、誰もが酒を飲めるように。」「酒とともに、幸せを感じられるように。」と考えていた吉村秀雄の意思は家業の酒造りとして受け継がれている[3]。 |
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| 660．雄町 |
| 雄町（おまち）は、イネの栽培品種の1つ。酒造好適米としての2022年の生産量は美山錦に次ぐ4位[1]。 |
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| 661．三光正宗 |
| 三光正宗株式会社（さんこうまさむね）は、岡山県新見市哲西町上神代に本社を置く日本酒メーカーである。 1913年（大正2年）創業。アメリカに移民し苺栽培で成功した創業者の宮田重五郎が帰国して故郷で酒造メーカを創業し現在に至る。商標の「苺マーク」はそれが起源である。 渓流高梁川の名水と地元哲西町産の米にこだわり少量生産をする酒蔵である。 主な商品に清酒「三光正宗」、米焼酎「粋」などがある。主に岡山県北部で流通している。また吟醸古酒や味醂などの商品も製造している。 2010年3月よりニコニコ動画とのコラボレーション商品「ニコ生」「ニコ酎」を通販サイト限定で発売開始した。「ニコ生」は三光生原酒、「ニコ酎」は米焼酎である。 |
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| 662．嘉美心酒造 |
| 嘉美心酒造（かみこころしゅぞう）は、岡山県の、日本酒を中心とした酒類を生産している酒造会社である。 |
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| 663．菊池酒造 |
| 菊池酒造株式会社（きくちしゅぞうかぶしきがいしゃ）は、岡山県倉敷市玉島阿賀崎にある酒類製造・販売業者。代表銘柄は日本酒「燦然」[3]。音楽家でもある社長杜氏のもと、モーツァルトの音楽の流れる酒蔵で醸造を行うことで知られる[4]。 |
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| 664．白菊酒造 |
| 白菊酒造株式会社（しらぎくしゅぞう）は、岡山県高梁市成羽町にある酒類製造・販売業者。代表銘柄は日本酒「大典白菊」[3]。 |
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| 665．多胡本家酒造場 |
| 株式会社多胡本家酒造場（たごほんけしゅぞうじょう）は、岡山県津山市楢に本社を置き、日本酒・焼酎・地ビールを製造する酒造メーカー。 |
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| 666．辻本店 |
| 株式会社辻本店（つじほんてん）は、岡山県真庭市勝山の勝山町並み保存地区にある酒造メーカー。 |
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| 667．難波酒造 |
| 難波酒造（なんばしゅぞう、英文社名：NAMBA Sake BREWERY CO.,LTD. ）は、岡山県津山市一宮に本社を置く1889年（明治22年）創業の酒蔵である[1]。 出典 |
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| 668．芳烈酒造 |
| 芳烈酒造株式会社（ほうれつしゅぞう）は、岡山県高梁市有漢町有漢に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 669．丸本酒造 |
| 丸本酒造（まるもとしゅぞう、英文社名：MARUMOTO Sake BREWERY CO.,LTD. ）は、岡山県浅口市鴨方町に本社を置く1867年（慶応3年）創業の酒蔵である。 |
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| 670．宮下酒造 |
| 宮下酒造株式会社（みやしたしゅぞうかぶしきがいしゃ）は、岡山県岡山市中区西川原にある酒類製造・販売業者[2]。代表銘柄である「極聖」は[3]、IWCの「SAKE部門」においてゴールドメダルを複数回獲得[4][5]、全国新酒鑑評会でも金賞を複数回受賞している[3][6]。 |
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| 671．酒まつり |
| 酒まつり（さけまつり）は、毎年10月第2土・日曜の2日間にわたって広島県東広島市西条町の西条中央公園と西条酒蔵通りを中心にして行われる祭りである。但し、2012年(平成24年)は、体育の日のハッピーマンデーである第2月曜日が8日であるので、併せて3連休となるの10月第1土・日曜の開催となっている(2012年10月6・7日は第1土・日曜である。)。2013年（平成25年）からは再び第2土・日曜に開催される。 |
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| 672．安芸津の酒 |
| 安芸津の酒[1]（あきつのさけ）は、広島県東広島市安芸津町で作られる日本酒。地域団体商標「広島の酒」の中の一つ。 生産の中心地は安芸津町三津。なお安芸津の名は1943年（昭和18年）賀茂郡三津町・早田原村、豊田郡木谷村が合併してできたときに付けられたもので[2][3]、日本酒の近代史では三津の名が多く用いられる。 安芸津は「吟醸酒誕生の地」「広島杜氏のふるさと」「広島酒の祖」と言われる[1][4]。酒造家三浦仙三郎が開発した醸造法はのちに吟醸造りとなり、三浦が育てた杜氏集団は三津杜氏のち安芸津杜氏と呼ばれ現代の広島杜氏の元となり、広島杜氏によって吟醸造りが各地に普及した[4][5][6]。東広島市域においては「酒都西条」（西条酒）とともに歴史的な酒どころ[4]。 |
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| 673．キリンビール広島工場 |
| キリンビール広島工場（キリンビールひろしまこうじょう）は、かつて広島県安芸郡府中町に存在した、キリンビールの工場。後身のキリンビアパーク広島についても、この項目で取り上げる。 |
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| 674．吟ずる者たち |
| 『吟ずる者たち』（ぎんずるものたち）は、2021年11月5日広島県先行公開し、2023年3月25日より全国順次公開の日本映画。監督は油谷誠至。 日本で初めて軟水醸造法を確立し、吟醸醸造の父と呼ばれた三浦仙三郎の実話を基に製作されている。 |
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| 675．恋のしずく (映画) |
| 恋のしずく（こいのしずく）は、2018年の日本映画。川栄李奈の初主演映画[5]で、急逝した大杉漣の最後の出演映画公開作品となった。 日本三大銘醸地の1つとして知られる広島県東広島市・西条が舞台の日本酒の物語で、現地を中心にオールロケ撮影された。本作の収益の一部は西日本豪雨の復興支援活動に寄付される[6]。 |
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| 676．西条酒蔵通り |
| 西条酒蔵通り（さいじょうさかぐらどおり）は、広島県東広島市西条地区にある通りの通称。東広島市道西条本通線を構成する[1]。 安土桃山時代から江戸時代初期に西国街道（近世山陽道）として整備された道であり、宿場「四日市宿」の目抜き通りであった。JR西条駅の南の商業集積地群[2]の中を通り、地元住民の生活道路[3]の一つ。明治時代から盛んになった西条酒の生産拠点を東西に貫く通りで、イコモス国内委員会の日本の20世紀遺産「西条の酒造施設群」に選定された文化遺産群を構成する。「酒蔵のあるまち並み」として1989年建設省手づくり郷土賞[4]、2011年国土交通省手づくり郷土賞大賞受賞[5]。 いつ頃から呼ばれだしたかは不明。1997年東広島市観光協会が“酒蔵通り活性化事業”を始めている[6]。東広島市教育文化振興事業団の2002年資料には“四日市の西国街道は現在も西条本通と呼ばれ”と記載され酒蔵通りの名は無い[3]。 |
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| 677．西条酒 |
| 西条酒[3]（さいじょうしゅ、さいじょうざけ、さいじょうさけ、英: Saijo Sake）は、広島県の西条で作られる日本酒。地域団体商標「広島の酒」[4]の中の一つ。 西条は兵庫県の灘・京都府の伏見とともに「日本三大銘醸地」と称される[5]。「酒都」西条と称し西条酒周辺の環境を重要な観光資源として位置づけ酒まつりなどイベントを開催している。東広島市域においては「広島杜氏誕生の地・安芸津」とともに歴史的な酒どころであり、ともに吟醸酒を生み育ててきた地である。 西条酒蔵通り周辺の酒蔵が連なる一帯は「西条の酒造施設群」として日本の20世紀遺産に選定され、「西条酒蔵群」として国の史跡に指定されている[6][7]。 |
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| 678．酒類総合研究所 ・ 日本〒739-0046広島県東広島市鏡山3-7-1北緯34度23分56秒 東経132度44分8秒 / 北緯34.39889度 東経132.73556度 / 34.39889; 132.73556 (独立行政法人酒類総合研究所)座標: 北緯34度23分56秒 東経132度44分8秒 / 北緯34.39889度 東経132.73556度 / 34.39889; 132.73556 (独立行政法人酒類総合研究所) |
| 独立行政法人酒類総合研究所（しゅるいそうごうけんきゅうじょ、英称: National Research Institute of Brewing）は、広島県東広島市鏡山三丁目にある財務省所管の独立行政法人。酒類に関する研究機関である。起源は明治時代に設立された国立醸造試験所である。 |
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| 679．せらワイン |
| せらワインは、広島県世羅町の株式会社セラアグリパークが運営するせらワイナリー[2]で作られるワインである。 |
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| 680．美酒鍋 |
| 美酒鍋（びしょなべ、または びしゅなべ）とは、広島県東広島市西条地域で作られる、日本酒を使った宴会料理。本来は鉄板で焼きながら日本酒を足していくので鉄板料理にも分類される。その調理の際に日本酒をびしょびしょになるまで足して焼くので『びしょ鍋』と言う説もある。[要出典] |
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| 681．広島のうまい!に乾杯 |
| 『広島のうまい!に乾杯』（ひろしまのうまい にかんぱい）は、広島テレビとKIRINとJAグループ広島の共同制作番組である。 |
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| 682．広島三次ワイナリー |
| 広島三次ワイナリー (ひろしまみよしワイナリー) は、広島県三次市にあるワイナリー及び、それに付帯する観光施設である[1][2]。 1994年7月21日開業。ワイナリーに観光施設やワインを中心とした土産物屋が併設されている。ワインの生産が盛んな三次市において、情報発信の中心となっている。三次市・ＪＡひろしま等の出資による第三セクター。 |
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| 683．保命酒 |
| 保命酒（ほうめいしゅ）は、広島県福山市名産の薬味酒（リキュール）である。生薬を含むことから「瀬戸内の養命酒」などと言われることもあるが、養命酒とは異なり医薬品ではない。 |
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| 684．呉ビール |
| 呉ビール株式会社（くれビールかぶしきかいしゃ）は、地ビールの製造、販売を行っていた日本の会社[1]。広島県呉市に本社を置いていた[1]。飲食施設海軍さんの麦酒舘（呉市）の経営も行っていた[1]。2021年1月31日に解散した[2]。 製造、販売するビール類は、地ビールのコンテストで12年連続で入賞するなどビールを通じて呉市を盛り上げた[3]。 |
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| 685．生熊酒造 |
| 生熊酒造株式会社（いくましゅぞう）は、広島県の日本酒醸造企業である。創業は1865年（慶応元年）。 株式会社として設立したのは1952年（昭和27年）10月1日である。 |
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| 686．江田島銘醸 |
| 江田島銘醸株式会社（えたじまめいじょう）は、広島県江田島市の酒造メーカー。 |
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| 687．榎酒造 |
| 榎酒造（えのきしゅぞう）は、広島県呉市の酒類製造・販売業者。 商標は『華鳩』（はなはと）である。 華鳩という商標は、蔵が立つ「鳩岡」から「鳩」、命名当時の国語の教科書は、ハナ・ハト・マメの様な言葉を教えるところから始まっている所から発想を得て、「華」の字を並べ、誰もが知っている言葉を使うことで、多くの人に覚えてもらえるようにと華鳩（はなばと）としたことが始まりである。 水質は中硬水、原料米は兵庫県吉川町（特A地区） 山田錦を使用している以外は、広島県産米の千本錦、八反錦、雄町を主体に使用している。 特に、貴醸酒の醸造に力を入れており、無濾過生原酒、にごり酒、大吟醸、オーク樽貯蔵などバラエティ豊かである。 |
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| 688．賀茂泉酒造 |
| 賀茂泉酒造株式会社（かもいずみしゅぞう）とは、広島県東広島市西条上市町にある日本酒醸造会社である。創立は、1912年（大正元年）。現在の会社名になったのは、1963年（昭和38年）である。 社名の由来は、現西条町付近のかつての名称「賀茂」と、当蔵所有の山林にある山陽道の名水「茗荷清水」を仕込水として使ったことから、「賀茂泉」と名づけられた。 |
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| 689．賀茂鶴酒造 |
| 賀茂鶴酒造株式会社（かもつるしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く日本酒メーカーである。 |
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| 690．小泉本店 |
| 株式会社小泉本店（こいずみほんてん）は、広島市西区草津の酒造メーカー。御幸（みゆき）販売元[1]。厳島神社の御神酒製造元「厳島神社造酒所」[1]。 |
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| 691．サクラオブルワリーアンドディスティラリー |
| 株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（略称:サクラオB&D 英: SAKURAO Brewery and Distillery CO,LTD.）は、広島県廿日市市に本社を置く酒造会社。 |
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| 692．竹鶴酒造 |
| 竹鶴酒造株式会社（たけつるしゅぞう）は、広島県竹原市本町三丁目に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 693．白牡丹酒造 |
| 白牡丹酒造株式会社（はくぼたんしゅぞう）は、広島県東広島市西条本町に本社を置く酒造メーカー。 |
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| 694．藤井酒造 |
| 藤井酒造（ふじいしゅぞう）は、広島県竹原市の日本酒メーカー。 |
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| 695．三宅本店 |
| 株式会社三宅本店（みやけほんてん）は、広島県呉市の酒造メーカー。「千福一杯いかがです」のCMで知られる千福（せんぷく）を醸造するメーカーであり千福醸造元株式会社 三宅本店とも呼称している[1][2]。 |
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| 696．三輪酒造 (広島県) |
| 三輪酒造株式会社（みわしゅぞう）は、広島県神石高原町に本社を置く酒造会社である。 |
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