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麺料理（27?code=001002?code=ページ目）の一覧 | オーサムサーチジャパン

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全国の麺料理

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青森県の麺料理

2601．工藤パン
株式会社工藤パン（くどうパン）は、青森県青森市に本社を置く製パン業者である。本社とむつ市に製造工場[4]を持つ。
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2602．干し餅
干し餅（ほしもち）は、餅に多量の水分を含ませて凍らせ、さらに寒気に晒して乾燥させた、伝統的な保存食。地方によって、「凍り餅」（こおりもち）、「凍み餅」（しみもち）、「凍み氷」（しみごおり）等、様々な呼び名がある。
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2603．聖寿寺館  ・平城
聖寿寺館（しょうじゅじだて）は、青森県三戸郡南部町小向字聖寿寺に所在した日本の城。別称、本三戸城（もとさんのへじょう）。国の史跡[1]。
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2604．樺山駅  ・青森県むつ市大字田名部字北椛山
樺山駅（かばやまえき）は、青森県むつ市大字田名部字北椛山にあった下北交通大畑線の駅。大畑線廃止と同時に2001年3月31日限りで廃止された。
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2605．階上岳  ・ 日本青森県三戸郡階上町・岩手県九戸郡洋野町
階上岳（はしかみだけ）は、青森県階上町と岩手県洋野町の境にある標高は739.6mの山である。 臥牛山（がぎゅうざん）と呼ばれることもある。ツツジの群生地があり、観光客が多数訪れる。また、種市岳（たねいちだけ）と呼ばれることもあるが、厳密には種市岳は階上岳の山頂近くに位置する小山のことを指す。山頂付近には階上岳山頂園地や野営場がある[1]。 1974年10月3日、階上岳と階上海岸地区が種差海岸県立自然公園に編入され、種差海岸階上岳県立自然公園と改称された後、一部が陸中海岸国立公園拡張候補地となった[1]が、2011年3月11日に発生した東日本大震災によって計画の変更を余儀なくされ、2013年5月24日に三陸復興国立公園に編入された[2]。
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2606．グラタンフライ
グラタンフライは、青森県八戸市で作られているご当地グルメである。 マカロニ、鶏肉、たまねぎが入ったグラタンを春巻きの皮で包み、パン粉をつけて揚げた食品である[1]。1981年に八戸高等学校の購買店に商品を出したことを皮切り[2]に、八戸市内の高校での売店で販売されていたことから、地元の高校生などから人気を集めているソウルフードである[3]。八戸市のむつ食品ストアが有名である[1]。
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2607．豆しとぎ
豆しとぎ（まめしとぎ）とは南部地方（青森県の三八・上北地方、下北地方及び岩手県北部（二戸や九戸など））に伝わる、潰した豆に米粉・砂糖等を混ぜて作った郷土菓子。
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2608．大光寺城  ・平城
大光寺城（だいこうじじょう）は、青森県平川市大光寺にあった日本の城（平城）。
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2609．川代駅  ・青森県むつ市大字関根字川代
川代駅（かわだいえき）は、青森県むつ市大字関根字川代にあった下北交通大畑線の駅。大畑線廃止と同時に2001年3月31日限りで廃駅となった。
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2610．八森山 (青森県)  ・ 日本青森県西津軽郡深浦町
八森山（はちもりやま）は、青森県西津軽郡深浦町にある標高210.9メートルの山である。
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2611．けの汁
けの汁（けのしる）は、青森県の津軽地方から秋田県にかけての範囲で作られている郷土料理である。秋田県ではきゃの汁、きゃのことも呼ばれる。細かく刻んだ根菜類や山菜、凍豆腐、油揚げを煮込み、味噌や醤油で味付けした汁物[1]。出汁は昆布でとる。名称は「粥の汁」に由来するとされる。 小正月（正月15日）の行事食として作られている[1]（他地方の七草がゆに相当する）。作り置きしておいて、料理など家事を担う女性が休めるようにするという役割もある[1]。
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2612．高田城 (陸奥国)  ・平城
高田城（たかだじょう）は青森県青森市大字高田字日野にあった日本の城（平城）。
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2613．正津川駅  ・青森県下北郡大畑町大字正津川字平
正津川駅（しょうづかわえき）は、青森県下北郡大畑町大字正津川字平（現むつ市大畑町正津川字平）に存在した下北交通大畑線の駅。大畑線廃止と同時に2001年3月31日限りで廃駅となった。
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2614．八甲田山  ・青森県青森市・十和田市
八甲田山（はっこうださん）は、青森市の南側にそびえる大岳（標高1,585m）を主峰とする18の山々からなる複数火山の総称[4]。日本百名山の一つ[4]。
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2615．ジャッツ タッコーラ
ジャッツ タッコーラ（英文表記：JATS! TACCOLA）は、青森県田子町産ニンニク入り炭酸飲料のことである[1][2][3]。2015年1月、東京ドームで開催された「ふるさと祭り」にて販売され話題となった[1][2]。
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2616．高畑城 (陸奥国)  ・平城
高畑城（たかばたけじょう）は、青森県平川市高畑・吹上にあった戦国時代の日本の城（平城）。
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2617．田名部駅  ・青森県むつ市
田名部駅（たなぶえき）は、かつて青森県むつ市にあった下北交通大畑線の駅である。大畑線廃止に伴い2001年（平成13年）3月31日限りで廃駅となった。
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2618．馬糞森山  ・ 日本青森県平川市・秋田県鹿角郡小坂町
馬糞森山（ばふんもりやま）は、青森県平川市と秋田県鹿角郡小坂町との県境にある標高785.6mの山。 馬糞や饅頭のような「こんもり」とした形状が特徴である。秋田県側では、米代川支流小坂川の上流域にある。 国道282号から古遠部川[1]（ふるとおべがわ、小坂川水系）上流にある「中の又林道」へ入ると眺めることができるほか、登山路も設置されている。
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2619．じゃっぱ汁
じゃっぱ汁（じゃっぱじる）は青森県津軽地方の郷土料理である。 「じゃっぱ」とは、津軽弁で「雑把」の意味であり、通常は魚を三枚おろしにした際に出る頭や内臓、身の付いた骨などの「粗（あら）」を指す[1]。 じゃっぱ汁は、ブツ切りにした「じゃっぱ」を野菜（主にネギと大根）などと共に煮込んだあら汁で、タラのじゃっぱ汁が一般的である（鮭等で作ることもある）[2][3]。多くは津軽味噌のみの味付けが多いが、塩味のものもある。
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2620．田子館  ・平山城（居館）
田子館（たっこだて）は、青森県三戸郡田子町田子字風張・相米字相米向に所在する日本の城跡で、南部氏の田子前館（たっこまえたて、別名・牛尾館）と佐々木（笹木）氏の田子館（たっこたて、別名・佐々木館）の2館の総称。2館は別々に町の史跡に指定されているが[1]、埋蔵文化財包蔵地としては「田子館（たっこだて）」として同一遺跡となっている[2][注釈 1]。
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2621．陸奥関根駅  ・青森県むつ市大字関根字関根
陸奥関根駅（むつせきねえき）は、青森県むつ市大字関根字関根にあった下北交通大畑線の駅。大畑線廃止と同時に2001年3月31日限りで廃駅となった。
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2622．燧岳
燧岳（ひうちだけ）は、本州の下北半島北部にある火山である。標高781メートル。山頂は青森県のむつ市にあるが、山体はむつ市と風間浦村にまたがる。 矢筈山、黒森山などの側火山を合わせた火山としては、むつ燧岳火山（むつひうちだけかざん）という。本州最北端の火山で、第四紀の火山フロントの一角をなす。
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2623．弘前市立郷土文学館
弘前市立郷土文学館（ひろさきしりつきょうどぶんがくかん）は、弘前市市制施行100周年記念事業施設として、追手門広場内に建設され、1990年（平成2年）7月1日に開館した。
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2624．ジュノハート
ジュノハートは、サクランボの品種。青森県で育成され、2019年より一般販売が始まった。
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2625．田名部館  ・平城（居館）
田名部館（たなぶだて）は、青森県むつ市小川町に所在した日本の城[1]。中世から近世の平城で、二重の空堀が遺構として残っている。館跡は代官山公園として整備されている[3]。
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2626．屏風山 (つがる市)  ・青森県つがる市
屏風山（びょうぶざん、びょうぶやま）は、青森県つがる市に位置する標高22mの山[1]。
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2627．すまし
すましは、かつて東北地方の北部で使用されていた調味料である。味噌を煮溶かした湯を濾した液体で、かつては醤油の代用として、野菜のおひたしやうどん、煮しめなどの味付けに用いられてきた。現在では醤油が普及したため、ほとんど使用されなくなっている。
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2628．種里城  ・山城
種里城（たねさとじょう）は、青森県西津軽郡鯵ヶ沢町種里町にあった日本の城（山城）で、国の史跡に指定されている（史跡「津軽氏城跡」のうち）[1][2]。
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2629．ズワイガニ
ズワイガニ（楚蟹、学名：Chionoecetes opilio）は、十脚目ケセンガニ科（旧分類ではクモガニ科）のカニ。深海に生息する大型のカニであり、食用のカニとして扱われる[1][2]。 ベニズワイガニ（紅楚蟹）などの近縁も本項で記載する。
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2630．超城合体タメノブーンV
超城合体タメノブーンV（ちょうじょうがったいタメノブーンふぁいぶ）は、2016年（平成28年）に青森県弘前市が制作した城郭をコンセプトとする市民参加型プロジェクト。およびそれに登場する巨大ロボットキャラクターである。市内5ヶ所の城（城跡を含む）が合体して「タメノブーンV」となり、敵キャラクターの「冬将軍」と戦う。
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2631．吹越烏帽子  ・ 日本青森県横浜町・六ヶ所村
吹越烏帽子（ふっこしえぼし）は、下北半島にある標高507.8mの山である。 下北半島の柄の部分に位置する山が吹越烏帽子である。この地域の最高峰は550mの山であるが、吹越烏帽子はより立派な登山道があり、多くの登山者が訪れている。山頂付近は高緯度で、強い卓越風のため森林限界を超え、極めて見晴らしが良いことがこの山の人気の元となっている。短時間の登山で高山の雰囲気を味わうことができる。ヤマツツジの群落がある。 登山道入り口から頂上まで140分、2.5km。登山道は杉の造成地の緩やかな道から始まる。次第に傾斜が増してきて、松と広葉樹の林を抜けて、岩砂礫地に出ると一気に視界が開ける。草原の急坂をひと登りすると吹越烏帽子の山頂につく。
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2632．青天の霹靂 (米)
青天の霹靂（せいてんのへきれき）は、ジャポニカ種に属する粳種のイネの品種名および銘柄名である。青森県で育成され、2015年より一般販売が行われている。青森県産米としては初めて、日本穀物検定協会食味ランキングにおいて最高評価の「特A」評価を受けた銘柄である[1][2]。 「青天の霹靂」の品種名は、弥生時代最北の水田があった青森の「青」と北の空の「天」雷鳴の「霹靂（へきれき）」から命名された[3]。
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2633．中市館  ・居館
中市館（なかいちだて）は、 青森県三戸郡五戸町に所在した日本の城。五戸町指定史跡[1]。
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2634．戸来岳  ・ 日本青森県新郷村・十和田市
戸来岳（へらいだけ）は、青森県新郷村と十和田市の境にある山である。最高峰の三ツ岳（みつだけ 1,159m[1][2]）と大駒ヶ岳（おおこまがたけ 1,144m)を総称して戸来岳と言う。一部のガイドブックはこれに大文字山（だいもんじやま 1,014m）を加えている。三ツ岳は、十和田湖方面から見ると、正三角形のように見えるが、十和田市方面から見ると、ピークが三つ（三ツ岳、大駒ヶ岳、大文字山）に見える。これが三ツ岳の山名の由来とみられる。 地元住民からは、親しみを込めて単に「ダケ」と呼ばれる。
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2635．せんべいおこわ
せんべいおこわは、青森県三戸郡などで食べられている軽食。南部煎餅で米飯類を挟んだものである。名称については複数ある（後述）。
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2636．浪岡城  ・平城
浪岡城（なみおかじょう）は、青森県青森市浪岡（旧南津軽郡浪岡町）にかつて存在した日本の城（平城）。1460年代に浪岡北畠氏によって築城され、1578年に大浦為信に攻められ落城した[1]。1940年（昭和15年）2月10日に青森県内で初めて国の史跡に指定された[2][3]。現在は跡地の北側を青森県道27号青森浪岡線が通る。北東へと続く丘陵の南端に位置し、城の南側の急峻な崖下には浪岡川と正平津川が流れていて天然の堀と水源を兼ねていた。
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2637．弁天森  ・ 日本青森県西目屋村
弁天森（べんてんもり）は白神山地にある山の1つ。標高は980メートル[1]。 侵食が進み、東の湯ノ沢川（岩木川水系）・西の朝日股沢（岩木川水系大沢川の支流）まで急峻である。稜線は南北に連なっており、北は津軽白神湖へおちこみ、南は尾太岳と峰続きになっている[1]。変朽安山岩（プロピライト）に覆われ、ブナを中心とした原生林にクロベやコメツガが混じる。山麓部では部分的にスギ・カラマツの人工林がある[1]。かつて東山麓には尾太鉱山が操業されていて、特に黒鉱を産出した[1]。
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2638．せんべい汁
せんべい汁（せんべいじる）は、青森県八戸市周辺で江戸時代に生まれた伝統的な郷土料理で、同料理専用の南部煎餅を用い、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理。地名を入れた「八戸せんべい汁」として名物化し、域外へPRしている。
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2639．新井田城  ・平城（居館）
新井田城（にいだじょう）は、青森県八戸市新井田にあった日本の城。別名・新田城（にいだじょう）。
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2640．梵珠山  ・青森市浪岡大釈迦
梵珠山（ぼんじゅさん）は青森市と五所川原市に跨る標高468mの山。
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2641．チシマザサ
チシマザサ（千島笹[3]、学名: Sasa kurilensis）は、イネ科タケ亜科ササ属（英語版）に分類される、大型のササ（笹）の一種。高山地帯に生え、ササ類では最も北に分布する。タケノコはアクが少なく、食用にされる。 稈[注 1]の基部が弓状に曲がっていることから、山菜名としてネマガリダケ（根曲竹[4]、根曲がり竹[5]）の別名があるほか[1][3][6]、エチゴザサ[1]、ガッサンダケ[4]、クマイザサ[7]、クマダケ[6]、ジダケ（地竹）[6]、ササダケ[6]、チゴタケ[7]、チゴダケ[4]、ヤマタケ[7]などともよばれる。
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2642．根城  ・連郭式平山城
根城（ねじょう）は、日本の城。所在地は青森県八戸市根城。国の史跡に指定。日本100名城の一つ。
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2643．真瀬岳  ・ 日本青森県西津軽郡深浦町秋田県山本郡八峰町
真瀬岳（ませだけ）は、青森県西津軽郡深浦町と秋田県山本郡八峰町にある山で、標高は988mである。 真瀬岳は秋田県八峰町を流れる真瀬川の源流部にある。また青森県鰺ケ沢町を流れる赤石川（支川滝川）の源流部も真瀬岳の北側にある[1]。端正なピラミッド形の山で、日本海からも確認が容易なので漁師たちの寄港の目印になっていた。国道の分岐点から見ても、端正なピラミッド型の山を確認することができる。秋田白神県立自然公園に山域が含まれている。 登山道は、橋がない沢を2度渡河したあと、山腹に辿りついた後は山頂までジグザグになった歩道をひたすら登ることになる。標高800mぐらいで見晴らしがよくなるが、白神山地遺産地区方面はあまり見ることはできない。笹原が覆う稜線を登り切れば白い標識がある山頂である。
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2644．つがりあんメロン
つがりあんメロンは、青森県津軽地方で生産・出荷される地域ブランドのメロン。
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2645．野辺地城  ・平山城
野辺地城（のへじじょう）は、青森県上北郡野辺地町字野辺地に所在した日本の城。別名・金鶏城（きんけいじょう）。城跡は「野辺地代官所跡」として野辺地川右岸沿いの同町中央公民館敷地内に位置し、「城内」の字名が残る[1][4]。
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2646．馬ノ神山  ・ 日本 青森県青森市、五所川原市
馬ノ神山（まのがみやま）とは、青森県五所川原市と青森市の境界にある標高549.2mの山である。当山は、中山山脈の一部を成している。
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2647．津軽味噌
津軽味噌（つがるみそ）は、青森県津軽地方で生産されている味噌。
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2648．八戸城  ・平城
八戸城（はちのへじょう）は、青森県八戸市にかつて存在した日本の城（平城）である。
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2649．水ヶ沢山
座標: 北緯40度57分9.6秒 東経140度54分56.9秒 / 北緯40.952667度 東経140.915806度 / 40.952667; 140.915806 水ヶ沢山（みずがさわやま）は青森県東青地域（津軽地方東部）の平内町にある山で、標高323.4メートル[1]。 水ヶ沢山は夏泊半島（夏泊山地）の中央に位置し、小湊川支流盛田川以北では最高峰である。山腹には東北電力の中継所がある[1]。山頂には漁業用と青森県土木事務所の2本の無線アンテナが設置されており、一等三角点「水沢山」（標高323.26メートル）がある[2]。 東の尾根の鞍部には小湊越（標高150メートル）という旧峠があり、かつて夏泊半島に道路が整備されていなかった時代には小湊（平内町の中心部）と半島北部を繋ぐ数少ない陸路として利用されていた。1953年（昭和28年）にはここを改修して自動車の通行もできるようになった。のちに県道9号が開通して半島を周回できるようになると、小湊越は廃れた[3]。
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2650．つがるロマン
つがるロマンは、ジャポニカ種に属する粳種のイネの品種及び米の銘柄名。1996年2月より青森県の奨励品種に指定され、その後30年近くにわたり津軽中央地帯を中心に生産されてきた[1]。 名称は一般公募により8,861点の中から選ばれ、ふる里である津軽を発祥の地として、全国有数の銘柄に育って欲しいという生産者の願いや夢（ロマン）が託され、「つがるロマン」と命名された[2][3]。 また、公募者の命名理由としては「津軽の土と太陽の恵みではぐくまれて、おいしいお米に育つようにという願いをこめて」であるという[4]。
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2651．馬場館 (陸奥国糠部郡)  ・なし
馬場館（ばばだて）は青森県三戸郡南部町小向字馬場に所在した城館跡。南部町指定史跡[1]。
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2652．向白神岳  ・ 日本青森県西津軽郡深浦町
向白神岳（むかいしらかみだけ）は、青森県西津軽郡深浦町にある山で、標高は1,250m。白神山地の最高峰。山頂に至る登山道は整備されておらず、ヤブ漕ぎなどを強いられるため、登頂することはかなり困難である。白神岳山頂にある避難小屋の記録では、白神岳から行きで5時間、帰りが12時間もかかったとする記録もある。比較的楽に登頂するには残雪期をねらうのが良いが、雪崩の危険性もあり、高度な登山技術を必要とする。 右の写真で、向白神岳の三角点（1,243メートル）がある場所は写真中央やや左のピークである。実際の最高点（1,250メートル）は、三角点の左にあるやや高く見えるピークの連なりの左にある。写真右のピークは静御殿という岩嶺で、ここは高山植物の宝庫となっている。
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2653．ときわにんにく
ときわにんにく（英称: Tokiwa garlic）は、青森県南津軽郡藤崎町を中心に津軽みらい農業協同組合（以下「JA」）管内を生産地とするにんにく。
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2654．原子城  ・平城
原子城（はらこじょう）は青森県五所川原市大字原子字山元にあった平城。
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2655．紅葉山 (青森県)  ・ 日本 青森県黒石市
紅葉山（もみじやま）は、青森県黒石市にある山である。名前のとおり、もみじを中心とした紅葉の名所である。
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2656．七子八珍
七子八珍（ななこはっちん）は青森県の魚介類（七子、八珍、堂々九品、隠れ十品）の総称。社団法人青森観光コンベンション協会の登録商標である。
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2657．平良ヶ崎館  ・平城
座標: 北緯40度24分46秒 東経141度16分38秒 / 北緯40.41282028164度 東経141.277155928度 / 40.41282028164; 141.277155928
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2658．雲谷峠  ・ 日本青森県青森市
雲谷峠（もやとうげ）は、青森県青森市にある山である。名前は「峠」だが、実際には峠ではない。古くは「モヤノトンケ」と地元集落で呼ばれていた名残と言われる。青森市民からは単に「雲谷」と称されている。当山は、青森市街地南部に位置し、青森市街から八甲田・十和田湖方面の途中にある。標高553メートル。青森市から八甲田山を望む際に、その右側手前に見える。八甲田山本体よりはるかに低いが形のよい独立峰であるため、市民にとってはシンボリックな存在である。
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2659．日本最古のりんごの木
日本最古のりんごの木（にっぽんさいこのりんごのき）は、青森県つがる市に生育するセイヨウリンゴの古木3本の呼称である[1][2]。1878年（明治11年）に栽植された苗木のうち3本が残っていて、日本国内で最古のりんごの木とみなされている[3][4]。この3本の木は、「りんごの樹」の名で1960年（昭和35年）に青森県指定天然記念物となった[4][5]。なお、旧自治体名を冠して「柏村のリンゴ樹」などとも呼ばれている[注釈 1][3][6]。
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2660．弘前城  ・梯郭式平山城
弘前城（ひろさきじょう）は、陸奥国鼻和郡（のち統合と外浜（青森）、西浜（十三湊）を編入で津軽郡）弘前（現・青森県弘前市下白銀町）にあった日本の城である。別名・鷹岡城、高岡城。江戸時代に建造された天守や櫓などが現存し国の重要文化財に指定されている。また城跡は国の史跡に指定されている。江戸時代には津軽氏が居城し弘前藩の藩庁が置かれた。
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2661．与須毛堂森  ・ 日本青森県三戸郡田子町秋田県鹿角市
与須毛堂森（よすけどうもり）は、青森県三戸郡田子町と秋田県鹿角市との境界にある山である。 標高840.8m。 西側斜面（鹿角市側）を水源とする山中沢川（米代川水系支流大湯川支流大清水川支流）が大清水川と合流する一帯には、かつて数戸の開拓農民が暮らしていた。 山中沢川の中流域には山中宿跡があり、昔（江戸時代頃からと思われる）の「来満街道大柴峠越え」がこの山中沢川を横断していた。この街道は、いわゆる巡見使道で、鹿角（現鹿角市）の松ノ木～錦木塚～大湯温泉～安久谷川（米代川水系支流大湯川支流）～折戸～大柴峠～山中宿を経て、現青森県へと通じていた。
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2662．八戸前沖さば
八戸前沖さば（はちのへまえおきさば）は、サバの地域ブランドの一つ。「八戸前沖さばブランド推進協議会」が認定した期間に三陸沖以北の日本近海で漁獲し青森県八戸港に水揚げされたサバである。ブランドとして認定する漁獲期間は粗脂肪分、重量等を参考に協議会が毎年判断し決定する。
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2663．福島城 (陸奥国鼻和郡)  ・平城
福島城（ふくしまじょう）は、青森県五所川原市相内にあった日本の城である。平城。
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2664．バラ焼き
バラ焼き（バラやき）とは、約60年前の青森県三沢市を発祥とし[1]、十和田市などの南部地方へと広まったとされるご当地グルメである。
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2665．藤崎城  ・平城
藤崎城（ふじさきじょう）は、青森県南津軽郡藤崎町藤崎にあった日本の城（平城）。安東氏発祥の地と伝えられている[2]。
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2666．三沢市寺山修司記念館  ・〒033-0022　 日本青森県三沢市大字三沢字淋代平116-2955
三沢市寺山修司記念館（みさわしてらやましゅうじきねんかん）は、青森県三沢市ゆかりの芸術家寺山修司の記念館・文学館。
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2667．青森中央大橋  ・青森県青森市
青森中央大橋（あおもりちゅうおうおおはし）とは、青森県青森市中心部の青い森鉄道[1]および青森信号場を跨ぐ橋梁。 青森市街地と国道7号青森環状道路・青森自動車道を結ぶ最速のルートで、高速バスも利用している。柳町通りを含む青森県道120号荒川青森停車場線の一区間で、青森ベイブリッジ東側口と流通団地方面を結ぶ市内南北の動脈。
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2668．バンダイキノリ
バンダイキノリ（磐梯木海苔）とは、山地の樹木上に生ずる樹上地衣類で、日本各地のブナに好んで着生する。高さ5～8cmで、半ば直立し密に分岐して叢生状となる。乾燥すれば硬く角状になるが、湿れば柔軟となる。 東アジアの温帯の特産で、南中国から台湾にかけても分布する。 青森県南津軽郡平賀町（現在の平川市）では「パンジャム」とよび、米のとぎ汁であく抜きしてから食用としている[1]。中国雲南省でも「樹髪」と呼んで食用としている[2]。
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2669．法師岡館  ・平山城（居館）
法師岡館（ほうしおかだて）は青森県三戸郡南部町法師岡に所在した日本の日本の城。
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2670．青森ベイブリッジ  ・青森県青森市
青森ベイブリッジ（あおもりベイブリッジ）は、青森県青森市にある橋梁である。青森港の貨物運搬の渋滞緩和を目的として建てられた。青森市の名景の1つとなっている。
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2671．氷頭なます
氷頭膾（ひずなます）は、鮭の頭部の軟骨を酢締めにした膾の一種である。
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2672．洞内城  ・平山城
洞内城（ほらないじょう）は、青森県十和田市洞内に所在した日本の城。
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2673．大橋 (馬淵川)
大橋（おおはし）は、青森県八戸市を流れる馬淵川に架かる橋である。大橋の歴史は八戸市内の橋の中で最も古く、初代大橋は承応3年（1654年）に完工したと記録が残っている。
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2674．一皿会
一皿会(ひとさらかい)とは、2006年から道の駅とわだで行われ始めた、伝統料理の伝承を目的とした試食会[1]。 道の駅とわだを使用している農事組合法人道の駅とわだ産直友の会会員(以下、産直会員)が毎月1回、輪番で自宅で作った料理を持ち寄り、消費者へ1枚の皿だけで試食をすることから付けた名称の試食会。
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2675．堀越城  ・平城
堀越城（ほりこしじょう）は、青森県弘前市堀越字川合・柏田にかつてあった日本の城。国の史跡に指定されている。
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2676．三戸望郷大橋  ・青森県三戸郡三戸町
三戸望郷大橋（さんのへぼうきょうおおはし）は、青森県三戸郡三戸町梅内に架かる全長400 mのプレストレスト・コンクリート エクストラドーズド橋[1][2]。
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2677．けいらん
けいらんは、北東北の郷土料理。餡を包んだ餅が入った汁物で、名称は餅の外見が鶏卵に似ていることに由来する[1]。 秋の収穫祝い[2]や結婚式[3]、日常の夜食[4]、来客向け[5]、法事の際の精進料理など、さまざまな場面で供されている。
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2678．元城 (陸奥国)  ・山城
元城（もとじろ）は、青森県西津軽郡深浦町に存在した日本の城（山城）。深浦町指定史跡[1]。
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2679．住谷橋
住谷橋（すみやばし）は、日本の青森県三戸郡三戸町と南部町の境にある馬淵川にかかる青森県道258号三戸南部線の橋。南部町にある三戸駅は橋の約200メートル東にある。 住谷橋は陸羽街道（奥州街道）、後の国道4号を通す重要な橋であったが、長く木橋で流失が絶えなかった。1911年（明治44年）の橋は、1939年（昭和14年）5月7日に老朽化のため大破し、翌年9月に流失した。1947年（昭和22年）8月3日には大雨で再び流出した[1]。その後、1956年（昭和31年）3月19日にまた流された[2]。 流失の歴史を終わらせたのは、1957年（昭和32年）に完成した橋で、これが2011年現在まで健在である。総工費5300万円[3]。下路式の鉄製アーチ橋である。1978年（昭和53年）に下流の馬淵橋で川を渡る三戸バイパスが開通すると、幹線道を通す役割は国道4号の名とともにそちらに譲り、県道を通す橋になった[4]。
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2680．森山館
森山館（もりやまだて）は、青森県西津軽郡深浦町森山にあった日本の城である。
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2681．横内城  ・平城
横内城（よこうちじょう）は、日本の城。現在は跡地に常福院が建てられている。所在地は青森県青森市横内字亀井。別名として鏡城、堤城とも言われる。
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2682．津軽りんご大橋  ・弘前市-板柳町間
津軽りんご大橋（つがるりんごおおはし）は、青森県弘前市種市と北津軽郡板柳町掛落林を結び、岩木川を跨ぐ橋である。青森県道125号小友板柳停車場線の一部をなす。2003年11月7日開通[2][3]。7径間連続非合成鈑桁橋で、全長は305.3 m、幅員は車道9.5 m、歩道2 mである[1]。
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2683．横浜館  ・平城
横浜館（よこはまだて）は、青森県上北郡横浜町舘ノ後に所在した日本の城跡。
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2684．津軽令和大橋  ・青森県北津軽郡中泊町
津軽令和大橋（つがるれいわおおはし）とは、青森県北津軽郡中泊町長泥地区の岩木川に架かる青森県道43号五所川原車力線の橋梁である。
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2685．蓬田城  ・平城
蓬田城（よもぎたじょう）は青森県東津軽郡蓬田村大字蓬田字汐越にあった日本の城（平城）。中世の豪族・蓬田氏等が拠った城館で、大きく大館（おおだて）と小館（こだて）に分けられる。
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2686．仏ヶ浦
仏ヶ浦（ほとけがうら）は、青森県下北半島西岸の下北郡佐井村南部に所在する景勝地。古くは仏宇陀（ほとけうた、ほとけうだ）と称した。国の名勝および天然記念物に指定されている[1]。
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2687．根城大橋
根城大橋（ねじょうおおはし）は、青森県八戸市に架かる橋である。 根城大橋は市内を流れる馬淵川に架かる橋梁で、1979年（昭和54年）に開通した。市道3・4・8街路（ゆりのき通り）の一部であり、JR八戸駅から市街地へ移動するルートのひとつである。根城大橋は八戸市中心市街地の西側を流れる馬淵川に架かる片側4車線の橋梁である。橋梁の長さは340m。連続鈑桁橋。 八戸市内を南北に横断する重要な市道である。この橋の北側は前田地区を、東側は根城地区を結んでいる。このうち北側の前田地区や卸センター地区は準工業地域や工業地域であるため、工業整備団地や、八戸総合卸センター、八戸卸売市場などが立地している。さらに北側には八戸北インター工業団地などの事業所が多いため、交通量が多く朝夕渋滞が激しい。
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2688．和徳城  ・平山城
和徳城（わとくじょう）は、青森県弘前市和徳町（わとくまち/わっとくまち）にあったとされる日本の城である。郷土料理「けの汁」発祥の地とする伝承がある[4]。
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2689．梅泉橋
梅泉橋は、日本の青森県三戸郡三戸町で馬淵川にかかる青森県道134号櫛引上名久井三戸線の橋。橋長87メートル。 当時の留崎村の字梅内と泉山村を結ぶ渡し場があったところに、村が1932年（昭和7年）に木橋を架けたのが、最初の梅泉橋である。湊工業株式会社が請け負って6月11日に着工、9月30日に竣工して、10月14日に開通式が行われた。1968年（昭和43年）12月に鉄筋コンクリート橋が架けられ、今日まで地域の交通にとって重要な役割を果たしている[1]。
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2690．八戸大橋  ・青森県八戸市
八戸大橋（はちのへおおはし）は、青森県八戸市に架かる橋である。八戸港と新井田川河口に位置し、1976年（昭和51年）に開通した。橋梁の長さは1323.7m。連続箱桁形式の橋梁で、青森県で一番長い橋梁であり、八太郎大橋と共に八戸港の沿岸部の港湾道路を繋いでいる。路線名は（臨）白銀北沼線である。八戸大橋は、八戸市を代表する橋の一つで、市民からは夢の大橋として親しまれている。
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2691．八太郎大橋
八太郎大橋（はったろうおおはし）は、青森県八戸市に架かる橋である。 八戸港と馬淵川河口に位置し、1976年（昭和51年）に開通した。橋梁の長さは421.4m。連続箱桁形式の橋梁で、八戸港の沿岸部の港湾道路を繋いでいる。
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2692．馬淵大橋
馬淵大橋（まべちおおはし）は、青森県八戸市に架かる橋である。 1973年（昭和48年）に開通し、国道45号（八戸バイパス）の一部として開通した。馬淵大橋は八戸市中心市街地の西側を流れる馬淵川に架かる片側2車線の橋梁である。橋梁の長さは270m。単純合成鈑桁橋。 八戸市内を横断する重要な幹線道路である。この橋の西側は石堂地区を、東側は城下地区を結んでいる。 1970年代に着工し、1973年（昭和48年）に供用を開始した。
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2693．湊橋
湊橋（みなとばし）は、青森県八戸市湊町と小中野との境の新井田川に架かる、青森県道1号八戸階上線の橋である。長さ116m、幅44.3m。 八戸大橋と東日本旅客鉄道（JR東日本）八戸線の鉄橋の間に位置する。新井田川に架かる橋としては河口から数えて2番目にあり、新井田川を渡る主要道路の一つである。湊町側では湊トンネルがある。現在の橋は1989年に建造された。橋梁形式は連続箱桁橋である。 座標: 北緯40度31分24秒 東経141度31分21秒 / 北緯40.52344度 東経141.52261度 / 40.52344; 141.52261
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2694．黒石やきそば
黒石やきそば（くろいしやきそば）は、青森県黒石市のご当地グルメ。太くて平たい太平麺（ふとひらめん）を用いるのが特徴である[1]。 黒石市は「焼きそばの町」を掲げている[1]。 焼きそばは日本の都市部では戦前から普及しており、戦後には日本全国的に広まるようになった。黒石市はうどん文化が根強かったため、市内の製麺所では麺を切るカッターがうどん用しかなかった[1]。このうどん用カッターで焼きそばの麺も作っていたことから、うどんのような太平麺での焼きそばが黒石市では普及していった[1]。 2019年7月には町おこしの一環として「創作黒石やきそばコンテスト」が開催され、青森県立黒石高等学校調理部2年生チームの「焼きそばパイ」が最優秀賞を獲得した[2]。
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2695．津軽そば
津軽そば（つがるそば）は、青森県津軽地方を中心に食されている郷土料理の蕎麦。
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2696．津軽ラーメン
津軽ラーメン（つがるラーメン）とは、青森県津軽地方など[注 1]のラーメン店で提供されている魚介出汁（だし）[1]のラーメンである。なお、提供しているラーメンの呼称としては、津軽そば[1]、煮干ラーメン[2]なども見られるが、本記事は津軽ラーメン[3]とする。
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2697．つゆ焼きそば
つゆ焼きそば（つゆやきそば）は、青森県黒石市の黒石やきそばから派生したご当地グルメ。黒石やきそばにそばつゆやラーメンスープをかけるのが特徴[1]。
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2698．天中華
天中華（てんちゅうか）とは青森県津軽地方のご当地ラーメンである。 中華そばに天ぷらを乗せた料理[1][2]。 青森県五所川原市五所川原駅近くにある蕎麦屋「亀乃家」で、常連客の意見を取り入れて考案された[2][3]。亀乃家では「ホタテのかき揚げ」をラーメンに乗せている[3]。亀乃家のラーメンスープは、豚ガラと野菜がベースとなっている[4]。 津軽弁で、「おだてに乗る人」、「熱中する人」を「もつけ」と呼ぶが、この「もつけ」気質から、天中華は生まれたとされている[1]。
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2699．八戸らーめん
八戸らーめん（はちのへらーめん）とは、青森県八戸市で食されるラーメン（ご当地ラーメン）。
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2700．味噌カレー牛乳ラーメン
味噌カレー牛乳ラーメン（みそカレーぎゅうにゅうラーメン）とは青森県青森市のB級グルメである。
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