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麺料理（444?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=ページ目）の一覧 | オーサムサーチジャパン

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全国の麺料理

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長崎県の麺料理

44301．おつぼ (長崎県)
おつぼは長崎県五島列島福江島の郷土料理[1]。ジャガイモ、切り干し大根などの野菜を炒めてから煮て、砂糖や味醂などで味付けし、花形の麩を盛り付けた精進料理である[1]。 冠婚葬祭やお盆の集まりで振るまわれる料理である[2]。地域によって、料理の味つけや材料の切り方が異なっている[3]。 2022年度後期放送のNHK連続テレビ小説『舞いあがれ!』は五島列島と東大阪市を舞台としていたことから、2023年には東大阪市の市立小学校の学校給食としておつぼが提供された[1][4]。
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44302．飯盛神社 (佐世保市)  ・長崎県佐世保市相浦町2371
飯盛神社（いいもりじんじゃ）は、長崎県佐世保市に鎮座する神社である。
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主祭神：伊弉諾尊 外7柱
  #佐世保市の伊弉諾尊の神社    #長崎県の伊弉諾尊の神社    #全国の伊弉諾尊の神社  
44303．東山手十二番館
東山手十二番館（ひがしやまてじゅうにばんかん）は、明治時代初期に建てられた長崎県長崎市にある木造の洋館。 長崎市大浦・東山手に現存する洋館としては最も古いもので[1]、1998年（平成10年）には主屋・附属屋の2棟が国の重要文化財に指定され、現在は「旧居留地私学歴史資料館」として利用されている。
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44304．鼕泊島  ・ 日本 長崎県佐世保市
鼕泊島（とうどまりじま）は長崎県佐世保市小佐々町にあり、架橋されている有人島である。
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44305．オランダ煮
オランダ煮（オランダに）とは、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、醤油、みりん、日本酒、出汁などを合わせて作る煮汁にトウガラシを加えて煮た料理[1]。油で揚げた後に煮ることで食材の外側と内側で異なる食感が発生する点が特徴である[2]。食材にはナスやこんにゃく[3]を用いることが多いが、鶏肉やジャガイモ、高野豆腐[4]、魚を使用したオランダ煮も存在する。また、ナスを茹でた後に煮る調理法も存在する[2]。金沢ではナスと素麺の煮物もよく出される。 オランダ煮は長崎県から日本全国へと広まった西洋の調理法とされ[2]、江戸時代に出島からオランダとの貿易を通して伝わったことから「西洋風の」という意味合いでオランダ煮の名前がついたとされている[5]。
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44306．壱岐神社  ・長崎県壱岐市芦辺町瀬戸浦103
壱岐神社（いきじんじゃ）は、長崎県壱岐市に鎮座する神社である。
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主祭神：亀山天皇後宇多天皇少弐資時壱岐出身の国事殉難者
44307．三菱重工業長崎造船所史料館  ・〒850-8610長崎県長崎市飽の浦町1番1号
三菱重工業長崎造船所史料館（みつびしじゅうこうぎょうながさきぞうせんじょしりょうかん）は長崎県長崎市飽の浦町にある、三菱重工業長崎造船所飽の浦本工場内の企業博物館。 三菱重工業発祥の地で、日本の近代化に貢献した同造船所の歴史を振り返る。
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44308．飛島 (長崎県松浦市)  ・ 日本 長崎県松浦市
飛島（とびしま）は、長崎県松浦市の伊万里湾内にある島。全島が松浦市今福町飛島免に属する。人口は2015年現在、44人[1]。 なお南方に小飛島があり[2]、本島を「大飛島」と呼ぶ場合もある[3]。
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44309．角煮
角煮（かくに）とは、角切りにした食材を調味料で煮た料理。 現代の日本語においては、中華料理の東坡肉に起源を持つ豚肉の醤油煮込みを指すことが多いが、豚や醤油だけではなく、ほかの食材や調味料で作った角煮はアジア各国で普遍的に存在している。
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44310．諫早神社  ・長崎県諫早市宇都町1番12号
諫早神社（いさはやじんじゃ）は、長崎県諫早市に鎮座する神社である。九州の守り神をおまつりする、九州総守護の四面宮（しめんぐう）の神社であり、霊験あらたかなご神徳は広大無辺で、地域の守り神として崇敬されている。
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主祭神：天照大御神・大己貴大神・少彦名大神・九州総守護の神々
  #諫早市の天照大御神の神社    #長崎県の天照大御神の神社    #全国の天照大御神の神社  
44311．長崎水族館
長崎水族館（ながさきすいぞくかん）は、かつて長崎県長崎市宿町3番地に存在した水族館である。
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44312．泊島  ・ 日本 長崎県対馬市
泊島（とまりじま）は長崎県対馬市にある（かつての）島。赤島と地続き。
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44313．カステラかまぼこ
カステラかまぼこは、日本の水産加工食品。地方によって同名の食品がある。
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44314．厳原八幡宮神社  ・長崎県対馬市厳原町中村字清水山645-1
厳原八幡宮神社（いづはらはちまんぐうじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原町中村にある神社。式内社（名神大社）論社、対馬国一宮論社で、旧社格は県社。
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主祭神：応神天皇神功皇后仲哀天皇姫大神武内宿禰
  #対馬市の応神天皇の神社    #長崎県の応神天皇の神社    #全国の応神天皇の神社  
44315．長崎県亜熱帯植物園  ・〒851-0506長崎県長崎市脇岬町833番地
長崎県亜熱帯植物園（ながさきけんあねったいしょくぶつえん）は、長崎県長崎市脇岬町にあった県立の植物園。別名「サザンパーク野母崎」。1969年（昭和44年）開園、東京ドーム約7個分の敷地内に1,200種類、45,000本の亜熱帯植物が植栽されていた。1991年から発生していた地すべりによる問題が解決に至らず、2017年（平成29年）3月末に閉園した。
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44316．長崎空港  ・長崎県大村市箕島町
長崎空港（ながさきくうこう、英: Nagasaki Airport）は、長崎県大村市にある空港。空港法では第4条第1項第6号に該当する空港として政令で定める空港（国管理空港）に区分されている。
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44317．カラスミ
からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。古鰆子（こしゅんし）ともいう。
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44318．伊奈久比神社  ・長崎県対馬市上県町伊奈字元在家330
伊奈久比神社（いなくひじんじゃ）は、長崎県対馬市上対馬町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：大歳神
44319．長島 (長崎県)  ・日本（長崎県）
長島（ながしま）は、長崎県壱岐島の南西に位置する日本の島。壱岐市に属し、隣接する大島・原島と共に渡良三島（わたらさんとう）を構成する。
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44320．がん漬
がん漬（蟹漬、がんづけ）は、干潟に生息する小型のカニを利用した塩辛の一種である。有明海沿岸で作られる郷土料理[1]で、地域によってがね漬、がに漬、真がに漬などとも呼ばれる。
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44321．温泉神社 (雲仙市)  ・長崎県雲仙市小浜町雲仙319
温泉神社（うんぜんじんじゃ）は、長崎県雲仙市小浜町雲仙の湯町に鎮座する神社。
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主祭神：白日別命 外4柱
44322．中通島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
中通島（なかどおりじま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島を構成する島の一つである。全島が長崎県南松浦郡新上五島町に属する。
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44323．具雑煮
具雑煮（ぐぞうに）は、長崎県島原地方の郷土料理。島原具雑煮（しまばらぐぞうに）とも呼ばれる[1][2]。 島原藩領だった島原半島一帯で作られている郷土料理で、正月や祭礼の際の食事に供される[2][3]。近年は名物化したことで、飲食店などでは通年で提供されている[2]。 餅、野菜、鶏肉、魚介類などの具を豊富に入れて土鍋で煮込んだ雑煮である[1][4]。だしにはカツオやいりこ、あごやこんぶを用い[5]、使う材料は地域や家庭によって、まちまちである[3]が、使用する具の数は奇数で7種類以上となっている[1]。ハクサイ、切り昆布は必ず使用され、それ以外にはダイコン、シイタケ、ニンジン、サトイモ、春菊、ホウレンソウ、ギンナン、クワイ、カマボコ、鶏肉、高野豆腐、焼きアゴ（トビウオ）、コンニャク、卵焼きなどが入り、干しナマコなども使われることがある[1][2][4][5]。
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44324．大村神社 (大村市)  ・長崎県大村市玖島1丁目34
大村神社（おおむらじんじゃ）は長崎県大村市の神社。大村藩の居城であった玖島城の本丸跡に鎮座する。旧社格は県社。江戸時代後期から明治時代初期に流行した藩祖を祀った神社のひとつ。
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主祭神：大村直澄公 外6柱
44325．南串島  ・ 日本 長崎県西海市
南串島（なぐしじま）は長崎県西海市にある島である。
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44326．クラカケトラギス
クラカケトラギス(鞍掛虎鱚。学名：Parapercis sexfasciata)は、スズキ目ワニギス亜目トラギス科トラギス属の海水魚[1]。日本海、東シナ海、西太平洋、ジャワ海などの沿岸に生息し、産地では食用に利用される。
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44327．沖ノ神島神社  ・長崎県北松浦郡小値賀町野崎郷
沖ノ神島神社（沖ノ神嶋神社、神島（嶋）神社、おきのこうじまじんじゃ）は、長崎県北松浦郡小値賀町野崎郷（野崎島）にある神社。境内の奇岩「王位石」で知られる。島内北端、標高305mの山の中腹の斜面(標高200m超)に建てられ、五島列島に所在する神社では最古の1つとされる。旧社格は郷社。
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主祭神：神島大明神（鴨一速王）志々伎大明神（十城別王）七郎大明神（七郎氏広王）[1]
44328．奈留島  ・ 日本（長崎県五島市）
奈留島（なるしま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島を構成する島の一つである。五島列島内では久賀島と若松島の間にあり、全島が長崎県五島市に属する。
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44329．けんちん
けんちんは、中国の精進料理に由来する料理、菓子の名。各地でさまざまな食品群の呼称に使われている。漢字の表記は一定ではない。 巻繊、巻煎 巻蒸 けんちんなますの略 - けんちゃんなますともいう けんちん汁の略 - けんちゃん、けんちょん、けんちょうという地域もある。 けんちん巻の略
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44330．乙和多都美神社  ・長崎県対馬市厳原町久和字東浜1
乙和多都美神社（おとわたつみじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社・和多都美神社の論社。
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主祭神：玉依姫命、豊玉姫命、豊姫命？[1]
  #対馬市の玉依姫命の神社    #長崎県の玉依姫命の神社    #全国の玉依姫命の神社  
44331．納島  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
納島（のうしま）は、長崎県五島列島の小値賀島の北にある島である。北松浦郡小値賀町に属する。
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44332．湖月堂老舗
湖月堂老舗（こげつどうろうほ）は、長崎県平戸市にある有限会社平戸物産館（ひらどぶっさんかん）が運営する和菓子店である。登録商標（第3311082号）のカスドースで知られている[1]。
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44333．小牧宿禰神社  ・長崎県対馬市峰町三根字寺の内959
小牧宿禰神社（おひらのすくねじんじゃ）は、長崎県対馬市峰町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：建比良鳥命、小牧宿禰
44334．野崎島  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
野崎島（のざきじま）は、長崎県五島列島の北東部に位置する島である。長崎県北松浦郡小値賀町に属する。
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44335．五島うどん
五島うどん（ごとううどん）は、長崎県五島列島で生産されているうどん[1]。五島手延うどん（ごとうてのべうどん）とも呼ばれる。 細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴である[2][3]。長崎県を代表するうどんであり[4]、讃岐うどん・稲庭うどんと並び、「日本三大うどん」の1つとされる[5]。日本国内での認知度は十分でないとされ、長崎県庁による認知向上の取り組みが続けられている[6][7]。 起源には諸説あり、そのうちの1つに遣唐使から中国大陸の製法が伝えられたとする説がある[8]。
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44336．海神神社  ・長崎県対馬市峰町木坂247
海神神社（わたつみじんじゃ、通称、かいじんじんじゃ）は、長崎県対馬市峰町木坂にある神社。式内社（名神大社）論社、対馬国一宮。旧社格は国幣中社で、現在は神社本庁の別表神社。
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主祭神：豊玉姫命
44337．針尾島  ・ 日本（長崎県佐世保市）
針尾島（はりおじま）は長崎県佐世保市の南西部に位置し、大村湾と佐世保湾の間に浮かぶ島。西海市と針尾瀬戸を境に接する。温州みかんの栽培が盛んである。大村家家臣の針尾氏が築いた針尾城[3]の発掘調査で、トルコ・イタリアに次ぎ世界で3例目となる、16世紀頃の景徳鎮窯の六角脚付瓶が出土した[4] [5]。なお、本項では佐世保市の一地域としての針尾（旧東彼杵郡崎針尾村 [6]）と江上（えがみ、旧東彼杵郡江上村 [7]）についても記述する。
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44338．五島牛
五島牛（ごとうぎゅう）は、長崎県五島列島で肥育される肉牛。品種はほぼ黒毛和種で、一部でホルスタインの去勢した若い雄牛が飼育されている[1]。一般的な五島牛農家は子牛と繁殖牛を飼育し、肥育は行わないため、五島牛として流通する牛肉はわずかであり、ほとんどが長崎県内で消費される[1]。 五島列島で日本最古の牛骨が見つかるなど、ウシの飼育の歴史は非常に長い[2]。元は農業用の役牛であったが、1970年（昭和45年）頃から肉牛へと改良・転換されていった[3]。
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44339．亀岡神社 (平戸市)  ・長崎県平戸市岩の上町1517番地ホ第2
亀岡神社（かめおかじんじゃ）は、長崎県平戸市に鎮座する神社。平戸城本丸跡に鎮座する。旧県社。
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主祭神：松浦氏の祖霊七郎氏広命天照皇大神誉田別天皇
  #平戸市の天照皇大神の神社    #長崎県の天照皇大神の神社    #全国の天照皇大神の神社  
44340．原島  ・日本（長崎県）
原島（はるしま）は、長崎県壱岐島の南西に位置する日本の島。壱岐市に属し、隣接する大島・長島と共に渡良三島（わたらさんとう）を構成する。
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44341．ごどうふ
ごどうふ（呉豆腐）とは豆腐の一種である。佐賀県、長崎県に分布する郷土食で、佐賀県有田町のものが有名である。
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44342．亀山八幡宮 (佐世保市)  ・長崎県佐世保市八幡町3-3
亀山八幡宮（かめやまはちまんぐう）は、長崎県佐世保市にある神社である。「八幡神社」や「八幡様」の通称で知られる、市内でも最大規模の境内を持つ神社。
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主祭神：応神天皇仲哀天皇神功皇后仁徳天皇保食神
  #佐世保市の応神天皇の神社    #長崎県の応神天皇の神社    #全国の応神天皇の神社  
44343．久賀島  ・ 日本（長崎県五島市）
久賀島（ひさかじま）は、長崎県の西に浮かぶ五島列島の一つの島である。行政区分は長崎県五島市に属する。
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44344．佐世保バーガー
佐世保バーガー（させぼバーガー）とは、長崎県佐世保市名物の手作りハンバーガーの総称[1][2][3][4][5]。いわゆるご当地グルメの一種。ひとつの決まったスタイルのハンバーガーを指していうのでなく、佐世保市内の店で提供される「手作りで」「注文に応じて作り始める（作り置きをしない）」ハンバーガーの総称である。
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44345．熊野神社 (五島市)  ・長崎県五島市浜町141
熊野神社（くまのじんじゃ）は、長崎県五島市浜町に鎮座する神社である。
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主祭神：事解男尊、伊邪那岐尊、速玉男尊　
44346．日島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
日島（ひのしま）は、長崎県五島列島の若松島の北西に位置する島である。全島が長崎県南松浦郡新上五島町に属する。
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44347．サンサン昆
サンサン昆（サンサンこん）は株式会社久原水産研究所が開発、製造、販売している栄養補助食品である。生の真昆布を主原料に液化したものでフコイダンやアルギン酸等が含まれる。
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44348．興神社  ・長崎県壱岐市芦辺町湯岳興触676
興神社（こうじんじゃ）は、長崎県壱岐市芦辺町湯岳興触にある神社。式内社（名神大社）論社、壱岐国一宮で、旧社格は村社。
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主祭神：足仲彦命息長足姫命
  #壱岐市の息長足姫命の神社    #長崎県の息長足姫命の神社    #全国の息長足姫命の神社  
44349．平島 (長崎県)  ・ 日本 長崎県西海市
平島（ひらしま）は、長崎県の西彼杵半島西方沖にある島。全島が西海市（2005年3月31日までは西彼杵郡崎戸町）に属する。本項では同区域にかつて存在した西彼杵郡平島村（ひらしまむら）についても述べる。
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44350．卓袱料理
卓袱料理（しっぽくりょうり）とは、中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種。長崎市を発祥の地とし、大皿に盛られたコース料理を、円卓を囲んで味わう形式をもつ。和食、中華、洋食（主に出島に商館を構えたオランダ、すなわち阿蘭陀）の要素が互いに交じり合っていることから、和華蘭料理（わからんりょうり）とも評される。日本料理で用いられている膳ではなく、テーブル（卓）に料理を乗せて食事を行う点に特徴がある[1]。献立には中国料理特有の薬膳思想が組み込まれていると考えられている[2]。
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44351．小茂田浜神社  ・対馬市厳原町小茂田742番地
小茂田浜神社（こもだはまじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原に鎮座する神社である。対馬西南海岸に位置し、元寇（文永の役）の際に元・高麗連合軍が上陸した地にあたる。
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主祭神：贈從三位宗右馬允助國対馬の国事殉難者
44352．平戸島  ・ 日本（長崎県平戸市）
平戸島（ひらどじま）は、長崎県北部、北松浦半島の西海上にある島。全域が長崎県平戸市に属する。面積163.42km2は、島としては日本で20番目、長崎県で4番目の面積である[1]。
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44353．せん (食品)
せんは対馬の保存食。サツマイモを発酵させたデンプンや食物繊維からなり、乾燥した状態で数年間保存できる[1]。 せんだんごや六兵衛などの材料となる[2]。
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44354．胡簶神社  ・長崎県対馬市上対馬町琴1
胡簶神社（ころくじんじゃ）は、長崎県対馬市上対馬町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社の胡簶神社、胡簶御子神社、和多都美御子神社の論社。
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主祭神：表津少童命、中津少童命、底津少童命、宇都志日金拆命、豊玉彦命
44355．福江島  ・ 日本（長崎県五島市）
福江島（ふくえじま）は、長崎県西方沖の五島列島を構成する島の一つ。行政区分は長崎県五島市に属する。南に離れた男女群島を除けば五島列島の南西端に位置する。島の面積326.43km2は五島列島最大、日本国内では11番目の面積を持っている[1]。 2021年12月現在では、人口33,008人となっている[2]。
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44356．中華饅頭
中華饅頭（ちゅうかまんじゅう）は、小麦粉、砂糖、卵などを原料とする三日月型のどら焼きのようなもの。 パンケーキ状の生地（中花種）でこし餡を挟んだ菓子を指す。
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44357．山王神社 (長崎市)  ・長崎県長崎市坂本2丁目5-6
山王神社（さんのうじんじゃ）は、長崎県長崎市坂本に鎮座する神社。村社であった山王神社（日吉神社）と県社の皇大神宮（こうたいじんぐう）とが合併（皇大神宮側に合祀）して創祀された神社で、浦上皇大神宮[1]（うらかみこうたいじんぐう）とも称され、また山王日吉神社（さんのうひよしじんじゃ）とも呼ばれる。
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主祭神：天照大御神豊受比売神大山咋神 外
  #長崎市の天照大御神の神社    #長崎県の天照大御神の神社    #全国の天照大御神の神社  
44358．福島 (長崎県)  ・日本（長崎県）
福島（ふくしま）は、九州北西部の伊万里湾内にある島。全島が長崎県松浦市に属する。
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44359．チョーコー醤油
チョーコー醤油株式会社（チョーコーしょうゆ）は、長崎県長崎市に本社を置く日本の調味料メーカー。 本項では、製造部門である長工醤油味噌協同組合と一体的に取り扱うことにする。
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44360．志々伎神社  ・長崎県平戸市野子町251番地
志々伎神社（しじきじんじゃ）は、長崎県平戸市野子町にある神社。志志伎神社あるいは志自伎神社とも表記する。式内小社、旧社格は県社。九州各地に志々岐・志式・志自岐として分社がある。規模が大きく県下の式内社で最大。ここに古くから伝わる神相撲は、今日の相撲の原形といわれる[1][2]。平戸全島で行われるジャンガラも当社から広まったものである。
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主祭神：十城別王
44361．前島 (長崎県五島市)  ・ 日本（長崎県五島市）
前島（まえしま）は、長崎県五島列島の奈留島の南海上約2 kmに位置する島である。15世帯、31人が暮らしている[1]。
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44362．対馬とんちゃん
対馬とんちゃん（つしまとんちゃん）は、長崎県対馬市発祥の豚肉料理。
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44363．聖母宮  ・長崎県壱岐市勝本町勝本浦554-2
聖母宮（しょうもぐう）は、長崎県壱岐市勝本町勝本浦に鎮座する神社。『延喜式神名帳』に載せる壱岐島壱岐郡の名神大社、「中津神社」の有力論社であるが、現在その社名の別神社（中津神社）が存在している。
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主祭神：息長足姫尊足仲彦尊住吉大神
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44364．前島 (長崎県佐世保市)  ・ 日本 長崎県佐世保市
前島（まえじま）は長崎県佐世保市にある島である。佐世保市小佐々町矢岳にある島。佐世保市小佐々町楠泊に同名の無人島がある。
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44365．ツルレイシ
ツルレイシ（蔓茘枝、蔓荔枝、学名: Momordica charantia var. pavel）は、ウリ科の植物の一種、およびその果実である。原産地は熱帯アジア。おもに未熟な緑色の果実を野菜として利用する。一般的には、ニガウリ（苦瓜）[4] もしくはゴーヤーと呼ばれる。
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44366．城山神社 (五島市)  ・長崎県五島市池田町1-3[1]
城山神社（しろやまじんじゃ）は、長崎県五島市にある神社。旧社格は県社。
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主祭神：保食神ほか4柱
  #五島市の保食神の神社    #長崎県の保食神の神社    #全国の保食神の神社  
44367．前島 (長崎県時津町)  ・日本（長崎県）
前島（まえじま）は、長崎県西彼杵郡時津町子々川郷（ししがわごう）に属し、大村湾の南西部に所在する島である。2010年（平成22年）10月1日現在、2世帯5人が居住している[1]。
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44368．天ぷら
天ぷら（てんぷら、天麩羅、天婦羅[1]）は、魚介や肉、野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である[2]。 日本においては長崎天ぷらを起源にして東に伝わり、「江戸の三味」の一つ[注 1] となり、江戸料理すなわち江戸（東京）の郷土料理となっている[3][4]。現代では、天ぷらは日本国内外に広がっている。
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44369．新城神社  ・長崎県壱岐市勝本町新城東触字尻井441番地
新城神社（しんじょうじんじゃ）は、長崎県壱岐市に鎮座する神社である。
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主祭神：壱岐の守護代 平景隆、元寇で殉難した将兵、諸神
44370．牧島 (長崎県)  ・ 日本 長崎県長崎市
牧島（まきしま）は長崎県長崎市にある島である。
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44371．唐人菜
唐人菜（とうじんな[1]）は、長崎市の伝統野菜。長崎白菜の別名[1][2]。 長崎の雑煮は具が多く、輪切りにしたダイコン、煎海鼠（干しナマコのこと）、ブリの塩身、鶏肉、カマボコ、シイタケ、ニンジン、ギンナン、高野豆腐、クワイなど7種類から15種類の具材が入るが、唐人菜は欠かせないものとされる[1][2]。 現在の中華人民共和国・山東省から伝来した野菜だと言われている[1]。貿易のために長崎に移住してきた中国人が祖国の野菜を作るようになり、それが大正時代に市中に広まったとされる[2]。長崎市内では木場町、田手原町、東長崎地区などで生産されている[1]。旬は11月から2月初めごろまで[1]。品種改良をほどこしていないため、個々の形がまちまちで、病気にも弱い[1]。
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44372．住吉神社 (壱岐市)  ・長崎県壱岐市芦辺町住吉東触470
住吉神社（すみよしじんじゃ）は、長崎県壱岐市芦辺町住吉東触にある神社。式内社（名神大社）、旧社格は国幣中社で、現在は神社本庁の別表神社。
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主祭神：底筒男命中筒男命表筒男命
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44373．斑島  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
斑島（まだらじま[6]）は、長崎県北松浦郡小値賀町の島[1]。小値賀火山島群のひとつである[2]。 小値賀島の西隣に位置する[7] 有人の島であり、世帯数115、人口218（2010年10月1日現在）[1]。面積は資料によってまちまちで、1.57平方キロメートル[1]、1.5274平方キロメートル[7]、1.61平方キロメートル[3]などとされている。小値賀島を本島とする属島で、本島とは1978年に斑大橋で接続されており[8]、小値賀港から小値賀交通のバスも運行している[9]。小値賀島と斑島の間の海峡は150メートルで「斑瀬戸」と名づけられている[10]。島の北西部のトコリノ鼻には斑島灯台がある[11]。
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44374．トルコライス
トルコライスは、長崎県、主に長崎市を中心としたご当地グルメで、一皿に多種のおかずが盛りつけられた洋風料理である。 また関西地方や横浜・川崎地区など、長崎以外の地域にも内容の異なるトルコライスが存在する。
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44375．多久頭魂神社  ・長崎県対馬市厳原町豆酘
多久頭魂神社（たくずだまじんじゃ）は、長崎県対馬市厳原町豆酘（つつ）にある神社。
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主祭神：多久頭魂神？、天照大神、天忍穂耳命、日子穂穂出見尊、彦火能邇邇芸尊、鵜茅草葺不合尊
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44376．松島 (長崎県)  ・ 日本（長崎県西海市）
松島（まつしま）は、長崎県の西彼杵半島の西1km沖の五島灘に浮かぶ島である。全域が長崎県西海市に属する。 江戸期から昭和中期までは捕鯨と炭鉱で栄えた歴史を持つ。1981年（昭和56年）に電源開発松島火力発電所が操業を開始した。
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44377．長崎天ぷら
長崎天ぷら（ながさきてんぷら）は、長崎県の郷土料理[1]。甘くて軟らかい味付きの衣が特徴である[2]。長崎天麩羅ともいう[1]。天ぷらの一種[1]であり、その起源となった料理である[3]。
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44378．橘神社 (雲仙市)  ・長崎県雲仙市千々石町己
橘神社（たちばなじんじゃ）は、長崎県雲仙市千々石町にある神社。
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主祭神：橘周太陸軍中佐
44379．六島 (長崎県)  ・ 日本（長崎県北松浦郡小値賀町）
六島（むしま[1]、むつしま、ろくしま[3]）は、長崎県北松浦郡小値賀町の島[1]。小値賀火山島群のひとつで、ほぼ円形の平面をみせる[4]。 野崎島の北に位置する[5] 有人の島であり、世帯数9、人口22（2010年10月1日現在）[1]。小値賀島を本島とする属島で[6]、小値賀島南部の笛吹港から旅客船が1日に2便運行している（2006年10月1日改正ダイヤ[7]） 応永6年の銘がある鰐口を蔵す六島観音堂があり、この鰐口は長崎県内最古という[8]。
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44380．にこまる
にこまるは、日本のイネの品種名および銘柄名。「にこまる」の名は、笑みがこぼれるほどおいしい品種で、丸々とした粒張りのよさを表現した名称である[1]。
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44381．鎮西大社諏訪神社  ・長崎県長崎市上西山町18-15
鎮西大社諏訪神社（ちんぜいたいしゃすわじんじゃ）は、長崎県長崎市にある神社。現在の正式名称は諏訪神社であり、鎮西大社は通称。地元では「お諏訪さま」、「おすわさん」と呼ばれる。10月7日から9日までの例祭は長崎くんちとして有名である。
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主祭神：建御名方神八坂刀売神
44382．漁生浦島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
漁生浦島（りょうぜがうらしま）は、五島列島を構成する島の一つである。行政区分は長崎県南松浦郡新上五島町に属する。
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44383．にごみ
にごみは長崎県大村市の郷土料理[1][2]。薄皮つきのゆで落花生が入った煮込み料理である[1][2]。 江戸時代に大村市一帯のおもてなし料理として始まったものが、現代に伝わったとされる[2]。仏事、祝儀、集会といった人が集まる行事の際に作られる料理[1]であったが、冷蔵庫など保存技術の発達によって日常的なおかずとしても食されるようになった[2]。 大村市は落花生が特産品であり、落花生を鶏肉や根菜と一緒に煮込むのが特徴である[1][2]。また、同様の煮込み料理である佐賀県の煮ごみと違って、食材は1センチメートル角に小さく切って入れることも特徴に挙げられる[1][2]。煮ごみには落花生は入らないし、食材も2センチメートルほどの乱切り。
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44384．月讀神社 (壱岐市)  ・長崎県壱岐市芦辺町国分東触464
月讀神社（つきよみじんじゃ）は、長崎県壱岐市芦辺町国分東触に鎮座する神社である。橘三喜が延喜式内社（名神大社）であると査定したが、これは誤りであるとされる[1]。
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主祭神：月夜見命月弓命月読命
44385．若松島  ・ 日本（長崎県南松浦郡新上五島町）
若松島（わかまつじま）は、五島列島を構成する島の一つである。五島列島では4番目に大きな島で、奈留島と中通島の間に位置する。全島が長崎県南松浦郡新上五島町に属し、人口は 2010年国勢調査確定値時点で1,661人[1][2][3]。
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44386．ハコフグ科
ハコフグ科（箱河豚、Ostraciidae）は、フグ目に属する海水魚の科の1つ。
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44387．天神多久頭魂神社  ・長崎県対馬市上県町佐護字洲﨑西里2864
天神多久頭魂神社（てんじんたくずだまじんじゃ）は、長崎県対馬市上県町佐護にある神社。
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主祭神：多久頭魂神
44388．若宮島  ・ 日本 長崎県壱岐市
若宮島（わかみやじま）は、長崎県壱岐島の北部に位置する日本の島。壱岐市に属する。
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44389．ハタ (魚類)
ハタ（羽太、英名：Grouper）は、スズキ目ハタ科ハタ亜科[1] Epinephelinae に属する魚の総称。ハタ亜科はマハタ亜科とよぶ場合もある。英語ではgrouperというが、香港やシンガポールではポルトガル語風にガルーパgarrupaと呼ばれる事も少なくない。
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44390．長崎縣護國神社  ・長崎県長崎市城栄町41-67
長崎縣護國神社（ながさきけんごこくじんじゃ）は、長崎県長崎市にある神社（護国神社）である。
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主祭神：護国の英霊
44391．蕨小島  ・ 日本（長崎県五島市）
蕨小島（わらびこじま）は、長崎県五島列島の久賀島の北東に浮かぶ島である[1]。全島が長崎県五島市に属する。面積は約0.03km2で、日本最小の有人島である。
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44392．ハトシ
ハトシ（広東語 蝦多士、ha1do1si2、英語 shrimp toast）は、食パンの間にエビなどのすり身をはさんで、油で揚げた料理。主に東南アジアや日本の長崎で食べられている[1]。
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44393．長崎東照宮
長崎東照宮（ながさきとうしょうぐう[注釈 1]）は、長崎に勧請された東照宮。
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44394．はるか (柑橘類)
はるかとは、ミカン科ミカン属の柑橘類で、雑柑類の一種である。遺伝解析によりヒュウガナツが種子親、ナツミカンが花粉親であることが判明した[1]。 1980年（昭和55年）に福岡県糸島郡二丈町（現・糸島市）の石井徳雄氏が自宅の庭において「日向夏」の自然交雑実生を発見し、1982年高接ぎ樹を育成、1986年に初結実し、その後、特性の調査、確認を行い育成を完了した品種で、1996年10月15日に品種登録された。なお、品種登録出願時の名称は「円香」であった[2]。 果実の重さは200 グラム程度である。果皮は黄色、手ではむきにくい。果頂部にネックがある。糖度は12 度程度、酸味は低め。育成地においては2月上旬に成熟する[2]。
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44395．那須加美乃金子神社  ・長崎県対馬市上対馬町小鹿字大浜520
那須加美乃金子神社（なすかみのかねこじんじゃ）は、長崎県対馬市上対馬町にある神社。『延喜式神名帳』に記された式内社。
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主祭神：那須加美乃金子神？、大屋彦神、大己貴命
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44396．ヒカド
ヒカドは、長崎県長崎市の郷土料理[1]。肉（鶏肉など）と魚（ブリなど）との煮込み料理である[1][2]。
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44397．滑石太神宮  ・長崎県長崎市滑石6-1-11
滑石太神宮（なめしだいじんぐう）は、長崎県長崎市滑石に位置する神社。 御祭神は天照大御神。滑石大神宮とも表記される。
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主祭神：天照大御神
  #長崎市の天照大御神の神社    #長崎県の天照大御神の神社    #全国の天照大御神の神社  
44398．ひきとおし
ひきとおしは長崎県壱岐島の郷土料理[1][2]。鶏の鍋料理である[1][2]。
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44399．祝詞神社  ・長崎県佐世保市田原町126
祝詞神社（のりとじんじゃ）は、長崎県佐世保市にある神社である。
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主祭神：祝主命
44400．普茶料理
普茶料理（ふちゃりょうり）は、江戸時代初期に中国から日本へもたらされた精進料理。葛と植物油を多く使った濃厚な味、卓を囲み大皿に乗った料理を各人が取り分けるのが特徴である[1]。 代表的な普茶料理に胡麻豆腐がある[2]。
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