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麺料理（451?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=ページ目）の一覧 | オーサムサーチジャパン

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全国の麺料理

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熊本県の麺料理

45001．がね揚げ
がね揚げ（がねあげ）は、熊本県天草市の郷土料理[1]。サツマイモの揚げ物、精進料理である[1]。 つき揚げとも呼ばれる[1]。 天草地方は水田が少なく、サツマイモは米の代用品として重要な作物であり、主食、おかず、おやつとして様々な料理に使われており、がね揚げもそういったサツマイモ料理の1つである[2]。 仏事には魚が使えないため、代わりにサツマイモを太めの拍子切りにし、菜種油で揚げた料理である[1]。 衣にはみじん切りや千切りにしたショウガを加えて香りをつけ、砂糖を加えて甘めにするのが特徴である[1]。 精進料理には欠かせない一品であり、冠婚葬祭の席でも食されるほか、普段の食事やおやつとしても食されている[1][3]。うどんに乗せて「がね揚げうどん」としても食される[1]。家庭料理でもあるため、サツマイモの太さや使う材料などは各家庭で異なり[3]、ニンジンを加えることもある[1]。
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45002．動植物園入口停留場
動植物園入口停留場（どうしょくぶつえんいりぐちていりゅうじょう）は、熊本県熊本市東区健軍三丁目、健軍四丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は24。A系統・B系統が停車する。熊本市動植物園は当駅より庄口公園内を歩き、約600mの距離にある。2011年（平成23年）3月1日に動植物園前駅から改称された。
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45003．樋島  ・ 日本（熊本県上天草市）
樋島（ひのしま/Hinoshima）は、熊本県上天草市龍ヶ岳町の島である。本項ではかつて同区域に所在した天草郡樋島村（ひのしまむら）についても述べる。
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45004．辛子蓮根
辛子蓮根（からしれんこん）は、蓮根の穴に辛子味噌を詰め込み、黄色い衣を付けて油で揚げた熊本県の郷土料理である。
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45005．富合駅  ・熊本市南区富合町志々水[1]
富合駅（とみあいえき）は、熊本県熊本市南区富合町志々水にある、九州旅客鉄道（JR九州）鹿児島本線の駅である[1]。
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45006．前島 (熊本県)  ・ 日本（熊本県上天草市）
前島（まえじま）は熊本県上天草市にある島である。 天草諸島には天草市（旧御所浦町）にも「前島」が存在するが、お互いは別の島である。
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45007．河内みかん
河内みかん（かわちみかん）は、熊本県熊本市河内町の金峰山山麓の西側で多く栽培されているウンシュウミカンである。
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45008．西熊本駅  ・熊本市南区刈草一丁目[1][2]
西熊本駅（にしくまもとえき）は、熊本県熊本市南区刈草一丁目にある、九州旅客鉄道（JR九州）鹿児島本線の駅である。
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45009．牧島 (熊本県)  ・ 日本（熊本県天草市）
牧島（まきしま）は、熊本県天草市にある島である。
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45010．がん漬
がん漬（蟹漬、がんづけ）は、干潟に生息する小型のカニを利用した塩辛の一種である。有明海沿岸で作られる郷土料理[1]で、地域によってがね漬、がに漬、真がに漬などとも呼ばれる。
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45011．西里駅  ・熊本市北区下硯川町[1]
西里駅（にしさとえき）は、熊本県熊本市北区下硯川町にある、九州旅客鉄道（JR九州）鹿児島本線の駅である[1]。
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45012．水島 (熊本県)
水島（みずしま）は、熊本県八代市植柳下町・水島町に位置し、球磨川河口の堤防近くにある無人島。 2004年10月22日、熊本県指定名勝に指定、2009年には国の名勝に指定された。堤防から島まで小さな橋が架かり、常時渡島できる。
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45013．寒漬け
寒漬け（かんづけ）は、山口県阿知須町（現・山口市）や熊本県葦北郡・水俣市の郷土料理[1][2]。ダイコンの漬物の1種である[1][2][3]。 生のダイコンを天日干しし、その後に塩漬けしてから更に干した漬物である[1][2][3]。 阿知須町の場合は、塩漬けには海水を用いる[2]。 沢庵漬けと比べた場合には、塩分が高く、歯ごたえがある[3]。 山口県では寒漬け用に下処理した干し大根の市販を行われており、家庭で醤油や味醂、砂糖などで調味液を作って漬けることも行われている[4]。阿知須町では飯の友としてはもちろんのこと、酒の肴、カレーライスに添える福神漬け代わりに、お茶請け、巻き寿司の具にと様々に食されている[4]。
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45014．二本木口停留場  ・熊本市西区春日二丁目
二本木口停留場（にほんぎぐちていりゅうじょう）は熊本県熊本市西区春日二丁目にある熊本市交通局田崎線の電停。停留所番号は2。
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45015．宮島 (熊本県)  ・ 日本 熊本県天草市新和町小宮地
宮島（みやじま）は日本の熊本県天草市に位置する無人島。面積は0.04平方キロメートルで、標高は11メートル程である[1]。 下島の東部、宮地浦湾の湾口に所在する[1]。 1978年（昭和53年）に、下島の高根地区と架橋された。橋には、付近の住民の船が係留されている[1]。
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45016．キヒトデ
キヒトデ(黄海星、黄人手、学名Asterias amurensis)は、棘皮動物門ヒトデ綱の生物。一般に「ヒトデ」と呼ばれる生物群の中で、日本でもっとも普通に見られる種の一つのため、かつては単にヒトデと呼ばれた。
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45017．八景水谷駅  ・熊本県熊本市北区清水亀井町275-5
八景水谷駅（はけのみやえき）は、熊本県熊本市北区清水亀井町にある熊本電気鉄道菊池線の駅。駅番号はKD11。
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45018．野牛島  ・ 日本（熊本県上天草市）
野牛島（やぎゅうじま）は熊本県上天草市にある島である。
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45019．熊本県果実農業協同組合連合会  ・〒861-8514熊本県熊本市東区小山町1846
熊本県果実農業協同組合連合会（くまもとけんかじつのうぎょうきょうどうくみあいれんごうかい）は、熊本県熊本市に本部を置く青果物の生産指導及び販売、清涼飲料水の製造及び販売等を行う団体[1]。略称はJA熊本果実連[1]。
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45020．光の森駅  ・熊本市北区武蔵ケ丘九丁目1643-69[1][2]
光の森駅（ひかりのもりえき）は、熊本県熊本市北区武蔵ケ丘九丁目にある、九州旅客鉄道（JR九州）豊肥本線の駅である[1]。
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45021．湯島 (天草諸島)  ・ 日本（熊本県上天草市）
湯島（ゆしま）は、天草諸島の大矢野島と島原半島の間に位置する島[1]。熊本県上天草市大矢野町に属する。本項ではかつて同区域に所在した天草郡湯島村（ゆしまむら）についても述べる。
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45022．弘乳舎
株式会社弘乳舎（こうにゅうしゃ）は、熊本県熊本市に本社を置く乳製品メーカーである。
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45023．堀川駅  ・熊本県熊本市北区八景水谷一丁目1092-2
堀川駅（ほりかわえき）は、熊本県熊本市北区八景水谷一丁目にある熊本電気鉄道菊池線の駅。駅番号はKD12。
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45024．横浦島  ・日本（熊本県）
横浦島（よこうらじま）は、熊本県天草市にある天草諸島の島の一つである。
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45025．黒亭
黒亭（こくてい）は、有限会社黒亭が運営する熊本ラーメン[注 1]専門店。1957年創業[2]:5。1992年12月有限会社黒亭設立。代表取締役は平林京子[3]。
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45026．本妙寺入口停留場
本妙寺入口停留場（ほんみょうじいりぐちていりゅうじょう）は、熊本県熊本市西区花園一丁目、上熊本二丁目にある熊本市交通局（熊本市電）上熊本線の電停。停留所番号はB3。B系統が停車する。2011年（平成23年）3月1日に本妙寺前電停から改称された。
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45027．横島 (熊本県)  ・ 日本（熊本県天草市）
横島（よこしま）は熊本県天草市にある島である。
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45028．こっぱもち
こっぱもちは熊本県天草地域の郷土料理[1][2]。サツマイモともち米などの穀物を練り合わせた餅である[1]。土産品としても製造、販売されている[3]。 天草の島々には水田が少なく米は貴重品であったため、サツマイモを主食代わりにしていた[1]。 晩秋に収穫したサツマイモを輪切りにして茹でてから天日干ししたものは蒸しこっぱと呼ばれ、この蒸しこっぱと蒸したもち米とを搗き合わせたものがこっぱもちである[1][2]。天日干しすることでサツマイモの甘味が増す効果もある[2]。 サツマイモを軒先に吊るす光景は冬の訪れを告げる天草の風景でもあり[2]、サツマイモを栽培している農家では各家庭で独自の工夫を凝らして作っていた[3]。常温で2か月ほど日持ちするため、お正月用のおやつとして年末に作られていた[2]。
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45029．武蔵塚駅  ・熊本市北区龍田町弓削[1]
武蔵塚駅（むさしづかえき）は、熊本県熊本市北区龍田町弓削にある、九州旅客鉄道（JR九州）豊肥本線の駅である[1]。
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45030．こねり
こねりは、大分県や熊本県の郷土料理。ナスとニガウリ（ゴーヤー）を炒め、水溶き小麦粉でとろみをつけた炒め料理である。大分県国東地方ではオランダと呼ばれる。 夏季に収穫期を迎え、大量に収穫されるナスとニガウリを効率よく食べるために考案された料理といわれる。あっさりしたナスと、苦みのあるニガウリの組み合わせは、食欲が低下しがちな夏季にも食べやすい料理である。ご飯にかけて食べることもある。また、ナスのみ、ニガウリのみで作られることもある。 「こねり」という名は、小麦の「粉」を加えて「練って」仕上げることに由来するとも、「こねる」ことに由来するともいわれる。 国東地方でのオランダという名前の由来は、炒めるときに大きな音がすることから、大分弁で「叫んだ」という意味の「おらんだ」という名が付いたもので、ヨーロッパのオランダとは関係がない。一説には、「オランダ」はゴマ油などを使って若干洋風にした料理に付けられる名であるという説もある。
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45031．蔚山町停留場
蔚山町停留場（うるさんまちていりゅうじょう）は熊本県熊本市中央区新町一丁目、新町三丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号はB6。B系統が停車する。
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45032．御飯の友
御飯の友（ごはんのとも）は、フタバが製造販売するふりかけの商品名で、同社（正確には同社の分離独立元である株式会社二葉商事）が権利を有する登録商標（日本第2403831号）[1]である。
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45033．辛島町停留場  ・熊本市中央区新市街7-1地先
辛島町停留場（からしまちょうていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区新市街7-1地先にある熊本市電の電停。かつては熊本市産業文化会館の最寄であることから産文会館前の副名称があった。A系統とB系統の乗り換え駅となっている。停留所番号は8。
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45034．熊本県立図書館  ・〒862-8612熊本県熊本市中央区出水二丁目5番1号
熊本県立図書館（くまもとけんりつとしょかん）は、熊本県熊本市中央区にある図書館・文学館である。水前寺江津湖公園内にあり、「温知館」の愛称が付けられている。建物内にくまもと文学・歴史館を併設している[1]。
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45035．塩トマト
塩トマト（しおトマト）は、熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い干拓地などで栽培される特別栽培のトマトで、糖度が8度以上のものである。果物並みに甘くフルーツトマトの元祖であり、しっかりした歯ごたえと一般のフルーツトマトとは全く異なる味を持つ。
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45036．河原町停留場  ・熊本市中央区河原町
河原町停留場（かわらまちていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区河原町にある熊本市交通局の電停。停留所番号は6。A系統が停車する。
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45037．シラヌヒ
シラヌヒ（不知火）は、ミカン科ミカン属の柑橘類のひとつ、「清見（きよみ）」と「ポンカン」の交配により作られた品種である[1]。果実は皮が厚いが果肉はやわらかく、甘味が強い[2]。日本における2010年の収穫量は42,440 トンであり、熊本県、愛媛県、和歌山県、広島県、佐賀県の5県で全国の生産量の8割を占める[3][4]。尚、デコポンはシラヌヒとその近縁種における熊本県果実農業協同組合連合会（JA熊本果実連）の登録商標であり、同会を含む日本園芸農業協同組合連合会（日園連）傘下の農業団体が出荷する糖度13度以上、酸度1度以下という厳格な規格に適合したものにのみ冠することができる名称である[5]。
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45038．祇園橋停留場  ・熊本市中央区細工町五丁目
祇園橋停留場（ぎおんばしていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区細工町五丁目にある熊本市交通局の電停。停留所番号は4。A系統が停車する。
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45039．スイゼンジナ
スイゼンジナ（水前寺菜[3]、学名：Gynura bicolor）は、東南アジア原産のキク科サンシチソウ属の多年草である。別名キンジソウ（金時草）ともよばれ、加賀野菜の一つとして知られる。
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45040．九品寺交差点停留場
九品寺交差点停留場（くほんじこうさてんていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区大江四丁目、九品寺一丁目にある熊本市交通局の電停。停留所番号は13。A系統・B系統が停車する。
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45041．せんだご汁
せんだご汁は熊本県天草地方の郷土料理[1]。通常、小麦粉などから作られるだんごの代わりに、サツマイモのデンプンで作っただんごを使っただんご汁である[1][2]。 「だご汁」は熊本県における「だんご汁」の呼び名である[1]。「せん」は漢字では「洗」の意味であり、すりつぶしたサツマイモを洗ってデンプンからだんごを作ることを意味する[1]。ボウルに水を張り、その中でサツマイモをすり下ろすとデンプンが沈む。そのデンプンとすり下ろした際に残った繊維を混ぜてだんご（だご）を作って具材とする[1]。こうして作った「せんだご」は汁にされる他にも、茹でてきな粉をまぶしておやつとしても食される[2]。 天草は、山が海岸に迫り平地が少ないため、棚田が多く米の生産量が少ない地域であった[1]。そのため主食代わりにサツマイモ（天草では「からいも」と呼ぶ）がさまざまな料理に使用されている[1][2]。
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45042．熊本城・市役所前停留場  ・熊本市中央区手取本町・花畑町
熊本城・市役所前停留場（くまもとじょう・しやくしょまえていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区手取本町、花畑町にある熊本市交通局の電停。熊本市役所は当電停前にあり、また熊本城も見ることができる。停留所番号は10。A系統・B系統が停車する。
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45043．タカナ
タカナ（高菜[2]、大芥菜、学名: Brassica juncea var. integrifolia）とはアブラナ科アブラナ属の越年草で、カラシナの変種。葉が大きく、20 - 60センチメートル (cm) ほどの草丈に成長する[2]。冬が旬の中国野菜で、近縁の野菜としてザーサイ、カツオナなどが知られる。原産地は中央アジア[2]。平安時代の『和名抄』に「タカナ」の記述が見られ、この頃には既に日本に伝来していたとみられる。本格的な導入は明治時代で中国から奈良県農事試験場（奈良農試）に種子が入り、その後は特に福岡県瀬高町（元、みやま市瀬高町）、和歌山県新宮市、山形県内陸部の3ケ所で栽培されるようになった[3]。このうち山形県では青菜（セイサイ）と呼ばれている[4]。
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45044．黒髪町駅  ・熊本県熊本市中央区坪井六丁目548
黒髪町駅（くろかみまちえき）は、熊本県熊本市中央区坪井六丁目にある熊本電気鉄道藤崎線の駅。駅番号はKD07。同線唯一の中間駅である。
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45045．高菜めし
高菜めし（たかなめし）は、熊本県および筑後地方[1]の郷土料理。
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45046．神水交差点停留場
神水交差点停留場（くわみずこうさてん ていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区神水本町および東区健軍二丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は22。A系統・B系統が停車する。
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45047．ちくわサラダ
ちくわサラダは、熊本県のB級グルメ[3]。熊本県民のソウルフードとも呼ばれる[2][4][5]。ちくわにポテトサラダを詰め、天ぷらにした料理である[2][3]。 熊本の惣菜屋には必ず置いてある[3]ほか、居酒屋、定食屋でも提供される[6]。
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45048．慶徳校前停留場  ・熊本市中央区練兵町・山崎町
慶徳校前停留場（けいとくこうまえていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区練兵町（れんぺいまち）・山崎町（やまさきまち）にある熊本市交通局の電停。停留所番号は7。A系統が停車する。
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45049．つぼん汁
つぼん汁（つぼんじる）は熊本県人吉市・球磨郡地域の郷土料理[1]。鶏肉と野菜を醤油味で仕上げた具だくさんの汁ものである[1]。 人吉球磨地域の祝い事には欠かせない料理である[1]。もともとは人吉球磨地域の秋祭りに供される会席膳の1つであり、具材は7種類や9種類など奇数でそろえる料理であった[1]。その地域で親しまれる神社の名前、例えば多良木町なら多良木天満宮（天満宮）から「天神さん」、湯前町なら市房山神宮 里宮神社から「里宮さん」とも呼ばれている[2]。 使用される具材や出汁は各地域や家庭で異なり、一例として人吉地区では焼き豆腐を入れ、球磨郡あさぎり町では厚揚げ、多良木町では油揚げを入れる[1]。出汁はイリコを使うほか、干しシイタケ、地鶏、焼きエビなど様々なものが使われる[1]。
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45050．交通局前停留場 (熊本県)
交通局前停留場（こうつうきょくまえていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区大江五丁目、九品寺二丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は14。A系統・B系統が停車する。
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45051．ツルレイシ
ツルレイシ（蔓茘枝、蔓荔枝、学名: Momordica charantia var. pavel）は、ウリ科の植物の一種、およびその果実である。原産地は熱帯アジア。おもに未熟な緑色の果実を野菜として利用する。一般的には、ニガウリ（苦瓜）[4] もしくはゴーヤーと呼ばれる。
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45052．国府停留場
国府停留場（こくぶていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区水前寺公園、国府一丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は17。A系統・B系統が停車する。
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45053．豆腐の味噌漬け
豆腐の味噌漬け（とうふのみそづけ）は、豆腐を味噌に漬け込む保存食である。
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45054．呉服町停留場  ・熊本市中央区魚屋町2-13
呉服町停留場（ごふくまちていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区魚屋町2-13にある熊本市交通局の電停。停留所番号は5。A系統が停車する。
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45055．鶏刺し
鶏刺し（とりさし）とは、鶏肉の刺身の呼称である。
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45056．亀萬酒造
亀萬酒造合資会社（かめまんしゅぞう）は、熊本県葦北郡津奈木町にある日本の酒造会社。天然醸造としては日本最南端の蔵元である[1][注 1]。
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45057．商業高校前停留場
商業高校前停留場（しょうぎょうこうこうまえていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区神水一丁目、神水本町にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は20。A系統・B系統が停車する。熊本県立熊本商業高等学校は当電停前にある。
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45058．南関あげ
南関あげ、南関揚げ（なんかんあげ）は熊本県南関町の特産油揚げ[1][2]。
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45059．瑞鷹 (酒造メーカー)
瑞鷹株式会社（ずいよう）は、熊本県熊本市に本社を置く日本の醸造業である。
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45060．市立体育館前停留場
市立体育館前停留場（しりつたいいくかんまえていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区水前寺公園、出水一丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は19。A系統・B系統が停車する。熊本市総合体育館は当電停より400mの距離にある。
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45061．馬刺し
馬刺し（ばさし[1][2]）とは、馬の肉を薄く刺身状に切って生で食べる日本料理のことである。
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45062．千代の園酒造
千代の園酒造株式会社（ちよのそのしゅぞう）は、熊本県山鹿市に本社を置く酒類醸造会社である。熊本で数少ない赤酒を製造している[1]。1896年創業と歴史が古く、山鹿市内で最も古い酒造業者である[2]。
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45063．新水前寺駅  ・熊本市中央区
新水前寺駅（しんすいぜんじえき）は、熊本県熊本市中央区白山二丁目にある、九州旅客鉄道（JR九州）豊肥本線の駅である[1]。
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45064．晩白柚
晩白柚（ばんぺいゆ）は、柑橘類の一つで、ザボンの一品種である。名前は、晩生（晩）、果肉が白っぽいこと（白）、中国語で「丸い柑橘」を意味する柚に由来する。ザボン（ブンタン）類の中でも果実が最大の品種である[1]。香りが良く酸味があり、砂糖漬けにも使われる[1]。 ザボン類は柑橘類の中でも果実が巨大で皮が厚く、晩白柚は特にこれが著しい。世界最大の柑橘類とされており直径25センチメートルになるものも珍しくない。直径20センチメートルで重さは2キログラム程度ある[2]。あまりに大きく重量も重い果実をつけるため、栽培にあたっては支柱などを立て果実をネットで支えてやるなどの対策を取らないと自身の果実の重量で枝や時には主幹が折れることさえある。また本種のような大きな果実をつける柑橘の場合、幹や枝のトゲを切り取り除いておかないと果実が自身のトゲで傷んでしまうこともある。
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45065．花の香酒造
花の香酒造株式会社（はなのかしゅぞう）は、熊本県玉名郡和水町に本社を置く酒類醸造会社である。
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45066．新町停留場  ・熊本県熊本市中央区新町二丁目
新町停留場（しんまちていりゅうじょう）は熊本県熊本市中央区新町二丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号はB7。B系統が停車する。当電停 - 洗馬橋電停間は専用軌道区間となる。
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45067．諏訪川 (九州)
諏訪川（すわがわ）は、熊本県玉名郡南関町を源流とし、荒尾市を経て福岡県大牟田市で有明海へ注ぐ二級河川である。 上・中流域にあたる熊本県内区間（福岡県との境をなしている区間を含む）においては関川（せきかわ）と呼ばれる。
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45068．一文字グルグル
一文字グルグル（ひともじグルグル）は熊本県の郷土料理。一文字のぐるぐる（ひともじのぐるぐる）とも呼ばれる[1]。
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45069．美少年 (酒造)
株式会社美少年（びしょうねん）は、熊本県菊池市に本社を置く日本の醸造企業。
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45070．水前寺駅  ・熊本市中央区水前寺1丁目4-1[1]
水前寺駅（すいぜんじえき）は、熊本県熊本市中央区水前寺一丁目にある、九州旅客鉄道（JR九州）豊肥本線の駅である[1]。
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45071．肥の豊
肥の豊（ひのゆたか）は、ミカン科ミカン属の柑橘類で、主にミカンとオレンジの交雑種であるタンゴールのひとつである。熊本県において育成された。 2000年頃、熊本県において県の柑橘経営の柱である「シラヌヒ」の、樹勢が低下しやすく収量が少ないこと及び成熟期が遅く高酸果実の割合が多いことが問題となっていた。このため、樹勢が強く栽培しやすく、早熟性で食味の良い品種の育成が求められていた。そこで熊本県農業研究センター果樹研究所では「シラヌヒ」に「マーコット」を交配して得られた珠心胚実生の中から選抜・育成を開始し、2003年3月に「肥の豊」を品種登録した[1][2]。 葉が大きく新梢はかなり強く伸び、大きい刺があり樹勢が強く、樹冠の拡大が早い。果重は270 グラムから300 グラムで着色はシラヌヒと同時期かやや早く、果面はやや滑らかである。果汁成分は、12月下旬収穫、1月中旬分析で糖度は14 度から12.5 度、酸度は1.2 パーセントから1.4 パーセントである[1]。
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45072．火の国酒造
火の国酒造株式会社（ひのくにしゅぞう）は、かつて熊本県熊本市（旧・下益城郡城南町）に本社を置いた日本の醸造企業である。2013年8月1日に酒造事業を株式会社美少年へ事業譲渡、酒類製造免許を熊本西税務署へ返納し、酒造事業から撤退した。事業譲渡後の2014年5月20日に熊本地方裁判所から破産開始決定を受けた。破産時の社長は中野詔勅。旧社名は美少年酒造株式会社。 「美少年」の銘柄で日本酒を製造・販売したほか、焼酎も製造していた。
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45073．水前寺公園停留場
水前寺公園停留場（すいぜんじこうえんていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区水前寺公園、出水一丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は18。A系統・B系統が停車する。水前寺公園は当電停より200mの距離にある。
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45074．ぶたあえ
ぶたあえは熊本県天草市の郷土料理[1][2]。ゆでたタコとナスで作る料理であり、豚肉は用いられない[1][2]。 天草は豊富な魚介に恵まれており、マダコは特産品にもなっていて、マダコを干しダコにする風景は夏の風物詩ともなっている[1]。 沖縄料理のゴーヤチャンプルーが元になっており、天草では貴重で入手困難な豚肉を天草灘で獲れたタコで代用してつくったのが始まりとされる[1][2]。 マダコが穫れる夏季にはゴーヤやナスの収穫時期でもあって天草では豊富に獲れた[1][2]。ゴーヤやナスなどの夏野菜とタコを麦味噌で炒めた料理として定着した[1]。材料がタコになった後も、名前だけ「豚和え（ぶたあえ）」としてそのまま伝わったものである[1]。地域によっては、カボチャやピーマンを加えることもある[2]。
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45075．あくまき
あくまき（灰汁巻き）とは、鹿児島県、宮崎県、熊本県南部（人吉・球磨地方および水俣・芦北地方）[1]など南九州で主に端午の節句に作られる季節の和菓子である。もち米を灰汁（あく）で炊くことで独特の風味と食感を持つ。
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45076．水道町停留場  ・熊本市中央区水道町・手取本町
水道町停留場（すいどうちょうていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区水道町、手取本町にある熊本市交通局の電停。停留所番号は12。A系統・B系統が停車する。
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45077．ふなやき
ふなやきは日本の郷土料理。日本各地で同名で異なる料理がある。
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45078．合わせ羊羹
合わせ羊羹（あわせようかん）は、熊本県天草市牛深町、旧牛深市で古くから作られている郷土菓子。羊羹をスポンジ2枚で挟んである。東日本で広まっている菓子のシベリアとよく似ているが、どちらがルーツかは定かでない[1]。旧牛深市では、この他にも郷土菓子・銘菓あかまきが有名で、あかまきは、牛深銘菓から天草銘菓・天草郷土菓子と幅広く人気が高まっている[要出典]。
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45079．洗馬橋停留場  ・熊本県熊本市中央区新町二丁目
洗馬橋停留場（せんばばしていりゅうじょう）は熊本県熊本市中央区新町二丁目にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。熊本中央郵便局の最寄であることから熊本中央郵便局前という副名称がある。停留所番号はB8。B系統が停車する。
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45080．フンドーダイ
株式会社フンドーダイ（フンドーダイ）は、熊本県熊本市に本社を置く調味料メーカー。創業は1869年（明治2年）と歴史のある企業である。うまくち醤油やうすくち醤油を含む醤油、味噌、食酢類、たれ類、ドレッシング類その他調味料の製造販売を行っている。
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45081．市だご
市だご（いちだご）とは、熊本県上益城郡益城町の木山地区（横町通り）の初市の際に作られる団子で、米粉で作った団子をこしあんで包んだものである[1]。「木山名物市だご」として初市で販売されるが、人気のためすぐに売り切れる[要出典]。
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45082．段山町停留場  ・熊本県熊本市中央区段山本町・古京町
段山町停留場（だにやままちていりゅうじょう）は熊本県熊本市中央区段山本町（だにやまほんまち）、古京町にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号はB5。B系統が停車する。
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45083．ホシサン
ホシサン株式会社は熊本県熊本市北区に本社を置く味噌・醤油・加工調味料の製造メーカー。
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45084．巻柿
巻柿、巻き柿（まきがき）は日本の郷土料理の1つ。干し柿を使った菓子である[1]。岩手県[2]、広島県[2]、大分県[1]、熊本県[2]で見られる。
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45085．坪井川公園駅  ・熊本県熊本市中央区坪井六丁目374
坪井川公園駅（つぼいがわこうえんえき）は、熊本県熊本市中央区坪井六丁目にある熊本電気鉄道菊池線の駅。駅番号はKD05。
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45086．骨かじり
骨かじりは熊本県奥球磨地域（湯前町、多良木町、水上村）の郷土料理[1][2][3]。イノシシ（または豚）の骨付き肉を煮込んだ料理である[1]。 イノシシや豚の肋骨、背骨、骨盤などの骨付きの肉を水を張った鍋に入れ、数時間煮こみ、肉が骨から外れるくらいまでになったら、塩で味付けするといった時間は掛かるがシンプルな料理である[1]。水で下ゆでした後に昆布やショウガなどの香味野菜といっしょに煮込んだり、球磨焼酎で香り付けしたり、醤油や味噌で味付けすることもある[1]。肉と骨からのエキスが出たスープをラーメンや鍋料理に利用することもある[1]。 食べる際には、肉、骨を手づかみで食べる[1][2]。骨の髄まで吸って味わうので「骨かじり」という名がついたとされる[1]。
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45087．通町筋停留場  ・熊本市中央区手取本町4
通町筋停留場（とおりちょうすじていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区手取本町（てとりほんちょう）4番地にある熊本市交通局の電停。鶴屋百貨店の最寄であることから鶴屋百貨店前の副名称がある。停留所番号は11。A系統・B系統が停車する。
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45088．三菱サイダー
三菱サイダー（みつびしサイダー）は、熊本県熊本市北区の弘乳舎が販売していた炭酸飲料のサイダー。
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45089．青井阿蘇神社  ・熊本県人吉市上青井町118
青井阿蘇神社（あおいあそじんじゃ）は、熊本県人吉市上青井町にある神社。旧社格は県社で、現在は神社本庁の別表神社。地元では親しみを込めて「青井さん」と称されている。
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主祭神：建磐龍命阿蘇津媛命国造速甕玉神
45090．西辛島町停留場  ・熊本県熊本市中央区辛島町
西辛島町停留場（にしからしまちょうていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区辛島町にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号はB9。B系統が停車する。
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45091．森のくまさん (米)
森のくまさん（もりのくまさん）は、イネの栽培品種の1つ。
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45092．阿蘇神社  ・熊本県阿蘇市一の宮町宮地3083-1
阿蘇神社（あそ じんじゃ）は、日本の九州中央部、熊本県阿蘇市にある神社。古くは「阿蘓神社」とも記した（銘板が現存する）。
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主祭神：健磐龍命阿蘇都比咩命ほか10柱
45093．八丁馬場停留場
八丁馬場停留場（はっちょうばばていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区神水一丁目、神水本町にある熊本市交通局（熊本市電）の電停。停留所番号は21。A系統・B系統が停車する。
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45094．山鹿薬師馬カレー
山鹿薬師馬カレー（やまがやくしうまカレー）は、熊本県山鹿市で販売されているご当地カレーライス。
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45095．粟嶋神社 (宇土市)  ・熊本県宇土市新開町557
粟嶋神社（あわしまじんじゃ）は熊本県宇土市新開町にある神社。
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主祭神：少彦名命
  #宇土市の少彦名命の神社    #熊本県の少彦名命の神社    #全国の少彦名命の神社  
45096．花畑町停留場  ・熊本市中央区花畑町
花畑町停留場（はなばたちょうていりゅうじょう）は、熊本県熊本市中央区花畑町にある熊本市交通局の電停。熊本市民会館の最寄であることから市民会館前の副名称がある。停留所番号は9。A系統・B系統が停車する。
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45097．ゆうべに
ゆうべには熊本県が開発したイチゴの品種熊本VS03の愛称[1]。漢字で標記すると熊紅となる。
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45098．印鑰神社 (八代市)  ・熊本県八代市鏡町鏡村1
印鑰神社（いんにゃくじんじゃ）は、熊本県八代市鏡町鏡村にある神社である。旧社格は村社。
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主祭神：蘇我石川宿禰
45099．藤崎宮前駅  ・熊本県熊本市中央区坪井二丁目2-40
藤崎宮前駅（ふじさきぐうまええき）は、熊本県熊本市中央区坪井二丁目にある熊本電気鉄道藤崎線の駅。駅番号はKD06。同線の終点。
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45100．湯島大根
湯島大根（ゆしまだいこん）は、熊本県上天草市にある湯島で採れるダイコンである。 1980年代には550a（アール）の面積で栽培されていたが、次第に作付面積が減少し、平成26年度は50aの栽培面積と13戸の生産農家で栽培されている。 流通量が少なく、地元の熊本県内での知名度も決して高くなく、一部で“幻の大根”とも言われている。 同じ地名ということで、平成26年度には東京都文京区の「湯島天満宮」（通称・湯島天神）で行なわれている「湯島天神梅まつり」で湯島大根が販売された[1]。また、湯島の飲食店でメニュー化されるなど、生産地と消費地を結ぶ取り組みも始まっている。 ダイコンの品種としては、「耐病総太」、「三太郎」等である。
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