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麺料理（51?code=001002?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=?code=ページ目）の一覧 | オーサムサーチジャパン

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全国の麺料理

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山形県の麺料理

5001．西袋駅  ・山形県東田川郡庄内町西袋字駅前
西袋駅（にしぶくろえき）は、山形県東田川郡庄内町西袋字駅前にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5002．湯の瀬温泉 (山形県)  ・山形県鶴岡市戸沢神子谷
湯の瀬温泉（ゆのせおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉。
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  #鶴岡市の単純温泉の温泉    #山形県の単純温泉の温泉    #全国の単純温泉の温泉  
5003．三ケ瀬橋  ・山形県村山市
三ケ瀬橋（みかのせばし）は、山形県村山市に架かる橋。
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5004．鶴岡のお雛菓子
鶴岡のお雛菓子（つるおかのおひながし）は、山形県鶴岡市で作られている和菓子。 鶴岡を含む庄内地方の和菓子は材料に「練り切り」（生菓子）を使用しており、これは和菓子としては類例が少ない[1]。北前船でもたらされた京菓子の技術を基盤に、独自の発展を遂げたとされる[1]。野菜や果物、魚などを色鮮やかにかたどり、鶴岡では雛祭りにこれを飾る家庭も多い[2]。
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5005．西米沢駅  ・山形県米沢市直江町4-92
西米沢駅（にしよねざわえき）は、山形県米沢市直江町にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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5006．湯ノ田温泉  ・山形県飽海郡遊佐町
湯ノ田温泉（ゆのたおんせん）は、山形県飽海郡遊佐町（旧国出羽国、明治以降は羽後国）にある温泉。
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  #遊佐町の塩化物泉の温泉    #山形県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
5007．三川橋  ・山形県鶴岡市
三川橋（みかわばし）は、山形県鶴岡市にある赤川に架かる橋。
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5008．どんがら汁
どんがら汁（どんがらじる）は、タラを使用した山形県庄内地方の郷土料理[1]。 極寒の時期に捕れるタラは、この地域では｢寒ダラ｣と呼ばれる[1]。この料理は漁師らが船上や浜辺で食べていたのが始まりとされている。庄内地方では各家庭で食べられているほか、各地で「寒ダラまつり」が開催されており、どんがら汁を味わうことができる。 なお、「どんがら」とは魚のアラのことを指す。
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5009．及位駅  ・山形県最上郡真室川町大字及位
及位駅（のぞきえき）は、山形県最上郡真室川町大字及位にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。
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5010．湯野浜温泉  ・山形県鶴岡市湯野浜北緯38度47分3.9秒 東経139度45分16.9秒 / 北緯38.784417度 東経139.754694度 / 38.784417; 139.754694
湯野浜温泉（ゆのはまおんせん）とは、山形県鶴岡市湯野浜（旧出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉である。 同じ山形の上山温泉、福島の東山温泉とともに奥羽三楽郷に数えられた。
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  #鶴岡市の塩化物泉の温泉    #山形県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
5011．村山橋 (山形県)  ・山形県天童市 - 寒河江市
村山橋（むらやまばし）は、山形県天童市と寒河江市に架かる橋。
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5012．納豆汁
納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。 材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。 俳句における「冬の季語」となっている。
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5013．萩生駅  ・山形県西置賜郡飯豊町大字萩生
萩生駅（はぎゅうえき）は、山形県西置賜郡飯豊町大字萩生にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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5014．由良温泉  ・山形県鶴岡市
由良温泉（ゆらおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）由良地区にある温泉。
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5015．明鏡橋  ・山形県西村山郡朝日町玉ノ井[1]
明鏡橋（めいきょうばし）は、山形県西村山郡朝日町にある最上川に架かる橋。 旧明鏡橋と新明鏡橋の2つが現存し、どちらも供用されている。
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5016．納豆餅
納豆餅（なっとうもち）は、岩手県、山形県、茨城県、新潟県、京都府などで食べられている納豆を用いた餅料理[1]。
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5017．東酒田駅  ・山形県酒田市大町字出雲5
東酒田駅（ひがしさかたえき）は、山形県酒田市大町字出雲にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5018．立岩海底温泉  ・山形県鶴岡市
立岩海底温泉（たていわかいていおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）由良地区にある温泉。
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5019．最上川橋梁  ・山形県西置賜郡白鷹町
最上川橋梁（もがみがわきょうりょう）は、山形県内の鉄道に存在する鉄道橋である。3ヵ所に存在し、いずれも橋の名称である最上川に架かる。本項では、山形鉄道フラワー長井線及び東日本旅客鉄道（JR東日本）左沢線に設置された2橋について述べる。 両最上川橋梁は日本最古の現役鉄道橋として知られ、「明治時代の全錬鉄製ダブルワーレントラス橋で国内最古の現役鉄道橋であり歴史的に貴重な土木遺産」として、双方が2008年（平成20年）に土木学会選奨土木遺産に選奨された[1]。翌年の2009年には、双方が「大量輸送を支えるため近代化・国産技術化が急がれた鉄橋・鋼橋の歩みを物語る」として経済産業省から近代化産業遺産としても選定された。
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5020．南禅寺豆腐
南禅寺豆腐（なんぜんじどうふ）は、京都府南禅寺発祥の山形県庄内地方でみられる豆腐。 酒田市南禅寺屋の祖先がお伊勢参りの途中で病気になり、路銀を使い果たしたため、京都の南禅寺で住み込みで働いた[1]。そこで丸く軟らかい豆腐に出合い、その作り方を学んだ後、庄内で「南禅寺豆腐」として売り始めたといわれている[1]。現在、京都では、南禅寺豆腐屋服部が唯一、南禅寺から商標「南禅寺どうふ」の使用許可を得た店となっている[2]。 豆乳ににがりを加えてできた寄せ豆腐を直径10センチほどの型に入れ、重しを載せて固め、すぐに水で冷やして完成させる[3]。 おわんのような半球形の形状と[3]、大豆の甘い風味と軟らかく口当たりが良い食感が特徴で、暑い季節に欠かせない風物詩として親しまれている[1]。
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5021．東長沢駅  ・山形県最上郡舟形町長沢
東長沢駅（ひがしながさわえき）は、山形県最上郡舟形町長沢にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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5022．りんご温泉  ・山形県西村山郡朝日町大字宮宿1353-1
りんご温泉（りんごおんせん）は、山形県西村山郡朝日町宮宿にある温泉で、同町が100%出資する有限会社地球耕望が運営する日帰り入浴施設である。
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5023．最上川白鳥大橋  ・山形県酒田市
最上川白鳥大橋（もがみかわはくちょうおおはし）は、山形県酒田市に架かる最上川の橋。
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5024．パインサイダー
パインサイダー（Pine Cider）は、主に山形県内でつくられている炭酸飲料のサイダーで、地サイダーの一種。 製造されるようになったのは1955年以降（昭和30年代）と言われる[1]。 複数のメーカーによって製造されているので、メーカーやロットによってその風味は一定しない。甘味が強く、よく炭酸が溶け込んでいるため、非常に刺激の強い味で、黄色に色付けがされているものが多い。 総務省が行った2009年（平成21年）～2011年（平成23年）平均の家計調査によると、一世帯当たり炭酸飲料の支出で山形は第3位（調査は各都道府県庁所在地において。山形では山形市においての順位）となっており、サイダー文化が根付いている山形県民にとっては懐かしの味のひとつとなっている。
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5025．朝日山城 (出羽国)  ・山城
朝日山城（あさひやまじょう）は、出羽国遊佐郡（のち羽後国[1]飽海郡）朝日山、現在の山形県酒田市北沢字楯山にあった日本の城（中世の山城）跡。
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  #酒田市の山城の城    #山形県の山城の城    #全国の山城の城  
5026．東根駅  ・山形県東根市宮崎三丁目8-1
東根駅（ひがしねえき）は、山形県東根市宮崎三丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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5027．泡の湯温泉  ・山形県西置賜郡小国町大字小玉川
泡の湯温泉（あわのゆおんせん）は、山形県西置賜郡小国町にある温泉。
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5028．最上川橋  ・山形県東村山郡中山町
最上川橋（もがみがわばし）は、山形県に存在する最上川に架かる橋。 最上川に架かる橋で、最上川橋の名称の物は2つ存在する。
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5029．花作大根
花作大根（はなづくりだいこん）は、山形県長井市花作町の伝統野菜[1]。ダイコンの一種である[1]。 江戸時代、米沢藩置賜地方で広く栽培されていた漬物用のダイコンである[1]。聖護院大根に近い円筒形、徳利形をしており[2]、根の長さ14センチメートルから15センチメートル、直径約8センチメートルと一般的なダイコンの3分の1ていどの大きさで、おしりがふっくらとして細い根が伸びていることから「ねずみ大根」とも呼ばれた[1][3]。身が締まっていて固く、漬物にした際には他のダイコンより長期保存ができ、パリパリとした独特の食感があった[1]。 言い伝えによれば、領内を巡視していた藩主が漬物を気に入って花作大根と命名したとされる[4]。
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5030．左沢楯山城  ・山城
左沢楯山城（あてらざわたてやまじょう）は、出羽国村山郡寒河江荘左沢、現在の山形県西村山郡大江町にあった日本の城である。城跡は国の史跡である[1]。
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  #大江町の山城の城    #山形県の山城の城    #全国の山城の城  
5031．吹浦駅  ・山形県飽海郡遊佐町吹浦字上川原45
吹浦駅（ふくらえき）は、山形県飽海郡遊佐町吹浦字上川原（かみがわら）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5032．最上橋  ・山形県寒河江市大字中郷字川口原1722番1地先[1]西村山郡大江町[2]
最上橋（もがみばし）は、山形県西村山郡大江町及び寒河江市にある最上川に架かる橋。 旧最上橋と新最上橋の2つが現存し、どちらも供用されている。
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5033．冷や汁
冷や汁（ひやしる/ひやじる、冷汁とも）は、出汁と味噌で味を付けた、冷たい汁物料理。主に夏場に食べる。宮崎県 （宮崎県では基本的に「ひやしる」と呼ばれている）、など日本各所の郷土料理であるとともに、同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが類似している料理が存在する。
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5034．鮎貝城  ・平山城
鮎貝城（あゆかいじょう）は、出羽国置賜郡鮎貝（現在の山形県西置賜郡白鷹町鮎貝）[2]に存在した日本の城（平山城）。本丸跡は白鷹町指定史跡に指定されている[1]。
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  #白鷹町の平山城の城    #山形県の平山城の城    #全国の平山城の城  
5035．舟形駅  ・山形県最上郡舟形町舟形391-2
舟形駅（ふながたえき）は、山形県最上郡舟形町舟形にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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5036．本合海大橋  ・山形県新庄市本合海
本合海大橋（もとあいかいおおはし）は、山形県新庄市にある橋。国道47号内に位置し、最上川に架かる。 最上川に架かる橋としては新庄市で唯一の橋である。橋の架かる本合海地区は江戸時代から"本合海の渡し"といわれ、人々が舟で川を渡った場所として栄えていた。また、松尾芭蕉が「奥の細道」で庄内地方まで舟で下った際の乗船地としても知られている[2]。 最上川の蛇行部である場所にこの橋は架かり、橋をくぐった最上川はすぐ近くの八向山で直角にぶつかり、南から見て渦を巻きながら大きく左に迂回する。その後川は最上峡へとさしかかり、傍を走る国道47号や陸羽西線から景色を楽しむことができる。 現在より南の位置に1934年に完成。
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5037．ぺそら漬け
ぺそら漬け（ぺそらづけ）とは、野菜のナスを漬けた漬物である。 ナスを水に付けて色を抜いた後に、塩と唐辛子でナスを本漬けしたものである。山形県の北村山地域の名産として知られ、発祥は北村山郡大石田町とされる[1]。何回もナスを漬け替えるところから"まめ漬"とも呼ばれる[1]。 ぺそら漬けの誕生の由来はいくつか存在する[2]。 ぺそら漬けの名前の由来は、食感がぺちょらっとしていたところからとされる[1]。"ぺそら"の言葉の意味としては、味も素気もない食物や人のことを差し、水がしみ込むこと、柔らかくなることも総称してぺそらと言われる[2]。
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5038．荒砥城 (出羽国)  ・平山城
荒砥城（あらとじょう）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲に存在した日本の城（平山城）。城跡は1989年（平成元年）4月5日付で白鷹町指定史跡に指定されている[1]。
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5039．古口駅  ・山形県最上郡戸沢村大字古口256
古口駅（ふるくちえき）は、山形県最上郡戸沢村大字古口にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽西線の駅である[1]。
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5040．谷地橋
谷地橋（やちばし）は、山形県西村山郡河北町にある橋。
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5041．マガレイ
マガレイ（真鰈、学名：Pseudopleuronectes herzensteini）は、カレイ目カレイ科に分類される魚の一種。同属別種のマコガレイをマガレイと呼ぶ地域もある[1]。
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5042．小国城 (出羽国最上郡)  ・山城
小国城（おぐにじょう）は、山形県最上郡最上町本城に所在する日本の城（山城）跡。岩部楯（館）（いわべのたて）または本城館（ほんじょうたて）と呼ばれた最上細川氏の居館跡地に最上氏の家臣・小国氏（蔵増氏）が築城したとされる[3]。
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  #最上町の山城の城    #山形県の山城の城    #全国の山城の城  
5043．升形駅  ・山形県新庄市大字升形字下夕野620
升形駅（ますかたえき）は、山形県新庄市大字升形字下夕野にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽西線の駅である[1]。
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5044．簗瀬橋  ・山形県寒河江市
簗瀬橋（やなせばし）は、山形県寒河江市にある最上川に架かる橋。 国道287号左沢バイパスの一部として1991年に開通。寒河江市の柴橋地区と中郷地区を結んでいる。同じく左沢バイパスにあり、最上川に架かる柏陵橋と共に整備が行われた。柏陵橋とは数百メートル (m) しか離れていない。柏陵橋の方が先に開通している。 橋の南東にあたる中郷地区側の下流約500 mに、かつて簗があったことなどが名前の由来となっている。親柱にはアユがデザインされている。橋の真下からほど近い所には最上川舟運の名残の船頭道の跡が10 mほど残っている[2]。
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5045．真室川の伝承野菜
真室川の伝承野菜（まむろがわのでんしょうやさい）は、山形県真室川町の地元農家によって古来から受け継がれてきた伝統的な野菜の総称である。甚五右ヱ門芋や弥四郎ささぎなど16種類が現存している。
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5046．最上三十三観音霊場
最上三十三観音霊場（もがみさんじゅうさんかんのんれいじょう）は、山形県の村山地方と最上地方の三十三箇所の観音菩薩を巡拝する霊場である。
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5047．小国城 (出羽国田川郡)  ・山城
小国城（おぐにじょう）は山形県鶴岡市小国町尻（旧・田川郡温海町）にある日本の城跡。小国川（庄内小国川）左岸の、同市小国集落南西に聳える標高348.5メートルの「楯山」山頂に位置する山城で、2002年（平成14年）12月19日に国の史跡に指定された[1]。
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5048．真室川駅  ・山形県最上郡真室川町大字新町
真室川駅（まむろがわえき）は、山形県最上郡真室川町大字新町（あらまち）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。
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5049．山形大橋  ・山形県山形市
山形大橋（やまがたおおはし）は、山形県山形市に架かる橋。 国道13号山形バイパス内に位置し、山形市小白川町と双月町を結ぶ。北側にある盃山（標高256メートル）を避けるために、川の流れに対して30度ほどの鋭角に設計された。1968年に片側一車線で架橋され、1978年に拡張され片側2車線となった。名称は山形市が公募し、532通の応募の中から38人が提案したものが採用された[1]。 山形大橋開通の5年後である1973年には、下流側に山形大橋に寄り添うように歩道橋である馬見ケ崎歩道橋が開通した。
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5050．水まま
水まま（みずまま）は、冷えたごはんに水をかけて食べる山形県の食文化[1]。水まんま、水かけごはん、洗い飯、冷やし茶漬けなどとも呼ばれる。
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5051．海向寺  ・山形県酒田市日吉町2-7-12
海向寺（かいこうじ）は、山形県酒田市日吉町2-7-12にある真言宗智山派の寺院。
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宗派：真言宗智山派
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5052．小国城 (出羽国置賜郡)  ・平城
小国城（おぐにじょう）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡小国町小国小坂町に所在する戦国時代から江戸時代にかけての日本の城（平城）跡。1692年（元禄5年）以降は「御役屋」と呼ばれた。
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5053．乱川駅  ・山形県天童市大字乱川
乱川駅（みだれがわえき）は、山形県天童市大字乱川にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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5054．米沢大橋  ・山形県米沢市
米沢大橋（よねざわおおはし）は、山形県米沢市に架かる橋。 最上川に架かる橋で、国道13号米沢バイパスが通る。米沢市の中田町と花沢を結んでおり、片側には歩道も設けられている。 米沢バイパスの工事の一環として工事が進められ、1970年11月に完成した[1]。 橋のすぐ近くは最上川と羽黒川と合流地点でもある。 東北中央自動車道米沢北インターチェンジ〜米沢中央インターチェンジ間開通に伴い、本橋の下流側に新米沢大橋（橋長450m）が架けられた。米沢市で1番長い橋となっている。
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5055．むきそば
むきそばは山形県酒田市の郷土料理。麺としての蕎麦ではなく、ソバの実を使用した料理である[1][2]。 庄内地方の家庭料理であり、来客時のもてなしの料理とされる[1]。殻を取り除いたソバの実を茹で、冷たいそばつゆをかけた料理である[1][2]。宴席の最後に締めの料理として出されることも多い[1]。 もともとは京都の精進料理であったが、江戸時代に北前船によって港町である酒田に伝わったものと考えられている[1][2][3]。 缶詰やレトルトのむきそばも製造、販売されている[4][5]。 2022年度（2023年3月）、100年フード「伝統の100年フード部門」に認定された[2][5]。
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5056．吉祥院 (山形市)  ・山形県山形市大字千手堂509
吉祥院（きちじょういん）は、山形県山形市にある天台宗の寺院。護国院とも称する。山号は守国山。本尊は千手観音で、最上三十三箇所第3番札所である。
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宗派：天台宗
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5057．小国山城  ・山城
小国山城（おぐにやまじょう/おぐにやまじろ[3]）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡小国町小国小坂町地内に所在する日本の城（山城）跡。
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5058．南寒河江駅  ・山形県寒河江市大字島字島東
南寒河江駅（みなみさがええき）は、山形県寒河江市大字島字島東にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）左沢線の駅である。
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5059．竜神の吊り橋  ・山形県村山市
竜神の吊り橋（りゅうじんのつりばし）は、山形県村山市にある最上川に架かる吊橋。 村山市の大槇地区と河島地区を結んでいる吊橋である。歩行者専用の歩道橋のため車両は通行できない。河島地区側にある「村山市農村文化保存伝承館」の完成に合わせ建設された橋で、1993年3月に開通した[1]。むらやまフットパスのひとつ[2]。 橋の名称は、河島地区にある竜神を祭る「八大竜王神社」に由来する。
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5060．もがみねぎ
もがみねぎは、ネギの一品種。山形県で生産されている。 2009年から山形県の最上地方広域の統一ブランドとして売り出されているネギである[1][2]。出荷時期は7月〜11月。 最上地方は昼夜の寒暖差が大きいため、ネギの栽培に適しているとされている[3][4]。。もがみねぎは根に近い白い部分を食べる根深ねぎであり、白い根の部分を太陽に当てないよう何度も丹念に土寄せをして生産している[5]。
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5061．甲子大黒天本山  ・山形県米沢市小野川町2580
甲子大黒天本山（きのえねだいこくてんほんざん）は山形県米沢市にある寺院である。
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宗派：真言宗醍醐派
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5062．金山城 (出羽国)  ・山城
金山城（かねやまじょう）は、山形県最上郡金山町金山にあった日本の城（山城）。別名の楯山城（たてやまじょう）で呼ばれることが多い。
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5063．南新庄駅  ・山形県新庄市大字鳥越
南新庄駅（みなみしんじょうえき）は、山形県新庄市大字鳥越にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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5064．山形牛
山形牛（やまがたぎゅう）は、山形県で肥育・育成された黒毛和牛を総称した牛肉である。
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5065．黒鳥観音
黒鳥観音（くろとりかんのん）は、山形県東根市にある曹洞宗の寺院。山号は東根山。東根山秀重院とも称するが、一般的に黒鳥観音と呼ばれている。
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5066．上山城  ・平山城
上山城（かみのやまじょう）は、山形県上山市にあった日本の城である。別名、月岡城。江戸時代には上山藩の藩庁が置かれた。上山市指定史跡[1]。
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5067．南鳥海駅  ・山形県酒田市米島字下中道2
南鳥海駅（みなみちょうかいえき）は、山形県酒田市米島（よねしま）字下中道にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5068．やまがた紅王
やまがた紅王（やまがたべにおう）は、サクランボの品種。
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5069．光禅寺  ・山形県山形市鉄砲町2丁目5-7
光禅寺（こうぜんじ）は、山形市鉄砲町にある曹洞宗の寺院。山号は天瀧山。最上義光の菩提寺として知られる。
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宗派：曹洞宗
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5070．城輪柵  ・古代城柵
城輪柵（きのわのき/きのわのさく）は、現在の山形県酒田市城輪にあった日本の古代城柵。国の史跡に指定されている（指定名称は「城輪柵跡」）。
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5071．南長井駅  ・山形県長井市四ツ谷1丁目
南長井駅（みなみながいえき）は、山形県長井市四ツ谷1丁目にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。
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5072．米沢牛
米沢牛（よねざわぎゅう）は三大和牛の1つとされるブランド牛である。 黒毛和種の未経産雌牛かつ飼育期間が３３ヵ月以上で山形県置賜地方で肥育されるの牛肉の銘柄で地域を代表する特産品になっており、長期肥育による脂のおいしさが特長とされる。
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5073．荒沢寺  ・山形県鶴岡市羽黒町手向字手向232
荒沢寺（こうたくじ）は、山形県鶴岡市にある寺院で羽黒山修験本宗の本山である。山号は羽黒山で、正善院が本坊である。本尊は大日如来・阿弥陀如来・観音菩薩。
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5074．寒河江城  ・連郭式平城
寒河江城（さがえじょう）は、出羽国村山郡寒河江荘（山形県寒河江市）にあった日本の城である。
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5075．南野駅  ・山形県東田川郡庄内町沢新田字村西
南野駅（みなみのえき）は、山形県東田川郡庄内町沢新田字村西にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽西線の駅である。
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5076．米沢鯉
米沢鯉（よねざわこい）は、山形県米沢市周辺で飼育される食用の鯉である。米沢のABCとして、舘山林檎(apple)・米沢牛(beef)とならぶ米沢の名産品となっている[1]。 1802年（享和2年）、内陸で水産資源に乏しい羽前米沢の領民の水腫病、乳不足などの医療食として、上杉鷹山が福島県相馬から稚魚をとりよせ、米沢城の濠で育てたのがはじまりといわれている[2][3]。鯉料理は、米沢の祝いの席では欠かせない食べ物だったが[2]、米沢市の鯉養殖場は数社にまで減少している[4]。 米沢鯉は卵から養殖するため、川魚特有の臭みがなく[4]、冬の厳しい寒さによって身が締まっているのが特徴である[5]。
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5077．小松沢観音  ・山形県村山市小松沢6500
小松沢観音（こまつざわかんのん）は、山形県村山市にある真言宗智山派の寺院。最上三十三観音霊場の第二十番である。
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宗派：真言宗智山派
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5078．鮭延城  ・山城
鮭延城（さけのべじょう）は、山形県最上郡真室川町内町に所在する戦国時代から江戸時代初期の日本の城（山城）跡。別名は真室城（まむろじょう）。真室川町指定史跡[1]。
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5079．南米沢駅  ・山形県米沢市本町一丁目6
南米沢駅（みなみよねざわえき）は、山形県米沢市本町一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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5080．六條豆腐
六條豆腐（ろくじょうどうふ）は、豆腐を天日干しにして乾燥させた保存食品。六条、鹿茸、六浄などの文字が当てられることもある。
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5081．笹野観音堂  ・山形県米沢市笹野本町5686-5
笹野観音堂（ささのかんのんどう）は、山形県米沢市笹野にある真言宗豊山派の寺院。宗教法人としての名称は幸徳院（こうとくいん）[1][2]。詳しくは長命山幸徳院笹野寺と称する[3]。
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宗派：真言宗豊山派
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5082．清水城 (出羽国)  ・平山城
清水城（しみずじょう）は、山形県最上郡大蔵村清水、比良にあった日本の城。形式は平山城である。山形県指定史跡[1]。
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5083．宮内駅 (山形県)  ・山形県南陽市宮内
宮内駅（みやうちえき）は、山形県南陽市宮内にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。
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5084．塩野毘沙門堂  ・山形県米沢市塩井町塩野2075
塩野毘沙門堂（しおのびしゃもんどう）は、山形県米沢市にある毘沙門天を本尊とする仏堂である。
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宗派：新義真言宗
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5085．白岩城  ・山城
白岩城（しらいわじょう）は、出羽国村山郡寒河江荘白岩（山形県寒河江市白岩）にあった城である。
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5086．村山駅 (山形県)  ・山形県村山市楯岡新町一丁目10-1
村山駅（むらやまえき）は、山形県村山市楯岡新町一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線（山形線）の駅。
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5087．慈恩寺 (寒河江市)  ・山形県寒河江市
慈恩寺（じおんじ）は、山形県寒河江市にある仏教寺院で、現在は慈恩宗の本山。山号は瑞宝山。宗教法人としての登録名は「本山慈恩寺」。
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5088．新庄城  ・輪郭式平城
新庄城（しんじょうじょう）は、現在の山形県新庄市堀端町にあたる出羽国（羽前国）最上郡[2]新庄[3]にあった日本の城（中世の平城）である。別名沼田城（ぬまたじょう）、鵜沼城（うぬまじょう）と呼ばれる。新庄市指定史跡[1]。
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5089．女鹿駅  ・山形県飽海郡遊佐町吹浦字女鹿
女鹿駅（めがえき）は、山形県飽海郡遊佐町吹浦字女鹿にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5090．地蔵倉  ・山形県最上郡大蔵村南山
地蔵倉（じぞうくら）は、山形県最上郡大蔵村肘折温泉近郊にある仏教遺跡・説話伝承地。凝灰岩の断崖の岩陰に地蔵菩薩の石像が安置されている。
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5091．高畠城 (出羽国)  ・平城
高畠城（たかはたじょう）、または高畑城は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県東置賜郡高畠町高畠大字古城ノ内に存在した日本の城（平城）。別名「鐘ヶ城」。堀の一部が高畠町指定史跡に指定されている[1]。
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5092．最上駅  ・山形県最上郡最上町大字向町
最上駅（もがみえき）は、山形県最上郡最上町大字向町にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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5093．若松寺  ・山形県天童市大字山元2205-1
若松寺（じゃくしょうじ）は、山形県天童市にある天台宗の寺院。最上三十三観音霊場第1番札所。別称は若松観音（わかまつかんのん）[1]。
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宗派：天台宗
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5094．楯岡城
楯岡城（たておかじょう）は、山形県村山市楯岡楯（旧・北村山郡楯岡町）にあった日本の城（中世の山城跡）。
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5095．茂吉記念館前駅  ・山形県上山市北町字弁天1421
茂吉記念館前駅（もきちきねんかんまええき）は、山形県上山市北町字弁天にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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5096．正覚寺 (寒河江市)  ・山形県寒河江市
正覚寺（しょうがくじ）は山形県寒河江市にある浄土宗の寺院。
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5097．館山城 (出羽国)  ・平山城
館山城（たてやまじょう）は、山形県米沢市館山（出羽国置賜郡）にあった日本の城（中世の城跡）。「舘山城」と表記されることもある[1]。発掘調査により戦国時代の伊達氏の本拠地との説が出され注目されている。城跡は国の史跡に指定されている[2]。
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5098．本楯駅  ・山形県酒田市本楯字通伝8
本楯駅（もとたてえき）は、山形県酒田市本楯字通伝（つうでん）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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5099．常慶院 (米沢市)  ・山形県米沢市南原横堀町2844
常慶院（じょうけいいん）は、山形県米沢市南原横堀町にある曹洞宗の寺院である。山号は金華山。本尊は釈迦如来。寺格は四等法地。上杉氏の重臣市河氏の菩提寺である[1]。
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5100．鶴ヶ岡城  ・輪郭式平城
鶴ヶ岡城（つるがおかじょう）は、山形県鶴岡市馬場町にあった日本の城（平城）である。
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