кондитерские изделия : Хоккайдо
| 1．Белый шоколад | ||||||
| Белый шоколад — шоколад, который вырабатывают из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, благодаря чему он имеет цвет слоновой кости (часто с желтоватым оттенком) и содержит минимум антиоксидантов, таких, как теобромин и кофеин[1]. Своеобразным вкусом этот продукт обязан особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус, а в качестве ароматизатора чаще всего используется ванилин. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : префектура Хёго
| 2．Morozoff Ltd. | ||||||
| Morozoff Limited (яп. モロゾフ株式会社 морозофу кабусики гайся) — японская кондитерская компания, головной офис находится в Кобе. Основана в 1931 году русским эмигрантом Федором Дмитриевичем Морозовым. В 1936 году первой из японских компаний провела рекламную акцию в День святого Валентина, разместив англоязычное объявление в рассчитанном на проживавших в Японии иностранцев издании The Japan Advertiser[1]. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : префектура Нара
| 3．Варабимоти | ||||||
| Варабимоти (яп. 蕨餅) — сладость, вид вагаси, блюдо японской кухни. Варабимоти — не настоящий моти, а студенистая сласть, изготавливаемая из папоротниковой муки (крахмала из корней), покрытая кинако (поджаренная сладкая бобовая мука). Данное лакомство пользуется популярностью в летний период, особенно в регионе Кинки и префектуре Окинава. Её часто продают в фургонах так же, как продают мороженое в странах Запада. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : префектура Фукуока
| 4．Дакуаз | ||||||
| Дакуаз (фр. dacquoise) — французский торт, состоящий из слоёв миндального или орехового бисквита и взбитых сливок или масляного крема[1][2]. Основа готовится из муки, миндальной (или другой ореховой) муки, сахарной пудры и белков. Готовое тесто имеет консистенцию среднюю между меренгами и макаронами. Обычно подаётся охлаждённым и с фруктами. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : префектура Фукусима
| 5．Китаката рамэн | ||||||
| Кита́ката ра́мэн (яп. 喜多方ラーメン) — одна из трёх «главных» разновидностей рамэна, специфичного для города Китаката префектуры Фукусима. Известен, как один из трёх «главных» рамэнов Японии, наряду с Хоккайдо и Хаката рамэнами. Основные отличия — толстая, слегка вьющаяся лапша и добавленные в бульон сушёные сардины. Также известен практически обязательным ломтем тясюнэ, обваренной в соевом соусе свиной рулькой. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : Токио
| 6．Цукэмэн | ||||||
| Цукэмэн (яп. つけ麺 , «окунаемая лапша») — японское блюдо, наподобие рамэна, представляющее собой лапшу, которую едят после обмакивания в супе или бульоне, находящихся в отдельной миске. Цукэмэн был изобретён в 1961 году токийским ресторатором Кадзуо Ямагиси, после чего блюдо стало очень популярным в Токио и по всей Японии. В США цукэмэн стал популярен в Лос-Анджелесе, тогда как в остальной части страны он остался относительно малоизвестным. | ||||||
| Wikipedia деталь |
кондитерские изделия : префектура Оита
| 7．Дангодзиру | ||||||
| Дангодзиру (яп. だんご汁) — японское блюдо местной кухни префектуры Оита. Распространено на всей территории префектуры. В префектурах Фукуока, Сага, Нагасаки, Кумамото, Миядзаки также известен, как дагодзиру. Дангодзиру (или даго-дзиру[1]) представляет собой суп с плоской пшеничной лапшой (данго), заправленный мисо или соевым соусом. Также в бульон добавляют лопух, морковь, мраморный опенок, мясо свинины, по составу напоминает бутадзиру. Бульон даси готовиться с использованием нибоси[2], сухих сардинок. | ||||||
| Wikipedia деталь |