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山形県の麺料理（2ページ目）の一覧。 | オーサムサーチジャパン

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山形県の麺料理

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山形県の麺料理登録件数：659件

101．花沢大橋  ・山形県米沢市
花沢大橋（はなざわおおはし）は、山形県米沢市にある最上川に架かる橋。 山形県道1号米沢高畠線が通る。米沢市の中心部に位置し、橋のすぐ近くには米沢市役所も立地している。 1987年、花沢大橋の上流部にある松川橋の交通渋滞の緩和などを理由に山形県が約5億3,500万円を投じて花沢大橋の架橋に着手した。1992年に開催された第47回国民体育大会（べにばな国体）の開催を控えていたことも背景に挙げられていた。橋は1990年に完成し、同年10月16日には橋の開通式も行われた[2]。
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102．鯉こく
鯉こく（鯉濃、こいこく）とは、輪切りにした鯉を、味噌汁で煮た味噌煮込み料理。鯉こくのこくとは、濃漿（こくしょう）という、味噌を用いた汁物のことであり、鯉こくはこの濃漿の一種。江戸時代には、「鯉汁」、「胃入り汁」、「わた煎鯉」[1]とも呼ばれていた。
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103．時庭駅  ・山形県長井市時庭
時庭駅（ときにわえき）は、山形県長井市時庭にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。
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104．福祉のひろば冨士の湯
福祉のひろば冨士の湯（ふくしのひろばふじのゆ）は山形県天童市鎌田にあるサービス付き高齢者向け住宅。
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105．隼橋  ・山形県村山市
隼橋（はやぶさばし）は、山形県村山市にある最上川に架かる橋。
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106．米の娘ぶた
米の娘ぶた（こめのこぶた）は、山形県で飼育されている銘柄豚。
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107．長井駅  ・山形県長井市栄町
長井駅（ながいえき）は、山形県長井市栄町にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。山形鉄道本社のほか、工務区も長井駅構内に置いている。
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108．松山温泉 (山形県)  ・山形県酒田市
松山温泉（まつやまおんせん）は、山形県酒田市（旧出羽国、明治以降の旧羽前国）にある温泉。
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109．肘折希望大橋  ・山形県 最上郡大蔵村大蔵村 - 地理院地図肘折希望大橋 - Google マップ
肘折希望大橋（ひじおりのぞみおおはし）は山形県最上郡大蔵村の山形県道57号戸沢大蔵線上にある肘折温泉と国道458号を繋ぐ橋（鋼製ラーメン構造桟道橋）。ループ状の2階建てのような形をしており、国道458号からS字カーブを描きながら温泉街へと下っていく[1]。2012年4月10日の地滑りによる道路崩落に伴い急きょ建設された。 橋の長さは約240m。これは鋼製ラーメン桟道橋としては日本最長である[2][3]。
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110．東沢バラ公園  ・〒995-0023山形県村山市楯岡東沢1番25号
東沢バラ公園（ひがしざわバラこうえん）は、山形県村山市にある植物園。
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111．中川駅 (山形県)  ・山形県南陽市小岩沢字前田255
中川駅（なかがわえき）は、山形県南陽市小岩沢字前田にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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112．まむろがわ温泉 梅里苑  ・山形県最上郡真室川町大字平岡894-2
まむろがわ温泉 梅里苑（まむろがわおんせん ばいりえん）は、山形県真室川町にある町営の自然体験型宿泊温泉施設である。 泉質はナトリウム塩化物泉であり、日帰り入浴も可能。農産物直売所である「まごころ工房」や「そば屋重次郎」も併設する。 敷地内の森林には仁別森林鉄道で作業車両として使われていた1943（昭和18）年製とされる加藤製作所製の4.8ｔディーゼル機関車が保存運転しており[要出典]、車両は平成21年2月に経済産業省の近代化産業遺産として認定されている。運賃は100円。
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113．舟形橋 (山形県)  ・山形県最上郡舟形町
舟形橋（ふながたばし）は、山形県最上郡舟形町に架かる橋。 国道13号が通り、最上小国川に架かる。周辺は舟形町役場などがあり、町の中心部に位置する。すぐ傍の河川敷はアユパーク舟形として整備されている。 橋としての歴史は長く、初代県令・三島通庸によって架設された山形県内65か所の橋の一つとして1879年1月に完成。しかし同年、洪水で流出して、翌年に新たな木造の橋が建設された[2][1]。 1953年7月、木造橋のあった約100メートル下流に鉄筋コンクリートの新しい橋が完成。1978年11月に先代橋のすぐ東側に現在の橋が架設。その後、欄干の補修など5回の工事が行われている[1]。
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114．三元豚
三元豚（さんげんとん）とは、3種類の品種の豚を掛け合わせた1代雑種の豚を言う。 食用に品種改良された豚にはランドレース種、バークシャー種などの品種が存在するが、現在ではこれらの純粋種が単独で食用に供される例は少なく、3種以上の品種を掛け合わせて1代限りの雑種を作って食用とする場合がほとんどである。 これは雑種強勢という現象を利用することにより各品種の長所を強く合わせ持った豚を生産するためであり、あくまで食用に供されるのは1代限りで子孫を残すことはない。このように3種以上の品種を掛け合わせた豚を「ハイブリッド豚」と呼ぶが、日本の畜産界においては特に3種掛け合わせの豚を「三元豚」と呼び、4種掛け合わせの豚（四元豚）を「ハイブリッド豚」と呼ぶことが多い。
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115．長沢駅  ・山形県最上郡舟形町長沢
長沢駅（ながさわえき）は、山形県最上郡舟形町長沢にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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116．柳川温泉  ・山形県西村山郡大江町大字柳川1502-3
柳川温泉（やながわおんせん、Yanagawa Hot Spring）は、山形県西村山郡大江町にある温泉。奥おおえ柳川温泉とも呼ぶ。正式名称は大江町柳川温泉健康増進交流センター。
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  #大江町の硫酸塩泉の温泉    #山形県の硫酸塩泉の温泉    #全国の硫酸塩泉の温泉  
117．舟戸大橋  ・山形県尾花沢市
舟戸大橋（ふなとおおはし）は、山形県尾花沢市にある最上川に架かる橋。 尾花沢市の名木沢地区に架かる橋である。 最上川右岸の名木沢地区の住民が左岸にある畑や水田に行く際の不便を解消することなどを目的に建設された橋であり、山形県が行った農免農道整備事業によって1996年に橋が完成した。舟戸大橋が完成するまでは渡し船を使うか10キロメートル (km) 以上も遠回りしなければいけなかったという[2]。 橋の照明灯は、ワラビをイメージしたデザインとなっており、緩やかなカーブを描いている[2]。
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118．ズワイガニ
ズワイガニ（楚蟹、学名：Chionoecetes opilio）は、十脚目ケセンガニ科（旧分類ではクモガニ科）のカニ。深海に生息する大型のカニであり、食用のカニとして扱われる[1][2]。 ベニズワイガニ（紅楚蟹）などの近縁も本項で記載する。
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119．成島駅 (山形県)  ・山形県米沢市大字成島ヤブサメ
成島駅（なるしまえき）は、山形県米沢市大字成島ヤブサメにある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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120．山辺温泉  ・山形県東村山郡山辺町大塚近江801番地
山辺温泉（やまのべおんせん）は、山形県東村山郡山辺町大塚近江にある温泉。
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121．古口大橋  ・山形県最上郡戸沢村
古口大橋（ふるくちおおはし）は、山形県最上郡戸沢村にある最上川に架かる橋。
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122．青菜漬け
青菜漬け（せいさいづけ）は、高菜の仲間の青菜（せいさい）という野菜を漬けた漬物。青菜自体が独特の辛みを持っているため、独特の風味を持つ。山形県を中心に食べられる郷土料理である。 青菜（あるいは山形青菜とも呼ぶ）は、高菜の仲間の漬け菜であり、秋口に種をまき、雪の降る前に収穫される。収穫し、軽く日干しにした青菜を漬け物桶に並べ、塩漬けにする。これを一度取り出して塩抜きし、醤油や昆布、鷹の爪などの調味料を加えた調味液で本漬けにする。冬期間の保存食としての側面があり、塩分が濃い目に漬けられることが多い。漬けてすぐは葉の青さと辛味が残った漬物であるが、日がたつと古漬けの野沢菜漬や高菜漬のようなべっこう色を帯びてくる。
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123．南陽市役所駅  ・山形県南陽市三間通
南陽市役所駅（なんようしやくしょえき）は、山形県南陽市三間通にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。
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124．湯田川温泉  ・山形県鶴岡市
湯田川温泉（ゆたがわおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉。鶴岡の奥座敷とも呼ばれる[1]。庄内平野の南西に起伏する丘陵の間にあり、三方を山に囲まれた静かな保養温泉で、付近に由豆佐売神社、長福寺、日本海を遠望する金峯山などがあり、冬はスキーもできる。
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125．堀内橋  ・山形県最上郡舟形町
堀内橋（ほりうちばし）は、山形県最上郡舟形町にある最上川に架かる橋。
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126．たくあんの煮物
たくあんの煮物（たくあんのにもの）は、たくあんを用いた日本の煮物。ここでは近畿地方北東部から北陸地方周辺を中心に、日本各地の類似した郷土料理をまとめて取りあげる。
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127．西大塚駅  ・山形県東置賜郡川西町大字西大塚
西大塚駅（にしおおつかえき）は、山形県東置賜郡川西町大字西大塚にある山形鉄道フラワー長井線の駅である。川西町では唯一の山形鉄道の駅である。
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128．湯の沢温泉  ・山形県米沢市関根地内
湯の沢温泉（ゆのさわおんせん）は、山形県米沢市関根地内にある温泉。米沢八湯の一つで一軒宿の時の宿すみれは「温泉米沢八湯会」に加盟している[1]。
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129．松川橋 (山形県)  ・山形県米沢市
松川橋（まつかわばし）は、山形県にある最上川に架かる道路橋である。 最上川に架かる橋で、松川橋の名称のものは2つ存在する。また、鉄道橋として松川橋梁も存在する。
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130．だし (郷土料理)
だしは、山形県村山地方の郷土料理である。 夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたものであり、飯や豆腐にかけて食べる。一般的には出汁と区別して、山形のだしと呼ばれるが、「山形のだし」は株式会社マルハチが商標登録している。山形には、だしを製造する漬物会社がいくつか存在する。
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131．西寒河江駅  ・山形県寒河江市六供町一丁目179
西寒河江駅（にしさがええき）は、山形県寒河江市六供町（ろっくまち）一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）左沢線の駅である。
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132．湯の澤温泉  ・山形県鶴岡市添川字湯の沢5番地甲
湯の澤温泉（ゆのさわおんせん）は、山形県鶴岡市添川（旧国出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉。
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133．万代大橋  ・山形県天童市
万代大橋（まんだいおおはし）は、山形県天童市に架かる橋。
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134．だだちゃ豆
だだちゃ豆（だだちゃまめ）は、枝豆用として栽培されるダイズ（大豆）の系統群である[1]。山形県庄内地方の特産品[1]。江戸時代に越後（現在の新潟県）から庄内に伝わった品種を選抜育成したものと考えられている[1]。
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135．西袋駅  ・山形県東田川郡庄内町西袋字駅前
西袋駅（にしぶくろえき）は、山形県東田川郡庄内町西袋字駅前にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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136．湯の瀬温泉 (山形県)  ・山形県鶴岡市戸沢神子谷
湯の瀬温泉（ゆのせおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉。
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137．三ケ瀬橋  ・山形県村山市
三ケ瀬橋（みかのせばし）は、山形県村山市に架かる橋。
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138．鶴岡のお雛菓子
鶴岡のお雛菓子（つるおかのおひながし）は、山形県鶴岡市で作られている和菓子。 鶴岡を含む庄内地方の和菓子は材料に「練り切り」（生菓子）を使用しており、これは和菓子としては類例が少ない[1]。北前船でもたらされた京菓子の技術を基盤に、独自の発展を遂げたとされる[1]。野菜や果物、魚などを色鮮やかにかたどり、鶴岡では雛祭りにこれを飾る家庭も多い[2]。
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139．西米沢駅  ・山形県米沢市直江町4-92
西米沢駅（にしよねざわえき）は、山形県米沢市直江町にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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140．湯ノ田温泉  ・山形県飽海郡遊佐町
湯ノ田温泉（ゆのたおんせん）は、山形県飽海郡遊佐町（旧国出羽国、明治以降は羽後国）にある温泉。
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141．三川橋  ・山形県鶴岡市
三川橋（みかわばし）は、山形県鶴岡市にある赤川に架かる橋。
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142．どんがら汁
どんがら汁（どんがらじる）は、タラを使用した山形県庄内地方の郷土料理[1]。 極寒の時期に捕れるタラは、この地域では｢寒ダラ｣と呼ばれる[1]。この料理は漁師らが船上や浜辺で食べていたのが始まりとされている。庄内地方では各家庭で食べられているほか、各地で「寒ダラまつり」が開催されており、どんがら汁を味わうことができる。 なお、「どんがら」とは魚のアラのことを指す。
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143．及位駅  ・山形県最上郡真室川町大字及位
及位駅（のぞきえき）は、山形県最上郡真室川町大字及位にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。
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144．湯野浜温泉  ・山形県鶴岡市湯野浜北緯38度47分3.9秒 東経139度45分16.9秒 / 北緯38.784417度 東経139.754694度 / 38.784417; 139.754694
湯野浜温泉（ゆのはまおんせん）とは、山形県鶴岡市湯野浜（旧出羽国、明治以降は羽前国）にある温泉である。 同じ山形の上山温泉、福島の東山温泉とともに奥羽三楽郷に数えられた。
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145．村山橋 (山形県)  ・山形県天童市 - 寒河江市
村山橋（むらやまばし）は、山形県天童市と寒河江市に架かる橋。
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146．納豆汁
納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。 材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、野菜類などで、納豆は挽き割り納豆がよく用いられる。 俳句における「冬の季語」となっている。
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147．萩生駅  ・山形県西置賜郡飯豊町大字萩生
萩生駅（はぎゅうえき）は、山形県西置賜郡飯豊町大字萩生にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）米坂線の駅である。
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148．由良温泉  ・山形県鶴岡市
由良温泉（ゆらおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）由良地区にある温泉。
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149．明鏡橋  ・山形県西村山郡朝日町玉ノ井[1]
明鏡橋（めいきょうばし）は、山形県西村山郡朝日町にある最上川に架かる橋。 旧明鏡橋と新明鏡橋の2つが現存し、どちらも供用されている。
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150．納豆餅
納豆餅（なっとうもち）は、岩手県、山形県、茨城県、新潟県、京都府などで食べられている納豆を用いた餅料理[1]。
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151．東酒田駅  ・山形県酒田市大町字出雲5
東酒田駅（ひがしさかたえき）は、山形県酒田市大町字出雲にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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152．立岩海底温泉  ・山形県鶴岡市
立岩海底温泉（たていわかいていおんせん）は、山形県鶴岡市（旧国出羽国、明治以降は羽前国）由良地区にある温泉。
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153．最上川橋梁  ・山形県西置賜郡白鷹町
最上川橋梁（もがみがわきょうりょう）は、山形県内の鉄道に存在する鉄道橋である。3ヵ所に存在し、いずれも橋の名称である最上川に架かる。本項では、山形鉄道フラワー長井線及び東日本旅客鉄道（JR東日本）左沢線に設置された2橋について述べる。 両最上川橋梁は日本最古の現役鉄道橋として知られ、「明治時代の全錬鉄製ダブルワーレントラス橋で国内最古の現役鉄道橋であり歴史的に貴重な土木遺産」として、双方が2008年（平成20年）に土木学会選奨土木遺産に選奨された[1]。翌年の2009年には、双方が「大量輸送を支えるため近代化・国産技術化が急がれた鉄橋・鋼橋の歩みを物語る」として経済産業省から近代化産業遺産としても選定された。
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154．南禅寺豆腐
南禅寺豆腐（なんぜんじどうふ）は、京都府南禅寺発祥の山形県庄内地方でみられる豆腐。 酒田市南禅寺屋の祖先がお伊勢参りの途中で病気になり、路銀を使い果たしたため、京都の南禅寺で住み込みで働いた[1]。そこで丸く軟らかい豆腐に出合い、その作り方を学んだ後、庄内で「南禅寺豆腐」として売り始めたといわれている[1]。現在、京都では、南禅寺豆腐屋服部が唯一、南禅寺から商標「南禅寺どうふ」の使用許可を得た店となっている[2]。 豆乳ににがりを加えてできた寄せ豆腐を直径10センチほどの型に入れ、重しを載せて固め、すぐに水で冷やして完成させる[3]。 おわんのような半球形の形状と[3]、大豆の甘い風味と軟らかく口当たりが良い食感が特徴で、暑い季節に欠かせない風物詩として親しまれている[1]。
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155．東長沢駅  ・山形県最上郡舟形町長沢
東長沢駅（ひがしながさわえき）は、山形県最上郡舟形町長沢にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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156．りんご温泉  ・山形県西村山郡朝日町大字宮宿1353-1
りんご温泉（りんごおんせん）は、山形県西村山郡朝日町宮宿にある温泉で、同町が100%出資する有限会社地球耕望が運営する日帰り入浴施設である。
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157．最上川白鳥大橋  ・山形県酒田市
最上川白鳥大橋（もがみかわはくちょうおおはし）は、山形県酒田市に架かる最上川の橋。
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158．パインサイダー
パインサイダー（Pine Cider）は、主に山形県内でつくられている炭酸飲料のサイダーで、地サイダーの一種。 製造されるようになったのは1955年以降（昭和30年代）と言われる[1]。 複数のメーカーによって製造されているので、メーカーやロットによってその風味は一定しない。甘味が強く、よく炭酸が溶け込んでいるため、非常に刺激の強い味で、黄色に色付けがされているものが多い。 総務省が行った2009年（平成21年）～2011年（平成23年）平均の家計調査によると、一世帯当たり炭酸飲料の支出で山形は第3位（調査は各都道府県庁所在地において。山形では山形市においての順位）となっており、サイダー文化が根付いている山形県民にとっては懐かしの味のひとつとなっている。
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159．朝日山城 (出羽国)  ・山城
朝日山城（あさひやまじょう）は、出羽国遊佐郡（のち羽後国[1]飽海郡）朝日山、現在の山形県酒田市北沢字楯山にあった日本の城（中世の山城）跡。
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  #酒田市の山城の城    #山形県の山城の城    #全国の山城の城  
160．東根駅  ・山形県東根市宮崎三丁目8-1
東根駅（ひがしねえき）は、山形県東根市宮崎三丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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161．泡の湯温泉  ・山形県西置賜郡小国町大字小玉川
泡の湯温泉（あわのゆおんせん）は、山形県西置賜郡小国町にある温泉。
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162．最上川橋  ・山形県東村山郡中山町
最上川橋（もがみがわばし）は、山形県に存在する最上川に架かる橋。 最上川に架かる橋で、最上川橋の名称の物は2つ存在する。
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163．花作大根
花作大根（はなづくりだいこん）は、山形県長井市花作町の伝統野菜[1]。ダイコンの一種である[1]。 江戸時代、米沢藩置賜地方で広く栽培されていた漬物用のダイコンである[1]。聖護院大根に近い円筒形、徳利形をしており[2]、根の長さ14センチメートルから15センチメートル、直径約8センチメートルと一般的なダイコンの3分の1ていどの大きさで、おしりがふっくらとして細い根が伸びていることから「ねずみ大根」とも呼ばれた[1][3]。身が締まっていて固く、漬物にした際には他のダイコンより長期保存ができ、パリパリとした独特の食感があった[1]。 言い伝えによれば、領内を巡視していた藩主が漬物を気に入って花作大根と命名したとされる[4]。
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164．左沢楯山城  ・山城
左沢楯山城（あてらざわたてやまじょう）は、出羽国村山郡寒河江荘左沢、現在の山形県西村山郡大江町にあった日本の城である。城跡は国の史跡である[1]。
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165．吹浦駅  ・山形県飽海郡遊佐町吹浦字上川原45
吹浦駅（ふくらえき）は、山形県飽海郡遊佐町吹浦字上川原（かみがわら）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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166．最上橋  ・山形県寒河江市大字中郷字川口原1722番1地先[1]西村山郡大江町[2]
最上橋（もがみばし）は、山形県西村山郡大江町及び寒河江市にある最上川に架かる橋。 旧最上橋と新最上橋の2つが現存し、どちらも供用されている。
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167．冷や汁
冷や汁（ひやしる/ひやじる、冷汁とも）は、出汁と味噌で味を付けた、冷たい汁物料理。主に夏場に食べる。宮崎県 （宮崎県では基本的に「ひやしる」と呼ばれている）、など日本各所の郷土料理であるとともに、同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが類似している料理が存在する。
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168．鮎貝城  ・平山城
鮎貝城（あゆかいじょう）は、出羽国置賜郡鮎貝（現在の山形県西置賜郡白鷹町鮎貝）[2]に存在した日本の城（平山城）。本丸跡は白鷹町指定史跡に指定されている[1]。
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  #白鷹町の平山城の城    #山形県の平山城の城    #全国の平山城の城  
169．舟形駅  ・山形県最上郡舟形町舟形391-2
舟形駅（ふながたえき）は、山形県最上郡舟形町舟形にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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170．本合海大橋  ・山形県新庄市本合海
本合海大橋（もとあいかいおおはし）は、山形県新庄市にある橋。国道47号内に位置し、最上川に架かる。 最上川に架かる橋としては新庄市で唯一の橋である。橋の架かる本合海地区は江戸時代から"本合海の渡し"といわれ、人々が舟で川を渡った場所として栄えていた。また、松尾芭蕉が「奥の細道」で庄内地方まで舟で下った際の乗船地としても知られている[2]。 最上川の蛇行部である場所にこの橋は架かり、橋をくぐった最上川はすぐ近くの八向山で直角にぶつかり、南から見て渦を巻きながら大きく左に迂回する。その後川は最上峡へとさしかかり、傍を走る国道47号や陸羽西線から景色を楽しむことができる。 現在より南の位置に1934年に完成。
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171．ぺそら漬け
ぺそら漬け（ぺそらづけ）とは、野菜のナスを漬けた漬物である。 ナスを水に付けて色を抜いた後に、塩と唐辛子でナスを本漬けしたものである。山形県の北村山地域の名産として知られ、発祥は北村山郡大石田町とされる[1]。何回もナスを漬け替えるところから"まめ漬"とも呼ばれる[1]。 ぺそら漬けの誕生の由来はいくつか存在する[2]。 ぺそら漬けの名前の由来は、食感がぺちょらっとしていたところからとされる[1]。"ぺそら"の言葉の意味としては、味も素気もない食物や人のことを差し、水がしみ込むこと、柔らかくなることも総称してぺそらと言われる[2]。
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172．荒砥城 (出羽国)  ・平山城
荒砥城（あらとじょう）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲に存在した日本の城（平山城）。城跡は1989年（平成元年）4月5日付で白鷹町指定史跡に指定されている[1]。
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173．古口駅  ・山形県最上郡戸沢村大字古口256
古口駅（ふるくちえき）は、山形県最上郡戸沢村大字古口にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽西線の駅である[1]。
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174．谷地橋
谷地橋（やちばし）は、山形県西村山郡河北町にある橋。
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175．マガレイ
マガレイ（真鰈、学名：Pseudopleuronectes herzensteini）は、カレイ目カレイ科に分類される魚の一種。同属別種のマコガレイをマガレイと呼ぶ地域もある[1]。
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176．小国城 (出羽国最上郡)  ・山城
小国城（おぐにじょう）は、山形県最上郡最上町本城に所在する日本の城（山城）跡。岩部楯（館）（いわべのたて）または本城館（ほんじょうたて）と呼ばれた最上細川氏の居館跡地に最上氏の家臣・小国氏（蔵増氏）が築城したとされる[3]。
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177．升形駅  ・山形県新庄市大字升形字下夕野620
升形駅（ますかたえき）は、山形県新庄市大字升形字下夕野にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽西線の駅である[1]。
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178．簗瀬橋  ・山形県寒河江市
簗瀬橋（やなせばし）は、山形県寒河江市にある最上川に架かる橋。 国道287号左沢バイパスの一部として1991年に開通。寒河江市の柴橋地区と中郷地区を結んでいる。同じく左沢バイパスにあり、最上川に架かる柏陵橋と共に整備が行われた。柏陵橋とは数百メートル (m) しか離れていない。柏陵橋の方が先に開通している。 橋の南東にあたる中郷地区側の下流約500 mに、かつて簗があったことなどが名前の由来となっている。親柱にはアユがデザインされている。橋の真下からほど近い所には最上川舟運の名残の船頭道の跡が10 mほど残っている[2]。
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179．真室川の伝承野菜
真室川の伝承野菜（まむろがわのでんしょうやさい）は、山形県真室川町の地元農家によって古来から受け継がれてきた伝統的な野菜の総称である。甚五右ヱ門芋や弥四郎ささぎなど16種類が現存している。
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180．最上三十三観音霊場
最上三十三観音霊場（もがみさんじゅうさんかんのんれいじょう）は、山形県の村山地方と最上地方の三十三箇所の観音菩薩を巡拝する霊場である。
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181．小国城 (出羽国田川郡)  ・山城
小国城（おぐにじょう）は山形県鶴岡市小国町尻（旧・田川郡温海町）にある日本の城跡。小国川（庄内小国川）左岸の、同市小国集落南西に聳える標高348.5メートルの「楯山」山頂に位置する山城で、2002年（平成14年）12月19日に国の史跡に指定された[1]。
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182．真室川駅  ・山形県最上郡真室川町大字新町
真室川駅（まむろがわえき）は、山形県最上郡真室川町大字新町（あらまち）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。
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183．山形大橋  ・山形県山形市
山形大橋（やまがたおおはし）は、山形県山形市に架かる橋。 国道13号山形バイパス内に位置し、山形市小白川町と双月町を結ぶ。北側にある盃山（標高256メートル）を避けるために、川の流れに対して30度ほどの鋭角に設計された。1968年に片側一車線で架橋され、1978年に拡張され片側2車線となった。名称は山形市が公募し、532通の応募の中から38人が提案したものが採用された[1]。 山形大橋開通の5年後である1973年には、下流側に山形大橋に寄り添うように歩道橋である馬見ケ崎歩道橋が開通した。
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184．水まま
水まま（みずまま）は、冷えたごはんに水をかけて食べる山形県の食文化[1]。水まんま、水かけごはん、洗い飯、冷やし茶漬けなどとも呼ばれる。
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185．海向寺  ・山形県酒田市日吉町2-7-12
海向寺（かいこうじ）は、山形県酒田市日吉町2-7-12にある真言宗智山派の寺院。
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宗派：真言宗智山派
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186．小国城 (出羽国置賜郡)  ・平城
小国城（おぐにじょう）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡小国町小国小坂町に所在する戦国時代から江戸時代にかけての日本の城（平城）跡。1692年（元禄5年）以降は「御役屋」と呼ばれた。
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187．乱川駅  ・山形県天童市大字乱川
乱川駅（みだれがわえき）は、山形県天童市大字乱川にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）奥羽本線の駅である。「山形線」の愛称区間に含まれている。
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188．米沢大橋  ・山形県米沢市
米沢大橋（よねざわおおはし）は、山形県米沢市に架かる橋。 最上川に架かる橋で、国道13号米沢バイパスが通る。米沢市の中田町と花沢を結んでおり、片側には歩道も設けられている。 米沢バイパスの工事の一環として工事が進められ、1970年11月に完成した[1]。 橋のすぐ近くは最上川と羽黒川と合流地点でもある。 東北中央自動車道米沢北インターチェンジ〜米沢中央インターチェンジ間開通に伴い、本橋の下流側に新米沢大橋（橋長450m）が架けられた。米沢市で1番長い橋となっている。
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189．むきそば
むきそばは山形県酒田市の郷土料理。麺としての蕎麦ではなく、ソバの実を使用した料理である[1][2]。 庄内地方の家庭料理であり、来客時のもてなしの料理とされる[1]。殻を取り除いたソバの実を茹で、冷たいそばつゆをかけた料理である[1][2]。宴席の最後に締めの料理として出されることも多い[1]。 もともとは京都の精進料理であったが、江戸時代に北前船によって港町である酒田に伝わったものと考えられている[1][2][3]。 缶詰やレトルトのむきそばも製造、販売されている[4][5]。 2022年度（2023年3月）、100年フード「伝統の100年フード部門」に認定された[2][5]。
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190．吉祥院 (山形市)  ・山形県山形市大字千手堂509
吉祥院（きちじょういん）は、山形県山形市にある天台宗の寺院。護国院とも称する。山号は守国山。本尊は千手観音で、最上三十三箇所第3番札所である。
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宗派：天台宗
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191．小国山城  ・山城
小国山城（おぐにやまじょう/おぐにやまじろ[3]）は、出羽国置賜郡にあたる現在の山形県西置賜郡小国町小国小坂町地内に所在する日本の城（山城）跡。
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192．南寒河江駅  ・山形県寒河江市大字島字島東
南寒河江駅（みなみさがええき）は、山形県寒河江市大字島字島東にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）左沢線の駅である。
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193．竜神の吊り橋  ・山形県村山市
竜神の吊り橋（りゅうじんのつりばし）は、山形県村山市にある最上川に架かる吊橋。 村山市の大槇地区と河島地区を結んでいる吊橋である。歩行者専用の歩道橋のため車両は通行できない。河島地区側にある「村山市農村文化保存伝承館」の完成に合わせ建設された橋で、1993年3月に開通した[1]。むらやまフットパスのひとつ[2]。 橋の名称は、河島地区にある竜神を祭る「八大竜王神社」に由来する。
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194．もがみねぎ
もがみねぎは、ネギの一品種。山形県で生産されている。 2009年から山形県の最上地方広域の統一ブランドとして売り出されているネギである[1][2]。出荷時期は7月〜11月。 最上地方は昼夜の寒暖差が大きいため、ネギの栽培に適しているとされている[3][4]。。もがみねぎは根に近い白い部分を食べる根深ねぎであり、白い根の部分を太陽に当てないよう何度も丹念に土寄せをして生産している[5]。
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195．甲子大黒天本山  ・山形県米沢市小野川町2580
甲子大黒天本山（きのえねだいこくてんほんざん）は山形県米沢市にある寺院である。
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宗派：真言宗醍醐派
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196．金山城 (出羽国)  ・山城
金山城（かねやまじょう）は、山形県最上郡金山町金山にあった日本の城（山城）。別名の楯山城（たてやまじょう）で呼ばれることが多い。
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197．南新庄駅  ・山形県新庄市大字鳥越
南新庄駅（みなみしんじょうえき）は、山形県新庄市大字鳥越にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）陸羽東線の駅である[1]。
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198．山形牛
山形牛（やまがたぎゅう）は、山形県で肥育・育成された黒毛和牛を総称した牛肉である。
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199．黒鳥観音
黒鳥観音（くろとりかんのん）は、山形県東根市にある曹洞宗の寺院。山号は東根山。東根山秀重院とも称するが、一般的に黒鳥観音と呼ばれている。
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200．上山城  ・平山城
上山城（かみのやまじょう）は、山形県上山市にあった日本の城である。別名、月岡城。江戸時代には上山藩の藩庁が置かれた。上山市指定史跡[1]。
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