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新潟県の麺料理（4ページ目）の一覧。 | オーサムサーチジャパン

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新潟県の麺料理

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新潟県の麺料理登録件数：1093件

301．帯織駅  ・新潟県三条市帯織[1]
帯織駅（おびおりえき）は、新潟県三条市帯織にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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302．関屋大橋  ・新潟県新潟市西区（左岸）新潟県新潟市中央区（右岸）
関屋大橋（せきやおおはし）は、新潟県新潟市の関屋分水に架かる新潟県道16号新潟亀田内野線の道路橋梁。左岸は中央区、右岸は西区の区域にあたる。
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303．レッド焼きそば
レッド焼きそば（レッドやきそば）は、新潟県妙高市赤倉温泉のご当地焼きそば。妙高赤倉レッド焼きそば（みょうこうあかくらレッドやきそば）とも[1]。 真っ赤な焼きそばである。真っ赤な外観から「激辛」な印象はあるが、全く辛くない（例外あり）[2][3]。 赤倉を中心に妙高高原の10店舗（2017年時点）で提供されており、各店舗によってアレンジされているが以下のような共通点がある[2]。 提供されている例を以下に挙げる。 このほかにも、つけ麺風、エスニック風、ハンバーガー風のレッド焼きそばを提供する店もある（2013年時点）[3]、 2010年、地域活性化を目的として糸魚川ブラック焼きそばが考案された[3]。糸魚川ブラック焼きそばの成功にけん引されるように翌2011年夏には上越市でホワイト焼きそばが考案され、赤倉でレッド焼きそばが考案された[3]。
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304．法輪寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市相川下寺町
法輪寺（ほうりんじ）は、新潟県佐渡市相川下寺町にある日蓮宗の寺院。山号は久栄山。旧本山は塚原根本寺。金掘り絵馬は佐渡市の文化財。境内には味方与次右衛門一族の墓所がある。
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305．北三条駅  ・新潟県三条市元町[1]
北三条駅（きたさんじょうえき）は、新潟県三条市元町にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）弥彦線の駅である[1]。
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306．大郷橋  ・新潟県新潟市秋葉区 - 南区
大郷橋（だいごうばし）は、新潟県新潟市の信濃川に架かる新潟県道46号新潟中央環状線の橋長137 m（メートル）の桁橋。
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307．本行寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市松ケ崎
本行寺（ほんぎょうじ）は、新潟県佐渡市松ケ崎にある日蓮宗の寺院。山号は松崎山。日蓮宗宗門史跡、日蓮聖人佐渡着岸の霊蹟。境内に日蓮聖人龍燈説法像が立つ。旧本山は根本寺、潮師法縁。
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308．三条駅 (新潟県)  ・新潟県三条市南新保[1]15-12
三条駅（さんじょうえき）は、新潟県三条市南新保にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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309．泰平橋  ・新潟県新潟市東区（左岸）新潟県新潟市北区（右岸）
泰平橋（たいへいばし）は、新潟県新潟市の阿賀野川に架かる新潟県道3号新潟新発田村上線の道路橋梁。西詰側は東区一日市（ひといち）、東詰側は北区新崎に位置する。
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310．本光寺 (佐渡市宮川)  ・新潟県佐渡市宮川1082
本光寺（ほんこうじ）は、新潟県佐渡市宮川にある日蓮宗の寺院。山号は日朗山。旧本山は大本山本圀寺(六条門流)。六老僧の日朗菩薩が佐渡流罪の赦免状を披見した場所。至孝第一日朗聖人遺骨を祀る。立正大師日蓮が座った赦免石や袈裟を掛けた袈裟掛けの松近くには日蓮と日朗が再会した日朗坂等が残る。
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311．燕三条駅  ・新潟県三条市下須頃[1] 497*
燕三条駅（つばめさんじょうえき）は、新潟県三条市下須頃にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）の駅である。
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312．千歳大橋  ・新潟県新潟市中央区
千歳大橋（ちとせおおはし）は、新潟県新潟市中央区の信濃川に架かる国道116号・国道289号・新潟県道16号新潟亀田内野線の道路橋梁。
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313．本光寺 (佐渡市泉)  ・新潟県佐渡市泉甲377
本光寺（ほんこうじ）は、新潟県佐渡市泉にある順徳上皇の行在所の黒木御所跡近くに建つ日蓮宗の寺。山号は法教山。旧本山は大本山北山本門寺、興統法縁。
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314．東光寺駅  ・新潟県三条市金子新田[1]
東光寺駅（とうこうじえき）は、新潟県三条市金子新田にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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315．ときめき橋  ・新潟県新潟市江南区 - 西区
ときめき橋（ときめきばし）は、新潟県新潟市の信濃川に架かる北陸自動車道の道路橋梁。左岸側（西側）は西区、右岸側（東側）は江南区。
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316．妙経寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市中原
妙経寺（みょうきょうじ）は、新潟県佐渡市中原にある日蓮宗の寺院。山号は法華山。旧本山は身延山久遠寺。塔婆供養の霊場として知られ立正大師日蓮の消息（手紙）の断片2点を所蔵する。
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317．東三条駅  ・新潟県三条市東三条一丁目[1]
東三条駅（ひがしさんじょうえき）は、新潟県三条市東三条にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）・日本貨物鉄道（JR貨物）の駅である[1]。
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318．新潟大堰
新潟大堰（にいがたおおぜき）は、新潟県新潟市の関屋分水河口部に位置する可動堰である。
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319．妙照寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市市野沢454
妙照寺（みょうしょうじ）は、新潟県佐渡市市野沢[1]にある日蓮宗の寺院。佐渡流罪の日蓮聖人が住んだ土地で、赦免までの2年間を過ごした場所に寺院を建立した。日蓮宗の本山（霊跡寺院）。山号は妙法華山。
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320．保内駅  ・新潟県三条市上保内[1]
保内駅（ほないえき）は、新潟県三条市上保内にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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321．新潟大橋  ・新潟県新潟市西区（左岸）新潟県新潟市中央区（右岸）新潟市近郊バイパス網の地図を表示新潟県の地図を表示
新潟大橋（にいがたおおはし）とは、新潟県新潟市の信濃川に架かる新潟バイパス（国道8号区間（重複：国道17号）の道路橋梁。東詰は中央区、西詰は西区に位置する。
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322．妙宣寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市阿仏坊29
妙宣寺（みょうせんじ）は、新潟県佐渡市阿仏坊にある日蓮宗の寺院。日蓮の弟子阿仏房日得が自宅を寺として開基した日蓮宗佐渡三本山のひとつ。山号は蓮華王山。本尊は釈迦如来。
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323．越後大崎駅  ・新潟県三条市東大崎二丁目
越後大崎駅（えちごおおさきえき）は、かつて新潟県三条市東大崎二丁目に存在した日本国有鉄道弥彦線の駅である。
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324．能代川橋梁 (磐越西線)  ・新潟県新潟市秋葉区
能代川橋梁（のうだいがわきょうりょう）は、新潟県新潟市秋葉区の能代川に架かる東日本旅客鉄道（JR東日本）磐越西線の鉄道橋である。
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325．蓮華峰寺  ・新潟県佐渡市小比叡182番地
蓮華峰寺（れんげぶじ）は、新潟県佐渡市小比叡[1]にある真言宗智山派の寺院。大同元年（806年）、真言宗の開祖、空海の開山という伝承をもつ。山号は小比叡山（こびえさん）。天野山金剛寺（河内長野市）、宀一山室生寺とともに真言の三大聖地の一つとされる。佐渡四国八十八札所の第六番札所。資料によって「蓮華峯寺」と記すものもある。
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宗派：真言宗智山派
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326．越後長沢駅  ・新潟県南蒲原郡下田村荻堀*
越後長沢駅（えちごながさわえき）は、かつて新潟県南蒲原郡下田村（現在の三条市荻堀）に存在した日本国有鉄道弥彦線の駅である。同線の終着駅であった。
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327．浜浦橋  ・新潟県新潟市西区（左岸）新潟県新潟市中央区（右岸）
浜浦橋（はまうらばし）は、新潟県新潟市の関屋分水に架かる、国道402号の道路橋梁。右岸（東側）は中央区、左岸（西側）は西区の区域である。
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328．蓮長寺 (佐渡市)  ・新潟県佐渡市相川下寺町
蓮長寺（れんちょうじ）は、新潟県佐渡市相川下寺町にある日蓮宗の寺院。山号は妙法山。旧本山は京都妙覚寺。境内には不受不施派六僧の一人日庭が配流居住した本敬寺があったという。
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329．大浦駅 (新潟県)  ・新潟県南蒲原郡下田村下大浦*
大浦駅（おおうらえき）は、かつて新潟県南蒲原郡下田村（現在の三条市下大浦）に存在した日本国有鉄道弥彦線の駅である。
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330．瀬波海岸
瀬波海岸（せなみかいがん）は新潟県村上市瀬波にある海岸。近くに瀬波温泉街がある他、瀬波温泉海水浴場があり、環境省による快水浴場百選にも選ばれている。防風や防砂目的で海岸林が築かれており、元和6年（1620年）に、村上藩主が屋敷や畑を守るため植えたものが始まりといわれている[1]。
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331．萬代橋  ・新潟県新潟市中央区
萬代橋（ばんだいばし/よろづよばし）は、新潟県新潟市中央区の信濃川に架かる国道7号（重複: 国道8号、国道17号、国道113号、国道350号）の道路橋梁。国の重要文化財に指定されている。新潟市の信濃川に架橋された初めての橋で、1886年（明治19年）に初代橋が竣工された。 東大通、萬代橋通りと柾谷小路とを結び、新潟駅万代口から万代シテイを経て古町に至る中央区中心部のメインストリートの一部を成す。
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332．加治駅  ・新潟県新発田市下中265
加治駅（かじえき）は、新潟県新発田市下中（しもなか）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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333．平成大橋 (新潟市)  ・新潟県新潟市西区山田 - 中央区鳥屋野
平成大橋（へいせいおおはし）は、新潟県新潟市の信濃川に架かる国道116号（重用 : 国道289号）の橋長289.8 m（メートル）の桁橋。
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334．青木酒造
青木酒造株式会社（あおきしゅぞう、英文名称 : AOKISHUZO The Sake Brewery Co.,LTD）は、新潟県南魚沼市塩沢に本社を置く酒造メーカー（酒蔵）。 創業は1717年（享保2年）であり、南魚沼地域で最も古い歴史を有する[1]。酒蔵は三国街道の塩沢宿牧之通りに位置する[2]。 代表銘柄は「鶴齢」であり、『北越雪譜』の著者鈴木牧之が命名した。次男である鈴木弥八が7代目として平野屋（現・青木酒造）を継いでいる。現在の当主は12代目であり、約3000石の日本酒を生産している[1]。巻機山の伏流水、南魚沼地域産の米を用いている[1]。
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335．金塚駅  ・新潟県新発田市下小中山366
金塚駅（かなづかえき）は、新潟県新発田市下小中山（しもこなかやま）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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336．堀割橋  ・新潟県新潟市西区（左岸）新潟県新潟市中央区（右岸）
堀割橋（ほりわりばし）は、新潟県新潟市の関屋分水に架かる、新潟市道文京町五十嵐二の町線2号の道路橋梁である。右岸（東側）は中央区堀割町、左岸（西側）は西区関屋堀割町に位置する。
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337．朝日酒造 (新潟県)
朝日酒造株式会社（あさひしゅぞう、英称：ASAHI-SHUZO SAKE BREWING CO., LTD.）は、新潟県長岡市に本社を置く[1] 、日本酒の蔵元である。 アサヒビールや全国各地にある同名の企業との関係はない。
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338．佐々木駅  ・新潟県新発田市上中沢[1]83-2
佐々木駅（ささきえき）は、新潟県新発田市上中沢にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）白新線の駅[1]。
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339．本川大橋  ・新潟県新潟市中央区
本川大橋 （ほんせんおおはし）は、新潟県新潟市中央区の信濃川に架かる新潟市道の道路橋梁。 信濃川と関屋分水の分流点、本川下流側に位置する信濃川水門に併設された道路橋梁である。 全長122.20 m、幅12.80 m[1]の5径間桁橋。片側1車線の計2車線を有し、両側に歩道を備える。 信濃川の新潟島側と右岸側を横断する7本の水底トンネル・橋梁の中では交通量が少ない部類だが、それでも国道116号・新潟県道1号新潟小須戸三条線（小須戸線）と新潟市道曽和インター信濃町線（西大通り）とを結ぶ短絡経路として、朝夕のラッシュ時を中心に多くの車両が通行している。 なお、橋梁としては河口より数えて6番目に位置し、上流側には平成大橋が、下流側には千歳大橋がそれぞれ架かっている。
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340．石本酒造
石本酒造株式会社（いしもと しゅぞう）は、新潟県新潟市江南区北山にある酒造会社。日本酒「越乃寒梅」の醸造元である。
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341．新発田駅  ・新潟県新発田市諏訪町[1]一丁目1-5
新発田駅（しばたえき）は、新潟県新発田市諏訪町（すわちょう）一丁目にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）・日本貨物鉄道（JR貨物）の駅である[1]。
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342．松浜橋  ・新潟県新潟市東区（左岸）新潟県新潟市北区（右岸）
松浜橋（まつはまばし）は、新潟県新潟市の阿賀野川に架かる新潟県道17号新潟村松三川線の道路橋梁である。西詰側は東区下山、東詰側は北区松浜に位置する。
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343．猪又酒造
猪又酒造株式会社（いのまたしゅぞう）は、新潟県糸魚川市の造り酒屋である。
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344．月岡駅 (新潟県)  ・新潟県新発田市本田1552
月岡駅（つきおかえき）は、新潟県新発田市本田にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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345．八千代橋  ・新潟県新潟市中央区
八千代橋（やちよばし）は、新潟県新潟市中央区の信濃川に架かる新潟市道新潟鳥屋野線の桁橋。
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346．今代司酒造
今代司酒造株式会社（いまよつかさしゅぞう）は、1767年に創業した新潟市の酒蔵である。2006年からは、醸造アルコールの添加を一切行わない全国でも珍しい全量純米仕込みに切り替え、純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒のみを醸している。酒蔵見学や直売所も運営しており、トリップアドバイザーの新潟市観光ランキング（2017年度）で1位を獲得している。
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347．中浦駅  ・新潟県新発田市下飯塚151
中浦駅（なかうらえき）は、新潟県新発田市下飯塚にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）羽越本線の駅である。
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348．柳都大橋  ・新潟県新潟市中央区
柳都大橋（りゅうとおおはし）は、新潟県新潟市中央区の信濃川に架かる国道7号（新潟南北道路万代橋下流橋、都市計画道路万代島ルート線）の桁橋。
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349．魚沼酒造
魚沼酒造（うおぬましゅぞう、英文名称:Uonuma Sake Brewery Co.,LTD. ）は、新潟県十日町市中条に本社を置く、創業1873年（明治6年）の酒蔵である。銘柄「天神囃子」は妻有地方で唄い継がれる、稲作豊穣を祈願する神事唄・祝い唄から由来している。酒質は新潟では数少ない甘口である。
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350．西新発田駅  ・新潟県新発田市弓越[1]742
西新発田駅（にししばたえき）は、新潟県新発田市弓越（みこし）にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）白新線の駅である[1]。
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351．王紋酒造
王紋酒造株式会社（おうもんしゅぞう）は、新潟県新発田市に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。 2022年（令和4年）2月2日に社名を代表銘柄と統一するため「市島酒造」から「王紋酒造」に変更した[2]。
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352．赤谷駅  ・新潟県新発田市赤谷
赤谷駅（あかたにえき）は、新潟県新発田市赤谷にあった、日本国有鉄道赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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353．外海府海岸
外海府海岸（そとかいふかいがん）は、新潟県の佐渡市（佐渡島）の北部に位置する海岸。両津地区の弾崎から相川地区の尖閣湾までの約50キロメートルを指す。海岸段丘が発達しており、一帯には奇岩、奇勝が連続する。佐渡弥彦米山国定公園の代表的な景勝地の一つで、佐渡海府海岸として国の名勝にも指定されている。日本の秘境100選に選ばれている[1]。
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354．尾畑酒造
尾畑酒造株式会社（おばたしゅぞう）は、新潟県佐渡市に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。代表銘柄「真野鶴」。 1892年、尾畑与三作により操業する。モットーとするのは「四宝和醸（しほうわじょう）」。酒造りの三大要素と言われる米・水・人に生産地である佐渡を加え、四つの宝の和をもって醸す、と意味する。2009年より普通酒の製造を廃止。米の柔らかい旨みを活かす酒造りを追及する。使用する酒米の中には、朱鷺と暮らす郷作り認証米や、佐渡の牡蠣殻を活用した牡蠣殻農法による酒米などがある。 2003年より海外展開を開始。現在15か国に輸出。また、エールフランス、ベトナムエアラインなどのファーストクラス、ビジネスクラスの機内酒として提供されている。
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355．五十公野駅  ・新潟県新発田市五十公野
五十公野駅（いじみのえき）は、新潟県新発田市五十公野にあった、日本国有鉄道赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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356．下越酒造
下越酒造株式会社（かえつしゅぞう）は、新潟県東蒲原郡阿賀町にある1880年（明治13年）創業の酒蔵。屋号は「蒲原（かんばら）屋」。銘柄は「麒麟（きりん）」。基本的には地元阿賀町の水道水（地下水）を仕込み水として用いている。 下越酒造の日本酒の特徴として、米のブレンドに、通常の酒造りであれば米の段階で混ぜるものを、個別の米で造った酒をブレンドする方法を採っていることが挙げられる。 下越酒造は1997年（平成9年）、県内酒造としては唯一、全国の蔵元20社ほどで設立した日本酒輸出協会に参加。
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357．加治川仮乗降場
加治川仮乗降場（かじかわかりじょうこうじょう）は、かつて新潟県新発田市に存在した日本国有鉄道（国鉄）羽越本線の仮乗降場である。
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358．赤倉温泉 (新潟県)  ・新潟県妙高市
赤倉温泉（あかくらおんせん）は、新潟県妙高市（旧国越後国）にある温泉。スキー場が有名で、この地域では随一の温泉街を形成する。妙高戸隠連山国立公園区域内にある。
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  #妙高市の炭酸水素塩泉の温泉    #新潟県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
359．加賀の井酒造
加賀の井酒造株式会社（かがのいしゅぞう）は、新潟県糸魚川市にある日本酒製造及び、販売を行う1650年創業の酒蔵[2]である。酒蔵などは2016年12月の糸魚川市大規模火災（糸魚川大火）で焼失したが、被災前と同じ敷地内で2018年3月に再建された[3][4]。
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360．新江口駅  ・新潟県新発田市江口
新江口駅（しんえぐちえき）は、新潟県新発田市江口にあった、日本国有鉄道赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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361．赤湯温泉 (新潟県)  ・新潟県南魚沼郡湯沢町三国
赤湯温泉（あかゆおんせん）は、新潟県南魚沼郡湯沢町三国にある温泉。徒歩でしか行けない秘湯である。越後湯沢温泉郷のひとつとして扱われる事もある。
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  #湯沢町の塩化物泉の温泉    #新潟県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
362．菊水酒造 (新潟県)
菊水酒造株式会社（きくすいしゅぞう）は、新潟県新発田市に本社のある、日本酒の製造、販売を行う企業（酒蔵）である。1972年（昭和47年）、日本で初めて缶入り生原酒「ふなぐち菊水一番しぼり」の商品化に成功[1]。会社設立50周年を機に、2004年（平成16年）日本酒の文化や楽しみ方の研究開発を行う「菊水日本酒文化研究所」を設立し、よい「モノ」づくりとあわせ、日本酒を面白くする「コト」づくりに全力を注ぐ[2]。近年は輸出の拡大により米国現地法人を創設したほか、「十六穀でつくった麹あま酒」や乳酸菌発酵酒粕などの食品生産施設を完備するなど「持続する蔵」に向け革新を続けている。
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363．新山内駅  ・新潟県新発田市山内
新山内駅（しんやまうちえき）は、新潟県新発田市山内にあった、日本国有鉄道赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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364．雨飾温泉  ・新潟県糸魚川市梶山
雨飾温泉（あまかざりおんせん）は、新潟県糸魚川市梶山（旧国越後国）にある温泉。妙高戸隠連山国立公園区域内にある。自家発電の温泉宿（山小屋）のため、21時には消灯される。消灯後も建物内は常夜灯が点灯しているが、宿泊者は念のため懐中電灯を持参したほうが良い。日帰り入浴も可能。
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  #糸魚川市の炭酸水素塩泉の温泉    #新潟県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
365．君の井酒造
君の井酒造株式会社（きみのいしゅぞう）は、新潟県妙高市にある1842年（天保13年）創業の酒蔵。屋号は「田中屋」「酒田中」。代々「大五郎」を襲名。銘柄は「君の井（きみのい）」。 君の井酒造の酒造りの特徴として、仕込みの半分を昔ながらの山廃仕込みで造っていることが挙げられる。今日の酒造りでは、水に純粋な乳酸を入れて酸性にし、外から雑菌が入って腐造しないようにしてから酒母造りを始める速醸仕込みが主流を占めるのに対し、自然界の乳酸菌で時間をかけて発酵させていくやり方である。 使用する米は2018年（平成30年）兵庫県産の「山田錦」から地元新潟県産の「越淡麗」に切り替えた[1]。また君の井酒造では、昔から料理との相性も考えた酒造りを続けてきた。その証拠に君の井山廃純米が、2020年（令和2年）フランスの日本酒コンクール「Kura Master」の純米酒部門でプラチナ賞に輝いたのを皮切りに、2022年（令和4年）も同部門の金賞に輝いている[2]。
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366．東赤谷駅  ・新潟県新発田市東赤谷
東赤谷駅（ひがしあかたにえき）は、かつて新潟県新発田市東赤谷にあった、日本国有鉄道（国鉄）赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。当時の国鉄で唯一のスイッチバックの終着駅であった。
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367．五十沢温泉  ・新潟県南魚沼市
五十沢温泉（いかざわおんせん）は、新潟県南魚沼市にある温泉。
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  #南魚沼市の単純温泉の温泉    #新潟県の単純温泉の温泉    #全国の単純温泉の温泉  
368．白瀧酒造
白瀧酒造株式会社（しらたきしゅぞう、英文名称:Shirataki Sake Brewery Co.,LTD）は、新潟県南魚沼郡湯沢町に本社を置く1855年（安政2年）創業の酒蔵である。
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369．東中学校前仮乗降場  ・新潟県新発田市五十公野
東中学校前仮乗降場（ひがしちゅうがっこうまえかりじょうこうじょう）は、新潟県新発田市五十公野（いじみの）にあった、日本国有鉄道赤谷線の仮乗降場（廃駅）。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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370．畔地温泉  ・新潟県南魚沼市
畔地温泉（あぜちおんせん）は、新潟県南魚沼市にある温泉。
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371．大洋酒造
大洋酒造株式会社（たいようしゅぞう）は、新潟県村上市にある1945年（昭和20年）創業の酒蔵。国家総動員法による企業整備令により、村上税務署内14の蔵が合併して誕生[1]。設立時から5年間の社名は下越銘醸株式会社[1]。屋号は「大関屋」。銘柄は「大洋盛（たいようざかり）」（創業時から5年間は「越の魂（こしのたま）」[1]）。朝日連峰を水源とする三面川の伏流水が仕込み水に用いられている。県内でもいち早く大吟醸酒を市販した酒蔵の一つとして知られている。 2019年（令和元年）から花酵母を使った酒造りに挑戦。2021年（令和3年）にイチゴの花酵母を使った酒「イチゴ花酵母 Junmai Ginjo Yechigo-Murakami 大洋盛」を発売[2]。米は地元村上市大毎（おおごと）地区の棚田で作られた「たかね錦」を使用している[3]。
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372．米倉駅  ・新潟県新発田市大槻
米倉駅（よねくらえき）は、新潟県新発田市大槻にあった、日本国有鉄道赤谷線の駅（廃駅）である。赤谷線廃止に伴い1984年（昭和59年）4月1日に廃止された。
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373．池の平温泉 (妙高市)  ・新潟県妙高市池の平温泉
池の平温泉（いけのたいらおんせん）は、新潟県妙高市池の平温泉にある温泉。妙高戸隠連山国立公園区域内にあり、妙高高原温泉郷を構成している。
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374．高千代酒造
髙千代酒造（たかちよしゅぞう、英文名称:Takachiyo Sake Brewery Co.,LTD ）は、新潟県南魚沼市長崎に本社を置く酒蔵である。
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375．有間川駅  ・新潟県上越市大字有間川字平浜1075[2]
有間川駅（ありまがわえき）は、新潟県上越市大字有間川字平浜にある、えちごトキめき鉄道日本海ひすいラインの駅である[1]。
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376．糸魚川温泉  ・新潟県糸魚川市大字大野298-1
糸魚川温泉（いといがわおんせん）は、新潟県糸魚川市にある温泉。フォッサマグナ糸魚川温泉と表記される場合もある[2]。
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377．田中酒造 (新潟県)
田中酒造株式会社（たなかしゅぞう）は、新潟県上越市に本社をおき、日本酒の製造を行う企業である。
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378．うらがわら駅  ・新潟県上越市浦川原区顕聖寺631-2
うらがわら駅（うらがわらえき）は、新潟県上越市浦川原区顕聖寺にある北越急行ほくほく線の駅[1]。
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379．今板温泉  ・新潟県阿賀野市
今板温泉（いまいたおんせん）は、新潟県阿賀野市（旧国越後国）にある温泉。周辺の出湯温泉、村杉温泉と併せて五頭温泉郷（ごずおんせんごう）を構成している。
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380．国営越後丘陵公園  ・ 日本新潟県長岡市宮本東方町字三ツ又1950番1北緯37度25分15.3秒 東経138度44分37.9秒 / 北緯37.420917度 東経138.743861度 / 37.420917; 138.743861座標: 北緯37度25分15.3秒 東経138度44分37.9秒 / 北緯37.420917度 東経138.743861度 / 37.420917; 138.743861
国営越後丘陵公園（こくえいえちごきゅうりょうこうえん）は、新潟県長岡市にある国営公園。
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381．玉川酒造
玉川酒造株式会社（たまがわしゅぞう、英文名称:Tamagawa Sake Brewery Co.,LTD. ）は、新潟県魚沼市須原に本社を置く企業（造り酒屋）。
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382．大池いこいの森駅  ・新潟県上越市頸城区大蒲生田1210-3
大池いこいの森駅（おおいけいこいのもりえき）は、新潟県上越市頸城区大蒲生田にある北越急行ほくほく線の駅[1]。
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383．岩室温泉  ・新潟県新潟市西蒲区
岩室温泉（いわむろおんせん）は、新潟県新潟市西蒲区（旧国越後国）にある温泉、および町字。郵便番号は953-0104[2]。
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384．千代の光酒造
千代の光酒造株式会社（ちよのひかりしゅぞう）は、新潟県妙高市にある1860年（万延元年）創業の酒蔵。銘柄は「千代の光（ちよのひかり）」。火打山を水源とする地下水を仕込み水に使っている。 千代の光酒造の酒造りの特徴として、昔ながらの甑（こしき）の米置き・抜掛けという手法を採っていることが挙げられる。昔は火力が弱く、蒸気が回りきらずに蒸し残しがあったためだが、現在ではボイラーで自在に蒸気が作れるにもかかわらず、より丁寧なこの方法を採用している。 2020年（令和2年）公開の映画『瞽女GOZE』とタイアップした限定酒特別純米「瞽女」を8月26日に発売した[1]。モデルとなった小林ハルの瞽女名がチヨノなのも縁がある。
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385．柿崎駅  ・新潟県上越市柿崎区柿崎[1]6139-2
柿崎駅（かきざきえき）は、新潟県上越市柿崎区にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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386．鵜の浜温泉  ・新潟県上越市大潟区
鵜の浜温泉（うのはまおんせん）は、新潟県上越市大潟区（旧国越後国）にある温泉。
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387．津南醸造
津南醸造（つなんじょうぞう、英文名称:TSUNAN BREWERY CO.,LTD.）は、新潟県中魚沼郡津南町秋成に本社を置く酒蔵。酒米「五百万石」を生産している地元農家や津南町、JAなどが出資して1996年（平成8年）に創業した。国内でも有数の豪雪地帯に位置し、標高2,000m級の山々に降り積もる雪を水源とする天然の湧水を仕込み水に酒づくりを行う[2]。
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388．春日山駅  ・新潟県上越市春日山町[1]三丁目1-1
春日山駅（かすがやまえき）は、新潟県上越市春日山町三丁目にある、えちごトキめき鉄道妙高はねうまラインの駅である[2][3]。
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389．越後長野温泉  ・新潟県三条市長野
越後長野温泉（えちごながのおんせん）は、新潟県三条市長野（旧国越後国）にある温泉である。ここは嵐渓荘（らんけいそう）一軒のみの温泉である。
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390．栃倉酒造
栃倉酒造（とちくらしゅぞう、英文名称:Tochikura Sake Brewery Co.,LTD.）は、新潟県長岡市大積に本社を置く、創業1904年（明治37年）の酒蔵である。銘柄「米百俵」は長岡の先人の遺訓を偲んで命名。2009年に杜氏「郷六郎次」が新潟県卓越技能者「にいがたの名工」に選ばれた。
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391．潟町駅  ・新潟県上越市大潟区潟町[1]539-3
潟町駅（かたまちえき）は、新潟県上越市大潟区にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）信越本線の駅である[1]。
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392．越後の里親鸞聖人総合会館西方の湯  ・新潟県胎内市中村浜2-29
総合会館西方の湯(そうごうかいかんさいほうのゆ)は、新潟県胎内市の日本海沿いにある温泉施設。越後の里親鸞聖人が運営しており、専ら西方の湯と略称される。
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393．苗場酒造
苗場酒造株式会社（なえばしゅぞう）は、新潟県中魚沼郡津南町に本社を置く酒蔵である。2014年9月、瀧澤酒造株式会社から商号変更。
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394．くびき駅  ・新潟県上越市頸城区手島1021-2
くびき駅（くびきえき）は、新潟県上越市頸城区手島にある北越急行ほくほく線の駅。
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395．越後湯沢温泉  ・新潟県南魚沼郡湯沢町
越後湯沢温泉（えちごゆざわおんせん）は、新潟県南魚沼郡湯沢町（旧越後国）にある温泉。川端康成の小説『雪国』のモデルになった温泉地である。単に湯沢温泉と呼ばれることもある。 この項目で扱うように、同じ湯沢町にある他の温泉も含めた呼び名としても用いられる。
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  #湯沢町の単純温泉の温泉    #新潟県の単純温泉の温泉    #全国の単純温泉の温泉  
396．新潟銘醸
新潟銘醸株式会社（にいがためいじょう）は、新潟県小千谷市に本社をおき、清酒、焼酎製造販売及び、ビール外全酒類卸売業を行う企業である。
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397．黒井駅 (新潟県)
黒井駅（くろいえき）は、新潟県上越市にある東日本旅客鉄道（JR東日本）・日本貨物鉄道（JR貨物）信越本線の駅である[1]。
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398．大佐渡温泉  ・新潟県佐渡市
大佐渡温泉（おおさどおんせん）は、新潟県佐渡市相川鹿伏にある温泉。相川金銀山など観光地が集積する相川地区に位置し、温泉地の目の前には日本海が広がっている。
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  #佐渡市の硫酸塩泉の温泉    #新潟県の硫酸塩泉の温泉    #全国の硫酸塩泉の温泉  
399．白龍酒造
白龍酒造株式会社（はくりゅうしゅぞう、英: HAKURYU SYUZOU CO., LTD.）は、新潟県阿賀野市に本社を置く酒造会社である。
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400．犀潟駅  ・新潟県上越市大潟区犀潟[1]600番地1
犀潟駅（さいがたえき）は、新潟県上越市大潟区犀潟にある、東日本旅客鉄道（JR東日本）・北越急行の駅である[1]。
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