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石川県の麺料理（5ページ目）の一覧。 | オーサムサーチジャパン

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石川県の麺料理

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石川県の麺料理登録件数：505件

401．七尾駅  ・石川県七尾市御祓町イ28-2
七尾駅（ななおえき）は、石川県七尾市御祓町（みそぎちょう）にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）・のと鉄道の駅である[1]。
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402．福梅
福梅（ふくうめ）とは、石川県及び富山県の一部で古くから伝わる正月の和菓子。梅の花の形をしたもの。 加賀藩前田家の第十代目藩主前田重教の時代、新春の茶席に献上されたものが正月の菓子として伝えられたのが始まりとされている。これが次第に金沢城下に広まり、やがて前田家の家紋である「剣梅鉢」（けんうめばち）が形取られた和菓子として伝えられた。紅白は縁起が良いとされ、石川県では鏡餅においても紅白のものが流通している。 梅の花を形取った紅白の最中で、年末（12月半ば頃）から松の内の間に売り出される。辻占（つじうら、占いの紙が入った和菓子）、福徳（ふっとく、縁起物の人形などが入った煎餅皮の和菓子）と並ぶ金沢を代表とする縁起菓子である。主に、石川県内の和菓子店やスーパーマーケットなどで販売されるが、近年ではコンビニエンスストアでも販売されている。
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403．西岸駅  ・石川県七尾市中島町外
西岸駅（にしぎしえき）は、石川県七尾市中島町外にある[2]、のと鉄道七尾線の駅である。
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404．みそまんじゅう本舗・竹内
有限会社みそまんじゅう本舗・竹内（みそまんじゅうほんぽ・たけうち）は、石川県七尾市田鶴浜町に本社を置く和菓子製造・販売の企業。 味噌味の皮でインゲンの白あんを包んだ「みそまんじゅう」、「ふっくら」が主力製品であり、県内の有名銘菓・土産菓子である。
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405．能登中島駅  ・石川県七尾市中島町浜田ノ1-2
能登中島駅（のとなかじまえき）は、石川県七尾市中島町浜田にある、のと鉄道七尾線の駅である。
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406．金沢大学薬用植物園  ・〒920-1192石川県金沢市角間町
金沢大学薬用植物園（かなざわだいがくやくようしょくぶつえん）は、石川県金沢市角間町にある国立大学法人金沢大学角間(かくま)キャンパスにある薬学部付属の薬用植物園。敷地面積は3.8ヘクタール。正式な名称は「金沢大学医薬保健学域薬学類・創薬科学類附属薬用植物園」。
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407．ゆべし
ゆべし（柚餅子）とは、柚子ないしクルミを用いた加工食品あるいは和菓子の一種。
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408．和倉温泉駅  ・石川県七尾市石崎町タ55-3
和倉温泉駅（わくらおんせんえき）は、石川県七尾市石崎町にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）・のと鉄道の駅である[2]。
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409．禄剛崎
禄剛崎（ろっこうさき、ろっこうざき）は、能登半島の先端に位置し、日本海に面する岬。所属自治体は石川県珠洲市。
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410．六方焼
六方焼（ろっぽうやき）は、中に餡が入った直方体形の焼き菓子。六宝焼という表記も用いられる[1]。餡のまわりに小麦粉と卵で作った生地を付け、焼いた饅頭である。生地の六面を焼き上げ、外観が直方体をしていることから、この名がつけられた。 江戸時代後期の大阪の風俗を綴った『浪華百事談』には、当時餅屋や饅頭屋で売られていた六面体の菓子について「今六方やきといひ、前は是を江戸金つばといふ」と記しており、きんつばのような菓子が変化して現在の製法になったと考えられる[2]。 形状は角きんつばに似ているが、きんつばの皮が小麦粉のみを原料としており、薄くて、焼き上がりが白いのに対して、六方焼の皮は一般に原料が小麦粉と卵で、厚みがあり、焼き上がりは茶色である。また、きんつばの餡は粒餡を寒天で固めたものが多いが、六方焼の餡はこし餡が多い。大きさは、きんつばのように扁平で大きなものもあるが、一口大で立方体に近い小ぶりのものも多い。[要出典]
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411．七尾港駅  ・石川県七尾市矢田新町
七尾港駅（ななおみなとえき）は、かつて石川県七尾市矢田新町に存在した日本国有鉄道（国鉄）七尾線貨物支線（七尾港線）の駅である。1984年（昭和59年）2月1日、七尾線の貨物営業廃止に伴い廃止された[3]。
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412．能美根上駅  ・石川県能美市大成町チ303
能美根上駅（のみねあがりえき）は、石川県能美市大成町にある[2]、西日本旅客鉄道（JR西日本）北陸本線の駅である[7]。
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413．岩本駅 (石川県)  ・石川県能美郡辰口町岩本
岩本駅（いわもとえき）は、かつて石川県能美郡辰口町岩本（現:能美市岩本町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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414．加賀岩内駅  ・石川県能美郡辰口町岩内座標:
加賀岩内駅（かがいわうちえき）は、かつて石川県能美郡辰口町岩内（現：能美市岩内町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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415．加賀佐野駅  ・石川県能美郡寺井町石子
加賀佐野駅（かがさのえき）は、かつて石川県能美郡寺井町石子（現：能美市石子町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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416．加賀福岡駅  ・石川県能美郡根上町福岡
加賀福岡駅（かがふくおかえき）は、かつて石川県能美郡根上町福岡（現:能美市福岡町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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417．上開発駅  ・石川県能美郡辰口町上開発
上開発駅（かみかいほつえき）は石川県能美郡辰口町上開発（現・能美市上開発町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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418．五間堂駅  ・石川県能美郡根上町
五間堂駅（ごけんどうえき）は、かつて石川県能美郡根上町（現:能美市五間堂町）に位置していた北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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419．アリス館志賀  ・〒925-0161石川県羽咋郡志賀町赤住ヌ部21番地
アリス館志賀（アリスかんしか）は、石川県羽咋郡志賀町赤住にある北陸電力の原子力発電展示・PR施設。1994年（平成6年）4月29日に開館した[1]。
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420．αのめぐみ
αのめぐみ（アルファのめぐみ）は石川県の産学官が共同開発したブランド豚の名称。 石川県農林総合研究センター畜産試験場と北陸学院及び日清オイリオグループが共同開発した専用飼料を、生後120日齢から出荷までの約6週間給与して生産された豚肉。
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421．末信牛島駅  ・石川県能美郡寺井町末信
末信牛島駅（すえのぶうしじまえき）は、かつて石川県能美郡寺井町末信（現:能美市末信町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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422．赤崎温泉  ・石川県七尾市大田町
赤崎温泉（あかさきおんせん）は、石川県七尾市に位置する温泉である。
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  #七尾市の炭酸水素塩泉の温泉    #石川県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
423．石川県ふれあい昆虫館  ・〒920-2113石川県白山市八幡町戌3番地
石川県ふれあい昆虫館（いしかわけん ふれあいこんちゅうかん、Ishikawa Insect Museum）は、石川県白山市にある県立の博物館（昆虫館）である。
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424．いしる
いしるは石川県の奥能登で作られる魚醤[1]。いしり、よしる、よしりなどの別名がある[1]。しょっつるやいかなご醤油とともに、日本三大魚醤の一つとされる[1]。
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425．辰口温泉駅  ・石川県能美郡辰口町辰口
辰口温泉駅（たつのくちおんせんえき）は、かつて石川県能美郡辰口町辰口（現能美市辰口町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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426．粟津温泉  ・石川県小松市
粟津温泉（あわづおんせん）は、石川県小松市（旧国加賀国江沼郡）にある温泉。山代、山中、片山津とともに加賀温泉郷の一つに数えられる。
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  #小松市の硫酸塩泉の温泉    #石川県の硫酸塩泉の温泉    #全国の硫酸塩泉の温泉  
427．松井秀喜ベースボールミュージアム  ・〒929-0126石川県能美市山口町口137番地
松井秀喜ベースボールミュージアム（まついひできベースボールミュージアム）は、宗教法人瑠璃教会傘下のオフィスルリが運営する石川県能美市にある元プロ野球選手・松井秀喜を記念した博物館。旧称は「松井秀喜 野球の館」（まついひでき やきゅうのやかた）で、2005年のリニューアルに合わせて改称されている[2]。
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428．石川県立航空プラザ  ・〒923-0995石川県小松市安宅新町丙92番地
石川県立航空プラザ（いしかわけんりつこうくうプラザ）は、石川県小松市安宅新町にある航空専門の博物館である。小松飛行場（小松空港）の北側に位置している。
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429．いとこ煮
いとこ煮（いとこに）は、日本各地に伝わる郷土料理で、小豆などを煮た料理である。地域により材料、調理法などに差異がある。表記は、いとこ煮のほか、漢字表記として従兄弟煮、従子煮、従弟煮、最濃煑[1]および倭毒護煮がある[WEB 1]。類似した料理として、いとこ汁やいとこねり、御座煮（ござに）[2]などがある。食べる時期としては報恩講の日が多いものの、冬至に食べたり、日常のおかずとして作られる場合も多い[3]。
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430．寺井西口駅  ・石川県能美郡寺井町寺井
寺井西口駅（てらいにしぐちえき）は、かつて石川県能美郡寺井町寺井（現:能美市寺井町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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431．岩間温泉 (石川県)  ・石川県白山市尾添
岩間温泉（いわまおんせん）は、石川県白山市尾添にある温泉。
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432．海洋漁業科学館  ・〒927-0435石川県鳳珠郡能登町字宇出津新港3-7
海洋漁業科学館（かいようぎょぎょうかがくかん、英称：Science Museum of Oceanography and Fisheries）は石川県鳳珠郡能登町字宇出津新港にある科学館。石川県水産総合センターが管理・運営を行っており、愛称「うみとさかなの科学館」。海や水産資源に関する知識を広め、石川県内の水産業を盛んにすることを目的とした博物館。
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433．オランダ煮
オランダ煮（オランダに）とは、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、醤油、みりん、日本酒、出汁などを合わせて作る煮汁にトウガラシを加えて煮た料理[1]。油で揚げた後に煮ることで食材の外側と内側で異なる食感が発生する点が特徴である[2]。食材にはナスやこんにゃく[3]を用いることが多いが、鶏肉やジャガイモ、高野豆腐[4]、魚を使用したオランダ煮も存在する。また、ナスを茹でた後に煮る調理法も存在する[2]。金沢ではナスと素麺の煮物もよく出される。 オランダ煮は長崎県から日本全国へと広まった西洋の調理法とされ[2]、江戸時代に出島からオランダとの貿易を通して伝わったことから「西洋風の」という意味合いでオランダ煮の名前がついたとされている[5]。
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434．徳久駅  ・石川県能美郡辰口町徳久
徳久駅（とくひさえき）は、かつて石川県能美郡辰口町徳久（現:能美市徳久町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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435．加賀温泉郷
加賀温泉郷（かがおんせんきょう）は、石川県の加賀市と小松市にある温泉の総称（温泉郷）。
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436．北前船の里資料館  ・〒922-0554加賀市橋立町イ乙1-1
北前船の里資料館（きたまえぶねのさとしりょうかん）は、石川県加賀市に所在する資料館である。重要伝統的建造物群保存地区に指定された加賀橋立の一角に位置する。
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437．加賀しずく
加賀しずくは、梨の栽培品種の一つ。生産地は石川県。石川県のブランド農作物のひとつ。
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438．灯台笹駅  ・石川県能美郡辰口町灯台笹
灯台笹駅（とだしのえき）は、かつて石川県能美郡辰口町灯台笹（現:能美市灯台笹町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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439．加賀三谷温泉
加賀三谷温泉（かがみたにおんせん）は、石川県加賀市にある温泉。加賀温泉郷の近郷にあるが、同温泉郷には含めない。
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440．コスモアイル羽咋  ・〒925-0027 日本石川県羽咋市鶴多町免田25
コスモアイル羽咋（コスモアイルはくい）は、石川県羽咋市にある宇宙科学博物館である。
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441．加賀丸いも
加賀丸いも（かがまるいも）は、石川県能美市と小松市特産の伝統野菜。ヤマノイモ科ヤマノイモ属ナガイモ（Dioscorea polystachya）の中でも、ツクネイモ群と呼ばれる品種群の一種。
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442．中ノ庄駅 (石川県)  ・石川県能美郡根上町福岡
中ノ庄駅（なかのしょうえき）は、かつて石川県能美郡根上町（現:能美市中庄町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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443．片山津温泉  ・石川県加賀市
片山津温泉（かたやまづおんせん）は、石川県加賀市の柴山潟湖畔にある温泉。加賀温泉郷の一つ。「片山津温泉」は地域団体商標でもある（権利者は片山津温泉旅館協同組合）[2]。
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  #加賀市の塩化物泉の温泉    #石川県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
444．小松市立博物館  ・〒923-0903石川県小松市丸の内公園町19番地（芦城公園内）
小松市立博物館（こまつしりつはくぶつかん、KOMATSU CITY MUSEUM）は、石川県小松市丸の内公園町にある公立の博物館。2024年（令和6年）1月1日の能登半島地震で被災して休館となり、調査により建物の倒壊の危険性があることがわかり解体されることになった[1]。
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445．柿の葉寿司
柿の葉寿司（かきのはずし、またはかきのはすし）は、奈良県・和歌山県、および石川県加賀地方、鳥取県智頭地方の郷土料理。 奈良県・和歌山県と石川県、鳥取県では作り方・形状が異なる。鯖・鮭などが両地域で使用される主な材料（ネタ）だが、奈良県・和歌山県では鯛、穴子、椎茸、石川県では鰤、鳥取県では鱒を地域特有のネタとして使用している。
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446．火釜駅  ・石川県能美郡辰口町火釜町
火釜駅（ひがまえき）は、石川県能美郡辰口町火釜町（現・能美市）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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447．河内千丈温泉  ・石川県白山市
河内千丈温泉（かわちせんじょうおんせん）は、石川県白山市（旧国加賀国）にある温泉。白山セイモアスキー場に面している。 所在地である同市河内町（旧河内村）内尾は、1183年（寿永2）倶利伽羅峠の戦いで敗れた平家の落人が身を寄せたという伝説があり、これにちなんだ「平安まつり」が、1981年から市町村合併で河内村が消滅した2004年まで、毎年7月下旬にふるさと保養センター「清流」前の広場にて行われていた。なお、現在は「清流祭り」の名で同時期にイベントが行われている。
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  #白山市の単純温泉の温泉    #石川県の単純温泉の温泉    #全国の単純温泉の温泉  
448．小松市立ポッポ汽車展示館  ・〒923-0172石川県小松市尾小屋町カ11番地
小松市立ポッポ汽車展示館（こまつしりつポッポきしゃてんじかん）は、石川県小松市尾小屋町にある鉄道保存展示施設である。
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449．金沢カレー
金沢カレー（かなざわカレー）とは、主に金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で提供される独自の特徴を持ったカレーライスを言う。「カレーのチャンピオン」創業者の田中吉和がそのレシピを考案したと言われており、石川県で古くから営業している老舗店は2023年現在60年以上の歴史がある。
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450．本寺井駅  ・石川県能美郡寺井町寺井
本寺井駅（ほんてらいえき）は、かつて石川県能美郡寺井町寺井（現在の能美市寺井町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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451．曲水温泉  ・石川県金沢市
曲水温泉（きょくすいおんせん）は、石川県金沢市（旧国加賀国）の温泉。湯涌温泉、深谷温泉、犀川峡温泉、滝坂温泉、からなる金沢温泉郷のうちのひとつ。
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  #金沢市の塩化物泉の温泉    #石川県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
452．サイエンスヒルズこまつ  ・〒923-0869石川県小松市こまつの杜2
サイエンスヒルズこまつは、石川県小松市こまつの杜にある博物館・科学館。小松製作所小松工場の跡地の一部に設けられた施設である。
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453．かぶら寿司
かぶら寿司（かぶらずし）は、かぶらに切り込みを入れてブリを挟んで発酵させたなれずし[1]。石川県の加賀地方産のものが全国的に有名だが、富山県西部など、能登地方を除く旧・加賀藩の地域で広く作られる[1]。
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454．三ツ口駅  ・石川県能美郡辰口町三ツ口町
三ツ口駅（みつくちえき）は、石川県能美郡辰口町三ツ口町（現・能美市）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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455．金城温泉  ・石川県金沢市
金城温泉（きんじょうおんせん）は、石川県金沢市に位置する日帰温泉である。
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  #金沢市の塩化物泉の温泉    #石川県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
456．中島お祭り資料館・お祭り伝承館  ・〒929-2226石川県七尾市中島町字横田1部148
中島お祭り資料館・お祭り伝承館（なかじまおまつりしりょうかん・おまつりでんしょうかん）は、石川県七尾市中島町にある博物館。資料館と伝承館の総称は「能登中島 枠旗祭りの郷 祭り会館」、通称「祭り会館」である。
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457．かましいりこ
かましいりこは石川県白山市白峰地区（旧・白峰村）の郷土料理[1]。シコクビエを用いたおやつである[1]。 雑穀の一種であるシコクビエは、白峰では古くから「かまし」と呼ばれていた[2]。シコクビエの穂がカモの足に似ていることで「鴨足」が由来の語である[2][3]。かましいりこは、その「かまし」を粉末にし、砂糖と水（お湯）でこねたものである[2][3]。 2024年に文化庁の100年フード「伝統の100年フード部門」に認定された。
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458．宮竹駅  ・石川県能美郡辰口町宮竹
宮竹駅（みやたけえき）は、かつて石川県能美郡辰口町宮竹（現：能美市宮竹町）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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459．犀川峡温泉  ・石川県金沢市
犀川峡温泉（さいかわきょうおんせん）は、石川県金沢市にある温泉である。
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  #金沢市の炭酸水素塩泉の温泉    #石川県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
460．日本自動車博物館  ・〒923-0345石川県小松市二ツ梨町一貫山40番地
日本自動車博物館（にほんじどうしゃはくぶつかん）は、石川県小松市二ツ梨町にある自動車をテーマとした博物館。
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461．魚醤
魚醤（ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類と塩を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる。
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462．湯谷石子駅  ・石川県能美郡寺井町石子
湯谷石子駅（ゆのたにいしこえき）は、かつて石川県能美郡寺井町石子（現:能美市石子町）に位置していた北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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463．志賀の郷温泉  ・石川県羽咋郡志賀町
志賀の郷温泉（しがのさとおんせん）は、石川県羽咋郡志賀町にある温泉である。
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  #志賀町の塩化物泉の温泉    #石川県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
464．のとじま臨海公園水族館  ・〒926-0216石川県七尾市能登島曲町15部40
のとじま臨海公園水族館（のとじまりんかいこうえんすいぞくかん）は、石川県七尾市の能登島北岸にある水族館である。愛称ならびに通称はのとじま水族館で、公式のウェブサイトや施設案内などではこの名称が使用される。
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465．くちこ
くちこ（口子）は、ナマコの生殖巣であり、軽く塩をして塩辛にした生くちこ、干して乾物にした干しくちこが有る。このこ（海鼠子）とも呼ばれる。主な産地は能登半島周辺で、一般的に平たく干したものが能登の高級珍味として親しまれている。干しこのこには、三角形のばちこ、棒状の棒くちこが有る。 ナマコは、厳冬の1月 - 3月になると繁殖期を迎え、生殖巣（口のやや下部に位置するため、俗に「くちこ」と称される）が発達・肥大する。これを取り出し、海水で洗い横に渡した糸に掛けて吊るしていく。三角形状になるように並べて大きさと厚さを整え、天日で乾燥させて製する。干しあがった姿が三味線のばちに似ていることから、ばちことも呼ばれている。一枚を製造するのに10キロ程度のナマコが必要で手間もかかるため、5000円ほどと高価なものとなる。
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466．来丸駅  ・石川県能美郡辰口町来丸町
来丸駅（らいまるえき）は、石川県能美郡辰口町来丸町（現・能美市）に位置していた、北陸鉄道能美線の駅（廃駅）である。
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467．縄文真脇温泉  ・石川県鳳珠郡能登町
縄文真脇温泉（じょうもんまわきおんせん）は、石川県鳳珠郡能登町にある温泉。
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468．白山恐竜パーク白峰  ・〒920-2502石川県白山市桑島4-99-1
白山恐竜パーク白峰（はくさんきょうりゅうパークしらみね、英: Hakusan Dinosaur Park Shiramine）は、石川県白山市桑島に位置する市立の博物館類似施設。白山市桑島にある国の天然記念物「桑島化石壁」[1]から発見された動植物の化石を中心に恐竜に関する古生物学資料を展示・公開しており、化石発見広場では化石の発掘体験もできる[2]。同パーク内には白峰化石調査センターが設置されており、調査研究や最新の情報発信も行っている[3]。 白山手取川ジオパークの教育普及・活動拠点でもある。豪雪地域のため、冬季（11月下旬 - 4月中旬）は休館。
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469．このわた
このわた（海鼠腸）は、ナマコの内臓の塩辛である。寒中に製した、また腸の長いものが良品であるとされる。尾張徳川家が師崎のこのわたを徳川将軍家に献上したことで知られ、ウニ、カラスミ（ボラの卵巣）と並んで日本三大珍味の一つに数えられる。 古くから能登半島[1]・伊勢湾・三河湾が産地として知られてきたが、今日では、瀬戸内海など各地で製造されている。 語源は、こ（ナマコ）＋の（助詞）＋わた（腸、内臓）である。
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470．井口駅 (石川県)  ・石川県白山市明光1丁目85
井口駅（いのくちえき）は、石川県白山市明光1丁目[2]にある北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI14。
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471．加佐ノ岬
加佐ノ岬（かさのみさき）は、石川県加賀市橋立町にある、日本海に面した岬である。加佐の岬[1]、加佐岬[2]とも表記される。
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472．白峰温泉  ・石川県白山市
白峰温泉（しらみねおんせん）は、石川県白山市（旧国加賀国）にある温泉。
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473．星の観察館満天星  ・〒928−0312石川県能登町字上町ロ部1-1
星の観察館「満天星」（ほしのかんさつかん「まんてんぼし」）は、日本の石川県鳳珠郡能登町上町にある天体施設。
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474．昆布締め
昆布締め（こぶじめ、「〆」の字を用いた「昆布〆」のような表記も多い[1]）は、食材を昆布で挟み、現代では冷蔵庫で1晩程度置いた料理や料理。主に魚の刺身に使われるが、山菜や野菜、豆腐[1]、牛肉などの昆布締めもある。
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475．小柳駅 (石川県)  ・石川県白山市小柳町イ41-3
小柳駅（おやなぎえき）は、石川県白山市小柳町にある北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI15。
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476．新岩間温泉  ・石川県白山市尾添
新岩間温泉（しんいわまおんせん）は、石川県白山市尾添にある温泉で、『白山温泉郷』の一部である。 上流の岩間温泉の引湯。
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477．道の駅一向一揆の里  ・〒920-2368石川県白山市出合町甲36番地[1][2]
道の駅一向一揆の里（みちのえき いっこういっきのさと）は、石川県白山市出合町にある[5]国道360号の道の駅である[2]。
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478．コンカイワシ
コンカイワシは、石川県の伝統的な食材[1][2]。イワシの糠漬けである[1][3][2]。糠いわしとも呼ばれる[4]。
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479．加賀笠間駅  ・石川県白山市笠間町
加賀笠間駅（かがかさまえき）は、石川県白山市笠間町にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）北陸本線の駅である。
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480．珠洲温泉  ・石川県珠洲市宝立町鵜飼
珠洲温泉（すずおんせん）は、石川県珠洲市宝立町鵜飼にある温泉。
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481．和倉温泉お祭り会館  ・〒926-0175石川県七尾市和倉町2部13番地1
和倉温泉お祭り会館（わくらおんせんおまつりかいかん、Wakura Onsen Omatsuri Hall）は、石川県七尾市和倉町（和倉温泉）にある、七尾市を代表する4つの祭りの山車等を展示し、紹介する施設（山車会館）である。
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482．笹寿司
笹寿司（ささずし）とは、寿司飯と寿司種をクマザサの葉でくるんだ寿司の一種である。 石川県白山麓地域の笹寿司は、2枚のクマザサの葉でくるみ、箱に詰めて圧をかけて仕上げる押し寿司の一種。白山市や能登地方では祭りに欠かせない料理である。 長野県、新潟県で作られている「笹寿司」は、笹の葉の上に寿司飯を盛り、具材や薬味を乗せた郷土料理である。この料理については笹寿司 (長野・新潟)を参照のこと。本項では石川県のものを扱う。 ネタには、鮭・鱒・シイラ・鯛などの魚類のほか、油揚げを使うこともある。薬味として、サンショウの葉・ショウガ・レモンの薄切り・サクラエビ・ゴマ・紺のり（テングサを青く着色したもの）などがあしらわれる。
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483．小舞子駅  ・石川県白山市湊町68
小舞子駅（こまいこえき）は、石川県白山市湊町にある、西日本旅客鉄道（JR西日本）北陸本線の駅である。
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484．銭がめ温泉  ・石川県金沢市板ヶ谷町イ50
銭がめ温泉（ぜにがめおんせん）は、石川県金沢市板ヶ谷町にある温泉。 湯涌温泉の上流にあり、泉質は異なる。
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  #金沢市の塩化物泉の温泉    #石川県の塩化物泉の温泉    #全国の塩化物泉の温泉  
485．和倉昭和博物館とおもちゃ館  ・〒926-0175石川県七尾市和倉町九部20の1番地
和倉昭和博物館とおもちゃ館（わくらしょうわはくぶつかんとおもちゃかん）は、石川県七尾市にある博物館である。
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486．しおサイダー
しおサイダーは、石川県奥能登の地サイダー。珠洲の揚げ浜塩が味のポイントで、すっきりとした大人味の塩サイダー。[1] 食品・飲料等の国際的な品評会「モンドセレクション2015」で金賞を受賞。
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487．曽谷駅  ・石川県白山市曽谷町ヲ33-2
曽谷駅（そだにえき）は、石川県白山市曽谷町にある、北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI12。
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488．辰口温泉  ・石川県能美市辰口町
辰口温泉（たつのくちおんせん）は、石川県能美市辰口町にある温泉。
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  #能美市の単純温泉の温泉    #石川県の単純温泉の温泉    #全国の単純温泉の温泉  
489．白山市立鶴来博物館
白山市立鶴来博物館（はくさんしりつ つるぎはくぶつかん）は、石川県白山市鶴来朝日町にあった博物館である。石川郡旧鶴来町とその周辺の歴史・文化・風俗に関する資料を収蔵し、それらを展示・紹介することを目的としていた。
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490．じわもん
じわもんは、家庭で食されるおかずのことをいう金沢弁の言葉。また、地元で取れた野菜、果物、米などの地物（じもの）。本項では後者について記述する。
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491．鶴来駅  ・石川県白山市鶴来本町4丁目ニ69[1]
鶴来駅（つるぎえき）は、石川県白山市鶴来本町4丁目にある、北陸鉄道石川線の駅[10]で同線の終着駅である[2][11]。駅番号はI17。
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492．中宮温泉  ・石川県白山市中宮
中宮温泉（ちゅうぐうおんせん）は、石川県白山市（旧国加賀国）にある温泉。白山白川郷ホワイトロードの無料区間内にあり[1][2][3][4][5]、冬季閉鎖される12月から4月までは休業となる[1][6]。
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  #白山市の炭酸水素塩泉の温泉    #石川県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
493．すいぜん
すいぜんは石川県輪島市の郷土料理[1][2]。精進料理の一種で刺身代わりに食される[1][2]。 テングサを煮て餅米の粉を加え固めたものを厚さ3ミリメートル、幅2センチメートルほどの短冊状に突き出す[1][2]。テングサから作られるところてんにも似るが、すいぜんのほうが白っぽい[1]。また、ところてんと異なり、すりゴマに味噌と黒砂糖を加えたごまだれをつけながら刺身代わりに食される[1][2]。盛り付ける際には家紋や花の形などに整える[2][3]。また、盛り付ける器には輪島塗のものが使用される[2]。 法事や葬儀の際に精進料理として食されるが、和菓子としてデザートとして食されることもある[2][3]。法事や葬儀の場合は、近隣から手伝いに集まって各家庭で作ることが一般的であったが、今日では家庭で作られることは少なくなっている[2]。
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494．道法寺駅  ・石川県白山市道法寺町ホ70-2
道法寺駅（どうほうじえき）は、石川県白山市道法寺町にある北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI13。
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495．千里浜温泉郷
千里浜温泉郷（ちりはまおんせんきょう）とは、石川県羽咋市に存在する温泉郷である。
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496．スイゼンジナ
スイゼンジナ（水前寺菜[3]、学名：Gynura bicolor）は、東南アジア原産のキク科サンシチソウ属の多年草である。別名キンジソウ（金時草）ともよばれ、加賀野菜の一つとして知られる。
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497．日御子駅  ・石川県白山市日御子町ホ68-2
日御子駅（ひのみこえき）は、石川県白山市日御子町にある、北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI16。
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498．千里浜やわらぎ温泉  ・石川県羽咋郡宝達志水町敷浪
千里浜やわらぎ温泉（ちりはまやわらぎおんせん）は、石川県羽咋郡宝達志水町にある温泉。
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  #宝達志水町の炭酸水素塩泉の温泉    #石川県の炭酸水素塩泉の温泉    #全国の炭酸水素塩泉の温泉  
499．ズワイガニ
ズワイガニ（楚蟹、学名：Chionoecetes opilio）は、十脚目ケセンガニ科（旧分類ではクモガニ科）のカニ。深海に生息する大型のカニであり、食用のカニとして扱われる[1][2]。 ベニズワイガニ（紅楚蟹）などの近縁も本項で記載する。
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500．陽羽里駅  ・石川県白山市陽羽里二丁目2番地
陽羽里駅（ひばりえき）は、石川県白山市陽羽里二丁目[2]にある、北陸鉄道石川線の駅である。駅番号はI11。
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